女子嫌脏用水清洗48个鸡蛋 医生提醒:洗鸡蛋或制造“细菌炸弹...
近日,江苏一女子因嫌鸡蛋脏,将48个鸡蛋全洗了,洗完才得知洗蛋容易坏,于是连夜煮成两大锅茶叶蛋。医生解释,蛋壳表面有层肉眼难见的天然保护膜,是阻挡细菌的“防护服”。水洗会破坏这层膜,蛋壳气孔打开,水渍会携带表面的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等入蛋内,细菌再蛋内疯狂繁殖,最终演变成“细菌炸弹”。
57岁大娘一口鸡蛋离世,医生提醒:不要水洗鸡蛋!风险承担不起_冷藏...
这组数据不是用来制造恐慌的,而是直接推翻了“越洗越安全”的错误认知。 更讽刺的是,真正合格的商品蛋,在出厂前已经经过专业清洗、消毒、干燥流程,外壳上也通常标有清洗日期和安全处理标识。 而市场上散装鸡蛋,多数是未经处理的,带有粪便、羽毛、土壤残留的,这些才是最不应该水洗后冷藏的鸡蛋。 国外例如美国、日本,...
医生忠告:请停止食用“水洗蛋”,或比喝酒伤肝,请转告家人_家庭...
当流水冲刷鸡蛋表面时,胶质层会在15秒内完全溶解。美国农业部实验显示,水洗后的鸡蛋在4℃环境下,细菌增殖速度提升400倍。更危险的是,家庭水洗往往使用同一容器,交叉污染导致整篮鸡蛋成为细菌培养皿。 "我接诊过三位肝衰竭患者,他们的共同点就是长期食用水洗蛋。"北京协和医院消化科主任李明指出,"细菌产生的内毒素会...
清洗后冷藏鸡蛋致中毒,营养专家解释鸡蛋为何不能洗_中华网健康频道
“鸡蛋的蛋壳上有数千个微小气孔,表面覆盖的一层天然保护膜(壳胶膜)能阻挡细菌入侵。”清洗时,若用力摩擦或用水浸泡,会破坏这层保护膜;更危险的是,清洗时的水渍可能顺着气孔渗入蛋内,反而将蛋壳表面的细菌“带”进鸡蛋里。 “可以说,清洗只能去除表面可见的脏东西,却给细菌打开了‘入侵通道’。”崔军解释,若清...
鸡蛋清洗后更易滋生细菌?专家解析中毒真相
清洗过的鸡蛋更干净?不是!清洗过外壳的鸡蛋更容易产生菌落! 鸡蛋蛋壳表层有一层胶护膜,是一层半透膜,允许里面的水分、二氧化碳等出来,不让细菌等有害物质进去,因此能有效地延缓细菌的入侵。若购买的鸡蛋在家里清洗、晾干后,放入冰箱储存,会破坏这层胶护膜,使得外界微生物从蛋壳表面3000多个气孔中进入到鸡蛋内部,导...
一家三口吃鸡蛋中毒!警惕,买回来的鸡蛋别这样做
据介绍,鸡蛋在运输和储存过程中,表壳会附着大量细菌,比如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等对人体健康有害的有毒病菌。鸡蛋的表壳有一层交互膜,能有效减缓细菌入侵,清洗则会破坏这层膜,表壳携带的以及空气中的细菌就会从气孔进到鸡蛋内部,导致鸡蛋变质。人吃了这种鸡蛋之后容易刺激肠道,引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适...
鸡蛋越洗竟然越“毒”?吃鸡蛋前,到底要不要先洗洗? | 农视点|细菌_新浪...
这是因为鸡蛋表面有一层薄薄的膜,一方面可以阻挡外界细菌进入鸡蛋内部,另一方面可以保持鸡蛋内部的水分不会流失,从而保持鸡蛋的新鲜度,保留其中的营养物质。而用水将鸡蛋冲洗后,“白膜”脱落,会造成细菌侵入、水分蒸发,加速鸡蛋变质。据央视科教频道报道,实验发现,清洗过外壳的鸡蛋菌落比没有清洗过的多出3—4倍。
一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒!就因为这一个动作……-大象网
1. 挡住外面的细菌、脏东西钻进蛋里。 2. 锁住鸡蛋里面的水分和营养,不让它们跑掉。 如果清洗鸡蛋,尤其是用清水或湿布反复擦拭,就会破坏这层保护膜!一旦保护膜受损,空气里的细菌(像沙门氏菌、大肠杆菌等)就能顺着蛋壳上微小的气孔钻进去。 在常温(20~30 ℃)下,这些细菌会飞快地繁殖。当鸡蛋存放时间稍长,细菌...
沙门氏菌
值得注意的是,滥用抗生素可能导致沙门氏菌耐药性增强,因此应在医生指导下使用。 污染常见食物 沙门氏菌可能污染的食物种类繁多,其中风险最高的当属生鸡蛋及其制品。很多人喜欢吃的溏心蛋、蛋黄酱、提拉米苏等,如果原料鸡蛋受到污染,且未经妥善加工处理,就可能成为“细菌炸弹”。
不建议将鸡蛋清洗后存放|鸡蛋_新浪财经_新浪网
不建议将鸡蛋清洗后存放 转自:劳动午报 鸡蛋清洗后再存放,可能导致细菌性食物中毒。鸡蛋的蛋壳上有数千个微小气孔,表面覆盖了一层天然保护膜(壳胶膜)。用力摩擦或用水浸泡鸡蛋,会破坏这层保护膜,水顺着气孔进入蛋内,给细菌打开入侵通道。如果觉得鸡蛋太脏,可用清水浸湿毛巾轻轻擦拭,去除蛋壳表面的鸡屎和血迹,确保...
