中国乳业,迎来“升级”战
“在需求收缩的背景下，国内乳制品行业应当推动乳制品消费结构的升级，比如通过深加工打造功能性乳制品或是推出主打健康的低温奶，来满足不同人群的消费需求，从而提升乳制品的消费总量。”在宋亮看来，推动产品的结构性升级，正成为国内乳制品企业的重要抓手。《2025中国乳制品行业白皮书》也提出了相似的观点。该报告指出，国内乳制品行业
中国乳业迎来“升级”战 深加工领域机遇显现_新闻频道_中华网
中国乳业迎来“升级”战 深加工领域机遇显现 中国乳业迎来“升级”战 深加工领域机遇显现!中国乳制品行业正经历从“规模扩张”向“结构升级”的转型。商务部于12月22日发布公告,初步裁定欧盟进口的鲜乳酪、加工乳酪及稀奶油等产品存在补贴,决定自23日起对相关产品收取最高42.7%的临时反补贴税保证金。这一政策被视为...
中国乳业迎来三重拐点,结构升级开启千亿新市场 中国乳业迎来三重拐点...
从“喝奶”到“吃奶”,从液态奶到深加工,中国乳业正在经历一场静悄悄的革命。 当前中国乳业正处在历史性拐点:上游原奶价格结束4年下行周期开始企稳回升,中游乳企竞争格局从价格战转向价值战,下游消费场景从单一饮用向多元化裂变。与此同时,2024年我国人均奶类消费量仅40.5公斤,与饮食文化相近的日本、韩国相比仍有显著...
奶业转型升级闯新路
“2024年,全国存栏百头以上规模养殖比例达78%,同比提高2个百分点;奶牛平均单产9.9吨,较上年提高0.5吨;规模牧场99%以上配备全混合日粮搅拌车,原料奶生产100%实现机械化挤奶。”中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清说,奶业处于转型升级关键期,产能随市场需求小幅缩减,规模化养殖比例进一步提升,产业综合素质持续增强,乳品质...
食悟:中国乳业又重新回到“喝上奶”的发展阶段,该如何破局?
食悟认为，当下中国乳业的“退回”并非产业发展倒退，而是消费环境剧变后的市场重构。多重因素叠加，让曾经升级的消费需求出现阶段性、理性回归。根据食悟的专业研究，面对退回“喝上奶”的行业现状，中国乳业的破局关键并非否定此前的品质升级成果，而是在保障基础饮奶需求的前提下，重构“喝上奶”的市场逻辑，同时保留...
中国乳业升级:从标准到市场的全面变革
从“复原乳时代”跨越到“生乳时代”，《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单的颁布与实施，不仅标志着乳业技术和监管体系的全新升级，更彰显了中国乳业高质量发展的坚实步伐。以更为严苛的标准来提升产品品质，以更为公开透明的信息来赢得消费者的信赖，已成为中国乳业迈向“硬实力”竞争新阶段的重要支柱。9月16日...
“十五五”变革新范式:五大乳品企业负责人畅谈模式革新提升产业...
今年是“十四五”规划收官之年,乳制品行业从增量时代进入了缩量时代,乳品企业在“价格战”和“内卷”环境下承压前行。明年我们将迎来十五五开篇之年,借本次主题“奶业十五五变革新范式”,我和在座同行一起交流,共同探讨发展之路。 当前,科技...
中国牛奶 世界品质—让消费者“喝上奶 喝好奶 喝对奶”
国务院参事、农业农村部原副部长于康震在《中国奶业的昨天、今天和明天》报告中指出,“十四五”期间中国奶业取得突破性成就。产能供给实现质效双升,安全底线全面筑牢,科技赋能驱动产业升级,现代化水平显著提升。 原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果在《中国奶业20强(D20)峰会十年奋进与展望》报告中也鼓励中国...
乳制品深加工研讨会在飞鹤举办 中国乳业迎来“鲜活”时代_产业+...
近日,由中国乳制品工业协会主办、中国飞鹤协办的“乳制品深加工创新技术与产业升级研讨会”在飞鹤哈尔滨智能产业园举行。本次研讨会汇聚了学术界、产业界顶尖专家与龙头企业代表,共同探讨乳制品深加工最新技术突破与产业升级路径,彰显了行业协同创新的力量和中国乳业的全球竞争力。
乳制品市场呈现结构性升级 水牛奶龙头皇氏集团站上风口
今年第二季度，乳制品市场则呈现结构性升级：低温酸奶增速亮眼，低温纯牛奶销售额暴涨19.38%，而常温品类持续承压。与之形成对比的是，奶酪、特种奶等高端奶制品表现亮眼。在传统乳制品增速放缓的背景下，水牛乳、骆驼乳、羊乳、牦牛乳等特种乳品类正以年18%的增速开辟新蓝海。这种“低端过剩、高端紧缺”的局面，既...
