速冻饺子中含有亚硝胺,吃了会致癌?-中国互联网联合辟谣平台
总之,按照现行标准,合格速冻产品中亚硝胺含量极低,因此正常饮食摄入不会增加癌症风险。此外,癌症的发生是多因素共同作用的结果,包括遗传因素、环境因素、生活习惯等等,并不会仅仅因为吃速冻饺子就“必然致癌”。 也正因为速冻食品风险很低,目前关于亚硝胺的研究,主要关注的都是诸如腌制、烟熏、加工肉制
爆雷!速冻饺子有“一级致癌物”——亚硝胺!真的假的?以后还能吃吗?
先说“亚硝胺”本身。它的确在世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）被列为一级致癌物，这个分类意味着它在人类身上有充分的致癌证据。但这并不等于“吃到亚硝胺就等于得癌症”。这是一种剂量+时间+个体易感性的复杂过程，远比“标题党”描述的直接因果关系复杂得多。那么，速冻饺子里有没有亚硝胺？确实，有些...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
那吃了这些含亚硝胺的饺子，是不是就一定会致癌？这又是一个容易被搞混的概念。一级致癌物，并不等于一定致癌。它的意思是——在一定剂量、一定时间、一定暴露条件下，有明确的致癌风险。关键在于剂量和暴露频率。举个例子，阳光也是一级致癌物，但没人会因为晒太阳就得皮肤癌。关键看你怎么晒、晒多久、有没...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
致癌物超标1000倍？是的，这不是段子，是官方通报。就在前不久，某地监管部门对市面上多款速冻饺子进行抽检，检测出亚硝胺类致癌物含量远远超出安全上限。某品牌产品中的N-亚硝基二甲胺，检测值直接拉满，堪称“速冻炸弹”。吃个饺子，差点吃出《流浪地球》的后遗症。问题来了：这玩意儿还能吃吗？翻遍报告，发现...
速冻饺子一级致癌物超标1000倍?孩子吃风险更高!专家发声!
亚硝胺这个词，大多数人听着陌生，其实它不新鲜。腌制、熏烤、反复冷冻的食物里，都可能含有。但如果放在速冻饺子里，可能很多人都不理解这是怎么来的。我请教了几个做检测的老朋友，他们说，速冻饺子在生产过程中，馅料是个关键。一旦肉类或蔬菜在解冻、绞碎甚至运输中处理不当，就容易产生亚硝酸盐。而肉类中的...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
在低温储存不稳定的情况下，肉类中的胺类化合物可能与亚硝酸盐结合生成亚硝胺，而亚硝胺正是被世界卫生组织认定的一级致癌物。这也解释了为何监管部门对速冻食品中亚硝酸盐含量特别关注。亚硝酸盐并非“毒物”，它广泛存在于腌制肉类、熟食、甚至某些绿叶蔬菜中。人体每日可耐受摄入量已有明确标准。问题的关键在于摄入...
官方揭露!速冻饺子致癌物超标千倍?还能吃吗?
2025年8月，某品牌速冻猪肉饺被检出亚硝酸盐含量16mg/kg，而国标上限仅0.03mg/kg，超标超500倍。 但亚硝酸盐本身并非“毒药”，它在胃酸作用下与肉类蛋白质结合，才会生成一级致癌物亚硝胺。世界卫生组织早已将亚硝胺列为明确的人类致癌物，但它的危害像温水煮青蛙：长期积累叠加其他风险，才可能引爆癌症。
速冻饺子含有亚硝胺吃了致癌?假的 风险被夸大_新闻频道_中华网
速冻饺子含有亚硝胺吃了致癌?假的 风险被夸大 符合国家标准的速冻食品本身并不是致癌物。亚硝胺虽然被列为致癌物,但它并不直接存在于食物中,而是由食物中的亚硝酸盐与胺类物质在微生物作用或酸性环境下反应生成的。亚硝胺的问题不仅限于速冻食品,很多日常食物如腌制品、烧烤食品甚至新鲜蔬菜中也可能存在亚硝酸盐,...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
先把事情讲清楚。这次风波的核心，是在某些品牌速冻饺子的检测中发现了亚硝胺类物质超标，而这类物质在世界卫生组织的致癌物分级中，被列为一级致癌物。它不是“可能”，而是“确凿”会增加癌症风险。但别误会，这种物质并不是饺子独有，它广泛存在于香肠、腊肉、泡菜、拉面调料甚至水煮蛋中。而在速冻饺子中超标的...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
而亚硝胺，已经被世界卫生组织列为一类致癌物，也就是说，有明确的人类致癌证据。不过，是否致癌还要看摄入量和频率。国家卫健委《食品安全国家标准》中规定：亚硝酸盐的每日可接受摄入量（ADI）为0.07mg/kg体重。也就是说，一个60公斤的成年人，每天安全摄入量约为4.2mg。而某些问题速冻饺子中的亚硝酸盐含量...
