西贝冷冻大黄鱼用X光去刺,网友担心有风险,专家:辐射不会残留,可...
据南方日报报道，目前，西贝“嫩烤DHA大黄鱼”仍使用冷冻食材。对此，厨师解释称，大黄鱼需借助专业设备进行X光去刺，门店不具备相关条件，因此仍需以预处理冷冻方式配送。随后，有网友在评论区发出疑问，用X光处理鱼刺会不会对食物产生影响呢？对此，极目新闻记者联系到一位X光机领域的专业人士孙先生。他向极目新闻记者介绍道，
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西贝冷冻大黄鱼用X光去刺安全吗 专业人士解答疑问_新闻频道_中华网
尽管如此,据报道,西贝的“嫩烤DHA大黄鱼”仍使用冷冻食材。厨师解释说,大黄鱼需要借助专业设备进行X光去刺,而门店不具备相关条件,因此仍需以预处理冷冻方式配送。 有网友对此提出疑问,用X光处理鱼刺是否会对食物产生影响。一位X光机领域的专业人士孙先生表示,X光机主要提供给食品加工厂,用于出口无刺鱼片。这种设备通过...
西贝冷冻大黄鱼X光去刺安全无残留,专家详解辐射原理_新浪新闻
西贝冷冻大黄鱼X光去刺安全无残留,专家详解辐射原理 #西贝冷冻大黄鱼用X光去刺#很多人担心:被X光照射过的鱼还能吃吗?其实这和医疗检查中的辐射原理是相通的,咱们用大白话解释一下:普通X光检查(拍胸片、看骨折)辐射只在拍摄瞬间产生,就像手电筒照一下——灯关了,光就没了。拍完后人身上不会有辐射残留,该抱...
【热搜现场】西贝冷冻大黄鱼用X光去刺,专家称辐射不会残留,可放心食用...
西贝冷冻大黄鱼用X光去刺,专家称辐射不会残留,可放心食用发布时间: 2025/10/2 ▶ 立即播放 ⭐ 收藏 📤 分享 视频详情 西贝冷冻大黄鱼用X光去刺,专家称辐射不会残留,可放心食用 西贝冷冻大黄鱼用X光去刺,专家称辐射不会残留,可放心食用 年份: 2025 时长: 00:31 语言: 汉语...
西贝嫩烤DHA大黄鱼:一条鱼的品质蜕变
西贝黄鱼采购负责人郭永旺详细介绍了大黄鱼的处理过程："我们采用人工方式一根一根拔除大黄鱼腹部的刺，并将鱼体内黑膜全部去除。每条大黄鱼都要经过三遍X光检查，确保鱼刺完全去除干净。"负责研发嫩烤DHA大黄鱼的杨涛来西贝已有13年，同时也是6个月宝贝的爸爸。他分享道："我们选用黄鱼最鲜嫩的部分黄鱼柳，烤制前刷上...
整改后的西贝:不再承诺上菜时间,强调门店菜品现炒现做!
我特意询问了“预制菜”的问题。服务员回应：“现在大部分食材都是当天采购的，每天早上和中午都会进货两次，保证新鲜。”不过，她也承认，有些食材仍依赖冷冻，比如“大黄鱼”和“西兰花”。原因是：大黄鱼需要X光去刺，门店无法完成，必须冷冻处理；西兰花虽然是有机的，但如果不冷冻保存，很快会变质。显然，西贝...
大黄鱼没有刺吗 - 百度知道
通过X光检查等手段，商家可以确保鱼刺被完全去除，从而提供更安全的食用体验。食用建议：尽管大黄鱼的鱼刺数量较多，但经过适当的处理，它们并不会对食用造成太大影响。对于担心鱼刺的消费者，可以选择经过特殊处理的大黄鱼产品，或者选择其他刺少的鱼类。综上所述，大黄鱼确实含有鱼刺，但主要是体型较大的...
#西贝嫩烤大黄鱼仍使用冷冻食材#【期限已至!#西贝整改好了吗#...
不过记者也注意到,“嫩烤DHA大黄鱼”仍使用冷冻食材。厨师解释称,大黄鱼需借助专业设备进行X光去刺,门店不具备相关条件,因此仍需以预处理冷冻方式配送。 此外,记者在现场发现,西贝已取消标志性的“25分钟上菜”沙漏计时承诺,平均上菜时间较以往有所延长。#西贝取消25分钟上菜沙漏计时#(南方日报)南方日报的微博视频...
X 光异物检测机:守护鱼类食品安全的 “火眼金睛”_鱼刺_产品_企业
此外,随着消费者对食品安全要求的不断提高,以及食品行业监管力度的日益加大,食品生产企业面临着越来越严格的质量控制标准。传统的人工挑刺方式已经难以满足现代化食品生产的需求,迫切需要一种高效、精准的鱼刺检测和去除方法。 X 光异物检测机的工作原理 X 光异物检测机是一种利用 X 射线穿透物质时的衰减特性来检测异物...
