“盖片烤玉米就卖48一个”, 现在堆在蛋挞上的网红小料比奶茶还杂...
为什么烘焙店对蛋挞如此执着? 因为蛋挞真的很赚钱。 美团《2024烘焙消费报告》显示,蛋挞占烘焙品类搜索量35%,成引流TOP1单品;某品牌蛋挞年销量破2亿个,单店日均销量200+个;超60%消费者因蛋挞进店,连带购买面包、饮品的概率达75%。 一个品牌可以凭借蛋挞实现爆红。比如裕莲茶楼,本来是个“致力于推广中华茶文化”...
爆火的玉米蛋挞,凭什么 “拿捏” 了年轻人?
随着玉米蛋挞热度攀升，各地甜品店纷纷跟风复刻，市场上产品同质化现象严重，许多店铺只是简单模仿，缺乏创新与特色。而且，部分店铺的玉米蛋挞定价偏高，引发了 “28 元刺客” 等性价比争议，令一些消费者望而却步。再者，虽然玉米本身健康，但部分玉米蛋挞配方中为追求口感，添加了大量糖和油脂，其所谓的 “健康” 属...
第27届中国国际焙烤展,中焙蛋挞揭秘门店爆单新公式
从产品到服务：让每一家门店，都成为酥脆故事的起点 中焙蛋挞的创新，步履不停，真正的“爆品”不仅是产品，更是门店与顾客之间的情感联结。中焙蛋挞将继续钻研蛋挞品类、拓展场景应用，用更稳定的品质、更温暖的陪伴，与行业伙伴共同书写属于中国烘焙的黄金时代！（本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者...
蛋挞的魅力与经典蛋挞店探访
在制作蛋挞的过程中，有一个步骤不可或缺，那就是过滤蛋挞液。过滤后的蛋挞液，香气更加浓郁，为后续的烹饪打下坚实基础。蛋挞液过滤和搅拌需细腻到位，将糖、鸡蛋和牛奶依次加入桶中，进行充分的搅拌和打散。随后，经验丰富的师傅会端来一杯热水，继续搅拌，直至蛋挞液的质地变得细腻光滑。【捏制蛋挞皮】捏合蛋挞...
蛋挞经济学:小甜品如何搅动大市场?
名人或公众人物对蛋挞的喜爱，通过媒体报道放大，让更多人效仿，增加了市场需求。这种“明星同款”心理，是推动蛋挞热销的重要因素。一个热门地点或产品的出现，会吸引人群聚集，而人群聚集又会带来更多的商机。蛋挞店的长队吸引了周边商家的眼球，他们调整经营策略，共同营造出一个更加吸引消费者的环境。虽然表面上看...
玉米蛋挞火了!加片烤玉米就卖几十元,网友:这定价认真的吗
要说甜品界顶流更新换代的速度，一点也不比潮玩界节奏慢。黄油年糕才刚火过一波，最近一款名为玉米蛋挞的甜品就在全网掀起了一阵热潮，无论是连锁品牌还是独立的甜品烘焙店都纷纷推出了自家的玉米蛋挞。在杭州，这股“杭儿风”更是吹得强劲，部分门店的玉米蛋挞价格一路飙升，最高甚至卖到48元一个，让人不禁咋舌。
澳门安德鲁饼店的葡式蛋挞:传统与创新的美味之旅
还蕴含着对人体有益的多种营养物质。层次分明且甜而不腻，这款高热量食品，但适量享用可带来丰富营养。如今，虽然葡式蛋挞的鼎盛时期已过，但其独特魅力依然吸引着众多忠实粉丝。每家店依旧保持着其独特的葡式蛋挞传统，并在澳门威尼斯人度假村酒店等地方开设分店，安德鲁的贡献仍在持续影响着这一美食的发展。
蛋挞效应是什么?一篇给你讲明白
于是，一波又一波的蛋挞店如雨后春笋般冒出来，每家都想分一杯羹。但问题是，蛋挞店开得比吃蛋挞的人还多，结果就是供过于求，市场饱和了。到了2000年，人们对蛋挞的热情渐渐冷却，那些曾经门庭若市的蛋挞店，很多都面临了关门的窘境。就这样，“蛋挞效应”这个词诞生了，它说的就是这种短期内行业火爆，大家...
古早大单品蛋挞,如何成为烘焙财富密码 - 知乎
回看蛋挞的诞生,和这些年在国内烘焙市场的发展,来试图探究一些受欢迎的原因。 01 蛋挞的诞生:不断改良迎合国内口味 我们熟悉的蛋挞,大概可以分为港式蛋挞和葡式蛋挞两种。其中港式蛋挞大概可以追溯到1920年代。据香港非物质文化遗产资料库线上记载,在1920年代左右,广州的一家酒楼对国外的果挞加以改良,用牛角酥的皮...
探秘上海蛋挞神店:Vítor Castro人气暴涨的背后故事与奇妙味道...
