剩饭宁剩荤不剩素
“宁剩荤,不剩素。”北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞在接受健康时报记者采访时表示,蔬菜中的硝酸盐含量较高,尤其在叶柄类和深绿色叶菜中,存放时硝酸盐可能因细菌活动转化为亚硝酸盐,尽管短时间内生成的亚硝酸盐不足以引发急性食物中毒,但长期摄入可能产生潜在健康风险,如增加胃肠道癌变的可能。 毕研霞提示,剩菜储存要讲
过年剩饭剩菜太多?怎样处理比较好?为何医生说宁可剩荤不剩素?
其中,一个引人深思的现象是,许多营养专家和医生建议,如果不得不选择剩下食物,那么相比于素菜,宁可选择剩下荤菜。这背后的原因不仅涉及到食物的营养价值,还与食物安全和健康饮食习惯息息相关。 从营养成分的稳定性来看,许多肉类产品在适当的保...
过年剩饭剩菜太多怎么办?专家提醒:宁可剩荤不剩素_蔬菜_素菜_细菌
综上所述,“宁可剩荤菜不可剩素菜”的建议背后蕴含着多方面的原因。从营养价值的保持,食品安全的考虑,微生物滋生的风险以及烹饪特性的差异等方面来看剩素菜的风险确实要高于剩荤菜。 在处理剩饭剩菜时我们应遵循这一建议并采取相应的措施来确保食品安全并减少浪费现象的发生。 吃剩菜是日常生活中难以避免的情况,尤其...
专家提醒:过年剩菜宁可剩荤不剩素
宁可剩荤不剩素。 根据专家提醒,过年剩菜的处理原则是宁可剩荤不剩素。原因如下:相比绿叶蔬菜,肉类食品在存放过程中产生的亚硝酸盐含量较低。虽然肉类食品也含有一定量的亚硝酸盐,但是其含量相对较低,不会对健康造成太大的威胁。 相比之下,绿叶蔬菜在存放过程中会产生更多的亚硝酸盐,这是因为它们中的硝酸盐在细菌...
过年的剩饭剩菜该怎么办?专家给出“剩菜口诀”,宁可剩荤不剩素
1、绿叶菜不要剩 由于过年期间的大鱼大肉吃多了，难免会感觉油腻，在这种情况下，很多家庭都会配上一些绿叶菜，毕竟绿叶菜当中含有大量维生素和其他营养物质，荤素搭配的话也可以提升人体免疫力。但绿叶菜这种菜品千万不能剩，做到宁愿剩荤不剩素，素菜反复加热后就容易形成亚硝酸盐物质，从而增加癌症发病率。2、豆...
专家提醒过年剩菜宁可剩荤不剩素
专家提醒过年剩菜宁可剩荤不剩素 春节剩菜处理之道：专家提醒，荤菜可留，素菜慎选 随着春节假期的温馨落幕，家家户户的餐桌上都留下了不少剩余的佳肴。在传统文化的熏陶下，我们深知勤俭节约的重要性，不愿让一点食物浪费。然而，面对这些剩菜剩饭，如何在保持传统美德的同时，确保家人的健康与安全，成为了我们不得...
“宁剩荤菜 不剩素菜”,这几种隔夜菜最好不要吃
首先就是隔夜蔬菜。俗话说，宁剩荤菜，不剩素菜。绿叶菜本身硝酸盐含量就比较高，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐还会被还原成亚硝酸盐，不利于身体健康。此外，隔夜的海鲜可能会产生蛋白质降解物，这种降解物会对肠胃造成一定的刺激，容易损伤肝、肾功能，也最好不吃。比起熟透的白煮蛋，...
一碗剩菜让老夫妻双双中毒?记住8个字:宁剩荤菜,不剩蔬菜
所以银耳汤最好现做现喝,不要隔夜。 本文部分引用自《宁剩荤菜,不剩蔬菜》。原文刊登于《祝您健康》杂志2023年5月,原作者为郑州人民医院侯琳。 - 江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品 - 内容策划 / 排版:朱菁菁、顾欣雨
宁可剩荤菜 不要剩蔬菜_健康教育_健康指导_常德市第二人民医院
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍说:蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重,并且蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。 而肉类和豆制品却不存在这个问题,只要能及时冷藏,其营养和口味并不会发生太大变化。因此,日常生活中,大家要做到“宁剩荤菜,...
