爆了!一小时卖光,排队都抢不到!河南多家星级酒店摆摊火了
重新认识五星级酒店，不要觉得门槛很高。”作为郑州最早一批开展 外摆业务的星级酒店 大河锦江酒店总经理陈庆健 向记者讲起了初衷 “自6月17日我们开始摆摊以来，生意越来越好，目前日均销售已近万元。这种方式主要是服务周边群众，通过摆摊我们和消费者之间 也有了更深的认识，一举多得。”也有酒店打出了特色与差异...
星级酒店摆摊:放下“面子经济” 关注“里子需求”
据报道,近日,山东、江苏、浙江、广东等地多家五星级酒店的美食开始走出户外,加入“摆摊大军”。社交网络平台上的“酒店摆摊”话题热度飙升,一场颠覆星级酒店餐饮的“烟火革命”正在各地上演。 定位高端的五星级酒店缘何放下身段、接上地气?扎进市井生活的“星级摊贩”动了真小贩的“蛋糕”?豪华酒店集体“摆摊”的背后...
不到2小时进账2万,长沙五星级酒店纷纷摆摊“接地气”
近日，五星级酒店摆摊揽客的现象在全国多个城市出现。社交平台上，“酒店摆摊”的话题热度飙升。记者注意到，长沙部分五星级酒店也加入了“摆摊大军”，摆起摊位售卖卤味等美食，以星级品质搭配地摊价格，收获了市民的广泛关注。有酒店不到2小时进账2万 9日下午5时，记者在长沙潇湘华天大酒店门口看到，一盒盒精致的卤味...
赚钱太难,顾不上面子!五星级酒店都让大厨出来“摆地摊”了
多地五星级酒店加入“摆摊大军”并非偶然。随着公务接待标准收紧、企业差旅预算削减（2024年超60%企业缩减差旅开支，金融科技行业降幅超30%），传统高端客群急剧萎缩。浙江银泰大酒店、巴中希尔顿花园酒店等纷纷通过外摆摊位消化空置厨房产能，将原本可能成为“剩菜”的自助餐食材，以10-30元的盲盒或单品形式售出。江苏文...
五星级酒店摆地摊,“37分钟进账3万”!杭州也有酒店坐不住了……
“我们是郑州率先开展外摆的五星级酒店，6月24日开始，每天下午5点半到7点半，在我们准备出摊时，客人已经排队等了，营业时间不得不提前，最快的一次37分钟卖光，成交近500笔，营业额超过3万元。”雷玉明直言，之所以外摆，还是因为酒店传统业务面临经营压力，住宿餐饮达不到预期，需要拓展新业务弥补收入。“天热...
五星级酒店街头摆摊,是接地气还是无奈求生
五星级酒店集体摆摊，绝不仅仅是为了短期的营收增长，更是一场深度的多元化转型与战略布局。从顾客群体拓展方面来说，以前五星级酒店目标客户主要就是高收入人群、还有商务从业者，客群比较窄，酒店用摆摊儿这种方式，以便宜价格推出好几种美食，还有文创商品，成功吸引好多普通消费者关注，绍兴的一些地方会把松卤味、臭...
五星级酒店集体摆摊了,什么情况?
“没想到五星级酒店也开始摆摊”,近日,有郑州网友晒出永和铂爵国际酒店在自家门口支起的摊位,引发讨论。 摊位上,卤味凉菜一字排开,价格亲民。手工素包2元/个、鸭翅2元/个、鸭脖10元/3个、爆炒花甲15元/份,酸辣土豆丝、凉拌石花菜等凉拌菜则通通10元。 反差巨大的是,这家五星级酒店在大众点评上,行政铂爵套房...
五星酒店摆地摊!高端服务下沉,背后藏啥行业变局?
这场集体出摊的导火索是2025年3月升级的公务接待“禁酒令”。 政策重锤下某省会城市五星酒店宴会收入暴跌70%曾经占营收四成的公务宴请几乎归零。 祸不单行的是企业客户也捂紧了钱袋。 麦肯锡6月报告显示83%的上市公司明确削减年度会议预算杭州某科技公司把人均千元的商务宴请降成了百元标准的工作餐。酒店后厨的价值...
五星级酒店“摆摊”求存,有行动谁都了不起
五星级大厨穿戴整齐，在街边挥勺炒菜……日前，郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万元的消息引发热议，媒体梳理发现，包括山东、江苏、浙江、广东等多地的五星级酒店已有不少都动了起来，而且往往叫好又叫座，成为当地“夜经济”一景。五星级酒店与地摊餐饮，在某种刻板印象中可能是格格不入的两种生态，却在很多地方...
