年轻人为什么对火锅祛魅了海底捞客单价连续四年下滑
吃货们为网红火锅排队两小时起步的热情，大概已经快被消耗光了。味道一般、价格高、排队久，每一个都是年轻人对火锅祛魅的理由。现在火锅店集体扎堆“挖野菜”，一个重要的大背景是火锅价格战已经打不下去了，呷哺呷哺四年累计亏损超12亿元，海底捞的客单价也连续四年下滑。比起挖掘小众野菜，火锅店多在口味和食材...
#年轻人为什么对火锅祛魅了##海底捞客... 来自凤凰网财经 - 微博
味道一般、价格高、排队久,每一个都是年轻人对火锅祛魅的理由。现在火锅店集体扎堆“挖野菜”,一个重要的大背景是火锅价格战已经打不下去了,呷哺呷哺四年累计亏损超12亿元,海底捞的客单价也连续四年下滑。比起挖掘小众野菜,火锅店多在口味和食材上下功夫,比什么都来得实在。#财报研究所# L老板联播的微博视频 ...
年轻人火锅瘾降低?探秘背后的真实原因与现状!_消费_价格_饮食
总体看来,年轻人火锅消费的逐步乏力,一方面折射出他们对传统火锅的耐受度,另一方面也是市场需求在悄然发生变化的信号。尽管火锅仍然是一个激发团队氛围、增进友谊的绝佳选择,但是以价格、健康、高标准为导向的火锅消费趋势,似乎在提醒所有火锅商家,如何在传统与创新之间找到平衡,或许是未来生存与发展的关键。未来的火锅市场...
锅底8.8元起、荤菜9.9元起……价格战下,火锅真的认怂了
年轻人逐渐对网红火锅祛魅，他们纷纷涌进3.5分餐厅，评分虚高的网红火锅不再吃香。另一方面，在消费降级下，消费者的消费理念是愈来愈理性了，对于价格也越来越敏感，价格成了最有利的引流方法。网红火锅单一的在营销上输出情绪价值，或者极具视觉冲击的场景力，行不通了。这些结局、转变，都要求品牌去伪存真，拿...
遍地「火锅刺客」,年轻人的火锅瘾都淡了丨2025年轻人「火锅」
成为他们日常生活中不可或缺的一部分。我们得想想怎么让火锅店更对年轻人的胃口。比如，可以推出一些新口味，或者设计一些有趣的菜品，还有，店铺的装修风格也得跟上潮流，弄点年轻人喜欢的元素。再就是，利用社交媒体多搞点互动活动，让年轻人觉得参与感强，这样他们可能就更愿意来尝试了。
心理学上有一个词叫:祛魅(学会祛魅,才能看清一个人的本性)
理性地看待世界与他人，也会更有勇气地尝试更多事情。#深度好文计划# 正如法国心理学家罗伯特·纳伯格在其著作《祛魅：对世界祛魅时一个人变强的开始》中所写：只要你敢于面对事实，才能拥抱更加强大的自己。-The End - 作者-猫头鹰 第一心理主笔团 | 一群喜欢仰望星空的年轻人 图片源自网络，侵权请联系 ...
从百元火锅自由到『刺客恐惧』:年轻人为何集体逃离火锅江湖?_变化...
这种深思熟虑的消费态度,可能正是年轻人对未来餐饮消费趋势的呼唤。然而,无论环境如何变化,寻找一种合适的饮食方式,才能使生活重焕色彩。或许,在火锅不再是唯一选择的时代,年轻人需要的,不只是满足味蕾的美味,还有那份归属与情感的认同。
遍地「火锅刺客」,年轻人的火锅瘾都淡了丨2025年轻人「火锅」报告
在中国饮食文化里,火锅是一个相当权威的存在,也是一种象征和谐团聚、庆祝喜乐场景的符号。如今火锅的「火」没有那么旺了,是不是年轻人就不再爱热闹了?近几年兴起的孤独经济确实预示着这种趋势,一人食餐厅、单人火锅、小碗菜涌现,陪伴服务、宠物经济崛起,情价比被频频谈起,都指向一个消费心理——钱包紧俏、消费降级...
小火锅逐渐失宠,年轻人避而远之的背后原因!
这种消费体验的巨大落差，正是小火锅在年轻人中逐渐失宠的重要原因之一。在消费升级的今天，大家对于餐饮的要求早已不再局限于“吃得饱”，而是更注重食材的新鲜度、健康性与整体体验。显然，部分小火锅店在这些方面未能满足消费者的期望。2. 食材品质不过关：自助模式的弊端 小火锅店通常以自助或回转模式为主，这种...
