蔬菜的5种“最差吃法”,营养丢了、肠道坏了、血管堵了…你却天天...
“生吃有毒”的菜:比如四季豆、扁豆,含有皂素和植物血凝素,不焯水的话短时间内难以做熟,误食后容易引发中毒。 不好洗的菜:比如西兰花、花菜,若清洗不到位,更容易有病菌、农残,而焯水则可降低危害。 2 榨汁:易致菌群失衡+慢性炎症 蔬菜汁也是很多人眼中的“健康食品”,但权威医学杂志《营养素》上的一项研究表明...
这4类蔬菜,不焯水等于在“吃毒”!别拿自己和家人的健康开玩笑
就比如，菜花、西兰花等蔬菜，这样的蔬菜表面不平整，很容易存在农药残留。不仅如此，蔬菜缝隙里面还会有虫卵、泥土，平时清洗一定要仔细一些。大家清洗这类蔬菜，可以准备一些专用的清洁剂，清洗干净后才可以吃，而且即使炒熟，也是需要提前焯水的。如果不焯水，这类蔬菜可能会有农药和虫卵的残留！如何正确焯水？我们平时...
这5种蔬菜吃之前要焯水,都含有“毒素”,别直接炒,学会不吃亏
豆角类的蔬菜里都含有“皂甙”这种毒素，这种毒素比较耐热，需要用高温把豆角彻底地煮熟，才能把这种“毒素”破坏掉。生活种常见的豆角类蔬菜有：豇豆、四季豆、扁豆、蚕豆等等。如果是炒豆角类的蔬菜时，就会发现想要把它炒熟需要很长时间，还需要加水焖煮才可以，最后炒出来的豆角就像水煮出来的一样，不如饭店的好吃...
4种蔬菜已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?这些才真的要少吃
鲜黄花菜根部内有一种有毒生物碱，食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道刺激症状出现，一般不建议吃鲜黄花菜。实在想吃的话，可以在吃之前去除花蕊，洗干净后焯水下用凉水浸泡几小时，最后再炒熟食用。5、红凤菜 红凤菜内的吡咯里西啶类生物碱具有潜在肝毒性，长期大量食用可能会损伤肝脏，甚至会诱发肝癌。一般建...
这4类蔬菜,不焯水等于在「服毒」!很多人方法都用错了
为了避免直接炒没炒熟,提前把豆角焯水是更加保险的做法。 焯水后,这两类有害物质会失去活性,还能够有效去除豆角的生味和苦硬的感觉。 此外,鲜黄花菜也含有毒素,食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻,平时想吃的话尽量选择干黄花菜。 如果想...
4种必须焯水去毒的蔬菜,最忌直接炒,否则等于吃“毒素”
第一种：黄花菜 黄花菜性凉味甘，有晒干的也有新鲜的，但是不管是哪一种呢，都必须要先焯水再煮。虽然黄花菜营养丰富，对于身体也有很多的好处，但黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，如果处理不好，摄入量过多，就会在我们的体内氧化变成一种二秋水仙碱。容易对我们的肠道和泌尿系统产生损害，因此，黄花菜...
3种蔬菜被列入“致癌名单”?真正要少吃的是这“4种菜”!
4. 油冒烟了炒的菜 上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟2021年在科普中国微信公众号刊文表示,很多人炒菜的时候,喜欢等到油热了、冒烟了再放菜,觉得这样炒出来的菜味道好,但其实淀粉类食物遇到高温,容易产生丙烯酰胺,属于2A类可致癌物。⑦因此,做根茎类的蔬菜时也要注意。
这7类蔬菜自带“毒物”,吃之前建议焯水!
4、菠菜、马齿苋、茭白、竹笋等口感苦涩的蔬菜 这类蔬菜草酸含量较高,草酸含量高的蔬菜通常吃起来口感比较涩口,不太好吃。不过,草酸是能够溶于水的,因此,这些蔬菜在吃之前,最好用水焯一焯,就能除掉草酸。 【建议食用方法】一般来说,菠菜、马齿苋等叶菜只需要水开后焯15秒～20秒,菜叶颜色就会变深,也就可以...
“这2种蔬菜”,打死也不能吃,已被列入“致癌清单”,快看看你家有吗?
二、黄瓜炒虾仁 1、准备4根水果黄瓜清洗干净,切去两头,对半切开,斜刀45度在黄瓜两面划上一刀,把黄瓜瓤挑出来,这样黄瓜不会出水,而且口感还更好,切成1.5厘米厚的块,这个造型就像腰果形状很漂亮。 2、准备新鲜大虾,把虾壳扒掉,用厨房纸巾吸干水分,加入一点盐,一点白胡椒粉去腥,抓匀后放入一勺的食用油搅拌一下...
原来这些蔬菜都不适合炒着吃!你一直都做错了!
