有一种味道“粿”住了春天与思念

有一种味道,“粿”住了春天与思念|清明·节绘岭南

赋予传统食物“新生”是一种传承,而在传承传统技艺上,她走进了校园讲解粿品的技艺与寓意,延续潮汕人的记忆与乡情,亦期盼着新生力量的加入。晶莹剔透的水晶饺。图/羊城晚报记者蚁璐雅时节做时粿,朴籽粿是独特的清明味道。热腾腾的米糕“咧口”成花,俨然有春日的生机盎然,四溢的香气缠绕着思念,飘向远方。朴...

清明粿:春日里的味道与思念 🌿

清明粿,这个春日里的传统小吃,带着糯米的软糯和艾草的清新,每一口都是对逝去时光的缅怀。清明粿不仅是食物,更是春日里的仪式感。用春天的艾草揉进软糯的糯米,包上咸香的馅料,捏出一个个可爱的清明粿。每一口软糯,都是对先辈的思念与敬意。在这个春日里,让传统的味道传递对逝去时光的缅怀。清明粿,这个小小的...

清明时节,在福建“粿”住春天

福州菠菠粿邓春晖/摄福州最传统的清明粿叫“菠菠粿”与江南一带清明粿所用的艾叶不同菠菠粿的外皮是用“菠菠草”制作而成的这种在清明节前开花的野菜柔韧性更强，粘黏度也更好制出来的粿皮更富有嚼劲这使得菠菠草成为福州人心中 “正宗清明粿”的标志之一用祖传的模具压制出漂亮形状的菠菠粿菠菠草...

清明粿:春天的思念与爱意

清明粿,也叫青团、菠菠粿、清明粑、清明馍馍、艾粿等,是中国南方各省汉族的传统食品之一。它最初是寒食节的食俗,后来因为清明节与寒食节的发展,清明粿逐渐被赋予了清明节的含义。清明粿的特色在于它的粿皮含有艾草,艾草以色青、背面灰白色、质柔软、香气浓郁者为佳。每年到了这个时候,很多人依然喜欢花生芝麻馅料...

温州这一口糯叽叽,把春天和家乡的温暖“拿捏”住了

春风携着细雨,不仅唤醒了山间田野里清香鲜嫩的鼠曲草,也勾起温州人对清明粿的思念。色泽翠绿、软糯绵韧的清明粿,承载着人们对传统的坚守与对春天的期待,在这个传统时令俏销市场。清明粿是一种源自古代寒食节禁火吃冷食的传统食品,如今在清明时节,吃清明...

食在闽侯丨“粿”住故乡的味道与春意

名为“清明粿”的美食福州话也称“啵啵粿” 软糯适宜的米粉与艾草特有的清香结合吃上一口,满嘴都是春天的味道遇见闽侯, 食在闽侯丨清明粿,“粿”住春天的味道(闽侯县融媒体中心余鸿欧阳一帆/摄制) 视频号 ▲视频来源:闽侯县融媒体中心现下,在闽侯县竹...

有一种乡愁,叫建德人的清明粿!这种味道让8岁到80岁的建德人都痴迷!

一种是单以米粉做的米粉粿另一种则是艾草拌米粉做的“青粿”蒸着吃、煎着吃、烤着吃怎么做都很好吃在这短暂的四月天里细嚼一口清明粿淡淡的艾草气息从舌尖蔓延至心间思念的情愫也跟着绵绵糯糯地晕染你，惦念这个味道吗视频来自：市旅投公司部分图片来自：朋友圈原标题：《有一种乡愁，叫建德人...

清明粿,春天的味道,承载乡愁与回忆

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清明粿潮汕味|春日限定“抹茶蛋糕”朴籽粿你吃了吗?

朴籽粿是潮汕地区一种传统的节令美食，味道清甜，口感软糯，不仅是祭祀祖先、表达思念的食物，更是百姓餐桌上、手心里的春日糕点。临近清明，记者走访市区大街小巷的粿品店发现，色泽青碧、散发着青草香的朴籽粿深得市民喜爱。前来购买朴籽粿的顾客络绎不绝时节做时粿朴籽粿飘香潮汕人讲究“时节做时粿”，...