月薪5千不要吃火锅?火锅自由,其实是一场美食平权
在火锅的热气腾腾中，锅圈悄悄的成为一种“情感依附”，帮助年轻人抵御生活的压力与辛苦。03■ 锅圈：火锅自由，其实是一场美食平权 价格自由、时间自由、场景自由……锅圈“火锅自由”的底气，其实更来自于它对“美食平权”的倡导与践行。锅圈认为，“美食平权”意味着那些来自五湖四海的美食，所有人都能吃到，都能...
“月薪5000不要吃”,火锅什么时候成了奢侈品|火锅_新浪财经_新浪网
“反思自己这么多年工资涨没涨”,是对年轻人不够努力的鞭策,“月薪5000不要吃火锅”,也暗含着类似意思。 也许只是不假思索的脱口而出,或是语义不完整的断章,但都足以戳到人们心中最敏感的那块痛处。 杜中兵有一点说得没错,火锅的确越来越贵了。
湊湊火锅全国闭店潮:谁浇灭了年轻人的火锅热情?
数据最能说明问题：2024年湊湊人均消费从150.9元跌到123.5元，翻台率暴跌至1.6次/天，部分门店午市空桌率超过80%。郑州曾经的6家门店如今仅剩两家，如今来看，也是品牌“滑铁卢”的一个缩影——曾经主打的“社交属性”，在年轻人“吃饭不拍照，省钱最实在”的新消费观下，彻底失效了。图源凑凑火锅官微 三大...
巴奴创始人上演“中年叛逆”?月薪5000别吃火锅?_游侠网 Ali213.net
面对舆论海啸,杜中兵于2月27日紧急录制视频,试图用“断章取义”战术力挽狂澜:“我说的是‘火锅不是服务底层人民’,但没让你们连麻辣烫都不吃啊!”并搬出“延迟满足”理论,建议年轻人“少涮火锅多读书”。 这番“为你好”式说教不但没有平息网友们的怒火,反而火上浇油,被贴上“中年爹味油腻天花板”标签。
火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?-虎嗅网
对于大多数人而言,“8.8元锅底”“全场菜品不超过9.9元”“50元团购两人餐”等低价营销格外地吸引人。沿街而坐的地摊火锅,不仅成了夜市的新宠,还引发了当下的年轻人创业潮流。 图源:新识研究所拍摄 在小红书上,关于“地摊火锅”的帖子有超1万篇,满屏都是“00后地摊火锅创业,一天收入3000+”、“生意爆满,4小时近...
网红自热火锅,为何变“冷”了?
根据艾媒咨询2021年的一份关于“消费者不选购自热火锅原因”的调查问卷中，消费者认为价格偏高是主要原因，占比达到了51.6%。目前市面上自热火锅（荤）价格大多在30元/盒左右，这个价格虽然不能去吃一顿火锅，但也足以能够点一份冒菜或者麻辣烫了。因此同样是便捷、方便的“懒人饮食”，外卖对于很多年轻人来说，...
火锅里的心理学:为什么我们爱火锅
👋 嘿,火锅爱好者们!今天我们来聊聊为什么火锅总是让我们欲罢不能?🤔 🍲 围炉而坐,共享温暖 👭👬 每当我们感到寒冷或心情低落时,一顿热腾腾的火锅总能带来满满的幸福感。🥰 火锅的魅力首先在于它的社交属性。围炉而坐,食材在锅中翻滚,筷子起舞间,热气腾腾的氛围让人心生暖意。 心理学家指出,共同参与...
【#火锅不再热?】为何年轻人对火锅热情减退,价格成关键因素_生活...
尽管目前看来年轻人对火锅的热情有所下降,但这并不意味着它将彻底退出历史舞台。相反,通过不断改进服务质量和调整营销策略,相信未来仍有很大机会重新赢得年轻消费者的青睐。毕竟,在这个世界上,没有什么是一顿好火锅解决不了的问题,如果有,那就再来一锅!
#为什么年轻人的火锅瘾淡了#,火锅不好吃了吗?#4成人只能接受百元...
随着生活水平的提高,火锅曾经是年轻人聚会的首选。无论是朋友聚会还是同事聚餐,火锅总是能带来热闹的氛围。然而,近年来,火锅的热度似乎逐渐降温,年轻人对火锅的热情也在逐渐减弱。数据显示,大部分年轻人每月吃火锅的次数不足2次,年龄越小的人吃火锅的频率越低。那么,为什么年轻人的火锅瘾会淡了呢?
年轻人的“反向消费”,掀起2024火锅进化新风向
像阿光正传重庆火锅创始人，之前做快消品出身，阿光正传三年跑出120多家店，很大一部分原因，得益于创始人做快消品的思维。◎王鹏鹏打边炉 很多人说，新手乱入，一顿乱拳，能打死餐饮老师傅，话说回来，会打乱拳的新手，焉知不是其他行业的老师傅？新思维的应用，也是火锅行业进化的一项重要因素。第四、社交平台...