网爆:五星级酒店为何卷起“摆地摊”风潮,火了
一方面，多地推行“禁酒令”，宴请标准收紧，公务接待业务大幅下滑，酒店包厢空置率上升；另一方面，2024年超60%的企业削减差旅预算，科技和金融行业预算降幅超30%，依赖外企会议和商务出行的酒店订单量明显减少 。再加上消费者消费观念转变，更追求性价比，酒店传统的高端业务遭受重创。此现象在网络上引发热议。有网友点赞：“这是
华声漫评:五星级酒店摆摊,“接地气”只是第一步
更关键的是，酒店需将“出街经营”“摊点效应”转化为“品牌现象”，其做法有：或借势打造特色市集文化品牌，或让摊点成为“吸流”主业的入口，或凭借供应链优势制造零售爆品，等等。从“接地气”到“创特色”，从价格竞争到价值升级，才是“高星”酒店出街摆摊“突围”的主攻方向。“摆摊”是求变精神的闪光点...
五星级酒店摆地摊,你怎么看?
酒店摆摊的成功，打破了业态之间的壁垒。过去泾渭分明的“高端餐饮”与“地摊经济”实现了优势互补。酒店的品牌信誉提升了人们对地摊产品的信任度，地摊的烟火气又为酒店注入了活力。这启示我们：商业的边界并非固定的围墙，而是可以突破的跳板。敢于跨界融合，才能在变局中寻得生机。也许有人质疑，酒店摆摊是否会稀释品牌...
五星级酒店集体摆摊了,什么情况?
有消费者对媒体表示，如果不是酒店主动走出大堂来摆摊，自己可能从来不会考虑走进去消费，在他心中，传统酒店的餐饮价格高，只适合商务宴请或者和朋友聚餐，不是日常就可以进去的。现在酒店在街头摆摊，反而激发了他对“星级主厨手艺”的好奇心，愿意尝试购买。相比于普通的街边小摊，消费者对酒店摆摊表现出了更大的“...
五星级酒店摆地摊:放下身段的清醒,而非自降身价的妥协
这场摆摊实验，还有着更深层次的意义，它重构了高端品牌与大众之间的关系。长期以来，五星级酒店 “高冷” 的形象，在无形中筑起了一道消费壁垒，而地摊则成为了打破这道壁垒的桥梁。当市民在街头买到与酒店同款的小龙虾时，收获的不仅是超高的性价比体验，更重要的是，消解了他们对高端品牌的距离感。正如业内人士...
五星酒店摆地摊,破圈比体面值钱
一些城市核心商圈的高端百货尝试在户外广场设置“外摆特惠区”，部分大型医院常态化组织专家团队进社区义诊——这些探索都印证了：“俯身”不是自掉身价，而是拓宽服务半径、赢得社会口碑与经济效益双赢的战略纵深。当然，摆摊并非盲目为之。酒店能热销，依托的是后厨扎实的品控能力，而非以劣质商品蒙骗消费者。这提醒所有...
五星级酒店摆地摊,餐饮太难搞了
以前很多宴请都可能通过五星级酒店来进行，但随着各地严格出台“禁酒令”，各种违规吃喝和公款吃喝迅速减少，这在一定程度上对高端产品确实会产生很大的影响。但从目前市场的实际表现来看，除了高端餐饮之外，连普通的餐饮其实都不太好过，这点可以从各大餐饮上市公司的业绩表现看出一些端倪。根据各大餐饮上市企业公布的...
五星级酒店“摆摊求生”:高端餐饮下沉背后的城市管理新考题
当五星级酒店的大厨系着雪白围裙，将红烧排骨装进塑料餐盒时，这场从旋转门到地摊的跨界实验正在全国蔓延。郑州永和铂爵国际酒店外摆摊位日入3万、37分钟售罄的案例，撕开了高端餐饮行业转型的冰山一角。现象观察：从旋转门到塑料餐盒的行业奇观 永和铂爵酒店餐饮总监郭庆那句"不在乎别人说掉价"的坦诚，折射出行业生存...
靠摆摊日入3万,五星级酒店能这样“接地气”?
对五星级酒店而言，摆摊售卖家常菜品看似“走出舒适圈”，实则是“降身段不降标准”的经营智慧，是星级品质与大众市场的一次双向奔赴。无论是食材采购的源头把控，还是菜品制作的质控管理，亦或是明码标价的服务规范，本质都是用高端餐饮的核心能力赋能大众消费。只有让消费者在实惠价格中收获同等品质的美食体验，才能...
五星级酒店摆地摊日入3万:一场颠覆认知的“烟火气革命”
"我们也没觉得五星级酒店怎么了。"面对镜头，酒店总经理雷玉明直言不讳，"有人觉得摆地摊掉价，但我们不在乎。"这句话背后，是一场正在改变中国高端酒店行业生态的"烟火气革命"。今天，就让我们拆解这场现象级事件，看看五星级酒店如何用一盒盒卤味，撬动整个行业的转型密码。事件还原：37分钟售罄的"魔幻现场"与市民...
