Manner咖啡连曝冲突:咖啡师成流水线工人,员工日做150杯,月薪5000...
近日走访位于北京中关村附近的1家Manner门店、3家瑞幸门店、2星巴克门店及一家grid 咖啡发现,星巴克的咖啡店普遍面积更大,两家星巴克咖啡店分别坐了25人和31人,Manner、grid和一家瑞幸咖啡为中岛店,其他两家瑞幸门店面积均小于星巴克,客人普遍在5人之内。 在每个店面观察十分钟后发现,这几家咖啡厅员工做咖啡的
最新回应:涉事女孩被辞退
女顾客进店后，催促店员尽快做好咖啡，表示自己要迟到了“还有五分钟”，在此过程中，其中一名店员多次回应“马上好了，请稍等”，另外一名店员（后泼咖啡粉的店员）随后说“我帮您退单吧”，由此双方起了争执。女顾客斥责店员“服务态度差”，认为店员是不乐意让其使用代金券，并持续对店员说“你吵什么，早饭...
瑞幸造假风波,来自5名员工的口述 - 知乎
首先外卖肯定是赔钱的,杯子、纸袋、底托一套成本是3块多,再加上半杯多牛奶,一杯咖啡卖7块,肯定赔钱。我们内部算过,一家店每天至少要卖220杯咖啡,才能覆盖房租成本。 瑞幸要求丰台区、房山区都要开店,这些店其实一天连50单都没有,开发商怕瑞幸倒闭了,都主动买咖啡喝。 后期瑞幸开店也开始让员工数人头,但是大家...
“掌掴顾客、猛泼顾客”,咖啡店员工崩溃,罪魁祸首不是情绪失控
这意味着，倘若一家门店只有一名店员，那么这位店员则需要在制作数百杯咖啡的同时，还要承担理货、制作咖啡、点单、清洗等店内全部工作，独自负责店里的一切工作。而Manner所采用的机器设备还是半自动咖啡机，相比使用全自动咖啡机的咖啡门店，Manner的店员制作完成一杯咖啡则需要花费更多的时间和精力。一人一店，也几乎...
看到月薪和工作量,才懂店员在被顾客催单后,情绪失控的真实隐情
同时这件事情也引发了对公司管理制度的质疑。据记者走访后称，某咖啡品牌咖啡店的员工在8小时内需要制作500杯咖啡，而工资水平相对较低，月薪约为5000元，如果一个店员被投诉三次就要面临被辞退的风险。而且根据一位在某咖啡品牌工作的咖啡师曝料称，现在某咖啡品牌新店分配人手是看营业额的，5000一下只有一位店员，...
热搜:“上海咖啡店发疯30秒”视频流出,暴露年轻人的悲哀困境
近日，热搜上赫然挂着两个咖啡店员工与顾客起冲突的“疯狂”视频。说来也巧，这两起事件竟发生在同一天，且均属于同一咖啡品牌，地点也都在上海，只不过是该品牌旗下的两家不同门店。先看第一件事，一位中年女性走进Manner咖啡店下单，要求店员先为她制作咖啡。等待片刻后，她又向其中一位短发店员催促道：“我...
“上海咖啡店发疯30秒”视频冲上热搜,年轻人的悲哀困境你不懂
这几天，社交媒体上同时出现了两段关于咖啡店员工与顾客冲突的视频，均让人震惊。巧合的是，这两起事件发生在同一天、同一个品牌、同一座城市——上海的两家不同门店。来看第一个视频：一位中年女士走进Manner咖啡店，她要求店员先为她做单。过了一会儿，女士催促其中一名短发的员工：“我快迟到了，只有五分钟了...
独家|亲历造假风波的瑞幸咖啡店员:以前种种不合理行为,现在都想通了|...
自4月2日自爆财务造假以来,瑞幸咖啡便一直身处风口浪尖。 在此之前,瑞幸咖啡以提供优惠咖啡闻名,创造了最快IPO纪录,国内门店数量一度超越星巴克,是资本眼中的“宠儿”。 然而在财务造假曝光后,瑞幸咖啡股价一路暴跌,市值一度跌去95%。门店爆单、巨额索赔、关店裁员、高管大换血等也接踵而至。
Manner咖啡员工情绪失控背后:人力支出跟不上高速扩张
若以日营业额5000元，单杯价格15元左右计算，该店的员工光是制作咖啡就需要完成333杯左右，再加上理货、收银、清洗等工作，着实工作量不小。有接受媒体采访的Manner咖啡师透露，以前行业比较景气的时候新入职咖啡师的薪资都能达到八九千元，如今到手大概五六千元左右，一线城市的咖啡师薪资也没有比这高多少。管理...
Manner“发疯”,“内卷”的咖啡店们走向失控
6月17日，Manner咖啡上海威海路716店，因顾客催促出餐慢，一名店员情绪失控，将咖啡粉泼向顾客并在争吵中将咖啡液泼向自己。同一天里，Manner上海梅花路店，一名店员与顾客因咖啡制作等待时间问题发生口角，紧接着肢体冲突。6月20日，Manner品牌方工作人员回应称，当事员工现已被辞退，目前正在和团队联系中。6月21...
