为什么中国人对碳水类食物情有独钟? - 知乎
由此，碳水食物，是农耕文明在数千年进化中形成的生存智慧。因为，它就是最有效的获取维持生命的能量方式。
人类为何偏爱碳水?基因揭示原因,科学,生命科学,好看视频
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“碳水”为什么让人上瘾?新研究找到了科学依据
碳水不仅能为身体提供能量，还能带来心理上的满足感。当我们摄入富含淀粉的食物时，唾液中的淀粉酶会开始发挥作用，将其分解为葡萄糖，为身体提供动力。这种能量来源快速且直接，这也是为什么我们在饥饿或者疲劳时，会特别渴望碳水的原因。新研究揭示碳水上瘾的科学依据 最近，美国纽约州立大学布法罗分校的一项研究登上了...
“碳水星人”为啥对碳水那么执着?
“碳水星人”常指那些喜食碳水化合物的人,这是因为他们很享受摄入糖带来的快感,能让人兴奋甚至是充满幸福感。 为什么糖可以让人如此快乐呢? 是因为糖可激活调控情绪的中脑-边缘多巴胺神经系统,促进多巴胺释放,令人产生快感。人体血糖水平相对较高时,情绪也更加稳定和愉悦...
人类天生“爱”碳水,如何吃快乐又享瘦?
爱碳水并不是偶然现象,而是人类天生的共性。因为早在80万年前, 在开始种植小麦和水稻之前,人类就进化出了唾液淀粉酶基因,为消化碳水做好准备,将“爱碳水”刻进了DNA里¹。无论东方人喜欢面条、馒头,还是西方人喜欢面包、饼干,都是爱碳水的具象化表现。
为什么中国人的早餐离不开高碳水 - 知乎
理念和需求,从消费者来讲:国人比较喜欢早餐多碳水一般有几大因素组成:成本低+升糖快+时间利用率高+饱腹感强+暖胃温补感高,谁都想睡一觉起来吃一份有温度的早餐开启自己工作/学习的一天,管他碳不碳水营养成分,舒坦最重要。 从餐饮业来讲:碳水比例和利润比例其实是正向比例。 早餐地图:早餐是地标性符号、基础饮...
中国人,终究还是离不开碳水?|地球知识局
在中国，为什么早餐历经几千年的衍变，总是离不开谷物为原料的碳水？原因就俩字：幸福。当代研究表明，足量的碳水化合物会为人体提供充足的能量，维持血糖稳定，促进大脑功能，还能促进大脑分泌血清素——血清素能调节情绪、提高学习、工作动力，所以也被称为“快乐激素”。经过了一晚上的睡眠，早上我们的血糖正处于...
「碳水」为什么让人上瘾?新研究找到了科学依据
当人类开始种植小麦和水稻时，携带更多AMY1基因副本的人能更好地适应新的饮食模式，这些人不仅能更有效地消化富含淀粉的食物，还可能因此有更强壮的体魄去繁衍后代。因此，现在人们对碳水的热爱，或许是基因在起作用。碳水，太多太少都不好 碳水化合物是神经系统和心脏的主要能源，也是肌肉活动的主要燃料，可在肠道中...
广东无糖空间科普:我们为什么会钟爱碳水化合物食物?
大脑偏爱葡萄糖并让我们对糖上瘾！首先，大脑用“血脑屏障”拒绝了胰岛素的进入，让大脑成为对葡萄糖“不设防的城市”；其次，大脑启动了“奖励机制”，只要你摄入碳水化合物食物，大脑就通过“愉悦”、“欣快”、“舒适”等情绪对身体进行奖励。以上都是我们钟爱碳水化合物食物的重要原因，但钟爱并不代表有益，广东...
为什么碳水美食能让人这么快乐?
正是这种视听上的精准与细致，再加上碳水美食本身引起了国人的味觉共鸣，才会形成这样神奇的通感魔力。这已经不是简单的电子榨菜，更带来了情绪上的满足快乐。碳水的密码，其实就是对安全感的追求 为什么碳水美食能让人这么快乐？因为中国人的基因里，碳水就意味着幸福和安全感。被认为最会写美食的汪曾祺，笔下曾经写...
