云南人吃菌子到底有多疯狂?年年中毒,野生菌到底能不能随便吃?
菌子是大自然的馈赠，也是云南人的味蕾诱惑。当第一朵野生菌破土而出时，一场声势浩大的采菌运动就开始了。在云南人的世界里，没有什么是不能跟菌子一起吃的。在每年的 4 - 9 月，他们不吃猪肉，不碰牛羊肉，不吃鸡鸭鱼虾，只吃菌子！捡回家的菌子，会经过当地有经验的老人进行挑拣，有些菌子不能吃的，有的还需要和其
“毒王1号”见手青,凭啥能征服云南人的味蕾?背后的原因很现实
我去了云南很多的地方，松茸一般是在丽江、香格里拉那边比较多，而大红菌这些，则是在普洱墨江一带比较多，但是当地人，其实对于松茸大红菌，吃的相对还是比较少，最爱的菌子，必然是“毒王1号”见手青。把见手青，称之为“毒王1号”可真不是夸张，而是云南人菌子中毒，大部分都是因为这个见手青导致的，因此当地人也...
云南人的菌子情缘来自哪里?
我想，云南人的菌子情缘来自对家乡的眷恋。据悉，在云南省内蕴藏大型真菌2700多种，可食用野生菌有882种，占全世界食用菌的一半以上，是名副其实的真菌王国。云南人对野生菌的熟悉不局限于食用，除了学习如何分拣、清洗以外，最直观深入的了解方式就是亲身去山林里捡几趟菌子。云南人识菌教育是从娃娃抓起的，捡菌、...
云南人为什么这么爱吃野生菌? - 知乎
根据中国食源性疾病监测报告系统披露的数据,从2010年至2020年,全国共有38676人菌子中毒,而云南人就占了其中的43.6%。也就是说,在10年时间内,每5个菌子中毒的人里,就至少有2个来自云南~ 患者食用野生菌后中毒症状 图源:云南省第一人民医院 虽然网上食菌中毒产生幻觉的段子数不胜数,但其实误食有毒菌子的后果不堪...
云南野生菌的美味诱惑与腾冲的菌类盛宴
在云南，人们往往坚信自己采摘的野生菌并无毒害。当发生中毒时，他们常常归咎于烹饪时未炒熟、大蒜未变色，或是误采了桉树下的菌子。他们难以接受野生菌本身有毒的可能性。尽管每年都面临野生菌的诱惑，但他们依旧乐此不疲，越挫越勇，对野生菌的热爱丝毫不减。要问云南人何以如此乐此不疲，与野生菌结下不解之...
今年第一批吃菌子中毒的人出现了。野生菌致命诱惑:从幻觉到死亡的...
2025年6月初，云南临沧一名胡姓男子因食用野生菌中毒后出现幻觉，躺在病床上“隔空抓水母”的视频引发广泛关注。据其描述，中毒期间他看到了乌贼、蜘蛛、螃蟹等虚幻生物。这并非个例——同期广东省疾控部门公布的数据显示，仅2025年4月，珠海市香洲区就发生一起误食毒蘑菇事件，导致3人发病、1人死亡，事件被列为较...
云南人对菌子的执念:无论山多高路多远,为了两朵菌子拼尽全力
说到吃菌子，云南人可有一套自己的哲学——“三熟”原则。第一熟，得熟知菌子品种，哪些能吃，哪些碰不得，心里门儿清；第二熟，菌子下锅，必须炒得透透的，确保无毒；第三熟，医院路线得熟，万一中招，能第一时间找到救星。这“三熟”，是云南人对自然的敬畏，也是对生活的智慧。【舌尖上的冒险，乐在其中】...
上海一家人到云南旅游,吃菌子品美酒,用餐过后眼前全是“小人”
这个季节正是云南野生蘑菇大量上市的时间，当地人把蘑菇称为“菌子”，据统计，我国有近1000种野生菌子，而其中900多种都是分布在云南，当地人对菌子的喜爱就像湖南人对辣椒的青睐一样，菌子已然成为云南人饮食不可分割的一部分。云南的菌子虽然多，但是很多品种都是有毒不能食用的，每年因为误食菌子导致送医的大有...
