打豆浆:是用“干豆”还是“湿豆”好?牢记3点,豆浆香浓无腥味
众所周知，现在的豆浆机，不管是干豆还是湿豆都可以打豆浆。但是，早餐店的老板说：想要豆浆丝滑，豆香气浓郁，使用湿豆是最好的选择；但是，大多数朋友认为的湿豆，仅仅是用清水浸泡几个小时，顶多浸泡一夜。其实，浸泡的时间太短了，正确的是豆子至少要浸泡12个小时。因为，豆子再浸泡12个小时后，基本上可以达到豆子最大
打豆浆“干豆和湿豆”用哪个好?早餐摊老板:记住这3点豆浆香浓
而从营养吸收的角度上来说，用湿豆比干豆好！因为，湿豆打出来的豆浆，里面的单宁和植酸含量较少；相反，用干豆打出来的豆浆，这两种物质含量就较高。而这两种物质恰好是可以阻碍我们吸收豆浆中的蛋白质。第二点：打完要重新煮沸才能喝 看到这里，相信会有不少朋友说：现在的豆浆机也好，破壁机也罢，都是自带加热...
打豆浆用干豆还是湿豆?早餐店老板:牢记这5点,豆浆又香又浓
在做豆浆之前，首先我要给大家说的是，做豆浆是用干豆好？还是用湿豆好？相比较于干豆的时候，湿豆会更适合用来做豆浆的，因为干豆的出浆率会很低，且豆浆会带有一定的苦涩味。想要豆浆味道好喝，且出浆率高的话，一定要先把黄豆给浸泡一下，使黄豆充分吸足水分以后，豆浆在制作的过程中，出浆率才会更高，而...
打豆浆,用干豆还是湿豆?早餐店老板:牢记4点,豆浆香浓无腥味
很多人都知道，制作豆浆时最好用湿豆，因为干黄豆打出来的豆浆会含有比较多的植酸和单宁，容易影响我们对蛋白质的吸收。并且湿豆也更容易出浆，口感也会更为浓郁一些。但其实想要让豆浆更加好喝，那么最好用熟豆，就是把黄豆浸泡12个小时之后，把黄豆放入锅中大火煮15分钟。煮熟的黄豆做出来的豆浆，口感会更为细...
打豆浆的正确方法,用干豆湿豆都错了,多加一步,细腻丝滑香味浓
打豆浆，用干豆子只能是60分及格；而用湿豆子可以打80分；如果想打出100分的豆浆，还是要用煮熟的豆子，口感会更细腻，也没有豆腥味，豆渣也很少。豆子和水的比例也是关键，水一般是豆子的6-10倍。煮熟的豆子可以冷藏保存，无需解冻，直接加开水就能打豆浆了，很方便。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，...
打豆浆时,用干豆打就错了!牢记3个关键,豆浆醇厚香浓丝滑无渣
1、不要用干豆子打，不要相信什么破壁机干打技术，豆子一定要提前浸泡。做豆腐的第一步就是打豆浆，从古至今都是先泡豆子，现在也没有人说用干豆子打豆浆的，那样豆渣很多，而且不怎么出浆。2、打豆浆要掌握好比例，豆子和水的比例是1:8，这个比例口感比较浓厚。3、豆子要煮熟后再打，打出来的豆浆没有豆腥...
磨豆浆,用湿豆还是干豆?早餐摊老板:牢记4点,豆浆浓香特好喝
1、黄豆不能直接用，既不能食用干豆，也不能使用湿豆，而是要先泡后煮，使用熟豆。这样打出来的豆浆，浓香且没有苦涩的味道。2、浸泡时间要到位！很多朋友做出来的豆浆有豆腥味，就是浸泡的时间不够，豆子没有泡透，这样做出来的豆浆，就会带有豆腥味。3、打豆浆时，用豆浆机打完第一遍后，切记再重新启动豆浆...
干豆与湿豆豆浆区别解析
★干豆豆浆与湿豆豆浆的区别:从营养到口感的全面解析★ 干豆和湿豆做豆浆,营养吸收、口感、成本都有明显不同。湿豆豆浆营养更好,口感更细腻,对机器损耗小;干豆豆浆更方便快捷。下面从几个方面具体说。 ★营养吸收与价值差异★ ●蛋白质与矿物质利用率● 湿豆泡过后细胞结构变松,蛋白质更容易被吸收,干豆直接打浆...
