花花世界落幕,回顾蔡澜的餐饮江湖:合伙探鱼创始人开店,晚年还认其...
王氏夫妇与蔡澜相识于一个高端旅游团。出于对越南牛肉粉与手工点心的共同喜爱，2018年，蔡澜与王氏夫妇合作推出了蔡澜港式点心和蔡澜越南粉两大年轻化餐饮品牌。在上述合作中，蔡澜为合伙人，主要负责菜品创意、产品研发、餐具设计等，甘棠明善则负责餐厅的实际运营。甘棠明善官网显示，包括蔡澜越南粉和蔡澜港式点心在内，目前集团已累
蔡澜逝世,两年前“蔡澜点心”在重庆开了西南第一家店
据南方都市报报道，面对无数找上门的餐馆老板恳请，蔡澜常常不忍推却，致使“推荐”愈发泛滥。后来坊间传闻：“蔡澜笑着的推荐才是真心。”在中国香港乃至大湾区，蔡澜在美食的江湖地位堪称“食神”。而内地观众知道这位美食家，是因为2012年的《舌尖上的中国》。当年，蔡澜被总导演力邀，成为纪录片总顾问。凭借自己对...
蔡澜开的餐厅全解析:4家爆款店名曝光,第3家竟藏秘密!
4. 蔡澜茶餐厅（油麻地分店） 重新诠释“港式茶餐厅”的颠覆之作。所有餐具均由蔡澜设计的青花瓷改良版打造，招牌“菠萝油”创新加入流心芝士层。更暗藏“蔡澜特供套餐”，需集齐5张不同分店的餐票兑换。 5. 蔡澜海上餐厅（帆船酒店顶层） 全球唯一以帆船为主题的空中餐厅，每道菜对应海洋生物。招牌“金枪鱼幻...
蔡澜离世,“香港四大才子”时代落幕,美食江湖再无潇洒客
五、江湖再见：蔡澜留下的不只是虾饺，还有“好好活”的勇气 蔡澜走了，可他的“江湖”还在。他的书被年轻人当成“人生指南”，他的“蔡澜点心”还在排队，连他那句“尽量吃好东西，人生就比较美好”都成了网红金句。 有人说，他是最后一个“老派文人”——不装，不端，活得真实。不像现在的明星，吃个饭...
世间再无蔡澜说美食:香江才子的舌尖逍遥与人生豁达
世间再无蔡澜说美食：香江才子的舌尖逍遥与人生豁达 2025年6月25日，香港养和医院的一缕轻烟带走了最后一位"香江四大才子"——蔡澜先生。这位以美食评论风靡华语世界的潇洒老饕，终以84岁高龄告别了他钟爱一生的珍馐美馔与山海风景。蔡澜的美食哲学从来不止于味蕾。他曾说："活一天过一天的人生很好，干脆没有担忧地...
84岁蔡澜的江湖哲学:一碗云吞面里的处世智慧
蔡澜的江湖：一碗人间烟火里的处世哲学 在香港中环一家不起眼的茶餐厅里，84岁的蔡澜正对着一碗云吞面大快朵颐。这一幕稀松平常的日常，却暗含了这位"香港最后一位才子"的人生智慧——江湖很大，永远要谦虚学习。在这个人人争当"美食家"的社交媒体时代，蔡澜用他一生的经历告诉我们：真正的江湖不在远方，而在每一口...
83岁蔡澜离世,12年前他曾来到长沙,对这道菜赞不绝口
蔡澜非常喜欢美食。但当时的长沙不像现在餐饮业这么发达。蔡澜对于熬吧带他去吃的一些地方就不太满意，包括早餐、小吃啊。他提出要到火宫殿去。我跟火宫殿关系比较好，我也经常写一些美食的文章，蔡澜也知道我。他就问我能不能带他到火宫殿去，我讲可以。当时我就立马跟火宫殿的老总谭飞讲了这个事。当时坡子街已经修...
蔡澜开的餐厅叫什么?揭秘他的私房美食王国
2. 蔡澜私房菜馆（铜锣湾店）：主打"可追溯食材"概念，每道菜附赠种植溯源卡。2022年推出的"二十四节气宴"，单场订座率高达98%，被《华尔街日报》评为"亚洲最具文化深度的餐饮体验"。3. 蔡澜全球美食探索（线上平台）：通过VR技术还原全球30个美食地标，用户可在线参与虚拟烹饪课程。2023年数据显示，平台已吸引超...
#杭州有一道菜因蔡澜而爆火# 6月27日,@蔡... 来自都市快报 - 微博
2014年,蔡澜先生与沈宏非先生一起到杭州八卦新村德明饭店用餐,德明的脆皮大肠和卤鸭得到了蔡澜的大加赞许。此后,德明的脆皮大肠声名鹊起,杭州城里从酒店到江湖餐饮,全都做起了脆皮大肠。脆皮大肠遂成为了一道经典杭帮菜。 °活过。告别蔡澜。都市快报 活过。告别蔡澜。
蔡澜去世,曾誉武汉为 “早餐之都”
在中国香港乃至大湾区，直至东南亚地区的人们心中，他的江湖地位堪称 “食神”。早年间，蔡澜就通过撰写报刊文章，持续分享自己的饮食经。由于他去过许多国家，见多 “食” 广，笔下的文字又活色生香，能从高档饭店写到路边食肆，读者乐于追随他的美食品味，饭店老板也以获得他的肯定为荣，会将合照、评语挂在店头...
