有肥牛卷、肥羊卷,为啥没肥猪卷?猪:俺老猪不卷
因此，我们看到的“复合肥牛卷”，可能已经是“猪羊牛鸭大杂烩”了。综上所述，为何没有原切肥猪卷？1、结构太松，难以薄切 2、视觉不美，缺乏雪花纹 3、口感偏柴，不够多汁 4、涮煮不安全，寄生虫风险高 另外，大家不用太担心“重组肉卷”，咱们也有国标——执行速冻调制食品的标准（SB/T 10379-2012[2]）。只要是正规厂家生产的，都可以放心食用...
有肥牛卷肥羊卷,为什么没有肥猪卷 - 知乎
虽然肥猪卷听上去有点像在骂猪,但并不是因为会侮辱猪才没有肥猪卷的。 在了解为什么没有肥猪卷之前,我们首先需要知道一些关于肥牛卷的基础知识。 现在市面上的肥牛卷大致可以分为两类,一类是从整块牛肉上切下来的“原切肥牛卷”,也就是不含任何食品添加剂的纯牛肉卷。另一类是重组肉卷,简单来说,就是将牛身上...
为啥有肥牛卷肥羊卷,却没有肥猪卷?
或许是因为肥猪卷做起来更难，口感也欠佳，火锅，特别是北派火锅的主角，一直都是牛羊肉卷。根据《中国科技通史》，火锅真正在民间流行开来，是在清末至民国初年，其代表就是北京涮羊肉。从名字就可以看出来，羊肉是这种火锅的主角。内蒙肥羊火锅、山东肥牛火锅等就更不必说了，主角也都在店名里呢。大多涮肉店是肥...
有肥牛卷、肥羊卷,为什么没有肥猪卷?
但是！猪的脂肪主要是一整坨的 “皮下脂肪” 或 “块状脂肪”脂肪和肌肉之间本来黏附性就差 切成薄片...就像是没有物质的爱情 上面那种大理石纹牛肉 咱们小老百姓吃不起 平时你买到这种10元、20元一斤的 肥牛卷、肥羊卷 大概率都是 碎牛羊肉+肥肉 通过食品添加剂黏合起来的“肉砖”虽然没那么有牛羊味 但只要...
肥牛卷、肥羊卷,为啥没有肥猪卷?猪猪:不卷不卷俺们不卷
肥牛卷与肥羊卷无疑是不可或缺的 在火锅店和超市的冷冻柜台里 经常看到肥牛卷和肥羊卷 但几乎没有肥猪卷 猪猪那么可爱 为什么很少用来涮火锅？“肌脂分离”的致命伤 天生不是“卷”的料 牛羊肉那是真正的 “肌脂混合型选手”可以切得非常薄 冷冻状态下不易塌陷 自带顶级大理石纹路 这样的肉卷在视觉和口感上都...
火锅店有肥牛肥羊卷,为啥没有肥猪卷? - 知乎
火锅店有肥牛肥羊卷,为啥没有肥猪卷? 青衣 教师资格证持证人 4 人赞同了该文章 周末跟朋友一起涮火锅,那些肥牛卷和肥羊卷,涮得那叫一个香。此时旁边突然有人发问:“猪身上有很多肥的地方呀,可怎么就从来没见过肥猪卷呢?”这话一出,满桌人都愣住了,是啊!猪肉在餐桌上那么有存在感,为啥偏偏在火锅里“...
既有牛肉卷羊肉卷为何未见猪肉卷
虽然说肥猪卷听着有点像在骂猪，但这并不是因为要羞辱猪，所以才没有这个名字。要搞清楚为什么没有肥猪卷之前，咱们得先了解点关于肥牛卷的基本情况。现如今市场上的肥牛卷，大概可以划做两类：一种是从整块牛肉切下来，叫做“原切肥牛卷”，纯牛肉，不掺任何食品添加剂。另一类则是重组肉卷，也就是把牛身上不...
有肥牛卷、肥羊卷,为什么没有肥猪卷?_肥肉_脂肪_牛羊肉
但是! 猪的脂肪主要是一整坨的 “皮下脂肪” 或 “块状脂肪” 脂肪和肌肉之间本来黏附性就差 切成薄片... 就像是没有物质的爱情 上面那种大理石纹牛肉 咱们小老百姓吃不起 平时你买到这种10元、20元一斤的 肥牛卷、肥羊卷 大概率都是 碎牛羊肉+肥肉 通过食品...
