新春走基层|年轻人掌勺年夜饭:在“预制”中省事 在“创意”中费心
年夜饭的“权力交接”背后，是年轻人在传统与创新之间寻找情感的最大公约数——让年味延续，也让年味更新。
年夜饭预制菜:从“懒人餐”到“团圆味”的万亿跃迁
“年味经济”第一次把年夜饭做成节令爆品，而背后的关键词只有一个——预制菜。2.1 ◇ 异地打工人：想家又想“躺赢” 过去两年，“就地过年”把3亿人留在出租屋与工位。 他们既要仪式感，又怕油烟、不会做菜，于是“成品年夜饭”成为新刚需。 饿了么数据显示： 农历廿八至除夕，年夜饭半成品外卖同...
00后接管年货,奶茶炸鸡预制菜齐上桌,话题从相亲工资转成嗦粉啃爪...
第一批拿到“年货采购权”的00后，直接把年夜饭改成“奶茶+炸鸡+预制菜”的快乐拼盘，老家的茶叶牛奶和坚果礼盒集体退场 传统那套“沙糖桔、瓜子、花生糖”还稳坐茶几，年轻人已经一手拎着喜茶一手抱着全家桶进门 家人最爱问的三连——有对象吗、挣多少、啥时结婚，也被一碗螺蛳粉和一只鸡爪硬生生冲散了 刚落地老...
这届年轻人,正在用商超预制菜接管年夜饭
在线上平台,“预制年夜饭”销售同样火爆,比如盒马最近上线的“封神”系列年菜,少的售出数千份,多的售出上万份。 01 当年轻人做主 既要轻松,还要仪式感 临近春节,商超里的年味儿,总是来得格外早。 年宵花、坚果礼盒、腊味香肠依次上架,熟悉又热闹。但这几年,还有一个明显的变化正在发生:年夜饭,正在从“家...
网红预制年夜饭,拯救多少返乡打工人_腾讯新闻
当然,年夜饭的预制菜,也不是指以次充好,用劣质加热包装成现炒锅气的,被大多数网友反复唾弃的工业废渣。 2020年左右,因为客观因素,原地过年的年轻人比之前多了几倍,于是“预制年夜饭”开始悄然流行起来。 2019年,春节期间预制菜在百度的搜索热度还是0,到了2022年,同样词条的热度已经突破了7000。
回村吃席别瞎感动,你碗里的乡愁可能是预制菜
回村吃席别瞎感动，你碗里的乡愁可能是预制菜 行了，别光顾着给老一辈的吃席规矩点赞了，我先泼盆冷水。你们怀念的那桌热气腾腾、规矩满满的“人情味”，可能正被一只看不见的资本大手，悄无声息地端走，换成了一盘盘贴着条形码的工业料理包。就在前两天，我刚刷到个数据，差点把手机扔了——2026年1月，...
年轻人“偷懒”的年夜饭:预制菜如何颠覆团圆饭
返乡距离更长、城市小家更普遍，年轻人把“年夜饭”拆成两半：前半场在外或外卖解决，后半场留给团圆与拍照。预制菜礼盒顺势成为“家庭应急部队”，把复杂硬菜做成开袋即热的小盒子。2.1 【 红烧鱼“礼盒化”：工厂替厨房解决腥味 】酒店把鱼菜做成橙汁口味贴合马年主题，预制鱼礼盒增幅超过50%。清洗、去腥、...
春节回老家,县城餐饮比我想象的更“野”-虎嗅网
春节年轻人返乡大潮,也让预制菜年夜饭进入了乡镇市场,因为很多打工青年并没有做饭的能力,再加上预制菜的市场教育逐渐成熟,线上线下全渠道购买方便,大家都愿意购买预制菜带回去当“大菜”,关键是摆盘颜值还很高,而且预制菜出现在家庭小饭桌上,反而更有烟火气。
年轻人重塑年味,无数商家“赢麻了”
蓝鲸报道指出,盒马APP上的胡椒猪肚鸡月销量已超过万单,富贵全家福月回头客达到1400人;而在京东上,全聚德等品牌的年夜饭预制菜礼盒已售出2000单。 不少酒楼也盯上了这块“蛋糕”,为了更好地服务年轻客群,今年开始采用“打包年菜”的方式销售年夜饭。
预制菜抢占年夜饭餐桌,能否吃出“年味”? - 青岛新闻网
那么,预制菜能否成为年夜饭的常态化选择呢?在中国数实融合50人论坛智库专家洪勇看来,随着生活节奏加快和消费观念变化,预制菜市场呈现出强劲的增长趋势,具备较大潜力。然而,预制菜是否能完全取代传统手工烹饪,还需考虑消费者对于传统文化习俗的坚守程度以及行业自身在提升口感、健康营养、安全等方面的产品创新能力。
一碗猪泡饭掀起的年味返乡潮
成都90后创业者开"记忆食堂"，复刻80、90年代家常菜。"我不是卖饭，是帮大家找回记忆。"开业半年成为网红打卡地，却依旧保留着老味道的温度。5.3 ◆ 把团圆写进日常 真正的年味不在热搜榜单，而在我们心里—— 也许是一顿全家一起做的年夜饭；也许是一次和邻居的寒暄；也许是春节给远方亲人拨去的那一通电话。 你记忆中最浓的年味是什么？是杀猪饭的热闹，还是...