花式清明粿飘香 “粿”住家乡味

清明将至,踏青、赏花、思念故人,当然,也少不了吃上几个糯韧绵软,清香适口的清明粿。在浙江金华,一种非遗花式清明粿好吃又好看,颇受市民欢迎。今年,“清明粿”非遗传承人汪丽娟专门设计了“繁花似锦”系列清明粿,将春天盛开的樱花、迎春花、桃花、水仙花融入其中,让原本普通的清明粿,散发出了浓浓的春天气息。(监制...

流传百年的南方独有美食——鼠曲粿,每一口都是思念与家的味道

时间一长,渐渐地鼠曲粿就有了思念的意味。古时候南方经济不比北方发达,要出远门的人,包袱里面带的最常见的干粮就是自家做的鼠曲粿,一口就是一句母亲临行前的叮嘱,吞咽下肚,和身体融合,这样便再也不会忘记。因此,鼠曲粿的味道里又多了一个母亲的牵挂。作者最新文章流传百年的南方独有美食——鼠曲粿,每...

寻味深汕|“艾”在春日 “粿”然很香

相较于流水线加工制作的食品而言，深汕本地人更喜欢自己动手包的清明粿，他们觉得这种手工的味道更原始和纯粹。传统的手工制作流程包括剪艾草、煮青、捣青、和粉、炒馅料、裹馅、蒸熟等工序。“清明节吃清明粿既是对逝去亲人的一种思念，也有‘吃了清明粿一年四季不生病’的说法，寓意着健康和平安。”刘碧莲说，...

青团,让人惦念一整年的春味

对于他们来说，青团的味道更像是一种思念，一种传统的滋味与记忆，一种对逝去亲人与时光的缅怀。如今青团的种类不断创新，冷吃热食，清蒸烘烤皆有，不仅仅用以祭祀，也被许多人当作春游小吃，用以迎接春天。而清明也不仅仅用以怀念先人，怀念故去的时光，更是期盼岁月美好。“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。

粿真美味粿住乡愁

粿味五谷杂粮做出万千味道有句潮汕歌谣唱道：“潮汕人，尚食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆和曲桃粿。”潮汕粿品种类多，与繁多的祭祀节日息息相关。不同时节有不同的祭拜对象，祭祀的粿品也不尽相同。取五谷杂粮，潮汕的粿品变幻出千变万化之姿：以鼠曲草糅合米粉的鼠曲粿...

清明时节粿飘香 “粿”住思念与乡愁

在厦门,吃清明粿的习俗由来已久,早期清明粿是清明节祭祀先人的一种祭品,人们用模具将美好的愿望印在清明粿上,祈求得到祖先和神明的护佑与祝福,随着时间推移,清明粿的口味不断推陈出新,不变的是对先人的思念和浓浓的乡愁。厦门市同安溪声村村民洪思雅:现在的年轻人都也都比较喜欢吃这种小甜品,以往的做的做法...

时令一季品味清明 | 黄花曲粿:春天的味道

🌿清明粿的香气,春天的味道🍃

🌸又是一年清明时,清明的味道你尝到了吗?那就是糯叽叽的清明粿!我们家的清明粿,手工制作,用料超实在!✅原味:清新艾草香,咬一口仿佛漫步在春天的田野上。✅肉松味:咸香肉松与软糯外皮的完美结合,层次丰富,让人回味无穷。✅芝麻花生:经典组合,香甜醇厚,越嚼越香。✅...

在衢江,一口清明粿,“粿”住春天的味道

甜口清明粿内馅是香甜可口的黑芝麻红糖,用包汤圆的手法揉成圆饼子,放入有着时光印记的花纹木刻里压模,最后出来的样子精致漂亮。不论是咸味党还是甜味党,无一例外,每一口都能让你尝到春天的味道。对许多人来说,清明粿的味道是一种传统的滋味记忆,它早已不单...

清明粿:春天的美味与回忆 🌿

清明节快到了,农村的老人们又开始忙碌起来,做清明粿。这个传统美食不仅美味,还承载着浓浓的乡愁。首先,从地里剪来新鲜的艾草,洗干净后加入澄清的石灰水煮烂。煮好后捞出来,挤干水分,然后用锤子捶打七七四十九下。这个步骤虽然有点繁琐,但据说这样做出来的粿更加香甜。接下来,把捶打好的艾草放入锅中,加入清水煮开...