连续涨价一年!那些“抄底”牛肉的老板哭惨了 - 知乎
“一吨涨价4000元!”“不少海外工厂直接封盘,停止报价!” 近日,牛肉市场出现罕见的剧烈波动,市场情绪被点燃。不少餐饮老板一边直呼“扛不住”,一边又不得不加快动作,抓紧锁量、锁价,生怕下一轮报价再跳涨。 2025年12月31日下午,商务部发布公告,决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障
牛肉连续涨价 餐饮老板哭惨了,本土品牌弯道超车
超市冷鲜柜里，一盒200克的肥牛片标价38元；串串店菜单上，“精品牛肉”悄然换成了“手切鲜牛”；火锅店老板一边算账一边叹气：“上个月进价涨了三成，再涨只能换肉了。”2026年初，一场静默的价格风暴正席卷餐桌——进口牛肉因关税政策收紧而断供，价格跳涨，餐饮业叫苦不迭，消费者也察觉到“牛肉自由”的远...
牛肉连续涨价 餐饮老板哭惨了,便宜牛肉时代暂时落幕
2026年初，中国多地菜市场里的牛肉价格悄然越过每斤40元大关。武汉一位摊主指着案板上的牛肋排说：“去年这时候还不到35元，现在进价一天一个样。”与此同时，串串香店老板老李正犹豫要不要把招牌“雪花牛肉串”换成鸡肉——“一斤牛肉贵了七八块，算下来每月多出近万元成本。”这场悄然蔓延的价格波动，源头不在...
牛肉涨价餐饮老板哭惨,国产产业升级悄然启动
牛肉涨价餐饮老板哭惨，国产产业升级悄然启动 超市冷鲜柜里，牛肋排标价每斤42元，比去年贵了近8块；火锅店里，肥牛卷悄悄换成了更薄的切片；串串香老板老李叹了口气：“进口牛肉拿不到货，国产的又贵，这生意越来越难做。”而在千里之外的重庆丰都，恒都农业的智能牧场里，每头牛耳上的传感器正实时上传体温与...
国家出手!牛肉价格一夜跳涨3元,餐饮老板们的“牛肉自由”彻底凉了?
牛肉涨价的“蝴蝶效应”，最先冲击的是餐饮端。那些靠“平价牛肉”撑起的品类首当其冲：生烫牛肉米线、地摊火锅、串串香等业态，牛肉成本占比超30%，若每斤上涨3元，单店月成本可能增加数万元。部分商家已开始“曲线救国”：用鸡胸肉替代肥牛卷，或推出“牛肉减量不减价”的套餐。但危机中藏着分化机遇。高端餐饮...
中央收储 1300 吨!全球牛肉价飙破纪录,餐饮老板慌了:每
别看牛肉缺口大，2024年牛肉产量涨了百分之三点五，消费还涨得快。供给不是没韧性，问题是现在需求猛，添堵的事儿一桩接一桩。养牛的苦，餐饮的难，老百姓嘴馋。大家都盼着有个明路。老李是养牛的，说起这事儿一肚子话。“牛肉价高了，村里都问我发大财没。我说，买饲料的钱都能盖两间房了！”饲料涨...
遭不住了?牛肉价格暴涨,餐饮人叫苦!
“店里生意刚有点起色,就给我来了这么个事儿(牛肉价格涨疯了)。”哈尔滨一位烤肉店主在短视频中的吐槽,道出了无数餐饮人的心声。 2025年开年以来,牛肉价格“大起底。据农业农村部监测,4月11日,主产省集贸市场活牛价格26.22元/公斤,同比上涨3.5%,环比上涨0....
牛肉破纪录疯涨!一大批餐饮店被逼向死路! - 知乎
牛肉价格大涨的另一关键推手,是下游消费端的强劲复苏,特别是餐饮行业的回暖与品类创新带动了牛肉需求持续走强。 美团数据显示,2025年第一季度“鲜切牛肉”搜索量激增240%,牛肉类外卖订单占比提升至18%,三四线城市人均消费量首次突破5公斤。 2024年下半年,随着“生烫牛肉米线”、“鲜切牛肉火锅”、“酸汤牛肉”、“...
牛肉涨价,第一批“倒下”的会是谁?
