什么?冻有机西兰花反而更贵?“冷冻”蔬果不能被一棒子打死
该供应商表示,冷冻蔬菜开封后尽快食用,或者只取用适合的数量,杜绝解冻后再次冻结。 也正是在这样严格的操作标准下,速冻蔬菜不需要,更不允许增加添加剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)要求,速冻蔬菜严禁添加任何护色剂、防腐剂或其他食品添加剂。 此外,冷冻蔬果还对降低浪费、平抑物
什么?冻有机西兰花反而更贵?冷冻蔬果... 来自农林卫视 - 微博
“冷冻”蔬果不能被一棒子打死】随着西贝餐饮和罗永浩争论落下帷幕,这场预制菜之争暂告一段落。而在这场风波中,最受关注的莫过于西兰花。罗永浩曾发文质疑“西贝如何仅用冷冻技术(不添加防腐剂)将有机西兰花保质期做到24个月”。西贝门店回应称,冷冻西兰花“供应商使用冷冻锁鲜技术保存,并非常规冷冻”。有趣的是...
多名院士呼吁停止食用,比喝油还伤血管,转告父母,趁早撤下餐桌
有人说，咸菜是中国饮食文化的一部分，不能一棒子打死。文化值得尊重，习惯却可以更新。比如同样是发酵食品，韩国泡菜近年已逐步减少食盐添加，改用益生菌发酵；日本酱菜也在“减盐革命”中大幅改革。我们不是不能吃，而是不能“用命去吃”。那有没有更温和的替代方式呢？有，当然有。像用新鲜蒜末、香醋、芝麻和...
如何评价科普中国 冷冻蔬菜其实被“冤枉”了,“冷冻蔬菜营养流失...
“冷冻蔬菜营养流失严重，不如新鲜蔬菜”是个误区。实际上，新鲜蔬菜在运输、储存中，其营养会持续流失。
破除迷思!冷冻蔬果竟是营养界的“隐形冠军”?
天津营养科主任谭桂军指出，市场监管总局2024年3月21日发布的《预制菜规范通知》已为行业正名：符合标准的预制菜完全能满足人体营养需求。而冷冻蔬果的“逆袭”，恰恰始于-18℃以下极速冷冻技术的突破。这种技术能在毫秒间冻结蔬果细胞，让酶活性“急刹车”，微生物繁殖“冰封”，营养流失速度降至常温储存的1/5。以...
水果滞销反思:得罪中国市场的代价
我个人觉得，越南这波调整虽然来得晚，但方向没毛病，多个市场多条腿走路，技术升级也不能落下。至于未来咋样，咱们拭目以待吧！最新数据透露出点希望，2024年前7个月，越南蔬果出口额虽有小幅下滑，但对新兴市场的开拓已见成效，这或许就是新起点的信号。(免责声明）文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在...
浙江坚决摒弃“懒政”严禁“一刀切”做法对冻品行业的启示_进口
一边是进口冻品无法一刀切,一边是产品频频曝出问题,进口冻品陷入“尴尬”的境地。 过去将进口冻品从港口的集装箱直接搬运到冷库就行,只需要人和叉车的配合,现在货物从集装箱卸下来首先要进行消杀,这需要人工徒手搬运,也是搬运工会被感染的原因。增加的消杀过程,不仅增加工作环节和成本(人工、药物),还增加了货物滞留的...
商贩销售毒水果 央视曝光毒红毛丹 - 中国质量万里行
商贩销售毒水果 央视曝光毒红毛丹 蔬果安全和食品安全一样重要，都是吃进肚子里的东西，都会影响到身体健康，有些水果，在常温环境下可以长期保存好几天，比如苹果、梨子等水果，但是有些水果却无法长期储存，不良商贩销售毒水果，为保鲜而不择手段令人气愤。商贩经营生意，产品问题本就无安全保障，虽不能“一棒子打死...
保鲜新趋势:冷冻蔬菜的利弊及适用性探讨
专业人士已对冷冻保鲜的利弊进行了深入剖析。绿叶蔬菜在冷冻超过一周后，其维生素C的含量会流失高达八成。同时，西兰花若冷冻一个月，其抗氧化物质的含量也会减少一半。那些分享冷冻水果蔬菜的博主，在拍摄完视频后，往往会把样品丢弃在垃圾桶里。毕竟，谁会愿意把冷冻了三个月的蔫茄子摆上餐桌呢？► 冷冻方法的...
