千人样本调查5成受访者不接受预制菜,专家称中央厨房对食品安全...
有超过80%的受访者支持罗永浩的观点,即预制菜应该透明化告知消费者。 从上述问卷调查的结果来看,有5成左右的受访者不接受预制菜,超过6成的受访者不接受预制菜进入餐厅,超过9成的受访者认为预制菜应该在餐厅标明,近5成的受访者不会选择有预制菜的餐厅,超过9成的受访者认为预制菜的人均价格应该在100元以下。
5成受访者不接受预制菜 餐厅透明化需求高_新闻频道_中华网
第一财经通过问卷调查,收集了约2000份反馈,结果显示约5成受访者不接受预制菜,超过6成的受访者认为预制菜不应该进入餐厅。 具体来看,有50.98%的受访者表示不接受预制菜,37.5%表示接受,11.52%表示无所谓。对于预制菜进入餐厅,66.41%的受访者持反对态度,18.36%表示无所谓,仅15.23%支持。关于预制菜是否应该标明的问题...
预制菜争议持续发酵,餐馆如何打消食客顾虑?-新华网
朱丹蓬认为,预制菜并不可怕,但关键要有门槛,建议尽快出台预制菜相关国标,设置准入门槛,使得预制菜行业能够规范、健康发展。 中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为,要让预制菜安全卫生,要尽快建立健全相关预制菜标准体系,进一步明确预制菜的概念和分类标准,并细分不同类别预制菜的生产工艺、...
不只是罗永浩,超6成人反感预制菜!餐厅为何不愿标明制作方式?
总的来说，预制菜想要真正被市场接受，还是要在安全、透明和尊重消费者知情权上多下功夫，才能慢慢消除大家的疑虑。
超六成消费者不愿餐厅吃预制菜,超95%只接受50元以内__财经头条...
【#超六成消费者不愿意在餐厅吃预制菜#】#超95%的人只接受50元及以内预制菜# “早上赶时间,会买预制包子当早餐;但周末带家人下馆子,肯定不想吃预制菜。”在北京上班的王女士说出了很多人的心声。预制菜到底能不能被接受?通过数据调研发现,不同场景下,消费者的态度截然不同。DT商业观察曾开展过一项关于预制菜...
今年年夜饭,预制菜在一片骂声中卖爆 -食品-消费者报道
第一财经发布的《年轻人如何看待预制菜洞察报告》显示,在任何场景下都不接受预制菜的受访者占比只有9.1%,不足一成。比自己做饭方便,比外卖更干净、好吃且便宜,预制菜已经成为年轻人在家吃饭场景下,做饭和点外卖之外的第三种解决方案。 “反正出门也是吃预制菜,不如直接在家吃”。在年夜饭为何愿意选择预制菜这一问...
预制菜闯进年夜饭,网友吵翻了……
虽然上述多位受访者表示不会购买预制年菜,但根据艾媒咨询发布的《2023 年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》,预制菜已首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一,有 26.91% 的受访者选择购买预制菜作为年货。 据艾媒咨询2022年5月对1452名消费者调研的结果,购买预制菜...
反对预制菜的人,只有9.1%-36氪
一个有意思的结论是,大部分一线、新一线、二线城市的人可以接受在餐厅里吃预制菜,但预算不高,超过95%的人只能接受50元及以内的预制菜。 相反,尽管低线级城市的物价更低,但三四五线城市受访者对去餐厅/食堂吃预制菜的预算更高。 虽然有 四分之一的人不接受去餐厅/食堂吃预制菜,但约6成的人吃“一顿预制菜...
71.3%消费者抵制预制菜:一场关于“锅气”与工业化的心理战争
当罗永浩在微博晒出西贝5人消费800元的账单，配文"几乎全是预制菜还那么贵"时，这场关于餐饮透明度的战争就注定不只是行业争议。数据显示，2025年中国预制菜市场规模已达4850亿元，但同期消费者投诉量三年激增200%，71.33%的消费者明确表示抵制预制菜。这组矛盾数字背后，隐藏着工业化效率与情感需求的时代性碰撞。当...
餐厅用预制菜不告知?消费者怒了!_肉禽预制菜_什么值得买
从接受度来看,红餐产业研究院的调研数据显示,完全不接受预制菜的受访消费者仅占20.4%,37.4%的受访者认为只要菜品质量有保证,可以接受预制菜 。例如,在抖音视频中,有消费者表示偶尔吃一下预制菜没问题,只要明确告知,并且价格合理就行。 另一方面,大众对预制菜也存在诸多担忧和不满。许多消费者认为,餐厅使用预制菜...
