立法盲区中的预制菜:餐饮企业是否用“中央厨房”模糊预制边界?
部分网友对罗永浩的观点表示认同,认为餐厅使用预制菜本身无可厚非,但应明确告知消费者,不注明则涉嫌欺骗;也有网友提出,当前预制菜的定义仍存在模糊地带,如豆腐、速冻饺子等传统加工食材是否属于预制菜,行业内尚未有统一标准。
预制菜,是“美味捷径”还是“法律盲区”?
法律来保障! 生产环节:预制菜生产企业必须取得食品生产许可证,并严格按照《食品安全法》、《食品生产通用卫生规范》等法律法规的要求进行生产,确保原料采购、加工制作、储存运输等环节的安全卫生。《食品安全法》第三十五条:国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品...
预制菜进校园争议升级!老师校长不...@肥帅说事的动态
预制菜进校园争议升级!老师校长不吃却能进校园餐桌?家长:我的孩子不是“试验品”! 近日,全国多地中小学食堂引入预制菜的消息引发家长群体强烈反对。尽管相关部门强调预制菜“符合国家标准”,但家长们的担忧并未消除:长期食用是否影响孩子健康?营养流失如何监管?一场关于“预制菜该不该进校园”的争论正持续发酵。 【...
地方立法“小”切口破食品安全“新”问题_中国人大网
《规定》细化规范网络餐饮服务经营主体信息公开内容,明确公示的信息应当画面清晰,容易辨识,可以放大查看,便于社会监督;在全省首创以立法的形式将网络餐饮服务食品安全纳入网格化服务管理,充分发挥基层网格员在食品安全治理中的触角作用;将省内首条、常州首创的“网络餐饮食品安全示范街”建设相关经验做法固化升级,推动街区入网...
谋局预制菜不能只考虑经济效益
然而,据本人了解,目前业内在预制菜标准化问题上有很大商榷空间。在食品加工过程中,单单在食材的选取、配料选择的规范方面就很容易出现盲区。现在市场上出现的一些产品价格很低,低得很诱惑,低得有违常理,套用现在流行的术语,已经“卷得不行”。在本人看来,有些“卷”是必须立法制止的,因为这事关食品安全。在此过...
不出意外的话,两会结束之后,中小学校园餐将迎来改变
不仅如此，通过立法还可以让家长和学校在学生的餐饮中尽到应尽的义务和责任。让家长积极地参与进来，更好地完善陪餐的制度，从而增强两者之间的信任度。对于家长们的担忧，教育局的态度也非常的明确，现阶段不会让预制菜进入学校。我们应该支持立法这个决策，这样才能更好地保证孩子们的就餐环境，确保每一个孩子都能...
关于加强预制菜监管的立法思考
当前关于预制菜的地方立法主要表现为三种立法模式: 一是纳入食品安全监管的立法范畴。在食品安全领域中以地方立法的形式,注重保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全。例如,《江苏省食品安全条例》第68条专门对预制菜的食品安全监管作出规定。《山东省食品安全条例》第33、61条...
315未曝光的食品黑名单,这7种食物,比保水虾仁还掺假
第二种：来路不明的预制菜 预制菜的监管，难度还是非常大的，而且近些年，预制菜越来越火爆，人们吃的也越来越多，但是部分企业为降低成本，使用过期原料或劣质肉制作料理包，并通过添加剂掩盖异味。尤其是一些来路不明的预制菜，里面苯甲酸钠工业色素滥用等问题，层出不穷。建议：选择明确标注肉类成分的预制菜，避免...
令消费者担心的预制菜,出路何在 -新华网
第三,建立追溯体系,依据食品安全法第四十二条的规定,推动预制菜全流程电子追溯,纳入“一品一码”监管。第四,加大惩戒力度,对恶意违规行为适用食品安全法关于“从业禁止”的规定,并探索消费者集体诉讼机制。第五,可以探索地方立法试点,比如鼓励预制菜产业大省先行制定监管条例,探索规范化管理的具体实施方案。(记者 付萌...
猇亭区“三进”检查,消除预制菜监管盲区 - 湖北日报新闻客户端
市场监管总局等6部门《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》出台后,面对预制菜这个“新事物”和监管盲区,猇亭区局主动作为,迎难而上,近期开展了为期一周餐饮预制菜专项检查行动,摸清底细,排查现状,探索预制菜监管方法,消除监管盲区,保障预制菜领域的安全。
六部门发通知明确预制菜范围,业内期待相关立法国标出台
《通知》还要求推进预制菜标准体系建设，研究制定预制菜食品安全国家标准，开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为，同时，将在餐饮环节大力推广使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。业内人士：预制菜期待更完善严格的立法执法 3月22日，A股预制菜概念板块整体高开，板块内多只个股飘红。截至午间...
