云南普洱查获走私竹虫1.2吨,成吨害虫越境,只为一道菜?
这种扭起来白胖的虫子叫竹虫，是竹象鼻虫的幼虫，除了现场39箱，约700公斤竹虫之外，屠宰场的冷库中还藏着20箱，约500公斤竹虫，全部加起来约有1.2吨！以每道菜消耗半斤竹虫计算，1.2吨竹虫能做出4800份，可以满足一家饭店约2个月的需求，然而竹虫属于害虫，却偏偏受到食客的追捧，导致很多人埋没良心，从境...
云南十八怪:虫子也是一盘菜 - 知乎
蚂蚱:云南十八怪中有一怪是“蚂蚱当下酒菜”,每到秋季收割稻子的季节,田间里到处是飞舞的蚂蚱,干完农活回到家里,美美地吃上一顿炸蚂蚱,简直太爽了。 蜘蛛:“炸蜘蛛越吃越漂亮”,不知道有没有小伙伴敢轻易尝试这份“黑暗料理”。油炸蜘蛛是柬埔寨的一道特色小吃,后来传入云南,异域美食本土化,炸蜘蛛的味道介于鸡...
云南美食真香系列:那些你一定要去吃的虫子
后来，我去了云南，才知道云南人美食的高段位，就是可以把看起来恶心的虫子，做得这么好吃。真的，云南虫子，实在是太好吃了。01餐桌系列 竹虫，可能是云南人餐桌上最常见的虫子美味了。竹虫寄生在竹子里，靠啃食嫩竹为主，吃饱喝足之后，它们就会窝在竹子根部躺平了。竹虫外形很像纺锤，而且白白胖胖的，有时候...
云南十八怪:虫子也能成佳肴?🐛
云南的虫子菜肴制作方法也是五花八门,什么油炸、腌酸、甜炒、包烧、酱拌和凉拌,应有尽有。比如,油炸竹虫就是一道颇受欢迎的美食。先把竹虫清洗干净,用开水烫死并晾干水分,然后放入热油中炸至金黄捞出,撒上椒盐,味道真是香脆可口。还有油炸蜂蛹,也是云南人喜爱的一种虫子菜肴。蜂蛹清洗干净后焯水,再裹上蛋液炸...
云南的昆虫美食,从恐惧到爱上的味蕾之旅
然而，当我踏入云南的疆域后，才真正领略到了云南人在美食领域的精湛技艺。他们竟能将那些令人望而却步的虫子，烹饪得如此美味，令人叹为观止。真的，云南的虫子菜肴，简直美味极了。在云南人的餐桌上，竹虫可能是一种常见的虫子美食。这些竹虫寄生在竹子里，以啃食嫩竹为生，饱食之后便会在竹子根部安静休憩。它们...
把昆虫当成下酒菜的云南人,还有多少知识你不知道
但是食虫这种习惯，可不是所有云南人都会干的事！一般喜爱吃虫子的人都是云南的少数民族；其中有傣族、白族、哈尼族等等。下面简单介绍一下他们所吃的几道昆虫美味！一、蜂蛹 这也是咱们外地人在云南见到最多的昆虫菜之一。也是咱们外地人最能接受的一道菜。蜂蛹一般为黄蜂、土蜂、胡蜂等还未长大的幼虫以及还未发育...
云南十八怪,虫子做成菜
云南一大怪:虫子做成菜,云南流行“十八怪”,其中两怪就是“三个蚊子一盘菜”和“蚂蚱能做下酒菜”。 早在3000年前的《尔雅》、《周礼》和《礼记》中就记载了蚁、蝉和蜂3种昆虫加工后供皇帝祭祀和宴饮之用,此饮食习惯今天云南依然保存。 从菜谱里就知道,云南的昆虫菜肴基...
云南你所不知道的宴——虫子宴
云南的虫子宴是一种独特的文化现象，它挑战了大多数人对可食用昆虫的认知。在云南的很多地方，人们捕食各种昆虫已经有很长的历史，这些昆虫包括蚂蚁蛋、蚂蚱、蟋蟀、蝎子、蜜蜂、蝴蝶、蜈蚣等等。云南虫子宴的背后有着丰富的文化和历史背景。云南地处中国西南部，是一个自然环境多样化的地区，有丰富的动植物资源。由于...
云南没有虫谷,因为虫子都在云南人的餐桌上了!
云南最生猛的虫子菜主要集中在南部傣族、景颇族聚居地，在大理和昆明一带，人们所吃的虫子就温和许多了，大都是我们平时常见的蚂蚱、蜂蛹、蚕蛹、水蜻蜓等。蚂蚱、蜂蛹大家都可能吃过，这都是高蛋白的食物，但是水蜻蜓怎么看起来都比较暗黑。▲ 云南建水餐馆里卖的油炸水蜻蜓，这也能吃？其实，油炸水蜻蜓这道菜，...
云南“五大怪菜”,个个都是本地人的心头爱,外地人却直摇头
第三道菜是昆虫，在云南人眼中是一道另类美食，有蝉蛹，蜂蛹等等各种小昆虫，这些用油炸过后就是一道特色美食，有的还会用辣椒爆炒过，酥酥脆脆，当地人都很喜欢吃，可以说是不可少的一道菜，但是在我们外地人眼中，这东西实在是吃不下，明明是虫子，怎么就成了美食，男生估计都没几个人敢吃，更别说胆子小的女生...