【实用】鸡蛋千万不要用水洗,不然让你超后悔!
洗过的鸡蛋 鸡蛋买回家后,有人觉得太脏,会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心!就是这个不经意的动作,竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。吃下这样的鸡蛋,会让你的肠胃不适,严重的还会引发食物中毒! 新鲜鸡蛋的表面有一层薄膜,它能起到抵挡细菌的作用,但清洗鸡蛋的时候很容易被洗掉,细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入,时间长
【每日科普】小心餐桌上的“健康刺客”_澎湃号·政务_澎湃新闻...
生熟砧板分开,鼓励多用减少营养成分损失和保持自然风味的烹饪方式,不建议鸡蛋清洗后再存放……这些餐桌上的小细节,事关你我健康。 9月14日,在2025年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动上,多位专家围绕食源性疾病传播、科学膳食等内容进行科普。
冰箱里的烧仙草“放倒”姐弟俩 夏季警惕沙门氏菌“偷袭” -泉州网|泉...
“‘病从口入’是沙门氏菌的主要传播途径。” 林捷医生进一步解释,沙门氏菌可通过食物、水源或排泄物接触进行传播,尤其对蛋类、鲜奶、生肉及冷链食品“情有独钟”。冰箱里的生鸡蛋、冰饮、切开的西瓜等,都有可能成为暗藏的“细菌炸弹”。 由于婴幼儿胃肠道屏障功能较弱、免疫系统尚未发育成熟,5岁以下儿童,特别是...
注意!鸡蛋上最脏的东西,千万别吃进去→——上海热线侬好频道
关于选购:在超市挑选鸡蛋,应优先选择蛋壳清洁、无破损的产品。那些蛋壳表面污染物较多,或是存在裂纹的鸡蛋,更容易受到致病菌污染,不建议购买。 关于储存:鸡蛋买回家后,可先放置在阴凉干燥处;条件允许的话,最好放入冰箱冷藏保存。同时要注意,需将鸡蛋与蔬果、肉类等其他食材分开存放,防止出现交叉污染。
正确存放鸡蛋 避免细菌感染-莆田网
鸡蛋是最容易被沙门氏菌污染的食物。本市专业厨师陈涛提醒,买回来的鸡蛋不要清洗,而是要放在专用的袋子或盒子中,与其他食物分隔开,再放进冰箱里。 沙门氏菌是一种主要的食源性致病菌,广泛存在于各种环境和食品中。食用了被沙门氏菌污染的食物后,人们可能会在短时间内出现腹痛、腹泻、发热、恶心或呕吐等食物中毒...
浙江阿姨一顿饭把全家送进医院!最近很多人餐桌上都有……
医生提醒: 生腌暗藏多种细菌和寄生虫 一旦感染恐夺命 医生解释:沙门氏菌广泛存在于螃蟹、贝类等海鲜体内,即使是看起来鲜活的海鲜,也可能携带这种细菌! 沙门氏菌进入人体后,会迅速在肠道繁殖,并通过受损黏膜进入血液,释放大量内毒素,触发全身炎症风暴,可在数小时内发展为脓毒性休克,危及生命。
医生忠告:请停止食用 “水洗蛋”,或比喝酒还伤肝,赶紧转告家人...
医生告诉她,清洗后的鸡蛋比未清洗的鸡蛋更容易变质,因为水洗过程中破坏了鸡蛋的天然保护层,这不仅加速了细菌的侵入,还大大提高了食物中毒的风险,而这些隐形的危害,很可能会在长期积累后引发一系列健康问题,甚至是肝脏疾病。 随着食品安全问题日益受到关注,水洗鸡蛋是否会影响人体健康的问题也逐渐被提上日程。
医生提醒:请停止食用“水洗蛋”,或比喝酒伤肝,别不当回事了_肝脏...
医生提醒:请停止食用“水洗蛋”,或比喝酒伤肝,别不当回事了 虽然将鸡蛋清洗一下,放进冰箱,看似是一种非常干净的行为。但是却存在一种隐患,如果长期吃这种“水洗蛋”的话,就会损伤肝脏的健康。 因为大壳看着密不透风,其实在外层有胶质可以起到防护效果,避免外部的细菌病毒入侵内部,如果清洗之后就会破坏这一层内膜...
“鸡蛋储存前要清洗”系误读:不清洗更有助于长时间保存|鸡蛋_新浪...
8月29日消息,网传刚买回家的鸡蛋建议及时清洗,一些鸡蛋的蛋壳上沾有粪便,储存一段时间后会滋生细菌。 对此,专家指出,通常情况下买回家的鸡蛋无须清洗,如果鸡蛋表面有明显的粪便污染,可以用保鲜袋分装后冷藏,也可以挑出来清洗后短期内吃掉。 母鸡生蛋与排泄共用泄殖腔,导致蛋壳易沾染粪便等污染物,因此易携带致病细菌...
一碗炒饭下肚,男子住进ICU!这4种食物宁可倒掉也别吃
结合王女士的病史特点,医生考虑为黑木耳产生的米酵菌酸毒素导致的中毒性休克。 溏心蛋 比起熟透的白煮蛋,不少人偏爱半生不熟的溏心蛋。但这种半熟的鸡蛋往往杀菌不够彻底,可能含有沙门氏菌等多种致病细菌,久放就更易滋生细菌,食用后会危害肠道健康。