为什么中国人长期偏重碳水饮食,确没有普遍发胖 - 知乎
中国人以前选择高碳水饮食的人群大多是穷人,而穷人是吃不起肉的。 穷人吃很多的高碳水饮食只说明一个问题,主食吃得多。 也就是说在他们每天的总能量摄入中,碳水化合物提供的能量占比超过了65%,但这并不意味着他们每天的总能量摄入就超量了。 3、那为什么现在中国胖人越来越多 ...
中国人有自己的碳水
而在众多的碳水美食中，更是蕴含着深深的文化内涵。比如，北方的面食文化博大精深，饺子象征着团圆，面条寓意着长寿；南方的米饭则与众多菜肴相得益彰，形成了独具风味的菜系。中国人对碳水的热爱，不仅仅是因为它们的美味，更是因为它们承载着人们对生活的热爱和对传统的坚守。无论时代如何变迁，这些地道的碳水美食，...
碳水化合物:长胖变老的“刺客”,还是健康的“英雄”?
在美食的江湖中,碳水化合物永远占据着“C位”。从清晨热气腾腾的包子油条,到深夜慰藉灵魂的泡面,再到餐桌上必不可少的白米饭,碳水的身影无处不在,让无数人高呼“碳水使我快乐”。中国人对碳水的喜爱,仿佛是刻在DNA里的本能,一句“不吃碳水浑身软,来碗米饭精神满”,道尽了碳水在我们生活中的重要地位。然而,...
中国“碳水天堂”之争,谁能排第一_百科TA说
△淀粉肠——碳水的入门级美味。 而与欧美国家对糖的狂热不同,中国人的碳水主要来源于以米、面、杂粮为原材料的各类主食和小吃。虽然原料简单,爱吃又会吃的中国人却能靠着技巧和搭配,将一方水土的风味糅合其中,把中国地图活活变成中华碳水图鉴。 那么究竟哪里才是中国的碳水天堂?或许这才是最值得争上一争的问题...
为什么碳水越吃越想吃
碳水化合物作为一种高能量密度、高吸收效率的食物,比其他食物具有更明显的奖赏效应。此外,中国居民一直以谷物为主要食物来源的膳食模式,使得对碳水化合物的需求强于其他国家,进一步加剧了摄入量控制的难度,完全停止摄入碳水化合物带来的不适也会更加明显。
中国人普遍缺乏蛋白质摄入,为啥民工每天主要都吃碳水还很结实?
这种"外强中干"的身体状态，正是中国3亿农民工健康困境的缩影。农民工饮食结构的致命缺陷主要集中在碳水过量与营养失衡。工地食堂提供的15元管饱套餐中，米饭、馒头等精制碳水占比高达75%。而蛋白质摄入量仅有推荐值的60%。这种饮食模式导致日均胰岛素分泌量是普通人的1.8倍，持续刺激引发代谢紊乱。更严重的是，...
我国成为胖子最多国家,为啥中国人越来越胖?是爱吃碳水造成的吗?
怎么吃碳水化合物才不胖? 刘明主治医师 临沂市人民医院 三甲 想要变瘦,想要吃了不会变胖的话一定要定量,每天碳水化合物的摄入量一定要少一些,多吃新鲜蔬菜水果,像这些含有粗纤维和多种维生素的食物可以多吃一些,产生饱腹感。 我国成为胖子最多国家,为啥中国人越来越胖?是爱吃碳水造成的吗? 60秒响应24小时在线...
风味| 中国人的快乐都是碳水给的
至于被称为“热量炸弹”、引人发福的碳水,则是主食的核心。 对于“评价一道菜好吃与否要看他下不下饭”的中国人而言,对主食和碳水的喜爱可谓是刻在了基因当中。 拒绝碳水,无异于让抽了半个世纪的老烟民戒瘾。 这是对幸福的自我阉割,对快乐的选择性牺牲。