#西瓜酱就是妥妥的碳水杀手#是甜还是咸?... 来自央视新闻 - 微博
#西瓜酱就是妥妥的碳水杀手#【是甜还是咸?网友:#西瓜酱刷新了我对酱的认知#】西瓜酱,河南开封的“下饭神器”。黄豆经过泡、煮、捂豆发酵后,跟西瓜按比例搭配,再加上调味料,密封在陶瓷缸里晾晒。一个月后,生酱出缸,加入葱花炒干水分,就成了一道独特的美味↓↓夹馒头,拌饭拌面,卷烙馍……妥妥的“碳水杀手”...
西瓜酱:河南开封的美味新发现,拌饭拌面皆宜|拌饭|拌面_新浪新闻
#西瓜酱就是妥妥的碳水杀手#【是甜还是咸?网友:#西瓜酱刷新了我对酱的认知#[思考]】西瓜酱,河南开封的“下饭神器”。黄豆经过泡、煮、捂豆发酵后,跟西瓜按比例搭配,再加上调味料,密封在陶瓷缸里晾晒。一个月后,生酱出缸,加入葱花炒干水分,就成了一道独特的美味↓↓
河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
相信对于许多河南人来说，西瓜酱是童年夏天的美好回忆之一。那一个个阳光灿烂的日子里，看着院子里晒着的酱豆，闻着那渐渐浓郁的香味，就知道美味即将诞生。一家人围坐在一起，吃着用西瓜酱豆佐餐的饭菜，欢声笑语不断。开瓶的西瓜酱，色泽红润，口感微甜，酱香浓郁，既有传统黄豆酱的浓郁酱香，又有西瓜的清香微...
陈晓卿童年味道再现:西瓜酱的美味记忆
在每一个人的记忆深处，总有一种难以忘怀的味道，它伴随着我们的成长，见证了童年的欢笑与泪水。对于很多人来说，那种味道就是西瓜酱的酱香。它不仅仅是一种调味品，更是一种情感的寄托，承载着父母对孩子的深深牵挂。每当闻到那熟悉的香气，仿佛就能回到那个纯真的岁月，重温儿时的记忆。小时候，家里的食物选择并...
一瓶西瓜酱:时光与味道的回忆
今年暑假,朋友圈里有人开始卖西瓜酱了,我立马买了一瓶。回到家一试,味道真是复杂又熟悉。西瓜酱咸香交织,仿佛阳光的味道也在其中。用馒头蘸着吃,吃得饱饱的,还想再来一口。小时候,每年七八月份,很多人家都会做西瓜酱。做西瓜酱的过程很繁琐,要把西瓜切成大块,和黄豆混合在一起,加入盐,放在大盆里发酵。盆上...
小时侯经常吃的晒西瓜酱,你还记得吗
又到了吃西瓜的季节，小时候家里穷没什么好吃的东西，到了夏天妈妈就会种些西瓜自己吃，有多余的就会拿来做西瓜酱，可美味了。来跟我一起看看是怎么做的吧！一、准备材料 1. 新鲜西瓜（选择成熟、甜度高、无病虫害的西瓜）2. 食盐（适量）3. 白糖（适量）4. 生姜（适量）5. 大蒜（适量）6. 辣椒（适量，...
自制西瓜酱,菏泽人最爱,2小时速成做法,甜辣咸香比肉好吃
黄豆、食用油、西瓜、甜面酱、豆豉、盐 具体做法：1.黄豆用清水洗一下，这个豆子不用提前泡了，咱们直接放在高压锅里面压熟，添上一部分的清水。2.煮豆子的时间把西瓜切一下，我们把外面的皮全部切掉，只要里面的瓤。3.大概炖了有40分钟，咱们的豆子煮好了，把它盛出来，再准备一些厨房纸，把豆子表面的水分吸...
河南乡愁:妈妈的西瓜酱故事
乡愁滋味——西瓜酱的记忆 长大后，同学们纷纷品尝起了带肉粒的辣椒酱或香菇酱，我手里的西瓜酱似乎显得有些陈旧。特别是在异乡漂泊的日子里，超市里琳琅满目的辣椒酱中，西瓜酱的身影总是难以寻觅。然而，近些年来，随着年龄的增长，我愈发思念妈妈亲手制作的那一坛朴素而美味的西瓜酱。每当回家，我总会特意装上...
婆婆几十年的做饭经验都告诉我了,这个西瓜酱的秘方是我的最爱!
然后差不多看到上面飘起一层油之后就可以了，就这么简单，美味的西瓜酱就做好了，味道绝对是比你在外面买的要好吃多了。将弄好的酱料放进瓶子里就可以了，很多人会担心这个东西会变质，其实只要你的油盖过了黄豆就不会变质的，而且这个东西是不需要放进冰箱里面的，在外面就可以了，每次你吃完之后要记得用勺子...