五星级酒店集体摆摊:高端消费转型新趋势
五星级酒店摆摊最显著的特征，是高端定位与亲民价格的强烈反差。郑州永和铂爵行政套房标价 1800 元 / 晚，自助餐人均 253 元，但其摊位上的手工素包仅 2 元 / 个，鸭翅 2 元 / 个。这种反差背后是供应链的深度重构：酒店利用中央厨房体系，将湖北洪湖直采的小龙虾、粤式古法烧制的烧鸭等高端食材，以平民价格呈现，毛利率仍能维持在
五星级酒店摆小吃摊,半小时售罄!经理:不在乎别人说掉价
近日，郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万的消息冲上热搜，引发网友热议。据了解，该五星级酒店厨师穿戴整齐，下午5点出摊，小龙虾卖38元一斤，6点基本售空。酒店总经理雷玉明表示，一天纯地摊收入3万左右。“我们也没觉得五星级酒店怎么了”，他直言不在乎别人说摆地摊掉价。视频显示，摆摊现场食客众多，现场厨师激动...
五星酒店摆摊潮席卷全国!网友吵翻:是亲民还是抢穷人饭碗?
“当郑州永和铂爵国际酒店的厨师们戴着高帽，在夕阳下吆喝‘38元一斤小龙虾’时，谁还记得他们曾是人均消费500+的五星级主厨？”2025年7月，一场席卷全国的“五星级酒店摆摊潮”彻底撕碎了高端餐饮的“奢华滤镜”——从水晶吊灯到路边塑料凳，从商务宴请到抢购卤味，这场荒诞又真实的转型背后，是行业寒冬下的求生...
五星级酒店集体摆摊释放什么信号
2025年,从一线城市到小县城,全国多地的五星级酒店纷纷摆起地摊,售卖平价美食,这一现象释放出了多方面的信号: 行业层面 • 市场环境严峻:酒店传统业务面临挑战,公务接待和商务会议两大主要收入来源受挫。“禁酒令”实施后,公务接待收紧;企业削减差旅预算,如超过60%的企业砍了差旅预算,科技和金融公司直接削掉30%以上...
五星级酒店扎堆摆地摊?10元盒饭背后藏着行业大变局
争议篇：面子与里子的博弈"我们总经理说了，面子值几个钱？"常州文璞酒店的摊主小李边装盒饭边念叨。他们之前试过"剩菜盲盒"，早餐10元午晚餐20元，现在直接把摊子摆到写字楼门口。但也有顾客吐槽："18块的小龙虾凉皮，分量还没沙县小吃多。"行业专家老张给我算了笔账：五星级酒店摆摊，人工成本是路边摊的三倍...
星级酒店摆摊,抢小摊贩的生意?
“星级酒店“放下身段”，掀起摆摊热潮，跟小摊贩抢起了生意？最近，“星级酒店摆摊”的话题刷屏了社交网络。截至7月7日，小红书上关于“酒店摆摊”“五星级酒店摆摊”等相关笔记数已超过百万。而在抖音上，关联“酒店摆摊”的相关视频播放量也突破3千万。△图片来源：小红书、抖音截图 评论区下，不少网友都在评论...
五星级酒店摆摊日入3万,经理:面子不重要
五星级酒店“下凡”摆摊：38元一斤的小龙虾，37分钟抢光！谁能想到，曾经高不可攀的五星级酒店，如今竟在街头支起了小摊？下午五点半，郑州某五星级酒店的后厨团队集体“出街”——厨师们戴着标志性的高帽，推着锃亮的不锈钢餐车，在路边一字排开。餐车上，红彤彤的小龙虾堆成小山，凉菜码得整整齐齐，香味顺着...
五星酒店卷进路边摊:绍兴银泰日均1万,平民价格与星级品质共生
即便阴雨连绵，这家酒店的熟食外摆生意依旧火爆。开张第六天，线上就接到了70多人的预订，单日肉包销量达260个。 地域无阻，下沉迅猛：一二线城市试水未稳，县域市场已全员跟进。社交媒体上，制服主厨与街头炊烟的反差引爆流量。小红书“五星级酒店摆摊”话题积累百万篇笔记，成为新时代的流量密码。在江苏南通，工农路...
五星级酒店练摊,“掉价论”不懂市场
近日,郑州一五星级酒店“练摊”一天收入3万元的消息引发网友热议。据报道,该五星级酒店厨师穿戴整齐,下午5点出摊,小龙虾卖38元一斤,6点基本售空。对于一天的“练摊”营业额,酒店总经理表示,一天收入3万元左右。“我们也没觉得五星级酒店怎么了”,他直言不在乎别人说摆摊掉价。