蒸馒头发面时,不要只会放酵母,牢记这6个窍门,馒头雪白又膨松
馒头一般蒸15~20分钟即可，关火后不要立刻揭开锅盖，因为遇冷后馒头会收缩，就容易出现塌陷、干瘪，口感很差。关火后焖5分钟，等到馒头自然降温后即可出锅，这样也不会烫手、烫嘴，吃着正合适。只要记住这6个窍门，在家也能蒸出好吃的大馒头，不比外面卖的差。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、...
蒸馒头5个诀窍,蒸出又软又白的大馒头,美食,美食教学,好看视频
蒸馒头5个诀窍,蒸出又软又白的大馒头 晓晓美食生活 1.4万粉丝 · 1025个视频活力创作者 关注 接下来播放自动播放 00:51 因妻子不会写字,67岁老人握妻子手买人生第一套房,拍摄者:很温馨 椒点视频 2.4万次播放 · 163次点赞 00:18 起底缅北电诈头目白所成:为人狡诈没上过学,充当犯罪集团“保护伞” 红星...
蒸馒头发面,不要只会放酵母,牢记5窍门,馒头雪白喧软又蓬松
1.面团正常醒发的体积在原体积的2倍大左右，当面团醒发不充分，体积略小时，我们就要用冷水蒸馒头，因为冷水上锅蒸馒头前需要将馒头生胚放入锅中在醒发一次，而当馒头生胚体积变大时，我们开火烧水，此时馒头生胚随着水温的增高的同时，相当于又醒发了一次，所以3次的醒发可以补救发酵不充分的面团。2.当面团醒发充...
揭密蒸馒头松软又好吃的3大秘诀!视频讲解详细,在家就能学着做
给我听好了,这视频不错,揭秘了蒸馒头松软的秘诀。在家就能做出美味馒头,值得一看。 2024-07-09 回复 1 御世尚品小吃实训作者 武汉御世尚品饮食文化传播官方账号 嗯,在家就能做出松软又好吃的馒头!评论因你而精彩! 2024-07-10 湖北 回复 2 雷信俊 放冰箱一晚是起什么作用? 2024-07-09 山西 回复 赞...
详解发酵原理,带你蒸出暄软、有弹性、麦香十足的大馒头!【解构...
任何人都可以做。简单又美味。 Helly美食 12.0万 85 如何判断面发好了?面发过了该如何补救?简单方法教你轻松搞定 甜心糖豆美食 4.2万 21 女子蒸馒头随便弄两下往锅里一扔,网友不看好,一看成品打脸:王者! 芙蓉纪实 92.4万 380 粗全麦馒头【水合法】手揉方法和技巧非常重要 珊子在家做烘焙 2.1万 14 ...
蒸馒头总塌陷?记住这5个诀窍,松软暄香,厨房小白也能成功!
技巧一：选粉、控水，基础决定口感 食材配料：高筋面粉500g、温水250ml、干酵母5g、白糖10g、盐3g 操作步骤：1.选粉：蒸馒头推荐使用高筋面粉，筋力足，蒸出的馒头才松软有弹性。2.控水：温水加入面粉中，逐步调节水量，面团软硬适中，手揉成团不粘手即可。3.加入干酵母和白糖，促进发酵，让馒头香甜松软。4....
蒸馒头不裂开的秘诀,6个小技巧教你搞定
蒸馒头不裂开的秘诀,6个小技巧教你搞定! 蒸馒头其实有很多小技巧,掌握了这些,你的馒头不仅松软可口,还能避免炸裂哦!以下是一些实用的小常识,赶紧学起来吧! 🍞 发面时加点鸡蛋和糖 在发面的时候,可以加入一些鸡蛋和糖,这样面团更容易发酵,蒸出来的馒头也更香甜。 🍶 蒸锅水里加点醋 在蒸锅的水里加点醋,蒸出...
68岁大厨说漏嘴:蒸馒头时,切记“3个核心要点”,比蛋糕还蓬松
馒头发黄： 揉面不足导致表皮粗糙；蒸制时间过长；面粉本身颜色深。 塌陷回缩：发酵过度；关火后立即开盖；面团排气不彻底。 死面硬心：酵母失效；水温过高烫死酵母；二次醒发不足。 合理保存方法：彻底放凉后装保鲜袋冷冻，吃时直接上锅蒸8分钟，口感如新。 关注小厨带你了解更多的传统美食以及烹饪技巧，...
蒸馒头,直接加酵母是大错,牢记6技巧,保证又大又软,香甜可口 - 知乎
馒头胚不能直接蒸,那样不够膨松,放进蒸笼后还需要再发酵一次,馒头才能很柔软,这是第四个技巧。 ⑸蒸锅里倒入适量清水,大火烧开后把蒸笼放在锅上,大火蒸20分钟。 无论是馒头还是包子,都要热水(开水)上锅蒸。冷水上锅,由于温度不够,馒头很容易塌陷,变成死面馒头。热水上锅,温度比较高,馒头胚能快速膨胀,蒸好的...
怎么用电锅蒸好馒头?面点师教你小技巧,次次成功,屡试不爽,美食...
