315,为啥喜欢“死磕”餐饮?__财经头条__新浪财经
第三,是餐饮行业利润率普遍较低,管理成本难以完全覆盖。在房租、人力、原材料成本持续上涨的背景下,不少餐饮门店的净利润率只有个位数。食品安全管理其实是一项需要长期投入的系统工程,尤其对于数量庞大的中小餐厅来说,往往很难做到全面投入。很多门店可以做到“基本合规”,但很难做到真正意义上的“完美合规”。 最后,员工流动率高也是
3.15,不能成为餐饮行业的“至暗时刻”!
1、管理链条太长、需要人为的环节太多，产生误差的可能性大。餐饮行业从材料采购、到加工、到上桌甚至售后，“从头到尾都是细节”。2、过去几年，在市场和资本的加持下，企业追求规模，快速拓张，加剧整个企业跨区域管理难度，侧面提高了运作风险。3、存在部分从业者食品安全意识淡薄的情况。尽管不易，餐饮企业依旧需...
永久闭店!打响“315第一枪”的黄焖鸡,翻身无望
当前餐饮业正经历“冰火两重天”。一边是预制菜、直播带货等新业态井喷，2024年食品类投诉量同比激增33.81%；另一边，冷链运输掺假、淋巴肉冒充梅菜扣肉等新套路层出不穷。老百姓想吃口干净健康的，咋就这么难？四、315晚会倒计时：食品安全需要“掀锅盖”式监督 以“共铸诚信 提振消费”为主题的2025年央视315晚...
315晚会还没开,餐饮业已经坐不住了_风闻
315晚会还没开,餐饮业已经坐不住了。 这一次,不是什么食品安全,也不是什么地沟油黑产,各地的餐饮业反倒主动表达自己的“诉求”——请求外卖平台给餐饮业“松绑”。 比如,大连市、滨州市的各个餐饮相关和旅游协会,就相继发文,呼吁外卖平台降低佣金等服务费,指明外卖平台的高佣金让当地餐饮业不堪重负,商家实际上被迫...
315餐饮第一“暴雷”:杨铭宇黄焖鸡被曝剩菜回收、变质肉上桌-虎嗅网
食品安全问题对餐饮企业来说一直是每家餐饮企业绷最紧的一根神经,稍有风吹草动,就会波及整个企业的生死存亡。 而315期间,每一家餐饮品牌的神经都非常紧绷。 害怕被恶意卧底,被曝出乱象,但此次事件被曝,我们看到了很多“超越了底线和红线”的越界问题。
开餐厅3年两次关门,他却誓要和餐饮死磕到底|界面新闻 · JMedia
这是个越挫越勇、死磕到底的餐饮创业者。他的案例,或许对正在餐饮创业路上徘徊的你有借鉴的作用,甚至从中获得喜感和力量。 杨小贤绵绵冰甜品店,阿亮前后开了三家,两次关门歇业。 “一看就是踩了加盟的坑。”你可能这样嘀咕。但红餐网(微信号:ygcywzz)记者观察后发现,远非如此。
开餐馆遇五大雷区,选址失误亏钱,菜单乱设又踩坑
你是不是也曾动过开餐馆的心思？想着“做出来一桌好菜，生活美滋滋”，结果现实啪啪打脸，身边人轮番唱衰，“这行太难混了，早晚得关门”——你本来不信邪，觉得他们是在故意吓唬新人。可等到真刀真枪亲自上场，才明白人们嘴里的“死磕餐饮”并不是狼来了，而是每分每秒都在兑现的真相。那种热情满满奔进厨房，等...
315,大众情绪管理累死企业公关
因为媒体非常清楚自己所承担的社会责任，315期间这样的曝光对于餐饮或者食品企业几乎是毁灭性的，所以，媒体在策划选题，调查取证时都慎之又慎。这种慎重也说明，媒体的价值正是在于公信力，当一切向流量看齐时，公信力越发成为稀缺资源。315必须存在，上面这张抖音作者整理的“315 2025预测曝光行业”，显示出它存在...
315是提前了吗?黑暗料理天塌了! - 知乎
在315消费者权益日前夕发布这个新规,还是有深意的。说明很多人意识到这个问题,卫生条件的监管继续加强。用良币驱除劣币,不能给没有底线的从业者的机会,给他们机会就是对消费者不负责。 单纯抱着赚钱的餐饮从业者要注意了。想赚钱还是要用心做,干净卫生这是底线了。不能再低了。
做餐饮别死磕大店!这几款小吃小本干,照样月入过万_饮品甜点_什么...
