荔枝爱好者有福了!#冻眠技术让你随时吃... 来自江南晚报 - 微博
【荔枝爱好者有福了!#冻眠技术让你随时吃到鲜荔枝#】#冻眠荔枝和鲜荔枝味道一样吗#在还没有结荔枝果的季节,如何用荔枝肉做出荔枝糖水这道美食?广东茂名有种冻眠技术,用液氮把荔枝快速冷冻到零下38℃,在不破坏荔枝的分子结构的前提下,做到一年四季都可以吃到荔枝,打破食用的时限性!L央视网的微博视频(来源:央视网...
“冻眠荔枝”睡醒了!冻眠10个月的荔枝依然鲜美
这项冻眠技术，是将采摘的新鲜荔枝立即进行预冷、护色、冻藏、保鲜等一系列工作。它的核心要点是在零下35度以下让荔枝的果肉、果肉细胞快速冬眠，但不破坏果肉原来的结构，就像动物冬眠一样。冻眠荔枝解冻之后，色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透，色香味还能保持到原来的八九成以上。去年6月，广东运用超低温冻眠...
荔枝变身“睡美人”?华农团队“冻龄魔法”,解决保鲜难题!
曹庸教授作荔枝超低温锁鲜技术研发方向分享在技术应用过程中，生产企业选用了更有韧性、厚度更高的荔枝真空包装膜，让不同品种的荔枝都有了自己专属的“冻眠袋”，荔枝最长保鲜期可达18个月。据广州鲜汇冷冻技术有限公司董事长肖首鹏介绍，去年公司生产180吨“冻眠”荔枝，其中60％来自茂名，产品销往北京、上海、沈阳、...
冻眠技术让荔枝四季美味
该款“冻眠荔枝”由华南农业大学食品学院教授、广东省功能食品活性物重点实验室主任曹庸团队历时5年研发而成，采用液氮超低温冻眠锁鲜技术，鲜果还原度达85%以上。也就是说，冻眠技术有望打破时间和空间的束缚，让全国各地的消费者全年都能吃上荔枝，同时为类似水果保鲜提供技术路径。同样是冷冻，常规冷冻的荔枝解冻后果...
热搜第一!300吨“冻眠荔枝”上市,“冻龄魔法”让荔枝四季可食
广东省科技厅副厅长梁勤儒5月7日在一档电视节目中，现场展示了“冻眠荔枝”。据介绍，去年6月左右，运用超低温冻眠锁鲜技术，广东保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝，今年陆续投放市场。解冻食用时，“冻眠荔枝”色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透、营养品质能保持九成以上，满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。据悉，...
“冻眠”荔枝上热搜!专家:不加防腐剂,解冻后不化水
程丽娜在解释让荔枝保存10月之久的“冻眠”技术原理时谈到，主要采用了浸渍速冻技术。此项技术核心要点是，新鲜采摘的荔枝，立即进行快速预冷、减菌、精准包装、速冻锁鲜和冻藏保鲜等一系列处理，最大程度保护细胞组织，使其能够实现周年储存。她谈到，事实上，速冻技术已经研究了很多年，也一直有应用到各类水果中，...
晚读丨这个“冻龄美人”,为了保鲜竟然...
在技术的加持下,冻眠荔枝色香味能维持原来的八成左右。速冻完成后,再将荔枝转入传统-18℃到-20℃的冷库环境,可持续保持其均匀、细小结晶状态,同时减少微生物的干扰、抑制霉变。 依靠该项技术,鲜汇公司在去年冷冻了180吨荔枝,覆盖桂味、妃子笑等6个品种,反季销售很不错。
保鲜一年仍如“离枝”那一刻广州荔枝“抢鲜”科技太酷啦
1.解冻后的冻眠荔枝色泽如新鲜荔枝般鲜红。2.新鲜荔枝在车间里清洗预冷、沥干保鲜。3.工人将预冷后的荔枝称重并真空包装。4.塑封荔枝利用液氮等方式冻眠处理。5.浸渍速冻、液氮速冻和传统空气速冻是荔枝超低温冻眠锁鲜的3条技术路线。“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣...
“水果自由”技术,为你冻住一口广东鲜甜丨遥遥领“新”
端午将至，正是从化荔枝逐步上市的季节。受气候影响，今年广东各地荔枝产量有所下降，不过，新近落地的冻眠技术让消费者一年四季都能吃到“穿越时间”依然鲜甜的荔枝。如今，这项技术有望被应用于黄皮、榴莲等，助力深入实施“百千万工程”，推动鲜果行业保质增效、果农增收，为更多种类的“水果自由”打下科技基础。...