官方揭露:速冻饺子“致癌物”超标近1000倍?以后还能吃吗?
一包看似普通的速冻饺子，居然被传出含有“致癌物”超标近1000倍的惊人消息？不少人打开冰箱那一刻都开始犹豫：这些速冻食品还能不能吃了？能不能喂孩子吃？真相到底是什么？最近一则标题“触目惊心”的新闻在社交平台上疯传，说是某品牌速冻饺子被检测出亚硝酸盐超标，甚至夸张到“致癌物超标1000倍”。瞬间引发海量
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
这几天，街坊邻里都在议论，说速冻饺子里查出一级致癌物超标近1000倍，听着吓人，心也跟着一紧：这年头，连口饺子都吃不得了？其实这事儿，不像听上去那么可怕。说白了，是某机构抽检发现个别速冻食品里有一种叫“亚硝胺类物质”的成分超标。名字听着怪吓人，但一听就远，得掰开了揉碎了讲，咱们才能明明白白...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
最近一条消息让不少人心里咯噔一下：速冻饺子里检测出一级致癌物，而且含量竟然超标了近1000倍！这让平时图方便、常把速冻饺子当一顿饭的家庭陷入纠结，到底还能不能吃？真有那么危险吗？事情是怎么传出来的？这次“风波”起因是一项食品安全抽检报告，有品牌的速冻饺子被查出亚硝胺类物质含量严重超标。亚硝胺是...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
“饺子=致癌”？别被吓大的新闻牵着鼻子走 这年头，很多人一看到“致癌”两个字就立马谈虎色变，仿佛自己要马上得病了。但癌症的发生是个多因素、长期积累的过程，不是说哪顿饭吃错了就完蛋。我们都听过一句话：“毒性在于剂量。”这次速冻饺子中亚硝胺超标的确严重，但它是个别厂家的问题，不代表整个行业。
官方揭露:部分速冻饺子被检出物质超标,还能吃吗?
说到底，吃饺子吃出癌，真不是件容易的事。这个“一级致癌物”，说的是亚硝胺类物质。听着陌生，其实它早在几十年前就被列入了世界卫生组织的致癌清单。问题是，它在哪儿都可能出现，不光饺子，腌菜、熏肉、熟食、甚至咱们的水煮蛋黄里，都检测过这个东西的影子。那为什么偏偏是速冻饺子上了热搜？因为有个检测...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
它不油不腻，不辣不刺激，入口温和，老少皆宜，甚至还被冠上“方便速食”的健康标签。你以为你吃的是快捷与安心，结果可能是亚硝胺的狂欢。事情源于一项抽检报告：某地市场监管部门对多批次速冻食品进行致癌物检测，结果显示，部分品牌速冻饺子中亚硝胺含量超标近1000倍。亚硝胺可不是什么新鲜玩意，它早在上世纪就...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
这次让人吓一跳的，是一个叫亚硝胺类化合物的东西。它不是饺子里“原本就有”的，而是在某些情况下，比如储存不当、原料变质或者加工温度不对时，才可能产生。而且，它的致癌风险，和吃的量、频率、身体代谢能力都有关。有实验室拿了几家市面上的速冻饺子做检测，结果发现其中某一款含量异常，超过了建议值好...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近千倍?以后还能吃吗?
说白了，这种物质原本是食品工业常用的保鲜剂，用来防止肉制品变质发臭。但它最大的风险在于，一旦与蛋白质分解产生的胺类物质结合，在高温环境下就可能生成亚硝胺——这是已知的强致癌物。也就是说，你煎饺子那一刻，危险已经在锅里“升温”。更糟的是，很多人常年吃速冻食品，还喜欢回锅、反复加热，甚至冷冻一年...
官方揭露:速冻饺子一级致癌物超标近1000倍?以后还能吃吗?
从医学角度看，这场风波的核心，不是饺子，而是其中被检出的亚硝胺化合物。这类物质在《国际癌症研究机构致癌物清单》中被列为一类致癌物，与烟草、石棉处于同一等级。一个问题必须被正视：速冻饺子里的亚硝胺，怎么来的？答案不复杂，却绕不开食品源性亚硝胺的生成路径。在速冻饺子的制作过程中，如果使用了腌制...