云南美食文化——昆虫类传统经典菜肴18例
早在清朝年间,赵学敏的《本草纲目拾遗》中记载:“绍兴平菜仲先生言:其尊人曾任云南丽江府中甸司马,基地出冬虫夏草,其草冬为虫,一交春,虫蜕而飞去,土人知之,其取也有期,过期无用也”。 从这些记载中说明了云南不同民族食用昆虫的声誉,早在200多年前交通和通信还非常原始及闭塞的年代,就在内地广泛流传了。
隐食记 | 昆虫宴:舌尖上的云南食虫风
传统的“云南十八怪”中有两怪与昆虫相关,一个是“三个蚊子一盘菜”,一个是“蚂蚱当作下酒菜”。熟稔云南风情的外地人大多知道,前面这一怪不是真把蚊子当菜,而是形容云南的蚊子体型较大;后一怪才是真把蚂蚱之类的昆虫当做下酒菜。田间舍后,虫蛙异曲,农人结束了一天的劳作,杯碗交错间除了水酒的清香,更少不...
云南的昆虫美食大汇总,舌尖上的挑战你敢吃吗?
1、竹虫 竹虫外形呈纺锤形，白白胖胖，滚瓜溜圆，主要分布于云南省西双版纳、德宏、普洱地区茂密的竹林中，竹蛹则是竹节虫的幼虫。竹虫最常见的食用方法是油炸，“油炸竹虫”色金黄、散发甘香，食之酥脆，有一股淡淡的奶油味，是云南省各少数民族待客的佳肴，也是当今滇菜宴席上必不可少的下酒菜。竹蛹的典型做法...
虫子,到底有多好吃?
“云南十八怪”中有“三个蚂蚱一盘菜”蚂蚱的做法简单而美味先过一道开水然后去掉翅膀烤、炸皆宜，酥脆可口或者泡酒喝也可以腌制食用 炸蚂蚱 云南许多地方有“千虫宴”一席丰富的菜肴全是各种昆虫近年来随着旅游业发展以及大众接受程度提高许多少数民族文化、旅游蓬勃的地方像丽江、西双版纳都能吃到 广东、广西 都说...
云南昆虫宴:从蚂蚱到蝉的美食之旅
几分钟后，竹虫变得金黄酥脆，捞出沥干油分，即可上桌品尝。那独特的口感和香味，让人回味无穷。这道炸竹虫不仅是云南的特色美食，更是多个少数民族的珍爱。在哈尼族、壮族和布依族等民族中，这道菜都备受喜爱，同时他们也擅长捕捉这种美味。在布依族聚居的河谷地区，楠竹林茂密，当竹尖变黄时，就是捕捉竹虫的...
云南人的美食探秘:害虫变佳肴的“摇头虫”之旅
云南，一个以美食著称的地方，不仅以蚂蚁蛋、竹虫、蜂蛹等昆虫佳肴为特色，更在宁洱县发掘出一种新的美食——松毛虫，当地人称之为“摇头虫”。这种常出现在松林间的害虫，竟也能成为餐桌上的美味，你敢尝试吗？“摇头虫”，又称思茅松毛虫或褚色松毛虫，是生长在思茅松树上的常见害虫。它们以松毛针叶为食，据...
开屏策划|云南人的餐桌,到底有多“野”?胆小慎点!
当然啦,把时间线拉回到现代,食虫也不仅仅只是云南人的独好,在辽宁、贵州、湖北、浙江、四川等地,同样也保留了吃虫子的习俗。 在辽宁,蚕蛹是当地人团圆家宴必备的菜肴。(图源:新华社) 这是用于制作福建沿海特色传统风味小吃土笋冻的蠕虫,学名可口革囊星虫。(图源:新华社) ...
云南美食:昆虫菜肴的魅力
🐛 豆虫:这些看似不起眼的豆类害虫,经过烹饪后变得香气四溢,是云南美食中的一大亮点。🐛 知:一种常见的昆虫,经过烤制后呈现出独特的风味,是云南夜市中的常见美食。🐛 蜈蚣:云南的蜈蚣菜肴,以其独特的药用价值和美味赢得了食客们的青睐。🐛 蚕蛹:这些蚕的幼虫,经过烹饪后变得鲜美可口,是云南美食中的一大特色...
75个镜头看云南 | 虫子当作下酒菜,这就很云南!
种类之丰富,做法之多样 让人眼花缭乱,欲罢不能 面对云南五花八门的虫宴 喜欢的人,吃一口满嘴留香“嘣嘎脆” 没尝过的人,望而生畏 主打一个“吃的就是心跳” 虽然第一次吃确实需要点勇气 但从恐惧到爱上,只需一次大胆尝试 快来云南,点一盘昆...
云南腾冲的虫子盛宴,你敢挑战吗
蚕蛹和竹虫外面香脆,里面爆浆,不太习惯,没敢多吃。凉拌“树菌”一开始我还以为是拌蛇皮,后来才知道是一种菌,口感鲜嫩,味道还不错。在云南坊间流传着一句老话:“春吃百花,夏吃百虫,秋吃百果,冬吃百家。”腾冲人爱吃凉拌菜,所以这一大桌的山珍、特色肉、粑粑、虫子、蔬菜等等,基本上以凉拌为主,吃个热闹。