破壁机打豆浆用干豆还是泡过的豆子
。干豆可作为备用方案：选择破壁机的“干豆模式”（如有），或延长打磨时间（建议先煮沸豆子再打，提升口感）。4. 注意事项 彻底煮沸：无论干湿豆，生豆浆必须煮沸5-10分钟以破坏皂苷等有害物质。比例调整：干豆吸水性强，水量需比泡发豆稍多（参考1:10豆水比调整）。根据你的时间和口味偏好灵活选择即可！
打豆浆时,用干豆还是湿豆?早餐店老板:都不对,这样做又香又浓
而用破壁机和榨汁机打的豆浆，它们最大的区别是：一个可以用干豆，一个必须用湿豆。而不少人反映，自己在家用破壁机和榨汁机打的豆浆，总是没有楼下早餐店的好喝，这到底是什么原因呢？其实用干黄豆直接打豆浆，会导致豆浆的豆腥味比较重，而用泡胀后的豆子打豆浆，豆浆不是很浓！而胡师傅曾经也做过2年的...
打豆浆用湿豆好还是干豆好呢? - 问答频道 - 博禾医生
问题描述:(男,36岁)在打豆浆的时候使用湿豆比较好还是干豆比较好呢?我这几天吃的都是油条,就想打点豆浆。 医生回答(1) 王燕 主任医师 中日友好医院 指导意见: 打豆浆用湿豆更好。湿豆经过浸泡后更容易打碎,豆浆口感更细腻,营养吸收率更高,还能减少抗营养因子的含量。 1、营养吸收 湿豆经过浸泡后,蛋白质...
破壁机打豆浆用干豆还是泡过的豆子?原来你用错了啊!
用破壁机打豆浆，到底用干豆还是泡过的豆子？这个问题困扰着许多家庭。本文将为您彻底解析两者的区别，并分享让豆浆香浓顺滑、无豆腥味的正宗做法。一、核心争议：干豆 vs 泡豆 1. 干豆直接打 优点：省时省力：无需提前规划浸泡时间营养保留：减少水溶性维生素流失缺点：口感略糙：颗粒感更明显，细腻度不足豆腥味...
打豆浆的正确方法,用干豆湿豆都错了,多加一步,细腻丝滑香味浓
5、把破壁机的盖子合上，挑个豆浆的功能，让它转上5分钟就好。等机器停了，豆浆就做好了，直接倒出来就能喝。【技巧总结】打豆浆时，干豆湿豆都不行，那该用啥豆子呢？其实得用煮熟的豆子。虽然熟豆子也算是湿豆子，但湿豆子可没熟呢。豆子一经煮熟，它的结构就会变，这样打出来的豆浆豆渣就少，喝起来口感...
做豆浆用干豆营养高还是泡后做营养更高?_医联媒体
豆浆的营养价值而言,干豆和泡后豆浆都具有其独特的优势。在泡豆的过程中,豆浆中的一部分抗营养物质会被去除,易于消化吸收。而在豆浆的加工过程中,一些蛋白质或者其他营养物质也会因为加热而更易被人体吸收,可以根据个人的口味和需求来选择食用。首先来看干豆的营养价值
干豆和湿豆打豆浆哪个更有营养 | 百度健康·医学科普
打豆浆用干豆还是湿豆好 程立明主任医师 中日友好医院 三甲| 全国A+++ 打豆浆可以选择用湿豆子,里面含有的自由水分多,营养成分充足。豆浆里面含有蛋白质是比较丰富的,每天喝豆浆能够补充身体所需要的蛋白质成分,随着人的年龄增长,身体内钙流失特别快,长时间不补钙,有可能会使关节部位出现骨质疏松,每天补充充足的钙...
打豆浆时,用干豆还是湿豆?早餐店老板:都不对,这样做更香更浓
抓把黄豆用冷水泡发，夏天记得放冰箱，不然豆子会悄悄发酵变酸。泡好的豆子连带泡豆水一起倒进锅里，大火煮开转小火慢炖，用筷子能轻松戳穿就说明煮透了。这时候千万别急着打浆，把豆子捞出来晾凉，分装进保鲜袋冻起来，随用随取特别方便。打豆浆时记得用滚烫的开水，水和豆子按1：6的比例，破壁机选果蔬模式...
打豆浆时,用鲜豆打就错了!牢记3个关键,豆浆醇厚香浓丝滑无渣
豆浆作为一种早餐的经典饮品，深受人们的喜爱。然而，打豆浆的方法却是影响豆浆质量的重要因素。本文通过分享三个关键技巧，教你如何打出醇厚香浓丝滑无渣的豆浆。首先，使用湿豆来打豆浆，因为干豆容易导致豆浆稀薄且有豆渣。其次，控制好豆子和水的比例，1:8的比例能制作出浓稠口感的豆浆。最后，记得先将豆子煮熟...
打豆浆,最忌用干豆直接打,牢记4个步骤,豆浆香浓细腻,豆渣少
打豆浆的方法简单，如果破壁机支持干打，直接把干豆子放进去，再加上水就可以打了，但这样虽然省事，但并不好喝，豆渣非常多，喝起来也不香，豆腥味很重。早餐档老板说，千万别用干豆打豆浆。还有些人会先把豆子泡一泡再打，这样虽然比干豆子细腻了很多，豆渣少，但还是不够香。我家邻居是一个早餐档的老板，...