进炉烘烤:在约35分钟的烘烤后,蛋挞便会呈现出金黄的外表,焦糖色斑点更是为其增添了诱惑力。 Vítor Castro不止是做传统的葡萄牙蛋挞,还融入了现代元素,推出了超过20种口味的创新产品。经典葡式蛋挞以其浓郁的蛋奶香味,成为到店必试的选择。此外,千层大满足挞、时令水果冰激凌挞等创新口味,为顾客提供了多样化的选择...
澳门葡式蛋挞:安德鲁饼店的经典魅力
品尝了“安德鲁饼店”的葡式蛋挞后，我们纷纷赞叹不已。那香甜的口感，确实令人陶醉，让人久久回味。据了解，店家在制作蛋挞时，对原材料的挑选极为严格，面粉源自加拿大、鸡蛋取自日本、牛油采用德国进口、砂糖更是来自韩国，正是这些高品质的原料，共同打造出了如此出色的美食。【价格亲民与体验】谈及这令人称赞的...
上海蛋挞热潮:多款新品种引发抢购,你心动了吗?
对于喜爱浓醇蛋奶味的朋友们来说，这款蛋挞无疑是不可抗拒的选择。「热氣饼店」营业时间：10:00-21:00地址：吴中路1799号上海万象城LG148号商铺 3. 殿堂级黄油焦糖蛋挞 本次推出的殿堂级黄油焦糖蛋挞，个头最大，备受期待。其制作工艺更加考究，选用顶级黄油与焦糖，经过精心烘焙，呈现出诱人的色泽与口感。每一口...
这家糕点店的盘挞为什么能火四年
这家糕点店的盘挞为什么能火四年? 你有没有想过,为什么有些糕点店能火得这么久?这家糕点店的盘挞已经卖了四年,每天还排着长队,到底是怎么回事?🔍 匠心烘焙,用心制作 首先,这家店的盘挞真的是用心做的。每一块盘挞都是手工制作,层层甄选顶级食材。纯手工制作的大盘挞,外皮酥脆,内里嫩滑,真的是匠心诠释了...
咬一口澳门:葡式蛋挞,舌尖上的中西恋曲
安德鲁饼店和玛嘉烈蛋挞店作为葡式蛋挞的代表店铺，始终坚守着传统的制作工艺。从精心挑选每一种食材，到严格控制制作过程中的每一个环节，他们都一丝不苟，力求将最正宗的葡式蛋挞呈现在食客面前。正是这份对传统的执着坚守，让葡式蛋挞的经典风味得以传承至今，成为了澳门美食文化中不可或缺的一部分。然而，传承并...
香港蛋挞天花板,一天卖出3000份!这家店不排1小时吃不到……
©图片源自bakehousehk香港的蛋挞除了泰昌饼家、檀岛等名店外，这家烘焙小店「Bakehouse」已成为时下的必打卡点，虽然它外观整体很低调，但如果要说香港排队最夸张的面包店，那Bakehouse一定是其中之一，因为这里有号称全港NO.1的蛋挞！Bakehouse受欢迎的程度是：已经连开了五家门店，并且每家都是大排长龙！有别于...
每天制作21000个!澳门这家蛋挞店为什么这么受欢迎? - CCTV4
1989年我父亲就开安德鲁饼店,那店就好像我的哥哥,因为我父亲只有一个女儿,那就是我,这家店比我早一年开,感觉它好像就是我的哥哥。然后发展到我这一代,现在每天平均约有21000个蛋挞出炉,就是每天从50个发展到现在21000个。 2006年10月,安德鲁哮喘发作,病逝澳门,当时奥特瑞还只是个少女。 奥特瑞: 幸运的是,我...
59693cow刘伯温最新版本更新内容,科技巨头发布智能家居新品-实时
蛋挞的“浇头”现在简直比奶茶小料还多还杂。可以走鲜果流,放各种莓,可以走甜品流,放芋泥、迪拜巧克力和海盐冰淇淋,甚至可以走炒菜流,放土豆泥拌培根。 如果《瞬息全宇宙》要翻拍国产版,那个代表宇宙万物的eve*ything贝果,就应该是eve*ything蛋挞。 图源:小红书@深圳爱爱焙乐烘焙培训 为什么烘焙店对蛋挞如此执着?
蛋挞行业现状与前景,以下信息要了解!
在各种烘焙店、甜品店、快餐店等地方都能看到蛋挞的影子。由于市场上的蛋挞品牌众多,要想在激烈的市场竞争中脱颖而出,需要各家店铺在口味、品质、服务等方面下功夫。 其次,蛋挞行业的消费者群体较为广泛。从小孩到老人,从年轻人到学生,都可能是蛋挞的消费者。同时,随着健康饮食的兴起,消费者对蛋挞的消费也越来越...
七夕节上海蛋挞探秘:网红烘焙店的甜蜜较量
► BA’s BAN蛋挞特色 BA’s BAN，位于愚园路上的老牌烘焙店，一直备受网友们的追捧。 这家店不仅以独特的蛋挞著称，店内环境和搭配设计也考究。店家以制作精良的酥皮可颂而闻名，装修风格独具特色，融合了工业风的简约与数字时代的时尚。他家蛋挞的尺寸类似4寸蛋糕，提供两款选择：经典蛋挞25元与巧克力挞28...