从幕后走到台前,冷冻蔬菜为何成了众矢之的?_营养_食材_操作环节
它们通常在最佳成熟期采摘,经过挑拣清洗、漂烫灭酶,再以IQF速冻技术迅速冻结,最后在低温仓储与运输中保持品质。这一系列步骤,既锁住了风味与口感,也在很大程度上保留了营养。研究表明,将冷冻蔬果与新鲜或冷藏5天后的蔬果相比,其维生素C、胡萝卜素和叶酸含量差异并不显著。
调查发现:经常吃无花果的人,过不了多久,肠胃或出现这6个变化
别一棒子打死，无花果还是有它的好处的——抗氧化、含钾量高、润肺止咳，这些都是实打实的优点。但问题是，大多数人“吃错了方式”。建议一：新鲜无花果优于无花果干，每次不超过2颗 新鲜无花果水分多、糖分低，还保留了更多维生素、酚类物质。一次吃2颗足矣，别当饭吃、别当零食嚼。建议二：搭配其他
夫妻二人每天一个鸡蛋?双双查出癌症?医生:吃鸡蛋或要注意这些
所以，鸡蛋不是不能吃，而是要看时、看人、看法子。不是所有人都适合每天一个鸡蛋，更不是所有鸡蛋都适合天天吃。吃得对，是滋养；吃错了，是慢性消耗。再回到文章开头那对夫妻，医生最终判断他们的癌症与饮食结构有关。长期高温煎炸鸡蛋、缺乏蔬果、膳食纤维摄入不足，是他们共同的生活习惯。他们不是被鸡蛋“害...
冷冻蔬果竟比新鲜的好?研究表明:其营养价值更高[视频]_界面新闻
实习编导:刘嘉琪 比起新鲜蔬果,购买冷冻蔬果也许不失为一种更好的选择。近日一项研究表明,冷冻蔬果意味着更少的变质, 也意味着让你能够在营养状态最好的时候享受产品。有专家表示,冷冻不仅能够保持蔬果营养价值,还有助于预防疾病。 精彩回顾 00:20 理想李想希望组建67Y阵容抗衡BBA 9月26日,理想汽车正式发布全新纯...
中国肺癌人数全球靠前?专家提醒:吃得越多,肺癌风险可能越高,是真...
肺癌的发生是多因素共同作用的结果，饮食只是其中一环。遗传因素、职业暴露、空气污染、心理压力等也不可忽视。但在这些无法轻易改变的因素之外，饮食却是我们最容易主动调控的生活方式之一。不少人一听到“饮食致癌”就谈虎色变，其实不必恐慌。关键在于科学合理的饮食结构。建议多摄入新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白，减少...
儿童患癌率飙升!钟南山呼吁:这些东西少给孩子吃!危害挺大
你可能会说：“我们小时候不也吃这些，怎么没事？”那可不一样。过去吃这些是偶尔，现在的小孩是“常年供应”，甚至有孩子一天三顿都能吃到加工肉。一位在上海儿童医学中心任职的医生说，他们接诊的白血病患儿中，有近一半孩子的饮食结构严重偏向高脂高糖、低纤维，几乎不吃新鲜蔬果。这不是拿胃当垃圾桶吗？除了...
夏天高温难耐,水果易坏难囤,冷冻吃法渐成新潮
其实，过去大家习惯把水果摆桌上，供着吃，看重的是新鲜，现在更看重健康，原汁原味还不容易胖，这种心理一旦被商家抓住，真有可能拉升一波购买热潮。但你要说冷冻水果完全能抢了冰棒的生意，那也不见得，毕竟童年记忆里的绿色小冰棍，吃的是情怀。可这两年健康风吹得挺猛，什么少糖低脂，多喝水多蔬果，朋友圈天天...
35岁男子连续3个月吃洋葱降血压,突发脑梗!洋葱真能降血压吗?
所以，洋葱可以吃，但请记住：它是蔬菜，不是药物。五、科学控压，别被“偏方”误导 高血压的科学管理，主要包括以下几个方面：规律服药： 在医生指导下使用降压药，按时服用、不可擅自停药；监测血压： 建议家庭自备电子血压计，每天早晚各测一次；调整饮食： 以DASH饮食为参考，少盐、低脂、多蔬果；控制体重： ...
速冻果蔬是“营养刺客”?专家实验颠覆认知
2025-08-08 18:26:2603:520来自香港 凤凰卫视 凤凰卫视 拉近全球华人的距离
水果在冰箱里的“僵尸行为”
2021年《自然·植物》发了篇炸裂论文。采摘后的黄瓜在黑暗中能继续保持"昼夜节律"长达10天。换句话说，你冰箱里的蔬菜根本不知道自己被摘了，还在傻乎乎地数日出日落。下面水果的这些骚操作更绝。胡萝卜被切成丁后，残存的干细胞会偷偷重建输导组织，准备继续的生长（以色列科学家拍到了全过程）。草莓表面发霉时，...