云南人吃菌子有多疯狂?网友:不允许考生在考试前一个星期吃菌子
菌子是不会有毒的，一定是我没做好 只能说明你运气好 是怕中毒赶不上考试，影响发挥吗 这个菌子是非吃不可吗 严重怀疑云南人是喜欢吃菌子中毒的感觉，而不是喜欢吃菌子 现代版神农尝百草 一身反骨的云南人 所以云南人就是真的爱吃菌子，不为别的 我都想问问了，他吃的什么品种的菌子 这菌子是非捡不可，非吃...
吃菌子会中毒,为啥云南人还执意要吃?有一种食物,叫吃了会上瘾
这个说的就是吃菌子中毒的一个情况，而且还有不少人，总结了吃菌子的一个顺口溜：”半熟见手青，小人亮晶晶；白酒配菌子，走路像只狗；一朵毒鹅膏，天堂静悄悄”。在这些歌谣还有顺口溜背后，是无数云南人吃菌子的真实写照。我的一个表弟，云南普洱人，每年都会上山捡菌子，他自己就亲身经历过，吃菌子中毒的一个...
云南人有多癫,才能命都不顾也要吃菌子?
雨季造访，茶园云雾缭绕，更如同仙境，尤有味道。在蒙蒙细雨中，冲一壶普洱慢慢饮，身子渐暖。与做茶师傅聊起那说不完的茶乡故事，你会爱上这远离闹市的静谧。图片｜pexels-osmachko © 不过对云南人来说，比起咖啡和茶，日日充满鼻息的香气，当属花香。云南不仅是菌子王国，更是鲜花故乡。图片｜马陆是蕨类 © 除了人人皆知的鲜花饼，玫瑰香的甜白酒、香印...
年年奔急诊,也要年年吃野生菌子,云南人对野生菌子到底多执着?
云南人对野生菌子到底有多执着？他们又是为什么深陷其中无法自拔？红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，躺板板睡棺棺，然后一起埋山山。云南人吃完野生菌子，也是能成为特别的存在，有的已经躺在床上抓蓝精灵，有的感觉自己变成了大树，还有的感觉自己得道升仙。关键是无论他们中招多少次，依旧不打算放弃吃野生菌子，...
为菌“滇狂”,云南人吃菌欲望究竟有多强?
否则就是对菌子的亵渎 不仅自己忘不了 只要有朋友去云南 汪曾祺也会强烈推荐野生菌 《昆明菜·诸菌》中写道：“有朋友到昆明开会，我告诉他到昆明一定要吃吃菌子。他住在一旧交家里，把所有的菌子都吃了。回北京见到我，说：‘真是好！’”。在《昆明的雨》一文中，汪曾祺写干巴菌：“乍一看那样子，真叫人...
野生菌对云南人的魅力到底有多大?
非常治愈 云南人对菌子的喜爱程度是怎么样的呢？比如说吧你可以叫一个云南人五点起来上山捡菌子，他会特别积极，但是如果你叫他五点起来去追星，他不一定起得来，吃到没熟的菌子上医院，他都不会怪罪于菌子的问题，他只会觉得是自己没弄熟，下次一定注意炒熟吃，可见，云南人对菌子是多么痴迷的程度！
云南人吃菌子会有多疯狂?
2、一到夏天，云南各大医院的消化科室全都爆满。3、昆明跟北京时间有接近两个小时的时差，因此生活节奏很慢，很多人 8 点起床是常态。但是一提到上山捡菌子，云南人恨不得凌晨 2 点就出发。4、没吃过云南野生菌的人可能无法理解，不就是蘑菇么，能有多好吃。这个我说再多也无法让你感同身受，建议自己来尝一...
年年中毒年年吃,冒死也要吃菌子,云南人到底多爱野生菌?
谁都抵抗不了野生菌的诱惑 但是菌子虽然鲜美 但吃菌子却是一场勇敢者的游戏 神农见了都佩服 冒着生命风险也要吃野生菌的云南人 究竟为何对菌子情有独钟 要问云南人最爱什么季节 那肯定是夏季 因为可以吃菌子 但要问云南的医生最害怕什么季节 因为要收治 ...
云南人吃菌子会有多疯狂?
云南人吃菌子会有多疯狂？云南素有“菌王国”的美誉，因为这里是菌类资源最为丰富的地方之一。菌类食品对于云南人来说，是具有重要价值的食材之一。随着人们对健康饮食的追求，菌类食品逐渐受到大众喜爱，成为了云南饮食文化的代表之一。据说，云南人吃菌子可以说是非常疯狂的。每到菌季节，人们会冒着飞驰的车辆、崎岖...