“月薪三万都嫌贵的西贝受众到底是谁”,多少打工人是被逼着一个月连...
西贝在儿童餐里也投入了不少力气:成立专门儿童餐研发团队,儿童餐里的特制单品达到了11种。新出的新品“大黄鱼套餐”里,据说要经过三次挑刺,包括专门负责的工人手工剔除,并严格经过3次X光检测,反复检验,确保无刺。 2024年,西贝共卖出超2000万份儿童餐,儿童客群近650万人次,相当于全国每46位儿童中就有一位吃过西贝
一米八大黄鱼:去刺黑科技助力,「安心妈妈计划」开启带娃吃饭新...
89%的妈妈不知道: 普通鱼丸的淀粉含量高达40%! 网红儿童水饺的钠含量=2包辣条! 别慌!我们采访了300位妈妈后发现:孩子挑食?早餐时间紧?担心添加剂=当代家长三大酷刑。 而这一切,被一条深海大黄鱼治愈了! 一米八的带着安心魔法来啦 去刺黑科技: 5道工序给大黄鱼做“X光”,鱼排去刺率达99.99% ...
西贝大黄鱼用X光去刺引争议,专家:辐射不会残留,可放心食用_新浪新闻
科学家试图用皮肤细胞培育卵子! 10月1日 16:51两性健康皮肤细胞 西贝再自刀,整改大翻车,贾国龙彻底认怂 今天12:40西贝4 战斧导弹援乌悬疑:欧洲买单,美国点头? 9月30日 16:39领土争端导弹巡航导弹 100亿美元?巴菲特将有大动作 今天09:24巴菲特伯克希尔16 治理贵州溶洞污染,要揪出背后“黑手”,更要找到长远“抓手...
从有机食材到IP联名:西贝儿童餐的差异化竞争之路
为确保食材安全，西贝在供应链端下足功夫。例如，嫩烤DHA大黄鱼需经过手工挑刺和3次X光检测；所有儿童餐使用独立设备和餐具，避免交叉污染。此外，西贝优先选用有机食材，如高原有机蔬菜、有机牛奶等，成本虽高，却赢得了家长的信赖。“我们没有设定具体的市场预期，只关注如何把产品做得更好。”西贝副总裁宋宣坦言...
大黄鱼有没有可能是没有刺的呢 - 百度知道
目前超市售卖的「去刺大黄鱼段」多采用人工挑刺结合X光检测的工业化处理方式。3. 现实替代方案选择若需食用无刺海鱼，可选择天生少刺的：- 鳕鱼（仅大骨无细刺）- 龙利鱼（扁平鱼体肌间刺极少）- 深海鱼如金枪鱼刺少且易剥离水产市场近年已推出冷冻去刺大黄鱼预制菜，通过-196℃液氮速冻技术固定鱼肉...
大黄鱼有没有无刺的情况呢 - 百度知道
部分高端产品采用X光扫描定位鱼刺后机械剔除，这类技术可使成品刺残留率低于0.1%。需要注意的是，完全依靠手工挑刺的产品往往成本较高。3. 无刺化发展趋势 2023年国内已有科研团队利用基因编辑技术培育低刺大黄鱼，通过抑制部分骨蛋白表达减少肌间刺数量。不过这类品种尚在实验室阶段，大规模养殖还需克服...
西贝大黄鱼用X光去刺引争议,专家回应:辐射不会残留,可放心食用
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一米八与西贝共启儿童餐新篇章:深远海大黄鱼套餐上市
一米八大黄鱼去刺鱼排结缘儿童套餐 近日，一米八与西贝莜面村宣布推出联名深远海大黄鱼儿童套餐。联名套餐结合了西贝在儿童餐领域的专业沉淀和一米八供应的高品质深远海大黄鱼，此次合作从杭州启航，也是对食品安全与健康承诺的再次践行。一米八来自杭州，是以产品驱动的创新型农业品牌，专注于深远海科学养殖与高品质...
孩子的餐桌革命 西贝如何把儿童餐做到极致
你知道那条嫩烤DHA大黄鱼吗？来自福建宁德大黄鱼之乡。只取鱼柳中段。手工去刺3遍。还要过X光检测。确保绝对无刺。连设备餐具都单独使用。绝不与成人混用。这些细节家长看不到。但西贝必须做。04 好吃还要好玩 儿童餐不能只是吃。还要有趣。西贝推出了识字菜单。绘本形式。让孩子点菜认食材。他们还和超级飞侠联名...