西瓜酱,一抹惊艳你味蕾的神奇调味
西瓜酱的魅力，不仅在于它独特的口感，更在于它的多变性。无论是日常小餐还是宴客大菜，它都能轻松驾驭。它不仅能解决你对美味的渴望，还能激发你的烹饪灵感。每次用它做菜，都仿佛在进行一场美味的冒险。所以，下次你看到西瓜的时候，别只想着单纯地吃瓜。不妨大胆尝试一下，把它变成这样一款神奇的酱料。相信我，当...
您听过“西瓜”,您听过“酱”,您知道“西瓜酱”吗?
另一个流派就是果酱，把草莓、蓝莓等水果与糖混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。这种从西方传入的酱，酸甜可口，甚是开胃，早上拿两片吐司面包，涂抹上些许果酱，美味清爽，老少咸宜。而今天给大家介绍的“西瓜酱”，则是结合了这两种酱的特点。玛尼？这到底是个什么味道？别急，听我慢慢给您介绍，听完...
菏泽西瓜酱:传统与创新的完美结合
每天打开搅拌一次并重新封口，经过大约一个月的耐心等待，美味的西瓜酱便可食用。酱成之日，以大饼烙制，青葱数棵剥好，将西瓜酱卷入其中。品尝之际，那辣香四溢，别有一番独特风味。小时候，夏天妈妈制作西瓜酱的场景总是让我满怀期待。那时的我，仿佛拥有了无尽的西瓜酱宝藏。每当西瓜酱终于酿成，我总会迫不及...
“中国西瓜之乡”的西瓜酱 酱香飘四方
曹国红，作为东明曹氏西瓜酱的第四代传人，自幼便对这份家族事业怀有深厚情感。在继承传统技艺的同时，他积极引入现代管理理念，不仅注重品牌形象的塑造与食品安全的把控，更紧跟时代步伐，利用线上直播、短视频等新兴媒体平台拓宽销售渠道，特别是在中秋、春节等传统佳节期间，西瓜酱礼盒更是成为市场上的热销产品，让...
西瓜酱
🍉最近发现了一款超级美味的酱料——西瓜酱!它不仅可以做早餐、午餐,还能成为晚餐的绝佳搭档。今天就来和大家分享一下西瓜酱的传统做法、现代创新做法以及它的多种用途。 🍉西瓜酱的传统做法 做西瓜酱,首先要准备好干黄豆,大概150克,提前用水泡四五个小时,直到用手轻轻一捏就能碎。接着,把西瓜瓤用勺子挖出来,...
河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
当然不是,西瓜里面的瓤和妈妈牌秘制发酵的黄豆掺在一起。疑似使用了某些力气和手段,炒出来的西瓜酱,既带有黄豆酱浓郁酱香的,又有西瓜清香微甜的风味酱料。怎么形容这个味道呢,就像俩好兄弟互相都留了一手西瓜的清甜和黄豆的酱香,你都能同时品尝出来。是西瓜和黄豆酱的绝...
这碗“酱”再吃10年都不会腻!不是老干妈和香菇酱能相提并论的!
这种酱就是家里奶奶晒的西瓜酱，可以说，这是一碗没有添加任何添加剂，纯天然的“酱”！这是一碗带有浓浓童年回忆的“酱”！如果现在谁还能吃上自己家晒的西瓜酱，那可是满满的幸福感！西瓜酱用料十分简单，主要原料就是西瓜和黄豆。每年三伏天是晒西瓜酱的最佳季节，这个时候西瓜大量上市，价格特别便宜，往往都是...
寻味中国|传统西瓜酱 唤起乡愁“老味道”-新华网
安徽省颍上县地处皖北平原,盛产西瓜,当地人制作西瓜酱的历史悠久。西瓜酱的制作非常考究,将优质的黄豆与西瓜放在一起发酵,再经过一个多月的暴晒,浓郁的酱香扑鼻而来。再将西瓜酱推入油锅中反复翻炒,出锅后的西瓜酱上面是一层红油,下面是黑中透红的酱,可以裹上贴饼大快朵颐,也可以作为烧菜的酱料。对当地人来说...
特产西瓜酱,拌面炒菜的绝佳伴侣,吃出家乡的味道!_风味_美食_食材
无论是在家还是外出,享用美食时总会有一些误区。比如,对西瓜酱的使用不够灵活,很多人可能只用它作为调味品,其实它还可以作为食材的一部分,加入料理中更能提升层次感。而某些调味品的添加,往往会掩盖食材本身的味道;建议保持简单,西瓜酱本身的风味才是关键。