一文回顾西贝预制菜风波
贾国龙事后坦言，风波对西贝的伤害“显而易见”，直接导致营业额下降、客流量减少。据他透露，从9月12日起，西贝每天的营业额预计减少200万元至300万元。 02 自救努力 面对危局，西贝迅速启动了一系列自救措施。9月15日，西贝公布整改方案，承诺将多款菜式的制作调整为门店现做。 9月24日，西贝推出“西贝请您吃饭”活动
预制菜风波后亏损超5亿元,贾国龙确认:西贝将关闭102家门店
1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。中国新闻周刊就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。此外，该人士称自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至目前西贝亏损已超过5亿元。根据界面新闻对网传闭店...
贾国龙确认:西贝将关闭102家门店!此前西贝遭遇“预制菜风波”,1月...
2025年12月，贾国龙接受采访时，首次回应西贝预制菜风波。据南方周末报道，贾国龙表示，这次风波对西贝影响比以往所有的经营危机量级都要大。他表示自己连续40天靠吃安眠药入睡，每天有“处理不完的事”，憋了一肚子的心里话。“我认错，向顾客认错，向员工认错，也向我自己认错。”贾国龙现在回看当初犯了三个错误，...
为何西贝顾客心凉?预制菜曝光最大伤害信任崩塌!
品牌最怕的，不是犯错，而是人设崩塌后，连解释都像狡辩。贾国龙反复强调“我们没用预制菜”，可消费者只记得那句“现做健康”。你说是定义问题，我说是承诺落空。在舌尖上玩文字游戏，最后输的，永远是信任。这年头，大家不是反对工业化，而是讨厌“假装很手工”。我们容忍预制菜，但不能容忍欺骗。就像你能接受...
为何预制菜风波重创西贝?信任丧失是最大伤害
后来我发现，识别预制菜没那么难。真正现做的饭，会有瑕疵：葱姜蒜留在盘底，辣椒段焦了一点，肉丝粗细不一。这些“不完美”，反而是烟火气的印章。而那些快得反常、香得统一、改不了口味的菜，多半已经离开了锅，进入了流水线。西贝这次关了102家店，不是败给成本，是输给了信任。我们不抗拒工业化，但抗拒被...
最沉重的一次“收缩” 西贝必须面对的那道坎
一次性关闭全国102家门店，占总数约30%，这是西贝创立以来最沉重的一次“收缩”。1月15日，创始人贾国龙确认这一消息属实，也意味着那场始于2025年9月的“预制菜风波”，并未随着道歉和澄清真正翻篇，而是以更残酷的方式，反映在企业经营的现实账本上。回头看，这并不是一次普通的舆情危机。对西贝而言，“预制菜...
预制菜风波余波未平 西贝将关闭102家门店
他指出，西贝关店虽有预制菜风波的催化，但本质是中国餐饮粗放增长时代落幕的缩影。过去数十年，不少餐饮企业陷入“营收依赖门店扩张”的误区，低效门店挤占资源，拖垮整体运营效率。部分企业为冲击上市盲目扩店，如奈雪的茶、绝味、周黑鸭等品牌均因此陷入后续的连续关店困境。余奕宏进一步分析称，放眼全球餐饮巨头，如...
西贝是预制菜争议中最大输家吗 - 百度知道
西贝在预制菜争议里不是最大输家，其影响主要在短期舆论波动，行业整体和部分企业受的冲击更明显。一、西贝的争议与实际影响：一是2023年西贝因“现炒现做”宣传和实际部分菜品用预制菜不符引发舆论质疑，消费者对其“手工现制”认知偏差；二是争议期间西贝部分门店客流量有小幅下滑，没出现大规模闭店或...
西贝全国102家店关闭,预制菜风波酿信任崩塌
预制菜风波前，西贝已处于高成本、低利润、高依赖的脆弱状态，危机只是压垮骆驼的最后一根稻草。关店对消费者最直接的影响是选择减少，尤其在一线城市核心商圈。但更深层的影响在于，它重塑了整个餐饮行业的规则。风波之后，老乡鸡迅速推出菜品加工等级公示，明确标注“餐厅现做”“半预制”“复热预制”，并开放溯源查询...
