人民日报评论:吃得放心,是预制菜的“金标准”
随着预制菜相关标准逐步完善，正规的预制菜，能够通过标准化工艺流程，实现安全可靠、品质稳定。预制菜生产厂家要坚守不得使用防腐剂的要求，依靠冷链技术和工艺实现保鲜，逐步建立消费者对预制菜安全性的信任。目前，相关标准和公告都还在征求意见阶段，广大消费者、餐饮企业、预制菜厂家和商业平台等都可以提出意见
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准,透明才是护城河
一家餐厅的炒菜端上桌，香气扑鼻，可你是否想过，这道“现炒”菜可能已在工厂完成烹制，冷链运输后仅需复热？2026年2月6日，国家多部门联合发布《食品安全国家标准 预制菜》等草案，首次明确预制菜定义、禁用防腐剂、最长保质期不超过12个月，并鼓励餐饮环节明示预制菜使用情况。一场关于“吃得到底明不明白”的...
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准,重建信任需全链透明
它的意义，不只是技术条文，更是重建“吃得放心”底线的决心。标准能否落地，关键看监管能否长出牙齿。目前，市场监管总局已将预制菜纳入年度抽检重点，2024年广东抽检近万批次，不合格产品全部下架召回；全国四级检测体系覆盖污染物、致病菌、添加剂残留等核心指标。更关键的是，从田间到餐桌的追溯链条正在打通——农业...
人民日报:吃得放心是预制菜金标准,信息透明才能赢回信任
当然，标准只是起点。真正的信任，不会因一纸文件自动建立。消费者需要看到的是，餐馆墙上挂着的“本店部分菜品使用预制菜”标识，不是应付检查的摆设，而是对食客的诚实告白；超市货架上的预制菜标签，不只是法律要求，更是品质承诺。预制菜不会消失，它是中国餐饮工业化不可逆的趋势。但我们想要的，不是“不得不...
人民日报:吃得放心是预制菜金标准,短保鲜食成都市餐桌新选择
其中明确：不得使用防腐剂，保质期最长不超过12个月，鼓励采用气调保鲜、冰温保鲜等技术。一场关于“如何在不依赖化学添加剂的前提下锁住新鲜”的技术变革，正在悄然改变我们的餐桌。预制菜，并非简单的“剩菜打包”。根据新标准，它特指以食用农产品为原料，经工业化预加工（如炒、炸、蒸、煮），配以调味料包，...
人民日报:吃得放心是预制菜金标准 国标征求意见公开_新闻频道...
人民日报:吃得放心是预制菜金标准 国标征求意见公开 《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案以及关于推广餐饮环节自主明示的公告已公布征求意见稿,即日起向社会公开征求意见。去年9月“西贝事件”引发社会关注后,国务院食安办等部门表示要积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示。今年1月,西贝关店...
人民日报:吃得放心是预制菜金标准,技术革新重塑餐桌安全感
它推动餐饮端明示预制菜使用，让消费者用脚投票——知情权，才是最根本的保障。标准尚未落地，争议仍在继续。但可以肯定的是，预制菜的野蛮生长时代结束了。12个月，不是终点，而是一把尺子，丈量着产业从“能吃”走向“好吃”的距离。真正的放心，不在于保质期多短，而在于每一道工序，都经得起追问。
人民日报:吃得放心是预制菜金标准,上班族点餐将更透明安心
预制菜不会消失，它已是现代餐饮不可逆的趋势。连锁餐厅80%以上使用预制菜，外卖七成依赖料理包，效率与成本优势无可替代。真正的变革，不在于否定预制菜，而在于让它变得透明、安全、可信赖。当“吃得放心”成为金标准，我们或许能重新定义“家的味道”——它不一定出自自家厨房，但必须真实、可知、可控。
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准,告别‘科技与狠活’焦虑
新标准的真正价值，不在于技术参数，而在于回应了“知情权”这一核心诉求。它首次明确定义预制菜，排除主食、净菜和即食品，厘清监管边界。标签必须标注食用方式、原料投料量，甚至提示是否可带包装加热。这意味着，消费者终于可以“看得明白、选得清楚”。我们可以接受工业化生产，但不能接受信息遮蔽。禁用防腐剂是最...