快评丨五星级酒店摆地摊日入3万,“性价比”与“心价比”消费者都要
高端餐饮的价值内核正在市井烟火中产生变化，从依赖环境溢价，转向依靠产品与服务创造真实价值。健康的市场本就应容纳多元生态，市场转型不是单一的线性进程，而更多在分化中寻求新生。五星级酒店摆地摊，目前尚属于个别酒店的因地制宜，可能也不是高端酒店转型的主流。但它的启示在于：当餐饮企业真正放下身段倾听市场心跳，
五星级酒店摆摊,对于主动求变多些包容丨九派时评
坦率地说，担心五星级酒店抢了小摊贩的饭碗，体现了一种质朴的体恤心理。拒绝恶性竞争，自然符合有识之士的心愿，符合所有经营主体的利益。但是这种担忧不必泛化，不必扩大。理性看待市场变化，并不多余。 五星级酒店的此番“摆摊实验”，好处看得见，不仅给自己增加了营收、令自身更多获客，还以相对更价廉物美的服务...
星级酒店摆摊自救
又如，成本问题，即便星级酒店走上街头摆摊，也不能忽视食材的品质和菜品出品质量，而这对应的是食材的高成本和人工成本，尤其是摆摊需要不上的人力物力。网友直言“酒店不能因为习惯了给达官贵人服务就忽视了品质追求，不然迟早被淘汰。”关于全国各地星级酒店集体摆摊的现象，您怎么看待？欢迎大家积极留言～
五星酒店摆地摊!高端服务下沉,背后藏着怎样的行业变局?
过去坐在办公室看报表的管理者，现在成了街头的摊主。身份转换背后，是强烈的求生欲望。酒店团队被迫走出舒适区，重新学习做生意。2025年6月23日，齐鲁壹点报道山东多地酒店开始卖10元套餐。五星酒店和普通小摊贩成了同行。高端和地摊的界限正在被打破。酒店摆摊不是一时心血来潮，是现实逼出来的。高端宴请和公务会议...
五星级酒店为何卷起“摆地摊”风潮,从云端到人间的行业变革
在大众传统印象里，五星级酒店宛如闪耀的明珠，象征着奢华与高端，是商务宴请和高端聚会的首选之地。然而，“禁酒令” 在多地推行后，五星级酒店的高端宴请业务遭受重创，酒水消费急剧下滑，收入也大幅缩水。就在这样的背景下，一个新奇有趣的现象在五星级酒店圈悄然兴起 —— 摆地摊卖菜！杭州之江饭店便是先行者...
五星级酒店摆摊:高端服务业的破局实验与行业启示
2025 年盛夏，郑州永和铂爵国际酒店的外摆摊位在社交媒体引发现象级传播 —— 身着制服的星级大厨在酒店门廊下翻炒小龙虾，38 元 / 斤的价格牌与 1800 元 / 晚的行政套房形成强烈反差。这个日均流水 3 万元的地摊，不仅打破了高端酒店的经营困局，更折射出中国服务业在消费转型期的生存智慧。一、破局之道：闲置...
从高端宴请到街头摆摊,星级酒店在焦虑什么? - 知乎
陕西榆林,星级酒店也将卤味搬到了户外,老街坊与熟客闻讯而来,热闹非凡;浙江绍兴,咸亨酒店早在五一期间就尝试了路边摊位,随后绍兴国际大酒店、银泰大酒店等也陆续加入,生意红火,甚至出现了排队选购的热闹场面。 这一现象不仅出现在本土星级酒店,希尔顿等国际品牌也展开了新尝试 —— 移动汉堡车、街头卤味摊,这些星级餐饮...
光明日报:五星级酒店“摆地摊”,有何不可?
据报道，近日，“摆地摊”这一传统赛道，迎来了不少“大佬”玩家。济南一知名酒店董事长上街掌勺，为顾客盛菜“手一点都不抖”；郑州一五星级酒店摆地摊收入创新高，日营业额突破6万元，2小时内便售卖一空；长沙一酒店摆摊卖新鲜热卤，由于市民太热情而“被迫”提前营业……近期，部分城市多家星级酒店开启摆摊模式...
公务员视角看五星级酒店集体摆摊 - 知乎
近期,很多五星级酒店在外摆摊,市民排长队争相购买,对此你怎么看? 我夏晓华给你当个靶子,答一答。 各位考官: 五星级酒店走上街头摆摊,我认为既是市场倒逼下的创新突围,更是消费升级与民生需求的生动融合。对此,我想到三个关键词: 一、 出路 当高端酒店摘下“星冠”走进市井,其价值不在于“低头”,而在于“转身...