他们也会担心囤货太多会形成库存积压,包括肉制品企业端以及餐饮端的消费是否会转向其他替代产品。 二、餐饮端的分化考验:从平价自由到分级消费 食材原料供给的变化最终会传至终端消费,对于将牛肉作为核心食材或重要补充的餐饮企业而言,一道关于成本与选择的考题已然摆在面前。 “红餐供应链指南”主理人大白表示,包括西...
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁?
也因为进口牛肉的冲击，导致近几年里，国内牛肉价格持续下跌。国家发展改革委价格监测中心数据显示，2022年11月初至2025年3月中旬，36个大中城市牛肉平均零售价格持续下跌，到2025年3月19日降至每斤36.82元，创下近6年最低点。牛肉降价潮下，牛肉餐饮赛道才能热闹起来。一定程度上，牛肉火锅、生烫牛肉米线等品类在...
牛肉涨价,第一批“倒下”的会是谁?
一纸公文,让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。 几天前,商务部发布公告,决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施,自2026年1月1日起实施,为期三年。按照新规,超出配额的进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%。 这意味着,占据中国牛肉消费三成份额的进口牛肉,将告别“无限量供应
暴涨50%!又有大批餐厅被食材涨价逼死……
目前，山姆超市美国进口牛肉、牛排已经涨价，有网友公开表示“美国精选级山姆牛小排从290元涨价到320元，一盒700克，也就是说每公斤从420元涨到460元了。”同时，这场突如其来的涨价风暴，让主打"低价畅吃"的餐饮业态首当其冲。福州的张老板咬着牙坚持不涨套餐价，但菜单上原本三选一的招牌牛肉，悄悄变成了二...
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁?
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁? 牛肉市场生变。 一纸公文,让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。 几天前,商务部发布公告,决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施,自2026年1月1日起实施,为期三年。按照新规,超出配额的进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征...
牛肉涨价,第一批“倒下”的会是谁?
一纸公文,让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。 几天前,商务部发布公告,决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施,自2026年1月1日起实施,为期三年。按照新规,超出配额的进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%。 这意味着,占据中国牛肉消费三成份额的进口牛肉,...
猪肉跌成 “白菜价”,蔬菜牛羊肉却逆势涨价,餐饮老板被各项成本压...
让人疑惑的是，把时间线拉长看，猪肉、鸡、羊的价格都已回到8年前，2025年10月中下旬的价格比2018年同期更低，牛肉价格也仅上涨0.24%，食材价格整体比疫情前还便宜，但餐饮老板们却纷纷表示“还是赚不到钱”。餐饮成本的压力早已不在单一食材上。猪肉价格降了，但蔬菜、调味料、人工、水电、房租、平台佣金等...
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁?_进口_餐饮_价格
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁? 文|红餐网 一纸公文,让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。 几天前,商务部发布公告,决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施,自2026年1月1日起实施,为期三年。按照新规,超出配额的进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%...
牛肉涨价,第一批“倒下”的会是谁?
一纸公文，让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。几天前，商务部发布公告，决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施，自2026年1月1日起实施，为期三年。按照新规，超出配额的进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%。这意味着，占据中国牛肉消费三成份额的进口牛肉...
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁?- DoNews专栏
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁? 一纸公文,让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。 几天前,商务部发布公告,决定以“国别配额及配额外加征关税”的形式对进口牛肉采取保障措施,自2026年1月1日起实施,为期三年。按照新规,超出配额的进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%。
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁?_进口_餐饮_价格
牛肉涨价!第一批“倒下”的会是谁? 一纸公文,让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。 红餐网 一纸公文,让全球牛肉贸易商、中国养殖户和无数餐饮老板同时屏住了呼吸。 几天前,商务部发布公告,决定以国别配额及配额外加征关税的形式对进口牛肉采取保障措施,自2026年1月1日起实施,为期三年...
牛肉餐饮踩雷潮!开业 15 天闭店,加盟商亏到没脾气
很多人说 “是牛肉涨价害的”，可真不是这么回事。去年牛肉价连续跌了 11 个月，这些品牌就盯着 “低价牛肉” 做文章，把所有筹码押在 “便宜吃牛肉” 上，压根没考虑成本会涨，更没琢磨怎么做好体验。反观有家小炒黄牛肉店，人家创始人连门头灯光亮度都要盯 ——“暖光 4500K 最显烟火气”，上菜时服务员会...