从预制菜争议到闭店 30%,西贝125天舆情漩涡全程复盘
10月，西贝全国门店平均翻台率从3.5降至1.8，部分门店出现亏损。11 月，贾国龙首次松口，承认“沟通方式有问题”，但拒绝承认使用预制菜。12月，贾国龙接受《南方周末》采访时，表示他已对此次风波进行了深刻反思，承认三个错误：不该正面硬刚、不该盲目开放厨房、不该用激进言辞回应。还有一个更大的错误，是长期...
西贝创始人回应预制菜风波:添加剂加重肝肾代谢负担
西贝创始人回应预制菜风波:添加剂加重肝肾代谢负担 健康养生小基地 发布时间:3天前这里有您喜欢的健康养生常识 关注 发表评论 发表 作者其他视频 作者更新中更多视频敬请期待 设为首页© Baidu 使用百度前必读 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号
预制菜风波过后,西贝自砍一刀狂送代金券,有人点单200元实付0元
西贝自救成功？今年国庆，餐饮界里除了“鸡排哥”，最大的赢家就是西贝了。二十多天前，罗永浩与西贝的预制菜大战把西贝推上了风口浪尖，而西贝也被网友们骂成了“社会性死亡”。图源 ：界面新闻 在预制菜风波过后，西贝多家门店明显受到了影响，据界面新闻报道，在9月10日~9月12日，西贝所有门店的日营业额最高...
受“预制菜”事件影响,部分西贝餐厅外卖订单量遭腰斩
2025年9月12日消息,“初代网红”罗永浩与西贝的“预制菜”之争,网络上声讨、争论愈演愈烈。据凤凰科技,在北京实地探访了多家西贝餐厅,发现“预制菜”事件对西贝的生意造成了很大的影响,特别是线上的外卖订单。从平时的200多单,骤降到了100多单,订单量几乎遭到腰斩。
西贝创始人沉默 100 天后首次回应预制菜风波,警惕预制菜可能引发...
西贝创始人沉默 100 天后首次回应预制菜风波,警惕预制菜可能引发的代谢问题大内泌探发布时间:2025-12-28主任医师,研究生导师,河南省学术技术带头人,擅长糖尿病及其急慢性并发症,甲状腺疾病和生长发育方面的疾病。 关注 发表评论 发表 作者其他视频 作者更新中更多视频敬请期待 ...
从排队到闭店,西贝只用两个月!预制菜风波如何摧毁一个餐饮帝国?
这种冰火两重天的景象，源于2025年9月初那场引发轩然大波的预制菜风波。9月10日，罗永浩在社交媒体上直言“西贝用预制菜还卖那么贵”，将这家一直标榜“现做”“健康”的餐饮品牌推上风口浪尖。西贝创始人贾国龙最初的反应十分强硬。他在事发第二天公开表示：“按国家规定，西贝没有一道菜是预制菜”，并声称要...
罗永浩为何死磕西贝?预制菜风波致日损300万
罗永浩的“炮轰”对西贝造成了显而易见的损失，贾国龙透露，风波导致西贝9月10日和11日日营业额分别减少100万元，9月12日更是骤减200万到300万元，客流“断崖式减少”。这无疑是西贝成立以来最大的一次外部危机，也让贾国龙这位重回CEO岗位的创始人面临巨大挑战。然而，这场风波也让预制菜这一概念被推向更广阔的公众...
西贝创始人回应预制菜风波:高盐隐患诱发高血压风险
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贾国龙100天沉默背后:西贝预制菜风波究竟带来多大冲击?
2025年冬至，西贝创始人贾国龙在风波百日后的首次发声，揭开了这场预制菜争议的残酷真相。连续40天靠安眠药入睡，日营业额锐减300万，这位餐饮大佬用"比所有经营危机量级都大"来形容这场风暴。当罗永浩的一条微博点燃舆论，西贝究竟经历了怎样的至暗时刻？从9月10日到12月21日，这场危机以小时为单位快速升级。
西贝“预制菜风波”:一场暴露餐饮行业深层矛盾的公关灾难 - 知乎
西贝“预制菜风波”的终局或许早已注定:当贾国龙在全员大会上喊出“扛住压力”的口号时,他可能忘记了,在互联网时代,任何试图用“战争思维”对抗消费者的行为,最终都将反噬自身。这场持续100小时的舆论风暴,与其说是罗永浩的胜利,不如说是公众对餐饮行业真诚回归的集体呐喊。当西贝关闭后厨参观通道的那一刻 ,留给行业...