吃鱼头、鱼皮等于吃毒药?真相并非如此_央广网
之所以会有“鱼头、鱼皮不能吃,会中毒”的说法,可能的起因是:2013年南京疾控中心发布了一项实验性研究结果:对市场售卖的,不同体重的鲫鱼肉、鱼头、鱼皮、鱼子中汞含量进行测定,发现鱼头汞含量最高,为鱼子的20倍、鱼肉的15倍、鱼皮的6倍。 随后这一结果被广泛传播,并被解释为“鱼头、鱼皮重金属含量很高,很危险”。但很快
#市监君微科普# 鱼头鱼皮不能吃?重金... 来自深圳市场监管 - 微博
正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有关,但在正规养殖和合格水域中,其含量通常低于国家安全限值,不会对健康造成危害。总的来说,合理选择鱼的品种、大小,在摄入量正常的情况下,我们不必担心因食用鱼头、鱼皮导致重金属中毒。面对来源不明的鱼...
【科普知识】鱼头、鱼皮不能吃?重金属超标,吃了等于吃毒药?
之所以会有“鱼头、鱼皮不能吃,会中毒”的说法,可能的起因是:2013 年南京疾控中心发布了一项实验性研究结果:对市场售卖的,不同体重的鲫鱼肉、鱼头、鱼皮、鱼籽中汞含量进行测定,发现鱼头汞含量最高,为鱼籽的 20 倍、鱼肉的 15 倍、鱼皮...
科普中国-科学辟谣
之所以会有“鱼头、鱼皮不能吃,会中毒”的说法,可能的起因是:2013 年南京疾控中心发布了一项实验性研究结果:对市场售卖的,不同体重的鲫鱼肉、鱼头、鱼皮、鱼籽中汞含量进行测定,发现鱼头汞含量最高,为鱼籽的 20 倍、鱼肉的 15 倍、鱼皮的 6 倍。 随后这一结果被广泛传播,并被解释为“鱼头、鱼皮重金属含量很...
鱼头、鱼皮不能吃?重金属超标,吃了等于吃毒药?
“鱼头、鱼皮不能吃,因重金属超标,吃了等于吃毒药。” 网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 言 流言分析 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的...
鱼头鱼皮重金属超标是谣言 正常食用安全有保障
据龙江市场监管消息,针对网络流传的“鱼头、鱼皮因重金属超标不能吃”的说法,科学辟谣平台近日发布文章指出,该说法夸大事实、缺乏依据。在正规渠道购买、正常食用的情况下,鱼头、鱼皮是安全的,无需恐慌。 文章指出,该流言可能源于2013年一项关于鲫鱼汞含量的小样本研究,但该研究结果很快被澄清不具备广泛代表性。即便在...
科普中国-辟谣文章
网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 流言分析: 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有关,但在正规养殖和合格水域中,其含量通常低于国家安全限值,不...
鱼头、鱼皮不能吃?重金属超标,吃了等于吃毒药? - 今日头条
“鱼头、鱼皮不能吃,因重金属超标,吃了等于吃毒药。” 网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 流言分析 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有关,但...
鱼头、鱼皮不能吃?重金属超标,吃了等于吃毒药? - 科普新疆_新疆本...
流言:“鱼头、鱼皮不能吃,因重金属超标,吃了等于吃毒药。” 网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 流言分析: 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有...
吃鱼头、鱼皮等于吃毒药?真相并非如此
“鱼头、鱼皮不能吃,因重金属超标,吃了等于吃毒药。” 网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 流言分析 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有关,但...
鱼头、鱼皮不能吃?重金属超标,吃了等于吃毒药?_含量_食用_部位
网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 流言分析: 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有关,但在正规养殖和合格水域中,其含量通常低于国家安全限值,不会对健康造成危害
鱼头、鱼皮不能吃?重金属超标,吃了等于吃毒药? - 科普新疆_新疆本...
网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 流言分析: 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有关,但在正规养殖和合格水域中,其含量通常低于国家安全限值,不...