请问没有称的情况下,100克面粉大概是多少? 2024-08-21回复 老猪 哎呀,这电锅蒸馒头可真是门学问!学会了这小技巧,俺老猪也能做出松软可口的馒头了,嘿嘿,真不错 2024-08-04回复 我爱新疆烤羊肉 馒头都不会蒸,这么多年白活了? 2024-08-02回复 止韩馀扬01b 我用电锅蒸馍怎么一下馍就抽抽,用老锅就好好的...
在家蒸馒头?掌握这 6 个步骤,松软香甜零失败!
可在蒸之前给生坯喷点温水；馒头粘蒸布？蒸布没提前浸湿，或蒸好后没及时取出，蒸好后先把蒸布掀开一角，晾 30 秒再取馒头。其实蒸馒头没有那么难，只要记住 “比例对、揉到位、发得好、醒得足”，多试两次就能掌握窍门。下次想吃热馒头，别再去超市买了，自己在家蒸，健康又放心，全家都爱吃！
蒸馒头只需做好这3点,蓬松好吃又简单,面点师教你正确方法,美食...
做馒头用中国话说是适宜的。 2023-07-274回复 sxq1080:说OK.你就吃出面包味了? 2023-08-066回复 愿意飞的木头:你吃出面包味了?怎么回事? 2023-08-102回复 不安秋梵D4 馒头应该选什么面粉?高筋、中筋、低筋? 2023-07-197回复 小方姐的美味食光:北方馒头筋道扎实一般用中筋面粉,南方广式馒头绵软用低...
蒸馒头,热水冷水区别很大!牢记3个诀窍,馒头又白又暄软不塌陷
蒸馒头这事真不能马虎，照着老法子一步步来，保准您蒸的馒头比超市卖的还暄乎！下次家里蒸馒头 ，您就按我说的这三点诀窍试试，馒头又白又暄软，不塌陷不死皮。【个人观点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】#搜索话题优质计划 # ...
蒸馒头看似简单,想要好吃还是有诀窍的,这样蒸蓬松暄软真有食欲
羊肉炖萝卜做法简单快手,只要记住三个小诀窍,汤鲜肉嫩味道鲜美 1.1万 1 04:27 App 贴膘要多吃排骨和白菜,连菜带汤味道鲜美,营养丰富,清淡不油腻 10.8万 47 02:37 App 把苹果在锅里蒸一蒸,每到天冷就这样吃,老一辈人的方法省钱管用 7457 1 02:58 App 煮羊肉时不要直接下锅煮,牢记三放三不放诀窍...
蒸馒头开水还是冷水上锅?很多人都做错!教你正确方法松软不塌陷...
天冷发面蒸馒头,记住这个诀窍,发面迅速省时省力,暄软劲道香甜 30年面点师傅,教你包子店不外传秘诀,个个暄软不塌陷,鲜香十足 90岁奶奶教我炸萝卜丸子老一辈做法,不加一滴水,外酥里嫩不回软 农村妈妈多年炸麻叶的秘方,酥脆可口不油腻,比薯条虾条都香 月饼再也不用出去买,不用烤箱在家就能做,香甜软糯,好吃更卫生...
在家蒸馒头,其实很简单,做好这4点,馒头个个蓬松细腻又柔软
面食这种东西会做的随便做，不会做的真的是小心谨慎也总做不好。就拿最家常的蒸馒头来讲，不常做面食的朋友是不是每次做都有遗憾，总是达不到自己想要的效果。其实馒头是所有发面食物当中最好做的，只要面团发好，就已经成功一大半了。细节方面再多做多完善，做几次之后就可以蒸出蓬松柔软的大馒头了。分享我...
面点老师傅告诉我,蒸馒头永远不会失手好方法,蓬松柔软凉了不硬...
自己在家蒸的馒头为什么表皮不光滑?蒸出来跟死面馒头一样? 2025-07-0525回复 声隽利09G:二次发酵是关键 做好造型后,放着二次发酵(夏天发酵20分钟左右,拿起来轻飘飘的) 2025-07-0811回复 中国梦3h:馒头表皮不光是面没有揉好,酵母粉是1斤面3-5g酵母,夏天3 g冬天5g,10g ~20g白糖,水和体温差不多,40°容...
在家蒸馒头,其实很简单,做好这4点,馒头个个松软细腻又柔软
馒头作为中国人饮食文化的一部分，有着深厚的历史和独特的魅力。制作馒头的过程虽然简单，但其中蕴含的技巧和细节却需要我们不断摸索和总结。通过适当调整面粉和水的比例、添加适量猪油、多揉面团和掌握好发酵的状态，我们可以制作出口感松软、细腻的馒头。每一次制作馒头都是一个挑战和学习的过程，我们可以根据自己的...
发面馒头的做法,蓬松又萱软
真正会吃会做馒头的北方人,喜欢更有劲的老面馒头,太蓬松不好吃,喜欢蓬松吃面包,发糕就更蓬松。 2023-08-16 云南 回复 1 百度网友6615f93 一个就会,一做就废 2023-07-11 广东 回复 3 风之有余 '你说的那是个屁呀,闹一杯水干嘛用的? 2023-07-18 内蒙古 回复 4 做梦连着幻想 蒸馒头时怎么...