为何要宁剩荤不剩素?今天给你解释清楚,四种隔夜菜才不适宜吃...
其实荤菜是可以隔夜吃的，而蔬菜是不适合隔夜吃的，这个还是需要了解的。那么，为什么宁剩荤菜也不留蔬菜呢？多吃蔬菜大家都是知道的，所以也就没想过剩下的蔬菜会不好，其实蔬菜在隔了一夜之后就会产生亚硝酸盐。还有蔬菜中宝贵的营养物质也会变没，因为反复的加热就会破坏蔬菜中的营养物质。所以，建议蔬菜不要...
春节饭菜吃不完?医生建议:尽量剩荤菜不剩素菜,健康养生,疾病治疗...
春节饭菜吃不完?医生建议:尽量剩荤菜不剩素菜接下来播放猜你喜欢
四种千万不能留的剩菜,宁留荤菜不留素菜
剩菜在日常生活中是非常常见的，尤其是在家庭聚餐或节假日的大餐后。然而，有些剩菜可能会对健康产生不良影响。今天，我们就来聊聊四种千万不能留的剩菜，以及为什么宁可留荤菜也不要留素菜。希望大家能够更加注意饮食健康，避免因为吃剩菜而带来的健康隐患。第一种：绿叶蔬菜 绿叶蔬菜在营养丰富的同时，也很容易变质。
宁剩荤菜,不剩蔬菜! 这些科学打包剩菜剩饭的秘诀,必知! - 上观新闻
近日，央视新闻多次对餐饮行业的浪费现象进行报道，以此呼吁公众珍惜粮食，杜绝浪费。广东人一直秉着不能浪费的原则，通常会把吃不完的剩菜剩饭“打包”。有外地人会问“剩菜剩饭放久了会产生亚硝酸盐，吃了会得癌症”，真是这样吗？广东省疾控专家教你几个科学打包小妙招，避免有害情况发生。01 宁剩荤菜，不剩蔬菜...
“春节剩宴”到底能不能吃?剩饭菜处理“口诀”,转给家人_食物...
为了更好地处理剩饭菜,我们总结了一份实用的“口诀”:宁剩荤,不剩素;叶类先吃完,根茎适当存;海鲜、凉菜一个不留。 1.宁剩荤,不剩素 肉类食物富含蛋白质,营养价值较高,且相对不易变质。而蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,反复加热后容易产生亚硝酸盐等有害物质,对人体健康构成威胁。
这4种隔夜菜太危险,宁可浪费也别吃!伤肝肾、损肠道…
剩菜、剩饭科学储存 吃得更安心 总得来说,饭菜最好是吃多少、做多少,实在做多了、吃不完,有剩下的,可以照着下面这4点进行处理: 01 宁剩荤菜,不剩素菜 在一餐中注定要剩菜时,应优先将蔬菜都吃完,肉类荤菜吃不完的可以留到下一顿。具体可...
乖,听专家的话⑦|剩菜剩饭别留恋,宁剩荤不剩素
猛戳视频获取健康建议↓↓↓ 广西国际壮医医院临床营养科主治医师朱婷提醒:剩菜剩饭别留恋,营养流失隐患现,建议宁剩荤不剩素。因为素菜放过夜亚硝酸盐含量升高,肉菜充分加热可放冰箱保存,但不建议反复多次食用。(广西云-广西日报记者罗婧 古秀芳 通讯员 张海波)...
转给爸妈!宁剩荤不剩素,剩饭处理指南!
在处理剩饭时，许多人可能会选择将荤菜留到最后，而将素菜丢弃。其实，这种做法不仅浪费了食物，也可能导致营养摄入的不均衡。我们可以通过一些简单的方式来处理剩饭，比如将剩余的蔬菜与米饭混合，制作成美味的炒饭，既能减少浪费，又能增加营养的摄入。关注饮食的均衡，不仅是对自己健康的负责，也是对家人健康的关爱。
剩菜的健康风险及科学储存建议
▍ 2.4.汤类与凉菜 将剩余的汤长时间存放在铝锅或铁锅内，可能会产生对人体有害的物质。因此，我们建议减少调味料的添加，并选择使用瓦锅或保鲜盒进行冷藏，以确保汤品的新鲜与安全。凉菜在隔夜后可能产生大量有害物质，且不适宜再次加热。因此，建议无论是荤菜还是素菜，都尽量在当餐内食用完毕，以确保食品安全...