83岁蔡澜离世,12年前他曾来到长沙,对这道菜赞不绝口
当时坡子街已经修好了。蔡澜身高一米八几，头发全白，面色红润，穿一件白色偏红的中式上衣，非常有气质。我们一辆车把蔡澜带到火宫殿门口，他从车上走下来的时候，一下子吸引了所有人的目光。他很有明星相，大家觉得这是个大人物。随后蔡澜便在大家的簇拥下进入火宫殿。△火宫殿 对冬苋菜赞不绝口，还连根买回去 潇湘晨报·晨视频：当
潇湘有味念蔡澜!美食大家13年前第二次来长沙,与本报记者等结下...
蔡澜细细品尝,频频点头,赞不绝口:“这是我在湖南吃到的最好、最有历史的菜。”餐后,蔡澜意犹未尽,要求将整株冬苋菜端上桌细细观察,其认真学习的态度令人动容。后来我们发现,在他2008年出版的《蔡澜食材字典》中虽写了苋菜,却未提及冬苋菜,由此足见他对这道长沙古味的珍视。 犀利味蕾与奖掖后进 蔡澜的魅力,...
蔡澜曾对长沙的冬苋菜赞不绝口 美食之旅回忆录_新闻频道_中华网
在火宫殿,蔡澜对长沙的各种美食表现出浓厚的兴趣。任大猛向他介绍了冬苋菜,这是一种汉代以前就有栽培的蔬菜,湖南是其产地之一。蔡澜对此非常感兴趣,品尝了两种做法:一种是用浏阳豆豉水煮叶子打火锅,另一种是将梗子炒辣椒和豆豉。蔡澜对这两种做法都非常满意,称赞这是他在湖南吃到的最好的菜,并且还买了带根未处理...
潇潇聊美食|大吃一场悄然离去,别让这个世界玩我-三湘都市报
还要大吃一场,绝不做饿死鬼。 《潇湘有味念蔡澜》是昨日美食作家任大猛对蔡澜的念想。2012年夏天,任大猛在写《星期天》头版《读城》,那时他还没写美食,他在坡子街火宫殿陪蔡澜吃饭。蔡澜对长沙冬苋菜极感兴趣,于是,总厨做出冬苋菜二吃,蔡澜极感兴趣,同时还要看原菜。 私以为,吃了一辈子的蔡澜最是潇洒:有才是...
蔡澜离世,12年前曾到长沙品尝美食,对这道家常菜情有独钟
蔡澜离世,12年前曾到长沙品尝美食,对这道家常菜情有独钟 潇湘晨报 发布时间:1分钟前影响湖南,湖南影响。 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
最湘味的记忆:一腌一腊一过秋冬-长沙
知名美食大咖蔡澜到长沙，一个点的是清蒸腊肉，另一个，点的也是腊肉米炒冬苋菜梗子呢！
蔡澜曾说想再来武汉吃洪山菜薹|蔡澜|武汉市|早餐_新浪新闻
蔡澜曾说想再来武汉吃洪山菜薹 【#蔡澜曾说想再来武汉吃洪山菜薹#】#蔡澜曾称赞武汉为早餐之都#6月27日,据@蔡澜 微博:我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一),在亲友陪同下,于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿,为免叨扰亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。据了解,蔡澜与武汉有着深厚的渊源,他曾多次前往...
蔡澜曾对江西菜赞不绝口!_手机新浪网
曾来到江西赣州 在赣州五龙客家风情园 品尝过地道的赣南客家菜后 他对赣南美食赞不绝口 当晚,蔡澜先生一下飞机便迫不及待地坐到了餐桌前,品尝着一道道赣南客家美食。期间,赣南小炒鱼、四星望月、三杯鸡、宁都肉丸等赣南客家美食让蔡澜先生连连称赞。 (兴国米粉鱼) ...
蔡澜旅行食记1(新版)_十号胡同在线阅读-QQ阅读
到了我这个阶段,可以不必说客套话了,那么多菜,并没留下什么深刻的印象。总之最想吃,又觉得长沙人会做得最好的是红烧肉,结果都是肥肉不错,瘦肉没有一家做得好。也许家庭妇女才会烧得出色。 至于黑漆漆的臭豆腐,外面都烧得脆,而里面不嫩的居多,而那些叫什么粑粑的民间小食,纪录片拍起来美,外地人吃不惯而皱...
十年往昔,长沙 - 知乎
若要用一个词形容我对长沙的印象,那便是活色生香。 说起美食,多少人着墨于此,流连忘返。 清代袁枚记食,细谨而全;现代汪曾祺,高邮鸭蛋让人永生难忘;蔡澜等一众当代食客,开辟专栏,美食为伴,游戏人间;长沙…
蔡澜:一种“不设防”的洒脱人生 潇洒一生览众生_新闻频道_中华网
在他晚年的书写中,蔡澜常怀旧五六十年代的香港,说那时“贫穷却优雅,懂得享受”。他说那是“很有闲情的小乡村”,说得让人想哭。他写十三妹,一位不露面的越南华侨女作家,用了十年资料写小说《追踪十三妹》,在那个虚实交叠的故事里,他藏了自己全部的文化敬意。他说:电影拍完了,最怕是“没人看”。人生亦如此吧。好时光里,有人看见你、...