中国乳业新规开启新征程:品质提升与全球布局
◆ 国内市场变化与机遇 新国标的实施被视为中国乳业扩大内需、提升竞争力的重要举措。据中国奶业协会最新数据，2024年国产液态奶自给率大幅提升至72%，同时，优质巴氏杀菌乳的产量占比也达到了惊人的97%。随着灭菌乳品质的持续升级，业内专家预测，这将激活约150亿元的新增消费市场，带动奶价回升3%-5%，从而有效缓解当前奶业
...农经信息 从“鲜奶+烘焙产品”到“牧场+观光+销售” 乳制品...
前不久,中国奶业协会发布了《奶制品结构优化与消费拓展新路径方案》。“消费者对乳品质量安全和品牌的信任,是影响乳品消费的重要因素。”陈萌山表示,要继续加强奶源基地建设和质量安全监管,提升乳品加工水平,擦亮民族奶业品牌。同时,加大科普力度,增加多层次产品供应,满足不同群体的营养健康需求,推动奶制品消费提质升级。
从标准跃升看中国奶业突围(微观)
推动消费模式从单纯喝牛奶向喝奶与吃奶制品并重转变,大力发展奶酪、黄油等干乳制品,已成为破解原奶季节性波动、延伸产业链、提升附加值的关键路径。过去5年,国内奶酪消费量增长120%,展现了这一转型的巨大潜力。顺应消费升级趋势,持续优化供给结构,站上新台阶的中国奶业,仍有广阔发展天地。
如何跨越产业周期?中国奶业以破局思维探索发展路径-新华网
为助力中国奶业走出当前困境,实现转型升级、创新可持续发展,中国奶业协会战略发展工作委员会深刻总结发展成就和经验,科学研判当前发展环境和形势,系统谋划未来战略和举措,通过实地调查和深入研究,形成的三大课题研究《中国奶业战略发展重点课题研究报告(2024)》也在会议期间正式发布。
从牛奶标准到产业升级:中国奶业的新时代
推动消费模式从单纯的牛奶消费向喝奶与吃奶制品并重转变，大力发展奶酪、黄油等干乳制品，已成为破解原奶季节性波动、延伸产业链、提升附加值的关键途径。过去五年中，国内奶酪消费量的迅猛增长就充分展现了这一转型的巨大潜力。顺应消费升级的趋势，持续优化供给结构，中国奶业无疑将迎来更加广阔的发展空间。
中国乳业要凝聚共识、加快重构,以产业优化升级穿越经济周期!
以蒙牛为例，庆立军在会上明确表示，作为乳业“国家队”，蒙牛致力于通过科技创新、数智升级、品牌引领和绿色转型“四位一体”，全面打造乳业新质生产力，推动中国乳业优化升级。据悉，蒙牛自主培育的苜蓿已连续多年达到国际“优级”水平；建成2座国家级核心育种场，推动提升奶牛单产和奶源品质；自主研发的益生菌菌株Lc...
“十五五”乳业新引擎:深加工技术撬动中国乳业加快跃升_健康...
乳业国创中心主任何剑在本届中国食品科学技术学会年会上表示,“十五五”时期是中国乳业从“量的积累”迈向“质的飞跃”的关键窗口期,深加工是撬动中国乳业转型升级的重要支点,是稳定并延伸产业链,提升产业核心竞争力的重要途径。 国家乳业技术创新中心主任何剑主持会议 ...
蒙牛乳业助力中国奶业提升核心竞争力,以世界品质牛奶满足消费者...
蒙牛乳业集团党委副书记、高级执行总裁李 鹏程表示,蒙牛乳业宁夏工厂为中国乳业数智化升级树立了典范,未来不仅要建造更多的灯塔工厂、智慧牧场,更要对全产业链进行系统化、一体化重塑,用AI全面激发产业效能潜力,实现行业革命性变革。 世界级供给:精准满足多元消费需求 ...
#聚焦奶业大会# 蒙牛:迎来中国奶业“第二次呼吸”
蒙牛集团党委副书记、高级执行总裁李鹏程在发展战略研讨会上表示,蒙牛宁夏工厂为中国乳业数智化升级树立了典范,“未来我们不仅要建造更多的灯塔工厂、智慧牧场,更要对全产业链进行系统化、一体化重塑,用AI全面激发产业效能潜力,实现行业革命性地变革。”他的话语如同一声号角,吹响了中国奶业智能化转型的冲锋号。