做餐饮别死磕大店!这几款小吃小本干,照样月入过万 与其在餐饮行业冒险投资大店,不如回归本质。街头小吃凭借低门槛、高毛利的特点,成为普通人创业的优选。这篇文章揭示了如何通过选择合适的品类,在小本经营下实现月入过万,为餐饮新手提供了切实可行的盈利路径。
餐饮老板内参-文章资讯-有些餐企3·15难过,有些餐企365天难过……
在315再度来临之际,我们除了对于餐饮经营的“爆雷点”进行梳理和预测,还想聊点更实际的东西——餐企的“守法成本”。 总第3088期 餐企老板内参 王菁 | 文 今年315 这些地方可能会让餐饮人惹上麻烦 在过去的一两年里,餐饮品牌的负面新闻时有发生,其实不少是跟消费者权益相关的。内参君梳理了大大小小数十起事件,总结出了这些
315餐饮黑幕曝光!汪小菲靠透明厨房赢回口碑
315餐饮黑幕曝光！汪小菲靠透明厨房赢回口碑 #图文打卡计划# 315，杨铭宇黄焖鸡就自爆用臭水泡肉，袁记云饺被曝饺子皮粘‘蚯蚓’，而曾被全网嘲的汪小菲，却靠直播厨房杀疯了——麻六记后厨比我家客厅还干净，网友怒赞：这才是真·电子榨菜！315照妖镜下的餐饮现形记 当消费者还在为“外卖盲盒”提心吊胆时，两...
《315风波下的餐饮逆袭:汪小菲的“透明化”突围》
315那天，他索性把后厨直播亮了出来，这一招，可真是“妙到毫巅”！直播里，后厨干干净净，食材新鲜得“闪闪发光”，厨师们忙而不乱。这一下，200多万观众涌了进来，看得那叫一个过瘾！餐饮圈里也热闹起来。有人竖起大拇指：“汪小菲这招，真是高！”也有人质疑：“这该不会是作秀吧？”不过，汪小菲在直播...
...廉价美食|罗永浩|老罗|肯德基|西贝|预制菜|餐饮_手机网易网
罗永浩和西贝餐饮“死磕”上了! 他在西贝吃了顿饭,一肚子不满,在网上和西贝“开撕”,引发众多网民吃瓜围观。 老罗的抱怨,除了“价格贵,菜量少”之外,最深恶痛绝的,就是“预制菜”。 打开网易新闻 查看精彩图片 罗永浩指责西贝的菜品,“几乎全是预制菜”; ...
9个月餐饮赔光10年积蓄,草根逆袭的故事还能继续吗?_凤凰网
“我要和餐饮死磕到底!”准备在2020年开始第三次餐饮创业的李琦(化名)面对爱人的阻拦,义无反顾的说。 爱人的反对并不是无理取闹。 李琦在2014年靠电商生意攒了240万,这对一个高中毕业就去做工程机械,然后转行干快递的85后来说,已经算一个“暴富”的励志故事了,而他靠的是灵敏的嗅觉:就在做快递的时候果断利...
拿了二十几亿融资的舌尖英雄,能否再造“瑞幸神话”?|投融界
屡败屡战,陆正耀“死磕”餐饮 正式离开瑞幸不到一年,陆正耀就开始了他在餐饮圈的第二次创业,这次他看上的是曾火爆一时的重庆小面赛道,打造的品牌叫“趣小面”。 陆正耀曾表示,进军小面赛道是他退休前的最后一战,看上去对趣小面充满了希望和信心。 2021年8月,趣小面在北京和重庆的两家门店同时开业,主打各式小面、现...
西贝日损200万 贾国龙死磕 餐饮科技遭遇信任危机
西贝日损200万 贾国龙死磕 餐饮科技遭遇信任危机 一场由预制菜引发的舆论风暴。西贝单日损失超200万。创始人贾国宁选择硬刚到底。01 科技赋能？餐饮工业化的现实困境 中央厨房。标准化流程。预制工艺。这些本是餐饮规模化的技术基石。却成为西贝争议的焦点。贾国龙强调：西贝门店100%没有预制菜。有的只是“预制加工”...
315曝光的餐饮品牌,全是连锁店,商场逛街随处可见,有心理阴影
九田家、小龙坎、杨铭宇黄焖鸡等等连锁大牌在后厨中各显神通，发黑的隔夜肉在色素里"美颜"，回收的剩菜在调味剂里"重生"，就连一片柠檬都要连榨“三天”的蜜雪冰城。我们实在忍不住想一下：这些用加盟店织成天罗地网的餐饮巨头，在利益面前，到底把消费者的命当成了什么？那个曾将要将企业当成自己孩子培养的“...
2026年,如何用特色菜引爆你的餐饮生意 - 知乎
2026年,没有特色菜的餐饮门店,只会越做越累,越活越难,最后被市场彻底淘汰! 03学费大厨:一道菜+价值纵深,干到200家店! 全中国最值得餐饮老板死磕、最有说服力的案例,就是费大厨辣椒炒肉。 别人眼里,辣椒炒肉是烂大街的家常菜; 在费大厨手里,它是战略武器,是品牌核心,是能开200多家直营店的超级招牌。
车模李凉凉再次开餐饮店。据悉,李...@艺博哥口的动态
有人问她,为什么非要死磕餐饮这行。她顿了顿,端起一碗凉掉的汤底,喝了一口,辣得眯起眼,才低声说:不甘心。三个字,掷地有声。她的故事,像这锅底,表面是滚烫的红油,底下藏着多少辛酸,只有自己知道。顾客吃的是味道,旁观者看的是热闹,但对李凉凉来说,每一锅火锅,都是她咬碎牙关熬出来的翻身仗。 现在的她...