蔡澜离世,12年前曾到长沙品尝美食,对这道家常菜情有独钟
00:31 长沙黄花机场提醒:6月28日起执行充电宝新规,这些情况禁止携带上机 02:03 看完蔡澜10大语录,我决定活得有趣! 00:11 蔡澜去世,蔡澜点心长沙国金中心店:暂未接到通知,不接受采访 00:20 小米YU7上市首日,“米粉”排队等试驾车 00:09 日本时隔3年再次执行死刑,“推特杀手”白石隆浩今晨伏法,性侵并...
《舌尖》总顾问蔡澜“死前必吃”清单|界面新闻 · JMedia
他曾为吃走遍世界, 这么多年数尽天下美食, 写成“死前必吃”清单。 有情有味, 既有有剧毒之称的河豚, 昂贵的鱼子酱, 也有简单得就是一碗猪油捞饭的人间美味。 如果你有机会去这些地方, 千万不要忘了去尝一尝蔡澜口中“死前必吃”的美味。 “人一生做的事,没有比吃的次数更多。刷牙洗脸,一天最多两次,...
蔡澜离世,12年前曾到长沙品尝美食,对这道家常菜情有独钟
7009|03:13 贵州遵义的辣子鸡,一只鸡,半锅油 7评论06-06 1.9万|01:49 残酷的现实,丹东农村宴席端方盘,20年前是这茬人现在还是这茬人 12评论06-23 3.7万|04:07 南通废弃老区委食堂吃饭,没人介绍找不到,三个硬菜一个汤150块 12评论06-16 没有更多了...
汪曾祺食谱:冬苋菜后来我读到吴其癋的... 来自南派哲叔 - 微博
齐白石题画中曾提出“牡丹为花之王,荔枝为果之王,独不论白菜为菜中之王,何也?”其实大白菜实际上已经成“菜之王”了。幸亏南方几省还有冬苋菜,否则吴其癋就死无对证,好像葵已经绝了种似的。吴其癋是河南固始人,他的家乡大概早已经没有葵了,都种了白菜了。他要是不到湖南当巡抚,大概也弄不清葵是啥。吴...
(二)五味汪曾祺北方人初春吃苣荬菜。苣荬菜分甜英、苦荬,苦英相当...
-|||-12.(1)指鱼腥草的生鱼腥味太浓烈了,让人受不-|||-了。语言生动活泼,突出了鱼腥味重。(2)“居然”-|||-表示意料之外,说明臭豆腐干很难弄到,起突出强调-|||-作用。-|||-13.前一处说明长沙火宫殿的臭豆腐出名的原因,后-|||-一处,在那种特殊的环境里打出这一标语,再次突出-|||-了长沙...
你印象最深的湖南美食是什么? - 知乎
毛家红烧肉、东安炸鸡、发丝牛百叶、蛋黄卤虾仁、豆棒蒸鳜鱼、腊味合蒸、小炒花猪肉、熏灼冬苋菜。
美食,味在长沙的文化底气
十几年前,从事湘菜文化工作的朋友们对我说,“吃在广州”,给粤菜赋予了无限的美名和品牌价值,作为一个湘菜文化工作者,对于“湘菜”品牌的宣传和推广,你应该对个下联。我当时便脱口而出,“味在长沙”。 新长福的精品湘菜辣椒炒海参,融合了湘菜和鲁菜的做法,畅销十几年不衰 ...
《五味》:汪曾祺谈美食,可谓别样才情 - 百度知道
印象最深的是开篇的《葵·薤》，刚巧看过《蔡澜的生活方式》，正吐槽食神的文字毫无文笔之时，汪老从汉乐府的《十五从军征》引入做羹的“葵”，表明自己只见过葵花，不懂持以做羹的葵是什么。紧接着用吴其浚的两本植物学著作解释“葵”就是冬苋菜，并且援引《齐民要术》和《农书》，感慨本是...
长沙市政府门户网站-收藏这套志书里的美食攻略,做全场最有文化的...
长沙不仅是风景靓丽的山水洲城、历史悠久的文化名城、文艺气息浓厚的世界媒体艺术之都,更是拥有八大菜系之一湘菜的美食名城。对于爱吃懂吃的老长沙来说,那些记忆中的味道,承载了一代人的美好回忆。逛吃逛吃的暑假已经来了,下面就跟着小编一起寻味老长沙,唤醒美食记忆吧!