时薪10块,连干10小时:深圳奶茶店里,被0元购干翻的暑假工已跑路
奶茶咖啡店是平台补贴最集中的领域，作为“薅羊毛”的重灾区，诸多茶饮店经历了无数魔幻时刻——打烊时几十杯奶茶无人领取，店员最后只能扔掉；不停出票的小票机干到冒烟；催单的外卖员和店员大打出手。在社交平台上，关于“外卖商战第一批受害者”的讨论层出不穷。认领“受害者”身份的，有差点被商战干毕业的商家——“一天营业额干
外卖大战的背面:店员和骑手的“101”次摩擦_澎湃号·湃客_澎湃...
在“黄的更灵”“红的会赢”和“蓝的一定赢”的宣传攻势下,2025年的外卖大战比北京的初夏更炎热。满减和红包加持下,率先爆单的是饮品,1.9元的杨枝甘露和2.9元的草莓拿铁,让茶饮店和咖啡店的单子长得看不见尽头。 这些单子,转换成顾客手上的饮品前,还需经过两种角色:制作饮品的店员和配送外卖的骑手。外卖大战...
泼咖啡粉、挥拳相向,Manner店员缘何失控?咖啡师揭秘工作内幕,心理...
两则关于知名咖啡品牌“Manner”的视频在网络热传。 6月17日,Manner咖啡上海威海路716号店里,一店员在与消费者产生纠纷的过程中,猛然泼了消费者一脸咖啡粉, 并大喊“你投诉呀”。有目击者透露,当时被泼咖啡粉顾客疑因等不及咖啡的制作而催单,而涉事女店员表示等不及可以给顾客进行退单处理。顾客疑似不满该处理...
主动“参战”的餐饮小店,搁浅在这个硝烟渐散的夏天
咖啡店店主黄薇发现，自从价格战让大额补贴海量铺开后，她丧失了店里不少商品的外卖定价自主权。她想调高售价止损，系统却弹出冰冷的提示——关键商品的价格修改权限已被平台锁定。“点单量比较大的单品价格直接被锁死，起送价同样被限制，无法调整，每卖一单都在亏本。”既想保住单量，又想避免亏本，黄薇焦头烂...
Manner致歉!“发飙门”背后:单人日做咖啡高达333杯
这也造成了Manner咖啡发展过程中的另一个矛盾——门店租金成本提升、单店收益下滑与店员薪资较高之间的矛盾。Manner选择的解决方式是,增加单店员工的工作量。 Manner咖啡师工作量有多大?根据中国财经网报道,一位在华东地区的Manner咖啡师透露,“现在Manner会按照门店业绩分配人手,日营业额5000元以下的,一个店只派一个...
$瑞幸咖啡(LK)$ 浑水一向不咋的,这次算是个喜剧:错误的方法,正确的...
$瑞幸咖啡(LK)$ 浑水一向不咋的,这次算是个喜剧:错误的方法,正确的结论 瑞幸咖啡小票上的单号都是随机的,而且小票号并不代表卖出的实际杯量,很多人一...之所以采取这种跳单号的方式,是因为从2019年开始总有人通过数单号、询问店员的方式对我们进行调研。 实际上从2018年开始,有竞争对手就在调研瑞幸,他们也用...
15小时做333杯咖啡,Manner如何“逼疯”打工人?
门店最好是在写字楼附近的小档口，租金便宜；附近也有好的咖啡馆，“说明这里有喝咖啡的市场”。比起高举高打的精品咖啡，Manner则将门店面积压缩到十平方米，单杯价格在 15元至25 元之间。韩玉龙坚持不外卖、不集点。他给这个“小档口生意”算过一笔账，只要每天卖出150杯至200杯，再配合咖啡豆的销售，“就能...
Manner 咖啡店店员因催单与顾客起冲突,暴露了哪些问题?服务行业...
以Manner单杯咖啡约15元的均价计算，这名员工在达到日营业额上限时，需制作超过300杯咖啡，工作压力可想...
“怒泼咖啡粉”背后:Manner咖啡扩张与“劝退入职”的店员们
一杯咖啡粉泼向顾客,也点燃了Manner Coffee的热度。 6月20日,随着Manner Coffee店员“怒怼”顾客视频热传,另一则旧闻也被翻出,视频显示,Manner Coffee店员与顾客发生争执后,有推搡的动作。 新京报贝壳财经记者了解到,这两起事件分别发生在上海Manner Coffee浦东新区梅花路店和静安区威海路716店,事发时间均为6月17...
Manner员工崩溃后,瑞幸打工人坐不住了|界面新闻 · JMedia
因为连续三家门店,店员与顾客发生冲突,Manner站上了风口浪尖,原因都源于出餐速度:一个想快点,另一个也想快点。 事件发酵后,瑞幸、库迪等咖啡店打工人,纷纷表示生理不适,想起了被催单支配的恐惧;但对于很多瑞幸员工来说,最恐怖的也许还不是催单,而是品控的到店稽核。