嫌弃外地汤底,贵州人驱车取酸汤才肯动筷
近日，一段视频在社交平台热传：一名贵州人在外地吃火锅，尝了一口汤底后皱眉摇头，随即驱车回家取来自家酿制的酸汤，倒入锅中才肯动筷。事件发生于2026年春节前夕，虽是个体行为，却迅速引发热议，被网友调侃为“为了一口酸，千里走单骑”。这看似夸张的举动，实则折射出一种深植于贵州人味觉记忆中的饮食执念——酸汤，不是调料，而是乡愁
为何贵州人吃火锅总掏出自带酸汤?揭秘乡愁缘由
最近有个视频火了：一位贵州大哥在外地吃火锅，涮着涮着突然皱眉，觉得汤底“不够酸”。旁人还没反应过来，他已起身结账，驱车几十公里回家取了自家酿的酸汤，又折返回来，重新开涮。全程平静，仿佛只是去便利店买了瓶酱油。这事听起来离谱，可但凡懂点贵州饮食文化的，都忍不住点头：“嗯，合理。”在贵州人眼...
为了一口酸!贵州人吃... - @动静新闻 的视频 - 视频 - 微博
为了一口酸!贵州人吃火锅嫌酸汤不够酸,当场开车回家取自酿酸汤 10次观看 · 28分钟前 赞赏 转发 评论 赞动静新闻 100.4万粉丝 · 动静新闻官方微博 关注 为了一口酸!贵州人吃火锅嫌酸汤不够酸,当场开车回家取自酿酸汤。 0条评论 同时转发评论 快来发表你的评论吧 ...
童辉委员:一碗贵州酸汤如何“出圈”,成为全国性“味觉名片”
截至2025年10月,全国含“酸汤”的餐饮门店超8700家,其中1600余家贵州酸汤主题餐厅遍布62个城市。“玉梦等品牌的凯里酸汤底料,80%市场份额在省外。”童辉列举了一系列“出圈”案例:连锁品牌“黔夺夺”在8省3市开设超100家门店;广州“大锅铲”在粤港澳大湾区年销售额达8100万元;连海底捞的酸汤锅底也成了爆款产品。
贵州人在外吃酸主打一个“不将就”,随手掏出自家酿造的“正宗...
贵州人在外吃酸主打一个“不将就”,随手掏出自家酿造的“正宗”酸汤加料!“贵州对酸汤的执着刻进DNA”, 视频播放量 6、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 Hi贵州, 作者简介 贵州卫视“Hi贵州”官方账号,小Hi每天带你解锁最嗨的贵州!
贵州人在外吃火锅“不将就",随手掏出自家做的酸汤加料。_哔哩哔哩...
贵州人在外吃火锅“不将就",随手掏出自家做的酸汤加料。, 视频播放量 26、弹幕量 0、点赞数 0、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 动静贵州, 作者简介 贵州广播电视台官方账号 丨集结全网最有趣的年轻人 丨官方投稿邮箱:dongjingguizhou@163.com,相关视频
精神贵州人在成都到处找酸汤
小提示:如果4个人以上可以点牛肋骨,人少点鲜切牛肉就够了,门口大罐子里的刺梨红糖水别点!黑苕皮别点!一个寡淡,一个报吃。 店名:熙红柿贵州酸汤牛肉,地址:郭家桥北街5号。我们中午去也是排了队的,建议大家错峰前往。 今日编辑 |土豆儿 本文系谈资“成都Big榜”官方稿...
贵州幺儿在外漂泊思念的家味:酸汤火锅
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香哭了!不用排队,在家就能“夺”出贵州酸汤鲜,越煮越够味……
将其放入酸汤中煮熟 它会充分吸收酸汤的汤汁 吃上一口 浓郁醇厚，酸辣开胃 光就着汤底就能下好几碗米饭 除了夺夺粉，丰富的配菜肯定不能少 自己可以备上一些蒜苗、火腿肠、蔬菜等 每一样都新鲜可口 为火锅增添丰富的口感层次 简直不要太爽了~在贵州吃火锅必不可少的是蘸水 没有蘸水的火锅是没有灵魂的 别担心...
文化关注④ | 人在异乡 “味”在家乡
人在异乡“味”在家乡 □贵州民族报全媒体记者 杨文静 缪富霞 中国人均火锅店数量排名第一的城市,在贵州。 从地摊火锅、豆豉火锅、豆米火锅到夺夺粉火锅,沸腾的贵州味,万物皆可锅。在贵州的火锅江湖中,酸汤无疑是重要的一员“大将”。 如果要问贵州酸汤哪里最...
