马上评|降价的西贝与出圈的“鸡排哥”
路边摊主“鸡排哥”,或许和西贝等大牌餐饮品牌不在一个层级,但总有一些道理应该是相通的。前段时间,西贝推出一连串“我以为我再也吃不到西贝了”“祖孙三代吃西贝”“一碗汤被送一套房”“宝宝厌食被治愈”等温情故事,非但没能引发消费者的情感共鸣,反而起到了强烈的反作用。归根结底,这无关西贝“会不会公
景德镇鸡排哥,完爆西贝、“主理人”
“鸡排哥”其人,是一位常年在景德镇某中学附近摆摊卖鸡排的摊主,因亲切幽默的服务态度、对消费者持续输出的情绪价值,以及不失原则的经营理念(比如学生比散客便宜1元),吸引了无数云端网友和线下顾客围观。鸡排哥的摆摊日常 “你可以拒绝我,但是请你不要拒绝美味”“如果不及时吃,导致鸡排不脆,我将停止对你...
景德镇鸡排哥的爆火,给西贝老板上了一课
在沟通方式上,鸡排哥的“脱口秀式”销售风趣幽默,给人带来快乐;而西贝在面对危机时,先是强硬对抗,后又尝试温情营销,却始终未能回应消费者的核心关切。 在定价策略上,鸡排哥坚持对学生便宜1元,售价仅五六元的鸡排给人带来“600元的情绪价值”;而西贝被批评“几...
西贝还在删 “感人故事”,鸡排哥...@北极追梦的动态
西贝还在删 “感人故事”,鸡排哥靠 6 元鸡排火出圈!网友:这课西贝得好好听 一边是西贝忙着下架 “7 岁毛毛哭着要吃西贝”“一碗汤换北京房” 的争议故事,被网友追着问 “故事里的宝妈咋不露面”;一边是景德镇 “鸡排哥”,街边炸 6 元鸡排排到巷尾 ——同样是做餐饮, 西贝人均 166 元陷信任危机,鸡排哥...
最新!景德镇“鸡排哥”,碾压西贝、“主理人”
因此,大家对西贝的排斥,以及对“鸡排哥”的喜欢,乍看像是反现代社会的情绪,但其实很可能就是一个提前的警示信号。不光是餐饮圈,近几年那些满是冷冰冰机械感、缺乏人情味的公共事件,在舆论上都引起了相当剧烈的反弹。从两个月前河南某面馆续面事件到西贝预制菜的纷争,商家死撑、坚持不认输,这些其实都跟...
同是主理人,为啥 6 元鸡排摊干赢了西贝?答案藏在 “情绪价值” 里
而 “鸡排哥” 从来没把自己当老板,更像个唠嗑的街坊,食材、定价、规矩全摊在阳光下,这种透明感反而攒下了最值钱的信任。就像网友吐槽的:“西贝把钱花在请定位公司上,鸡排哥把心用在盯鸡排上,输赢早写在细节里了。”更有意思的是市场的用脚投票。西贝靠代金券挽客却越挽越慌,而 “鸡排哥” 的小摊...
景德镇“鸡排哥”刚红不久,恶心场面爆出,直接发声回应让人解气
这事儿要从前段时间说起,西贝因预制菜风波被推到风口浪尖,网友们吐槽“又贵又难吃”,同类型小吃动辄十几块钱,原材料和人工成本让不少摊主只想着怎么涨价。而景德镇鸡排哥却偏偏走了条反路。摊位简陋,一口油锅加小三轮,没门头没花样,但鸡排现炸现卖,定价多年不变,有孩子放学他专门赶去校门口,顾客排队他...
景德镇鸡排哥VS西贝贾国龙,太讽刺太...@小央的动态
西贝作为高级餐厅,其食材保质期长达两年,一个馒头售价21元,食物制作过程极为简单,只需撕开袋子加热即可,可店家还坚称不是预制菜。店里每日顾客稀少。 鸡排哥经营的是路边小摊,每天选用新鲜的鸡胸肉,现炸现卖。鸡排必须炸至金黄色,每个售价仅6元,实在是良心价!每天摊前顾客排起长队,一眼望不到头。 假如你是顾...
一块6元的鸡排,是如何公开处刑西贝和“主理人”的?
商家/公司方(鸡排哥 vs 西贝/主理人): 这是最精彩的部分。鸡排哥赢了流量和口碑,但他的模式几乎不可复制,更不可规模化。他卖的不仅是鸡排,更是他自己这个人,是他每天16个小时的“超长待机”和高强度情绪劳动。这是手工业的胜利,但也是手工业的局限。而西贝和“主理人”们,输了面子,但他们的商业...
都是主理人,“鸡排哥”完胜贾国龙?
当下,餐饮界的“冰与火之歌”正在上演:一边是西贝创始人贾国龙清空社交媒体黯然“退网”,一边是江西景德镇“鸡排哥”凭借6元鸡排和满分情绪价值火爆出圈。两位都是产品主理人,只不过一个是主理350多家餐厅的餐饮大佬,一个是主理面积不到两平米鸡排小摊的草根,结局却天壤之别。大佬祛魅,草根封神!在主理人...