预制菜上婚宴进校园:争议不断,盲区待解_新浪财经_新浪网
预制菜上婚宴进校园:争议不断,盲区待解 从此次预制菜风波来看,消费端对于预制菜的疑虑主要围绕其是否健康、是否知情以及是否安全。 记者丨郭缤璐 张天元 预制菜又被推向风口浪尖。 近日,“你能接受豪华婚宴七成是预制菜吗”“预制菜进校园有学生家长辞职送饭”等话题登上热搜,预制菜也再次因使用场景成为热锅上...
罗永浩10万悬赏死磕西贝:预制菜争议背后的消费者知情权之战
预制菜定义之争：中餐标准化的法律盲区 争议的核心在于法律定义的缺失。根据《消费者权益保护法》第8条，消费者享有知悉商品真实情况的权利，但现行《预制菜术语和分类》团体标准对"现做菜"与"预制菜"的界限模糊。西贝强调其菜品均在门店完成最后烹饪，而网友曝光的"北京西贝天巡派食品科技"供应链企业信息，则揭示了...
澜沧:让“预制菜”变成“放心菜”-普洱市人民政府
2025年2月,澜沧县人民检察院在履行公益诉讼职责中发现,部分餐饮服务经营者线上、线下使用预制菜作为食品原料销售给消费者餐食,但未向消费者明示告知。同时,部分餐饮店存在环境卫生不达标、预制菜食品贮存温度超标、运输不规范以及部分售卖的预制菜存在添加防腐剂等问题,侵害了消费者的合法权益。
西贝身陷“预制菜”舆论漩涡:餐饮企业是否用“中央厨房”模糊预制边界...
事件起源于9月10日罗永浩在社交平台发布的一条微博,内容直指连锁餐饮品牌西贝“几乎全用预制菜却按现做菜高价收费”,并呼吁国家立法强制餐馆标注预制菜使用情况。 随后西贝方面紧急回应称,招牌菜牛大骨为“每日现煮”,莜面系“门店手搓”,炒菜使用“新鲜蔬菜现场炒制”。 此次事件引发了网络上关于预制菜的多方面讨论。部分网友对
西贝罗永浩“预制菜之争”:不止于吐槽,更是行业认知的博弈
可惜的是，当前预制菜行业仍面临两大难题：一是消费者认知偏差，二是标准不细化。虽有国家宏观定义，但具体分类、标识规范、质量分级等仍存盲区，部分企业打“擦边球”用劣质品以次充好，进一步加剧信任危机。罗永浩呼吁“强制标注”，本质是希望通过透明化消除信息差，保障消费者知情权，这一诉求值得行业重视。04 不...
田老师红烧肉是预制菜吗?本文将帮助大家,理清这一问题的本质!
相较之下，日本《外食产业手册》明确将“中食”（中温配送菜品）单列管理，要求菜单标注加工方式。中国烹饪协会2024年发布的团体标准首次提出“餐饮预制菜”概念，但企业自愿执行的效果有限。专家建议，未来立法应区分“工业预制菜”与“餐饮预制菜”，建立分级标识制度。六、商业逻辑与社会价值的平衡 从商业效率角度看...
西贝起诉罗永浩背后:预制菜行业标准缺失谁之过?
，倒逼企业不得不走向透明。结语：标准透明才能终结"互撕"西贝与罗永浩的纠纷，本质是行业规范缺位下的信任危机。当企业把"模糊地带"当作利润密码，消费者用"恶意揣测"作为维权武器，最终没有赢家。立法明确规则、企业公开流程、消费者理性监督——唯有三方协同，才能让预制菜从争议漩涡走向健康发展。
罗永浩西贝之争,预制菜涉及哪些法律问题?_网易订阅
罗永浩最近在社交媒体上吐槽某知名连锁餐厅:“今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了。”他呼吁国家尽早推动立法,强制饭馆注明是否使用了预制菜。 西贝创始人贾国龙对此公开回应表示,“西贝现在门店100%没有预制菜。一定会起诉罗永浩。” ...