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准,透明知情权惠及打工人
但可以肯定的是，随着国家标准的确立，预制菜行业将加速洗牌，劣质产品将被淘汰，合规企业将赢得信任。未来，预制菜或许不仅能解决“吃饭难”，还能成为应急救灾、边远地区供餐的重要支撑。当安全底线筑牢，技术不断进步，公众对预制菜的接受度也将逐步提升。吃得放心，才是预制菜真正站稳餐桌的金标准。
人民日报:吃得放心是预制菜金标准,上班族的饮食自救指南
2026年开年，一条看似冷门的新闻悄悄上了热搜：国家要给预制菜立规矩了。卫健委、市监总局联合发布《食品安全国家标准 预制菜》草案，首次明确预制菜的定义、保质期上限12个月、禁止使用防腐剂，还要求餐厅主动告知是否使用预制菜。消息一出，评论区炸了：“终于有人管管那些‘热一下就端上来’的菜了。”但比监管更触动人心
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准,加热即食背后是信任重建之路
安心”。这需要企业用透明的标签、真实的投料、可验证的工艺去兑现承诺。当一包预制菜不仅能扫码溯源，还能讲清每一道工序的用心，信任才可能真正建立。标准落地之日，才是竞争真正开始之时。未来的赢家，不会是成本最低的，而是最懂敬畏食材、最愿公开透明的。预制菜的“金标准”，终将由市场和人心共同铸造。
人民日报:吃得放心是预制菜金标准,预制菜安全靠技术不靠添加剂
预制菜不会消失，它承载着效率与便利的现代需求。但它的未来，不在于卖得多快，而在于吃得是否安心。标准出台是第一步，真正的考验在于执行与透明。当消费者打开包装，看到的不仅是配料表的干净，更是生产链条的可追溯与可信任——那才是“吃得放心”的真正含义。安全不是卖点，而是底线；信任一旦破碎，再厚的...
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准,减盐减油不减味有妙招
2026年2月6日，国家多部门联合发布《食品安全国家标准 预制菜》等文件的征求意见稿，首次明确预制菜不得添加防腐剂，最长保质期不超过12个月，并要求清晰标注原料和食用方式。这一标准回应了公众最关心的问题——我们吃的预制菜，到底安不安全？所谓预制菜，是指以农产品为原料，经工业化预加工后需加热食用的菜肴，...
人民日报:吃得放心是预制菜的金标准,知情权比锅气更珍贵
这不是你味觉出了问题。2026年2月6日，国家多部门联合发布《食品安全国家标准 预制菜》草案，首次给“预制菜”划下明确红线：必须以农产品为原料，工业化预加工，不加防腐剂，最长保质期不超过12个月——而且，餐厅得告诉你，这菜是热的，不是炒的。这则新闻背后，藏着我们这代人最深的饮食焦虑。去年，朋友来...
人民日报:给预制菜一个明白的未来,让每一餐都吃得明明白白
更深层的，是对食品安全的信任危机。过去几年，劣质原料、过期食材、违规添加的新闻屡见不鲜。消费者没有火眼金睛，只能依赖企业的自律与透明。一旦企业选择沉默，猜疑便成了唯一的防御机制。江苏省消保委的调查显示，近八成消费者曾遭遇预制菜质量问题，这种集体记忆让每一次“隐瞒”都显得格外刺眼。但改变已在发生...
人民日报:给预制菜明明白白的未来,上班族吃得明白才安心
2026年初，人民日报就“西贝事件”发声，直指预制菜行业的核心矛盾：不是技术原罪，而是信息不透明。消费者不反对效率，但拒绝被蒙在鼓里。随着六部门新规落地、国家标准即将征求意见，预制菜已走到规范化临界点。真正的关键问题浮现：重建信任，靠“明厨亮灶”还是“强制标识”？“明厨亮灶”推行多年，成效显著。学...
预制菜终于有国家标准,人民日报:以后吃得明明白白,再也不踩坑...
这玩意儿到底算不算预制菜?里面加没加防腐剂?花现炒的钱会不会吃到预制菜却不知情?现在好了,预制菜要出国家标准了,国务院食安办等部门已经起草了相关草案,人民日报还专门发文表态,要给预制菜一个明明白白的未来!这消息一出,爱吃预制菜的、怕踩坑的,全都松了一口气 ...
人民日报:给预制菜一个明明白白未来
明晰标准、公开信息、对齐认知,寻找最大公约数,主管部门、餐饮企业、商业平台和消费者同心同向,共同探索解决问题的有效路径,给预制菜一个明明白白的未来,这是行业长远发展的基石。我们希望,让“西贝事件”成为预制菜行业规范发展、健康发展、高质量发展的新起点。
人民论坛锐评 | 预制菜:如何做得明白、吃得放心
近来,关于“预制菜”的纷争,不时引发公众对餐饮行业透明度和预制菜定义的讨论,同时使消费者知情权与行业标准缺失的问题成为焦点。 据新华社报道,针对社会广泛关注的预制菜相关话题,国务院食安办高度重视,已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究,加快推进预制菜国家标准制定,大力推广...