西贝 又被暴击了。江西小摊贩...@龙爪撕云絮的动态
西贝 又被暴击了。江西小摊贩“鸡排哥”的生意火到要全家上阵,队伍能排百米长,6块钱的鸡排硬是吃出了60块的情绪价值。这家伙戴着透明口罩,手速快得像闪电,摊子前简直成了市井脱口秀现场。 鸡排哥做生意有他自己的一套规矩,看着挺“反商业”的。下午四点半之后就不接散客了,专门跑去学校门口等着学生放学。学生来买便宜一块钱,只要5块,...
景德镇鸡排哥用真诚生意击败西贝主理人
可别笑,就这么一句“不脆就停卖”,倒是戳中了消费者那些早已疲惫却渴望被尊重的小心灵。翻开最近餐饮圈里的新闻,不少所谓“主理人”因为预制菜风波被骂上热搜,西贝算一个典型代表。一杯五六十元定价的高档饮料喝出安全隐患,全网一片哗然。而对比之下,“鸡排哥”的生意虽然粗糙,却透明坦荡,你摸得到材料,...
餐饮服务反差引热议:西贝与“鸡排...@鑫雅有享的动态
餐饮服务反差引热议:西贝与“鸡排哥”的做法你更认可? 餐饮圈最近有组服务对比挺受关注,不少人讨论起西贝和一位被称“鸡排哥”的从业者在服务理念上的差异。 有人说西贝创始人贾国龙面对当下的讨论心情不轻松。毕竟谁也没预料到,“鸡排哥”的服务态度会被频繁拿来和西贝做比较。 西贝此前曾提出“顾客虐我千万遍...
“鸡排哥”的老婆,才是高人
不怪大家都跑去@西贝 请鸡排哥去当顾问。也不怪大家纷纷怀疑,他是不是当过30年的销售冠军?可事实是。今年48岁的鸡排哥,已经摆摊快30年。一夜爆火背后,不过数十年如一日的坚持,不过对一份平凡工作的热爱。当然,还有他对每一个顾客的认真,细心,尊重,真诚。爆火后,“鸡排哥”还迎来了一个新身份 —...
我敢打包票,西贝的老贾要后悔得不行了,他怎么也想不到,鸡排哥仅仅...
我敢打包票,西贝的老贾要后悔得不行了,他怎么也想不到,鸡排哥仅仅用几句简单接地气的话,就把他一年花好多钱的攻关团队给赢了 你有没有发现,餐饮这几年最大的割裂感,不是菜好不好吃,而是“你到底敢不敢说真话”。我真是服了,西贝的老贾怎么想都不会料到,最后把他们营销预算打趴下的,不是哪个...
西贝6000万营销,怎会败给地摊鸡排哥?
西贝与鸡排哥的对比,不止是两个商家的输赢,更是给整个餐饮行业提了个醒:在消费越来越理性的当下,“营销为王”的时代正在过去,“真心为王”的时代已经到来。消费者的信任从来都很简单:你对食材坦诚,他们就愿意买单;你把他们当“家人”对待,不搞“双重标准”,他们就愿意长期追随。反之,若总想着用话术...
用同样的油,西贝被吐槽,为什么鸡排哥却没人说!,美食,美食展示...
梁兄a99e6:大哥呀,,你没去看视频吗,西贝用的是,元宝牌转基因大豆油,,应该就你不知道了 1小时前2回复 释然520 发现中国人很喜欢跟风 3小时前回复 悉岚E1:才知道? 2小时前回复 八婆看世界 他用的是非转基因。贾老板的是转基因。怎么能说和贾老板一样的油这是对鸡排哥的侮辱。他卖6元,贾老板卖多少 2小...
西贝豪掷6000万营销,却不及“鸡排哥”地摊火爆?真相揭秘!
他卖的是鸡排,6块钱一块,分量实在得不像话,肉是当天现切的,油是现倒的,炸完还跟你唠两句家常。这人就是最近火出圈的“鸡排哥”。没抖音认证,没连锁招牌,更没请明星代言,就这么靠着一口真肉、一句实话,把生意做到了人心坎里。反观某些大品牌,越做越让人看不懂。西贝贾国龙这些年可没少花钱,光...
爆火的鸡排哥,背后是西贝永远学不会的品质
不论是大家对鸡排哥的推崇,还是对西贝的鄙夷,二者的本质上,都是公众对“去工业化”的渴望。当社交媒体充斥着精心设计的人设,当商场饭馆被预制菜所统治,人们愈发怀念那种走心接地气的真实感。鸡排哥破旧的摊位前,没有提前预制的菜品和微波炉,没有扫码点餐的冰冷屏幕,没有好评返现的套路,只有摊主与顾客之间...
鸡排哥的暖心与西贝的塌房,餐饮的胜负手,真不是味道?
当所有餐饮品牌都在削尖了脑袋,研究怎么把口味卷出新高度,琢磨着是加藤椒还是加芝士的时候,鸡排哥直接掀了桌子。他不玩你们那套,他玩的是心。说到玩心,西贝当年才是祖师爷。不信你去问问身边当妈的朋友,几年前,西贝的儿童餐是什么地位?那就是“安全感”的代名词。一份死贵死贵的番茄小面,家长们眼都...