被贵州朋友追着问链接的红酸汤底料到底有多上头🌶️ - 淘江湖
它不像工业调和酸汤那样单薄,能尝到实实在在的糟辣椒颗粒感,还有隐约的糯米甜香和草本回甘,是那种“明明没放鸡精,鲜味却自己往上涌”的扎实感✨。开袋就能闻见贵州山地阳光晒过的红椒香,不是色素染出来的红,是自然发酵后沉淀下来的暖橘红。煮一锅不用另加盐、糖、料酒,连我妈这种老派厨房控都说:“这底子,是把凯里人家灶台...
贵州人真把酸汤玩出了花
在贵州，酸汤绝不是简单的调味品，而是流淌在当地人血液里的味觉密码。从清晨的一碗酸汤粉，到深夜的酸汤火锅，贵州人用这口酸，把日常三餐变成了一场舌尖上的创意盛宴，花样之多，足以让外地食客目瞪口呆。酸汤的灵魂，首先在于“酸”的千变万化。最经典的红酸汤，用当地特有的小番茄、辣椒与野生木姜子发酵而成...
贵州酸汤火锅🔥异乡人的灵魂治愈
下豆腐、肥牛、折耳根这些食材进去,一煮就好。那酸辣开胃的汤底,配上鲜嫩的食材,每一口都是满满的幸福感。我敢说,自己在家做的酸汤火锅,比外面餐馆的还要地道,那种家乡的气息,是任何美食都替代不了的。贵州的酸汤,不仅仅是一种味道,更是一种情感,一种刻在骨子里的乡愁。无论走到哪里,只要有一口酸汤,我就...
这里,才是中国最会吃火锅的地方
贵州火锅 特别嘞多来源：《贵州火锅100种》一锅酸汤治好了我的食欲不振在贵州火锅的全家福中，酸汤火锅占据了绝对的C位。贵州人把酸作为日常最重要的口味，更是有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的至理名言。一锅靓丽惊艳的酸汤，上桌煮沸后，先喝上一碗汤，酸爽通透直抵灵魂。那股子酸香，不冲不淡，恰到好处，...
贵州酸汤火锅在家享,酸辣美味引推荐|贵州美食|爆款美食|好吃|美食...
馋了好久的贵州酸汤火锅 在家也是吃上啦 酸酸辣辣真的超好吃!贵州特色火锅推荐#一分钟视频创作季##我的美食探店清单# _新浪网
为了一口酸!贵州人吃火锅嫌酸汤不够酸,当... 来自动静新闻 - 微博
为了一口酸!贵州人吃火锅嫌酸汤不够酸,当场开车回家取自酿酸汤。 L动静新闻的微博视频 小窗口 û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...动静新闻官方微博 Ü 简介: 真实记录我们生活的这个时代 更多a 290关注 1004430粉丝 ...
从“家常味道”到“百亿产业”——一碗贵州酸汤的“出山”之路
冬夜寒风瑟瑟，凯里市一家老字号酸汤鱼店内却热气蒸腾。土灶上的砂锅“咕嘟”作响，鲜红的番茄酸汤翻滚着，香气扑鼻。食客们围坐桌边，夹起一片嫩滑的鱼片在酸汤中一涮，酸香鲜辣瞬间唤醒味蕾。“三天不吃酸，走路打蹿蹿！”本地食客杨先生边吃边笑道，“这口酸汤，是我们贵州人刻在骨子里的味道。”这碗从...
贵阳精选周边游带酸汤底料的3个聪明做法,煮面煮粉煮火锅都香到...
关键是分量刚好够2-3人吃,不浪费也不将就,开盖即用,洗锅时间比等泡面还短⏰。每次煮完都忍不住多喝两口汤,暖胃又开胃,像把贵阳山风里的爽利劲儿,悄悄装进了自家灶台。 相关标签 地方美食 贵州酸汤底料 开盖即用酸汤酱 山野风味番茄酸汤 懒人速食火锅底料 回帖 0 0 ...
酸汤沸腾时:贵州火锅的进击与沉思
连锁品牌纷纷入局。海底捞在贵州区域推出红酸汤锅底。点击率已达爆款标准。九毛九在广州、佛山推出“山的山外面”贵州酸汤火锅店。马路边边也将贵州酸与川渝辣相结合。年轻人排队超2小时也要吃。有门店月营收200多万元。工作日日均翻台8次。周末甚至超过12轮。消费热情可见一斑。03 进化：标准化与商业模式创新 传统...
贵州酸汤,简直是老祖宗传下来的开胃神器,配上火锅无敌了!_哔哩...
一分钟吃完50个饺子,奖金2888元再送16桶调料,能成功吗? 橙飞一下 569.8万 1.4万 贵州安顺的地摊火锅,一个人12元蔬菜不限量随便吃 君在西安 129.5万 2507 贵州.臭酸+盐酸 厨子探店¥255 真探唐仁杰 83.2万 935 从黔贵山乡到国民餐桌:贵州酸汤如何成为中餐顶流? 赛博食录 85.4万 2059 六必居的咸菜...