卤味三巨头境遇两重天:线下被吐槽吃不起 线上平民价 线下收缩线上...
以周黑鸭为例，打开社交APP，随处可见有消费者以6元多就买到一盒鸭锁骨和鸭脖子，价格可能是线下的三分之一。而绝味的鸭锁骨也是一样，按照150克一盒的计算，京东超市的售价14.3元左右，仍然比线下要便宜3元左右。而煌上煌的手撕酱鸭，按照50克计算，仍然是京东超市要比线下更便宜，前者只卖12.4元，而线下正常情...
线上平台折扣有“猫腻”,同款烤鸭“划线价”竟相差一倍!
近日上海市消费者权益保护委员会测评发现一些商家在折扣优惠展示方面存在“猫腻”同一家店中相同的商品在3个平台上的划线价格不同导致所显示的折扣力度完全不同📍京脆香烤鸭（普善路店）大众点评：两张到店9.3折优惠套餐券，“片皮烤鸭半套优惠价为36.8元（划线价39.8元）”“片皮烤鸭整只优惠价72元（划线价78...
#卤味销售线下遇冷线上火热#线下门店刺客... 来自醍醐守正君 - 微博
#卤味销售线下遇冷线上火热#💥线下门店“刺客价”劝退食客,线上平台却玩起“骨折狂欢”!卤味市场冰火两重天的背后,藏着三大真相—— 🔥【价格暴击】线下门店被租金、人力成本“绑架”,随便称点鸭脖就要五六十元。而线上平台直接对接源头工厂,京东超市同款鸭锁骨价格比线下便宜3元/盒,直播间甚至能买到“买二送五...
周黑鸭、绝味食品、煌上煌卤味三巨头“折戟”高价卤味能走多远
事实上，这并非 “卤制品三巨头” 首次业绩下滑。早在 2022 年，三家企业净利润就均大幅下滑。近年来，“卤味太贵” 的话题更是频繁登上热搜，引发网友吐槽。有网友感慨：“随便买点鸭货就得小 100 块，真是吃不起！” 也有人表示：“现在的卤味价格越来越离谱，性价比太低了。” 那么，曾经备受青睐的卤味...
烤鸭比活鸭便宜,价格相差近两倍,是否用的是“死鸭”“病鸭”?
据调查发现，如武汉三家烤鸭售价均价在30元一只左右的烤鸭店，其中两家称原材料是冷冻的白条鸭，另一家店是半番鸭（骡鸭）“是洪湖屠宰场发过来的淘汰过的鸭子，是好的鸭子，我们自己杀的。”原来烤鸭所用原材料不同直接关系着烤鸭的价格差异，有的低价烤鸭店确实是用冷冻白条鸭制成。首先，成本控制是关键。多家...
卤味“三巨头”,被年轻人“抛弃”-虎嗅网
卤味三巨头(周黑鸭、绝味、煌上煌)因价格过高、门店过度扩张、产品同质化及线上转型不力,导致营收利润双跌,一年关店超3600家。年轻消费者转向性价比更高的新兴品牌,巨头跨界尝试未果,旧模式难适应健康化、多样化消费趋势。 • 💸价格刺客:鸭舌200元/斤,卤味成“零食爱马仕”,网友吐槽“价格刺客”支配消费阴影 ...
「贵是原罪」,各路草莽围攻卤味巨头
近几年，除了因涨价失去客群，卤味巨头们也被诸多新品牌盯上了，热卤杀出重围。大品牌卖的贵，毛利还低；做热卤的小品牌卖得便宜，毛利却高。北京本土热卤品牌卤力鸭创始人毛磊给了我们一组数据：从原材料上来说，自有供应链的卤味巨头们能比热卤门店的原料成本少3%~5%，但热卤的生产链条更简单，从原料工厂...
购买一只烤鸭要比活鸭便宜一半,为啥商家还不赔?养殖户说出原因
也正是因为大家都在图价格便宜，所以都会特意去购买。虽然街边的烤鸭味道比不上北京烤鸭，但是相比价格来说还是比较低廉的，再加上这种小街边买的烤鸭，味道还是比较香的。虽然对我们来说购买一只烤鸭的价钱只需要几十块钱，但大家知不知道，如果去市场上购买一只活鸭子回家自己制作的话，价钱是非常贵的，甚至购买一只...
卤味三巨头卖太贵冲上热搜!去年关店近4000家,网友吐槽:吃不起
根据新浪财经调查，超70%消费者将“价格高昂”列为减少购买的主因。以周黑鸭为例，其客单价从2023年的56.9元降至2024年的54.39元，但销量仍暴跌16.83%，降价也未能挽回消费者。面对消费者“吃不起”的呼声，鸭货企业却纷纷表示自己也快“赔不起”了。卤味品牌的成本构成中，原材料占比高达70%到80%。也就...
卤制品三巨头,大幅关店!网友吐槽吃不起
这不是卤制品三巨头第一次出现业绩下滑。2023年，南都曾报道过2022年绝味食品、周黑鸭、煌上煌净利润均大幅下滑。而近年来，“卤味太贵”的话题更是时不时登上热搜，引发不少网友吐槽。绝味煌上煌周黑鸭 去年业绩齐下滑 这是绝味食品自2017年上市以来首次交出营收负增长的财报。2024年，绝味食品收入同比下跌了13.84%至...
