高价买的“无菌蛋”,很可能是智商税!这些“概念蛋”也要小心
无菌蛋我们称为可生食鸡蛋，就是不用煮熟直接可以吃的鸡蛋。需要说明的是，“无菌蛋”经过巴氏杀菌以及严格加工处理，并不意味着鸡蛋表面所有的细菌都被杀灭了，而是把鸡蛋里的细菌含量限制在了严格的标准之内，特别是沙门氏菌，并非完全无菌，严格理解为“少菌蛋”更合适。其中，沙门氏菌是鸡蛋需要重点“防守”的...
鸡蛋套路多!无菌蛋、无抗蛋、无公害蛋,哪个是智商税?
一个普通的鸡蛋只需0.6元，如果加上“无菌”二字，身价立马翻几番，鸡蛋摊前瞧一瞧，就被硬控好几秒，吃个无菌蛋汉堡，吃完荷包都不保。那么，这些高价无菌蛋是不是智商税呢？无菌蛋等于无菌吗？其实，无菌蛋一般指经过巴氏杀菌严格加工处理过的鸡蛋，大大降低被沙门氏菌污染的风险。根据中国疾病预防控制中心传...
“无菌蛋”≠无菌!高价“无菌蛋”是智商税吗?
“不过,相比普通鸡蛋,合格的无菌蛋对生产要求更高,其微生物含量更少,而且大部分无菌蛋上都有追溯码,让人吃着更放心。”李留安认为,对于无菌蛋是否值得购买,主要还是结合个人需求、饮食习惯以及消费水平。 最后李留安提醒,达标的无菌蛋可生食,但一定要注意“最佳食用日期”。一般生食的期限是7到...
“无菌蛋”是智商税吗?到底能不能给孩子吃?
综上所述，无菌蛋确实是细菌比较少，颜值更高，但要说营养价值更好，就有些过度营销了。03、要会挑蛋更要懂如何吃 除了无菌蛋，市面上还有很多品种，例如：富硒蛋，柴鸡蛋、初生蛋、农家蛋等等，这些冠有“头衔”的蛋，价格也要比普通鸡蛋高很多。该如何挑选呢？1、两看一听快速选蛋 1) 看生产日期 最好购...
无菌蛋是不是智商税?做生骨肉猫饭要不要买无菌蛋? - 知乎
大家好,我是叁胖,做生肉猫饭时会用到生蛋黄,于是经常有盆友来问要不要买无菌蛋,回答是不需要,只要蛋壳和蛋膜完整就可以,今天扒一扒无菌蛋这种智商税。 懒得看就看总结。 一、什么是无菌蛋? 二、淘宝的无菌蛋 三、无菌蛋的生产流程 四、鸡蛋被污染的可能性有哪些 五、沙门氏菌。 六、无菌蛋价格 七、日本...
风靡日本的“无菌蛋”,为什么价格这么高?难道是智商税吗?
无菌蛋价格高的主要原因是品牌溢价。无菌蛋品牌的知名度高、生产成本也比较昂贵，生产规模较小，导致价格比普通鸡蛋高出很多。这种蛋品的质量和口感却一直深受消费者的青睐。对于价格的高昂，一些人认为是智商税，消费者为了追求高品质、新潮、健康等，愿意支付额外的费用。其他人认为，这种高价由于制作成本上升所致，...
风靡日本的无菌蛋,究竟能不能生吃?是智商税吗?
所以呢仍然有部分细菌会残留在鸡蛋里。不过只要商家按照标准进行杀菌，这些微量的细菌就不会对人体产生伤害。但问题就出在这里，即使你能保证鸡蛋出场的时候没有细菌，也很难保证运输和储存的过程中不感染细菌。要想保证无菌蛋可以生吃，必须采用全程冷链运输，买回家后还要放在冰箱中冷藏保存。即使做到如此细致了，无菌...
你高价抢的网红“无菌蛋”,可能都是智商税-36氪
京东生鲜亦有数据显示,从2018年到2020年,该平台上单价1.5元/枚及以上的高端蛋品中,可生食鸡蛋占据了一半江山。 从口味到安全,再到营养成分,如此趋势下,铺天盖地宣传的可生食鸡蛋有机会迎来更大市场份额的发展。 不过许多人却往往忽略了一件事:无菌生鸡蛋,可能不是“真·无菌”。
无菌鸡蛋是不是智商税?真相来了!
无菌蛋的出现,除了满足部分人对生吃鸡蛋的需求,更主要是为了让大家吃到更安全和卫生的鸡蛋。 单从营养价值上来讲,吃普通鸡蛋就能满足营养需求了,至于选择哪种鸡蛋,根据自身的需要和消费能力做决定。 单单从无菌蛋的价格方面来讲,是不是智商税?相信大家的心里会做出判断。
“无菌鸡蛋”真的无菌吗?