大蒜是可以炒的,但是有些喜欢发明黑暗料理的人就不一样了,我们用来做凉拌菜或者是小菜而腌制的腌大蒜,是万万不能炒的。 这些腌制的食品,在经过高温油炒加热之后,会释放出一些有毒物质,不仅味道不好,而且还会严重危害我们的身体健康。 2.西葫芦 研究报告称,在2010年到2011年间,一共收集了100多种食物样本,其中包...
这4种蔬菜被列入“致癌清单”,还能吃吗?真正要少吃的是它们!
蕨菜作为不少地区常见的“山菜”,有着“野菜之王”的称号。它的口感脆嫩,清香味浓,很多人一到春天就会忍不住多吃两口。 (来源:Wikimedia Commons) 然而,蕨菜却是迄今为止,唯一一种具有致癌能力的蔬菜! 早在2011年,蕨菜(欧洲蕨)就被世...
这3种蔬菜,万不能直接炒!先焯水避免中毒,现在知道还不晚 - 鹿小美食
可有的蔬菜如果烹饪顺序或细节处理没有做到位，则容易让身体不适、伤身甚至中毒情况，尤其是本期介绍的这3种蔬菜，万不能直接炒！先焯水避免中毒，现在知道还不晚。1、香椿 香椿在春季非常出名，属于野菜一种，独特的香醇鲜嫩味感，老一辈人非常喜欢吃，有健脾开胃促进食欲，清热化湿的使用效果，营养价值高，有一定...
这5种蔬菜,不要直接下锅炒,多做烫水这一步,营养美味又健康
处理黄花菜时，建议将其焯水时间控制在1-2分钟，焯水后可用冷水冲洗，以去除菜肴中的异味。在烹饪过程中，可以加入适量食盐和食醋，这样不仅可以提升口感，还可以帮助去除黄花菜中的苦味。四季豆 四季豆是家常菜中常见的食材，然而如果不炒熟就食用，容易引起食物中毒。为了避免这种情况，建议在下锅炒制前进行焯水处理...
5类自带“毒素”的蔬菜,焯水后才能吃,再懒也不能省去这一步
俗话说：三天不吃青，两眼冒金星”，这足以说明蔬菜具有举足轻重的地位。蔬菜不仅富含维生素还有丰富的膳食纤维，经常吃些蔬菜不仅不容易上火，去厕所也会变得勤快起来，然而我们也经常会听到有人因为蔬菜没有焯水直接炒，从而引起的身体损伤的事件。以下提到的这5类自带“毒素”的蔬菜，焯水后才能吃，再懒也不能省去...
打死不吃“这2种蔬菜”,被医生列入“致癌名单”!你家经常吃吗
医生建议：不管吃什么食物，都要吃新鲜的，特别是发霉变质的食物一定不要吃，养胃就得多吃易消化的食物，下面我给大家分享2个养胃的美食食谱，易消化，营养又暖胃，爱护保护你的胃，健康一生不受罪。一、推荐食谱：【手撕包菜】制作方法：把包菜清洗干净，切掉根部不要，用刀背轻轻拍松散一些，再从中间切开，把中间...
这3种蔬菜,万不能直接炒!为了家人身体,再懒也别省这1步!
这3类蔬菜,炒前先焯水! 说起做菜,煎、炒、烹、炸、闷……烹调方法多种多样。 但其实烹调很是讲究方法,有些蔬菜不用焯水,可以直接下锅炒制;但有些蔬菜,若是省去这一步,则可能带来危险!尤其是像以下3种自带“毒物”的蔬菜... 1 第一,香椿 香椿营养丰富,远高于其它蔬菜。但香椿烹饪前,建议大家先焯水。
为什么说有些菜不焯水吃=服毒?这6种蔬菜必须焯水,千万别偷懒
现代人追求烹饪的便捷，很多人做菜时为了省事，直接把蔬菜下锅炒熟就吃。殊不知，某些蔬菜生吃或者不焯水就炒，不仅营养流失，还可能让人服毒。有些蔬菜中含有的草酸、硝酸盐等有害物质，如果不经过焯水处理，长期食用会对人体造成伤害。作为一名从医多年的医生，他经常遇到因为不当烹饪方式导致的健康问题，这让他深...
这四种蔬菜不要炒着吃,营养会流失,烫一下美味又健康
生活条件越来越好,节奏就越来越快,很多人可能在做不了饭的情况下会选择点外卖,吃一些大鱼大肉,非常油腻的食品,会觉得做饭简直就是浪费时间,那今天小编就来给大家说一说,这次来出差不仅营养丰富,还不用让你浪费时间,再把它好好的做,只有躺一下就会非常的好,这四种蔬菜不要炒着吃,营养会流失,烫一下美味又健康...
纪实4种蔬菜被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?这些才是真的要少吃
这就是所谓的香椿会致癌的说法，但香椿作为人们常吃的蔬菜，里面含有的亚硝酸盐简直少之又少，完全达不到致癌的风险。很显然网上的那些报道并不全是真的，只要不是一顿饭就吃很多香椿，这么点亚硝酸盐对人体的伤害并不大。四季豆 相信经常能看见有人因为吃没炒熟的四季豆，直接中毒进了医院的新闻，所以很多人对...