315关注丨外卖平台抽成达30%:菜品提价减量,成本变相转嫁给消费者...
对线上平台与线下店铺下单的价格差感受最大的始终是消费者。广州市民杨阳是咖啡爱好者,每天都要买咖啡。通常,他会在下单前对比至少2家外卖平台以及咖啡店小程序的价格,货比三家后选择最便宜的购买。 “追求性价比的话,还是线下购买最好。”有时杨阳会自行寻找一些省钱的办法。例如凑足多人点单,提高订单总价,配送...
卤味三巨头荡起“双降”,集体关店止损
众所周知,卤味三巨头之间,不仅售卖的产品大相径庭,连经营业态也颇为相似,主要依靠线下门店。 但是,作为卤味赛道唯一一家门店规模上万的企业,绝味鸭脖在2024年却一反常态,在财报中对于门店数据只字未提。而在此之前,绝味食品连续5年披露了具体门店数量,其中,2023其门店数多达15950家。
鸡、鸭肉订单量连增5年,“掌勺”年夜饭的年轻人趋向“线上化”
对于北方人喜欢的黄花鱼来说，目前在市面上，冻黄花鱼的价格约为40元/斤，而京东超市为16.32元/斤，降幅约59.2%，价格“打骨折”。王杰发现线上买肉更便宜后，决定今年年夜饭食材就在线购买。他还给爸妈推荐了京东超市春节期间的海鲜礼盒，“期盼着春节的到来。”年夜饭食材多元，鸡鸭肉成新宠 持续走低的价格让...
线上比线下贵?消费者:注意到了,有一段时间了
线上比线下贵?消费者:注意到了,有一段时间了 中新网11月2日消息,“满减优惠”“打折促销”“会员折扣”……“双11”临近,消费者沉浸在各大电商“买买买”,以为捡到了大便宜沾沾自喜,不过到线下商超看一看,可能发现同款商品线下价格更便宜。 “线上更便宜”或许只是惯性思维...
一斤高达62元,鸭脖怎么就变刺客了?
乍一看好像不贵，可是如果换算到500g，三个品牌鸭脖的价格分别是62元、74.75元以及61.5元，这已经比市场上一斤牛肉价格还贵了。图源：紫燕百味鸡官方微博 这不禁让人怀疑，从原材料变成卤味的过程中，鸭货们是镀了金吗？不然有这个预算的话，消费者为什么不买牛肉呢？鸭脖价格高企不下，代表品牌们应该躺着数钱...
全聚德烤鸭店里买300元,网购为何只要140元?切片时差距就出来了
如果光光看价格的话，既然网络上购买和店里吃性价比相差不多，为什么还是有很多人选择到全聚德的实体店里面吃呢?其实最大的原因是烤鸭的质量和口感。在店里吃的优势很明显，因为店里的烤鸭是现场切好直接抬上桌吃的，保留了烤鸭的温度和口感。切烤鸭的师傅在时间上把握得比较严格，每一只烤鸭都保留了刚刚烤出来的...
谁“偷袭”了卤味三巨头?_品牌_市场_价格
在琳子看来,“周黑鸭”们的味道并非不可替代,“现在大概一周买一两次卤味,最近经常买徽州鸭头,价格便宜,味道也不错。” 而对于悠悠来说,虽然自己经常买鸭货,但比起线下门店,她更偏好在线上渠道购买卤味产品,“周黑鸭这些线下门店,轻轻松松花掉上百元,这种价位可以选择的产品和品牌太多了,像王小卤这种线上品牌,价格...
一斤鸭脖62元,从热捧到失宠,绝味鸭脖正在失去年轻人?
在2023年上半年，三大企业的合计收入未突破63亿大关，市场分析表明其年度市占率可能仅能达到10%的水平。2022年三大鸭货企业的财务报告披露：卤制品行业遭遇严重盈利危机，三大品牌均现大幅下滑。其中，周黑鸭业绩缩水最为显著，利润率暴跌至仅剩10%；煌上煌紧随其后，净利缩减近八成；即便以门店数量著称的绝味鸭脖也未能...
70元一斤的“天价鸭货”,又支棱起来了?-36氪
像是绝味鸭脖,在营销手段上向年轻化靠拢,与甄嬛传大IP联名;此外,绝味还搞了一个绝味主题的“无线乐园”,从线上到线下一起联动,围绕IP投入巨量媒介资源,重新俘获年轻消费者。 而一直被诟病为“天价鸭货”的周黑鸭,不光在产品品类上进行调整,打造了以虾球、凤爪、素菜等新品;在价格上也更趋向亲民,通过9.9元新品、...
同样是全聚德烤鸭,网购却只要140元!网友:切片时差距一眼看出
但是看到网购的烤鸭确实是非常的糟糕，特别是在片鸭的时候是非常的尴尬的，有很多的网友在买回来之后先把烤鸭热了一下，然后在想要学师傅一样骗呀，但是却没有想到网购的这种鸭肉是特别的烂，而且根本就骗不成其基本上一刀下去就成渣了，而且肉质看上去特别的差，感觉就像是豆腐渣一样，就连肉的肉皮颜色看上去都...