“预制年夜菜”广告太阴间,评论区揭开无数心酸:不给打工人活路
前有带货网红辛巴在直播中宣称：预制菜才是人们最该吃的，特别是孩子！他直言不讳地表态，预制菜比自家下厨好，甚至就算自己下厨，细菌也控制不住！他还重申，不懂就别信口开河，搞明白再跟风。本来这事还没完，一些线上的广告，更是直接揭露了当代打工人辛酸的一面。下班看到电梯预制年夜饭广告，直呼：太阴间...
暖“卫”!沐川网红连续数年请环卫工人吃团年饭
新春将至,年味渐浓。2月7日,沐川县醉氧天街酒店内暖意融融,本土网红“山里人”宴请全县城区280余名一线环卫工人,在热气氤氲的团圆饭中,提前迎接马年新春的温暖与关怀。 傍晚时分,身着橘红色工作服的环卫工人们陆续抵达,脸上洋溢着喜悦。宴会厅内,“沐川因...
预制菜年夜饭卖爆?端上更多百姓餐桌还需加点火候
每逢春节,年夜饭常常是最隆重而又充满仪式感的。而今年春节有点不一样,预制菜在许多人的将信将疑中走上了年夜饭的餐桌,“预制菜在骂声中卖爆”成了多个社交平台的热门话题。数据显示,今年预制菜销售额已突破200亿元,同比增长超过50%,可谓爆发式增长。 每逢春节,年夜
预制菜,占领年轻人的年夜饭|界面新闻 · JMedia
与此同时,可以自己在家操作的预制菜,也成为不少消费者的选项之一。在微博上“年夜饭预制菜消费,7成是年轻人”的话题已经获得3861万阅读,引发了2万余条讨论;“年夜饭你会选预制菜吗”也有3194万阅读和1.9万条讨论。 艾媒咨询发布的《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》显示,预制菜首次成为中国消费者新春礼盒...
预制菜年夜饭:新时代的温馨团聚
而在评论区中，智能料理机的一键复热功能，更是让年轻人无需动手洗锅，就能享受到美食。这样的便捷，让父母们不再需要面对油烟的侵扰，年轻人用加班赚来的时薪，就能轻松换回这样的惬意生活，这笔账，谁都能算得清清楚楚。预制菜，是否消解了新年的韵味？虽然形式有所改变，但年夜饭传达的家庭温暖和欢聚意义依然...
一场“杀猪饭”如何把全国网友变成乡亲
补黑猪——景区食堂拿出现宰猪肉补交通——增设临时停车区和摆渡车补安全——增设临时医疗点、铁马、喇叭补秩序——志愿者举旗分流，景区门票现场免费发放 “官方不抢戏、民间不越界”的边界感，让这场万人狂欢既有人情味，又不失可控性。 3.1 ❒ 在预制菜时代，完整仪式成了稀缺品 城市化的流水线把年夜饭...
200亿春节预制菜攻陷年夜饭,年轻人掀翻传统:省事、还不出错!
而买的人，可都是清楚自己买的啥，有明确价格，图个省事的年轻人。最要紧的还是知情权，你要是把预制菜的事明明白白告诉我，价格合理，我也会心甘情愿买。要是偷偷摸摸装成现炒，那就是在坑我啦！四路人马抢地盘，各有各的活法 这年夜饭的预制菜市场，现在可是一场四方势力的你争我夺，针锋相对呢。山姆...
预制菜,挤上年夜饭饭桌|界面新闻 · JMedia
打工人上班吃预制菜,逛商场吃预制菜,现在,就连大年三十,也被预制菜盯上。为了争夺年夜饭流量,各个品牌上演了一出预制菜大战。但年夜饭对中国人而言意涵丰富,家人围坐在一起,既是一顿饭,也是一出仪式感。不断挑拨人们情绪的预制菜,能挤得上年夜饭的餐桌吗?
“秒”变大厨!看年夜饭预制菜如何火“出圈”_南方plus_南方+
临近春节,疫情的不确定性让不少人选择“就地过年”,这也催生了年轻人对于预制菜的需求。无论是各大电商平台,还是线下门店,预制菜年夜饭的销售都十分火爆,俨然成为了眼下最时兴的年货。 某购物网站预制菜行业负责人表示,截止到1月10日,预制菜整体的销量是翻倍增长的。具体来看,有两类产品是非常受欢迎的,一类是招...