近八成受访者不支持预制菜进校园!专家:市场认知还存在误解
近八成受访者不支持预制菜进校园 专家称不能够把预制净菜、即热即食的菜肴混为一谈 南都周刊9月20日发起“你支持预制菜进食堂吗”调查，截至发稿前，调查数据显示，77.3%的人不支持预制菜进校园，认为吃食堂就是图个新鲜卫生，20.9%的人则表示无所谓，认为只要保证质量没问题就行。那预制菜到底安不安全呢？9月20
“预制菜年夜饭”引争议 你能接受吗?
预制产品有酸菜鱼、红烧肉、梅菜扣肉、麻辣小龙虾等,粗略算下来有10余个品种近20个品牌。销售人员透露"这些预制菜品近期陆续上架,随着春节临近,备货量有所增加,销售情况也逐渐攀升。" 超市货架 预制菜能否堪当年夜饭? 调查显示超六成网友不能接受 1月29日,中国新闻网对"你接受年夜饭吃预制菜吗"这一话题发起投...
价格、口感、营养、安全频遭质疑,预制菜为何不再受青睐?
“他家的宫保鸡丁口感不好，吃起来有种面乎乎的感觉。”韩女士曾是该品牌线下店的第一批食客，但买了几次产品后，她便逐渐失去了兴趣。“不少菜都是经过冷冻保存的，食物的口感和质地已经改变了，吃起来口感不好。”韩女士说。价格贵、不实惠，也是预制菜不受消费者认可的重要原因。“小白秒变大厨”“5分钟一...
谁说中国人反对预制菜?-36氪
首先,消费者并非完全不接受预制菜,健康、安全、透明化、自主选择的诉求完全合理;在行业端,预制菜的存在本身也并没有任何过错,本可以成为让预制菜生产加工企业、餐饮行业和消费者三方共赢的事情,但为何现在行业和消费者之间存在如此强烈的对立情绪? 重新审视海内外预制菜行业的发展经历和时代背景,我们想厘清这次敌对与爆...
西贝遭遇预制菜风波:餐饮公关生死课!
消费者对餐饮品牌的信任正变得脆弱且敏感。中国消费者协会2024年数据显示，“宣传与实际体验不符”类投诉占比达37%，其中“预制菜隐瞒标注”成为新热点。餐饮界认为，消费者并非排斥预制菜本身——美团研究院调研显示68%受访者可接受预制菜——但极度反感“高价买预制”的价值欺骗。西贝长期以“手工莜面”“现熬骨汤...
预制菜为何遭国人冷遇?背后原因让人深思
一些消费者认为预制菜的味道不够鲜美，缺乏新鲜食材烹饪出来的味道。4. 对烹饪时间的考虑：预制菜通常需要简单加热或微波加热即可食用，对于忙碌的上班族来说非常方便快捷。但是有些人认为这种快餐式的饮食方式缺乏营养和健康，因此对预制菜持保留态度。5. 对健康饮食观念的影响：近年来，随着健康饮食观念的普及，越来...
2025-1(下)2025 食品开年趋势: 预制菜激增背后的行业密码 - 杂志...
消费者观念变革,便捷高效满足年轻群体需求 除了政策因素以外,真正的变革或许在消费端。预制菜年夜饭的主要客群是“90后”“00后”的年轻人,这一群体更有意愿尝试新兴事物。 《年轻人如何看待预制菜洞察报告》显示,在任何场景下都不接受预制菜的受访者占比只有9.1%,不足一成。比自己做饭方便,比外卖更干净、好吃且...
预制菜得罪谁了,为何那么多人反对?厨师道出真相:5个原因很无奈
5、人们对新鲜食材的偏好 不管是靠近海边的广东人,还是远离海洋的东北人,大家对新鲜食材都有一种固执的偏好,都喜欢吃新鲜食材,喜欢吃应季蔬菜,而不是吃储存了一年以上的菜肴。 这种饮食观念是根深蒂固的,就跟大家去吃海鲜一样,都是需要鲜活的海鲜,不新鲜的海鲜大家都不愿意吃。 预制菜这种提前做好的菜肴模式,...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?|界面新闻 · JMedia
美团一则报告显示,近年来,消费者对餐饮锅气的搜索量呈爆发式增长。《2023年中国消费者趋势报告》显示,超过60%的受访消费者表示,他们更愿意花钱体验生活里的“烟火气”。餐厅舍弃预制菜,很难说不是餐饮消费低迷中的一种被迫妥协,毕竟这比教育消费者接受预制菜更容易一些。