无菌蛋是经过巴氏杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，是能够生吃的。无菌鸡蛋的价格之所以是普通鸡蛋的几倍高，主要是因为其品质相对而言更高一些，对饲养环境要求十分严格，力求从源头上减少母鸡携带病菌的可能，比如一开始挑选鸡苗时，会选择优质的鸡苗；饲养的时候...
“无菌蛋”≠无菌!高价“无菌蛋”是智商税吗?
随着日式料理的流行,很多年轻人被无菌蛋“种草”。不少商家宣称:“此种鸡蛋不含沙门氏菌、无蛋腥味、蛋黄更黄(含有β-胡萝卜素)、可以生食”。 无菌蛋是否真的没有细菌?它和普通鸡蛋的营养价值有什么区别?生吃无菌蛋是否真的营养好吸收? 图库版权图...
为何风靡日本的无菌蛋,在中国却被视为“智商税”?看完涨知识了
老于说过，超市也有售卖无菌蛋的，一般超市售卖的无菌蛋会在包装上印有“P”的字样，意思就是这些鸡蛋是经过清洗和杀菌处理的。那么问题来了，无菌蛋比普通鸡蛋的细菌少很多，为啥在中国却没有流行起来？反而被视为“智商税”？我咨询了很多网友，大厨，以及超市的部门经理等，大概总结了3条，大家看看说的对不对。...
无菌蛋是智商税吗? - 知乎
无菌蛋是智商税吗？众所周知鸡蛋就是一个细胞，既然鸡蛋是好的，那么鸡蛋内部应该没有致病菌吧？如果有...
“无菌蛋”≠无菌!高价“无菌蛋”是智商税吗?
对于有些商家宣称无菌蛋富含有机硒、卵磷脂、优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、氨基酸等物质,这些也并非无菌蛋所特有。 鸡蛋本身就富含优质蛋白、卵磷脂和维生素A、氨基酸等营养物质,这与是不是无菌蛋没有关系。 “就营养价值而言,无菌蛋与普通鸡蛋无异,甚至...
鸡蛋选购指南,无菌蛋是智商税吗?
鸡蛋如此优秀，当然要多吃！随着人们的生活质量提升，在许多领域都有了更为精细化的需求，鸡蛋也因此催生了各种不同的品种。除了常见的土鸡蛋、洋鸡蛋之分外，市面上还有绿壳蛋、有机蛋、谷物蛋、无菌蛋等各类标注适用不同人群的鸡蛋。从最早的“土洋战争”，到目前的“八仙过海”，是贵的真的更好，还是纯纯智商...
“无菌蛋”≠无菌!高价“无菌蛋”是智商税吗?
随着日式料理的流行,很多年轻人被无菌蛋“种草”。不少商家宣称:“此种鸡蛋不含沙门氏菌、无蛋腥味、蛋黄更黄(含有β-胡萝卜素)、可以生食”。 无菌蛋是否真的没有细菌?它和普通鸡蛋的营养价值有什么区别?生吃无菌蛋是否真的营养好吸收? 天津农学院...
比普通鸡蛋贵很多的“无菌鸡蛋”,是智商税还是更安全?无需吹捧
随着健康食品的增多，人们越来越偏爱有着各种营养、健康标签的食物，如“粗粮饼干”、“燕麦牛奶”、“无菌鸡蛋”等等，可也有人说都是智商税。其中无菌鸡蛋是否是智商税，还是更安全呢？无菌鸡蛋，顾名思义，厂家宣传的目的就在于重点的“无菌”两字，给人的直观感受，则是即使生吃也是安全的。实际上，无菌蛋所指的...
无菌鸡蛋到底是不是“智商税”? - 知乎
不会又是“智商税”吧? 什么是无菌鸡蛋? “所谓无菌蛋,一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。”专家介绍,这种鸡蛋内细菌含量很少,但并非完全无菌,称其为“少菌蛋”更合适。 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,人们日常吃的肉、蛋、奶中都可能有沙门氏菌。这种细菌怕热、不怕冷,有很强的耐低温性,可...
生骨肉里的无菌蛋,真的是智商税吗?🤔
我问她是不是买的无菌蛋,她竟然说无菌蛋就是智商税。这让我有点困惑,因为我一直以为生骨肉里的蛋黄就是无菌蛋的蛋黄。于是,我决定深入了解一下。首先,我在淘宝上查了一下无菌蛋的标准,发现他们参照的是GB2749,但这个标准已经被废止了!这真是让人摸不着头脑。其实,无菌蛋的定义就是不含有沙门氏菌。在自然...
比“普通鸡蛋”价格更贵的“无菌鸡蛋”,到底是不是智商税?
提起“无菌鸡蛋”，你会想到什么？前段时间，九叔做了一次简单的调查，许多人发表了自己的看法。有支持的：①感觉无菌蛋的口感太好了，就像小时候的鸡蛋，蛋壳硬鸡蛋成型，蛋清劲道蛋黄香，差别太多了。②可生食鸡蛋要比普通鸡蛋好吃很多，不管煮还是炒。也有质疑的：①过年表妹送了一盒无菌蛋，我是煮熟了吃的，但是...