“食神”蔡澜去世,参与创立的蔡澜点心门店数量过百
6月27日，蔡澜微博发布消息：蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一)，在亲友陪同下，在中国香港离世。公开资料显示，蔡澜1941年8月18日出生于新加坡，祖籍中国广东潮州，后定居中国香港。中国作家、美食家、电影监制、主持人，与金庸、倪匡、黄霑并称“中国香港四大才子”，并有“食神”的美称。蔡澜涉足了餐饮行业。蔡澜
痛心!香港四大才子最后一人“食神”蔡澜离世,享年83岁
蔡澜的一生，是在多元领域肆意驰骋的传奇，也是以豁达姿态拥抱生活的范本。他用八十二年的时光，将“率性而为”四个字诠释得淋漓尽致，最终在美食、文字、光影与江湖情义中，留下了不可磨灭的印记。一、南洋少年的蜕变：从扭捏到豁达的觉醒 1941年生于新加坡的蔡澜，童年在战乱中度过。父亲蔡文玄的文人气质与母亲洪芳...
蔡澜走了,面对生老病死,他说:今生宜大笑
除妈妈做的菜以外，最爱白天鹅粤式茶餐厅 蔡澜祖籍广东潮州，担任过《舌尖上的中国》的总顾问，是世界华人健康饮食协会荣誉主席。他点赞的餐厅，总是门庭若市；他的题字，往往成为饮食店的金招牌。从上世纪80年代开始写美食专栏，蔡澜的美食足迹遍布全球，也见证了国人饮食的变迁。蔡澜每次来广州一定要入住白天鹅宾馆...
#杭州有一道菜因蔡澜而爆火# 6月27日,@蔡... 来自橙柿24小时 - 微博
2007年,蔡澜先生在录制节目期间,前往杭州多家餐厅用餐,并为杭州伊家鲜欣然提笔题下“原汁原味”四字。2014年,蔡澜先生与沈宏非先生一起到杭州八卦新村德明饭店用餐,德明的脆皮大肠和卤鸭得到了蔡澜的大加赞许。此后,德明的脆皮大肠声名鹊起,杭州城里从酒店到江湖餐饮,全都做起了脆皮大肠。脆皮大肠遂成为了一道经典杭...
83岁蔡澜:财富耗尽,后事已妥,61段情缘无儿女,活在当下
蔡澜这人就像个大型真人秀，虽然你不花钱买票进去，但真的很难抵挡去偷偷瞄几眼的想法。说实话，现在能理直气壮地把“不正经”玩得像“非物质文化遗产”的，基本上就剩下这些老江湖了。说真的，能如此肆意人生的人，确实让人羡慕，但又有多少人能做到呢？那些亿万富翁，未必就活得像他那样自在。很多人都在...
痛心!蔡澜去世背后:香港四大才子的传奇落幕,一个时代的终结
” 蔡澜表示，不喜欢小孩是因为自己照顾不了，而他自认为还没有长大到可以承担起照顾下一代的责任。他的这种豁达和坦然，让无数人对他充满了敬意。武侠世界的江湖侠情 金庸，本名查良镛，1924年出生，2018年10月30日病逝。他是武侠小说的泰斗，笔下创作了《射雕英雄传》《神雕侠侣》《倚天屠龙记》《天龙八部》《...
多面蔡澜:身兼作家美食家电影奇才,被誉为“真正潇洒的人”
在中国香港乃至大湾区,直至东南亚地区的人们心中,他的江湖地位堪称“食神”。 早年间,蔡澜就通过撰写报刊文章,持续分享自己的饮食经。由于他去过许多国家,见多“食”广,笔下的文字又活色生香,能从高档饭店写到路边食肆,读者乐于追随他的美食品味,饭店老板也以获得他的肯定为荣,会将合照、评语挂在店头,招揽生意。
蔡澜曾因对美食的极致追求结缘顺德
蔡澜不仅是顺德美食的品鉴者，更是顺德美食文化的守护者，他十分认可顺德“不时不食，不鲜不食”的饮食精神。2019年蔡澜在顺德举行书法作品展。蒋晓敏 摄 顺德餐饮界亦以蔡澜为荣，不少餐饮名店的大堂内均有与蔡澜的合影。顺德聚福山庄营饮食集团销售总监朱锐表示，听闻蔡澜先生逝世消息深感遗憾，未来顺德餐饮同仁也将...
蔡澜这一生,活色生香
当时，蔡澜正因特色全猪宴而来，彼此也因此而结缘。2002年，蔡澜寿宴正设于这家餐厅，远在新加坡的家人们也前来，品尝的正是全猪宴。伍文辉称，后期蔡澜成立蔡澜食品公司，主营酱料，在香港与广州两地售卖，而伍文辉则负责打理广州事务。当时，蔡澜研发了6款酱料，而最有名也最受欢迎的就是咸鱼酱。蔡澜有一道名菜...
蔡澜去世,其创立的餐饮品牌称将秉承“认真专注、追求本真”理念
新京报讯（记者王萍）6月27日，蔡澜的微博账号更新了内容：蔡澜先生于2025年6月25日（六月初一），在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。蔡澜去世消息公布后，蔡澜点心微信公众号发布了送别文章，“他常说‘用心做好每道菜，让每位顾客都吃得开心’，这份对...