广东“冻眠荔枝”热搜第一!这是什么科技狠活?你会买来吃吗?|第2眼
也有不少广东网友坚持“要吃就吃新鲜的”↓ 其实，去年就有广东团队推出了“冻眠荔枝”。华南农业大学食品学院教授曹庸团队经过5年的研究，攻克荔枝液氮冷鲜技术，联合广州鲜汇冷冻技术有限公司生产了180吨“冻眠荔枝”，实现产值500多万元，2024年预估产值超2000万元。曹庸介绍，整个冻眠过程，要经过十几个步骤，荔枝在...
广东300吨冻眠10个月荔枝上市色香味能保持八九成以上
中国人对吃有多痴迷？ 你不仅想吃得好吃，还想随时随地都能吃到！今日（5月8日），话题#广东300吨冷冻10个月荔枝解冻上市#登上多个社交媒体平台热搜榜，“冷冻荔枝”立即引发网友热议。 据悉，“冷冻荔枝”解冻后，色香味能保持89%以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。 尤其是在今年荔枝产量可能减少或价格...
“冻眠荔枝”能让我们实现“荔枝自由”吗?
OMG,难道今年的荔枝自由真要“泡汤”了? “冻眠荔枝”,助力荔枝自由 别担心!近日,#广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市#话题冲上多个社交媒体平台热搜。今年吃不上太多新鲜荔枝,吃点冻眠荔枝尝尝鲜也不错啊! 冻眠荔枝?这可是个新鲜词。它是为解决荔枝保鲜难题,而研究的超低温保鲜锁鲜冻眠技术。
冰冻“美荔”走向世界!荔枝“冻眠保鲜”技术横空出世
除了应用到荔枝保鲜领域，欧阳建忠介绍，这一技术还能推广到对海鲜、肉类等其他产品的高品质保存上。“通过冻眠保鲜技术，可以锁住榴莲最成熟、最好吃的时期，解决现在人们购买榴莲时‘开盲盒’的困扰。”欧阳建忠表示，冻眠保鲜技术作为一种新质生产力，有着广阔的应用前景，不仅能保持食品新鲜度与营养价值，更能提升...
“突然苏醒”的冻眠荔枝该如何吃?
而冻眠荔枝，则是借助一种叫作液氮超低温冷冻锁鲜的技术，以液氮为冷源，同时通过技术措施让环境温度迅速降到-196℃，从而显著减缓荔枝的细胞代谢速度，让荔枝迅速处于相对休眠状态，冻眠荔枝也由此得名。广东省科技厅副厅长梁勤儒表示，此项技术核心要点是新鲜采摘的荔枝，立即进行快速预冷、减菌护色、精准包装、速冻...
新知|当它们玩起“冻龄魔法”,我们就更有口福了
“冻眠荔枝”救场，冷冻十月仍“一口爆汁”荔枝减产的消息引发不少关注，有网友担忧，今年还能实现“荔枝自由”吗？别急，新鲜荔枝虽然少了，但还有“冻眠荔枝”可以吃！近日，一则“广东300吨冻眠10个月荔枝上市”的新闻引发热议。据悉，2023年6月，广东运用超低温冻眠锁鲜技术，保存了二三百吨鲜荔枝，截至2024年5...
冻眠锁鲜技术让广东荔枝四季可食
原标题:冻眠锁鲜技术让广东荔枝四季可食 一年四季都能吃到新鲜荔枝啦!5月7日,广东省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒带队上线“广东民声热线”节目时,现场展示了“冻眠”10个月的荔枝。 去年以来,广东大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题,如今广东省农业科学院已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。“冻眠荔枝”解...
绝绝子!广东荔枝冻眠10月色香味犹存
去年6月，广东运用这项超低温冻眠技术，保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝，目前已经陆续投放市场了。这对于广大的荔枝爱好者来说，无疑是一个福音。现在，无论是春夏秋冬，只要想吃，就能吃到新鲜的荔枝，这是多么幸福的事情啊！今年，广东将进一步加强这项技术的推广和应用，力争保鲜荔枝2000吨以上。这无疑将会对广东...
冻眠技术革新物流冷链体系,广州荔枝鲜销全球 - 南方农村报
吃新鲜的荔枝,真的很简单,只需要亲一口,沉睡中的“荔枝美人”便从睡梦中醒来,水润、甜糯的滋味瞬间充满食客的味蕾。 睡美人的故事已经照进了现实,让童话成真的便是最新推出的“荔枝超低温冻眠锁鲜技术”(下称“冻眠”技术)。 活动期间,广东省重点农业龙头企业——广州市从化华隆果菜保鲜有限公司(下称“华隆公司...
荔枝新科技:冻眠技术让果实保鲜更长久
去年6月，广东运用超低温冻眠锁鲜技术成功保存了二三百吨新鲜荔枝，并在今年陆续推向市场。解冻后的“冻眠荔枝”保持了与新鲜荔枝相似的色泽和果肉质地，营养品质高达九成以上，满足了消费者对新鲜荔枝的四季需求。此外，今年的技术能力预计能保鲜2000吨以上的新鲜荔枝。在价格方面，“冻眠荔枝”已开始在电商平台上零售。