吃鱼头、鱼皮等于吃毒药?真相并非如此
之所以会有“鱼头、鱼皮不能吃,会中毒”的说法,可能的起因是:2013年南京疾控中心发布了一项实验性研究结果:对市场售卖的,不同体重的鲫鱼肉、鱼头、鱼皮、鱼子中汞含量进行测定,发现鱼头汞含量最高,为鱼子的20倍、鱼肉的15倍、鱼皮的6倍。 随后这一结果被广泛传播,并被解释为“鱼头、鱼皮重金属含量很高,很危险”...
鱼头鱼皮真会“毒”死人?一次说清重金属谣言
主动避开汞含量较高的品种（参考香港/内地提示）减少或避免食用鱼头、鱼鳃、鱼肝、鱼皮等“高富集”部位每月吃鱼不超过2次小体型低汞品种（如三文鱼、沙丁鱼、鲈鱼）增加杂粮蔬果膳食纤维，帮助重金属排出 WHO给出的甲基汞耐受量（17岁以下）为1.6 μg/kg bw/周，（成人）3.2 μg/kg bw/周。 以60 kg成人...
鱼头鱼皮真会“毒”死人?一次把谣言说透
“鱼头、鱼皮不能吃，重金属全在那儿，吃了等于吃毒药。”这条说法在朋友圈、短视频平台反复出现，吓得不少人连鱼头豆腐汤都不敢喝了。 事实真的如此吗？我们把镜头拉近，逐层拆解。2013 年，南京疾控中心挑了几条鲫鱼，测了鱼头、鱼皮、鱼子、鱼肉里的汞含量，发现： 鱼头汞含量最高，是鱼子的 20 倍、...
吃鱼头、鱼皮等于吃毒药?真相并非如此_重金属_含量_食用
“鱼头、鱼皮不能吃,因重金属超标,吃了等于吃毒药。” 网上一直有传言称:鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。 流言分析 这种说法过分夸大,缺乏科学依据。 正常情况下,鱼头、鱼皮本身并不含毒,食用是安全的。个别鱼类中检出汞等重金属,主要与水体污染或不规范养殖有关,但...
流言:“鱼头、鱼皮不能吃,因重金属超标,吃了等于吃毒药。”
视频加载失败,请刷新页面再试 刷新流言:“鱼头、鱼皮不能吃,因重金属超标,吃了等于吃毒药。”, 云南,41分钟前,漾濞科普 赞分享 推荐 写留言
吃鱼头、鱼皮,等于吃“毒药”?
小王:这就放心多了。程教授,是不是鱼头、鱼皮中的重金属含量会比其他部位要多呢? 程教授:重金属在鱼体内,残留在鱼头中会比在别的器官中更多,这和重金属铬残留在猪肾中更多是一个道理。实际上,即便是鱼头的汞含量高于鱼籽20倍,也在我国规定的标准内。只要不超标,食用就没有问题。所以,“鱼头不能吃”的说法...
鱼头鱼皮真“藏毒”?一次看懂重金属风险
代谢能力下降，重金属“只进不出”，老鱼比幼鱼更需警惕。WHO甲基汞可耐受摄入量： 17岁以下：每周1.6 μg/kg体重成人：每周3.2 μg/kg体重 60 kg成人每周安全摄入≈0.192 mg 以0.36 mg/kg最高检测值计算，每周可安心吃约1斤（500 g）鱼头——远高于普通食量。6.1 ❒ 易感人群这样吃更安心 孕...
鱼头鱼皮真“藏毒”?一篇看懂重金属真相
一句话：一条鱼的“异常”不能代表所有鱼。科学家做过大样本对比： 研究 A：肌肉＞肝脏＞其他器官研究 B：肝脏、鱼鳃、鱼鳞重金属更高研究 C：肾脏易富集镉，铅主攻肝脏和鳃 结论：“哪个部位最毒”没有定论。 再加上普通人一次吃鱼头、鱼皮的量远少于鱼肉，即便真偏高，也达不到中毒剂量。① 我国水产品...