为什么火锅里没有肥猪卷?瘦肉与安全性的背后故事
肥牛卷与肥羊卷在火锅中是常见之选，但为何肥猪卷却缺席了呢？虽然“肥猪卷”这个名字听起来似乎有些不敬，但这并非是它被遗漏的原因。在探讨这个问题之前，我们有必要先了解一下肥牛卷的制作工艺。市面上常见的肥牛卷可分为两类：一类是直接从整块牛肉上切下的“原切肥牛卷”，这类产品不含任何食品添加剂，保持...
...什么?肥牛卷、肥羊卷、乌鸡卷……可你想过吗,为什么从来没有...
「猪猪为什么从来“不卷”?谁懂啊!」吃火锅的时候说到“肉卷”,你会想到什么?肥牛卷、肥羊卷、乌鸡卷……可你想过吗,为什么从来没有“肥猪卷”?火锅肉卷的世界,怎么就我们猪猪没有被邀请? 农视网 发布时间:23小时前中国农业电影电视中心官方 关注
大家吃火锅的时候有肥牛卷肥羊卷,那为什... 来自老谭淘金 - 微博
大家吃火锅的时候有肥牛卷、肥羊卷,那为什么没有肥猪卷呢?因为猪和牛与羊的身体构造不一样,在传统的火锅文化里面,肥牛和肥羊卷是经典的食材。牛和羊脂肪分布均匀,入口滑嫩而受欢迎。而猪肉呢,经常是以切片的形式,猪肉的脂肪层分布比较明显,导致吃火锅的时候比较油腻和柴。#涮火锅为啥没有猪肉卷# û收藏 转发 评论 ñ1 评论
有肥牛卷肥羊卷,为什么没有肥猪卷_答案_车厘子_猪猪
我们中国人最好的朋友,餐桌上的常客——猪猪去哪了?为什么有肥牛卷、肥羊卷,却没有肥猪卷? 虽然肥猪卷听上去有点像在骂猪,但并不是因为会侮辱猪才没有肥猪卷的。 在了解为什么没有肥猪卷之前,我们首先需要知道一些关于肥牛卷的基础知识。 △根据国家标准,超市中成盒售卖的原切肉卷、肉片不得含有任何添加剂[1]...
肥牛卷、肥羊卷,为啥没有肥猪卷?猪猪:不卷不卷俺们不卷
没有什么是一顿火锅解决不了的 而对于火锅的标配 肥牛卷与肥羊卷无疑是不可或缺的 在火锅店和超市的冷冻柜台里 经常看到肥牛卷和肥羊卷 但几乎没有肥猪卷 猪猪那么可爱 为什么很少用来涮火锅? “肌脂分离”的致命伤 天生不是“卷”的料 牛羊肉那是真正的“肌脂混合型选手” ...
为何火锅有肥牛卷、肥羊卷,却没有肥猪卷?_口感_牛羊肉_脂肪
各位老爷们,大家好!在这个火锅盛行的季节里,你是否曾经思考过一个有趣的问题:为什么我们在火锅店里总能见到肥牛卷和肥羊卷,却偏偏没有肥猪卷呢?经过深入的思考和查阅资料,我发现其中的原因其实大有文章可做。 一、猪肉卷的口感问题 首先,我们不得不提的是,猪肉卷在火锅中涮着吃的口感并不理想。曾经有火锅店尝试...
#涮火锅为啥没有猪肉卷#?吃火锅时,你... 来自餐宝典 - 微博
【#涮火锅为啥没有猪肉卷#?】吃火锅时,你有没有想过:涮火锅有肥牛卷、肥羊卷,为啥没有肥猪卷?对于原切肉卷来说,猪肉并不是一个好选择。相比牛肉和羊肉,猪肉的肌纤维束要松散得多,薄切很容易导致肉卷散掉。从颜值上看,由于大部分猪肉的脂肪分布没有牛羊肉均匀,肥肉和瘦肉是分开的,就像我们吃的红烧肉,所以没...
为什么有肥牛卷、肥羊卷,就是没有肥猪卷? 美食,美食,美食综合...
为什么有肥牛卷、肥羊卷,就是没有肥猪卷? 美食 Andy_Hoo 720粉丝 · 188个视频 关注 接下来播放自动播放 03:15 河南警界震荡!郑州市公安局原局长自首 犯罪档案 20万次播放 · 6194次点赞 00:21 现场画面!普京乘专机抵达天津:沿红毯走下飞机 与接机人员握手 海客新闻 9.8万次播放 · 2879次点赞 03:19 ...
为什么有肥牛卷、肥羊卷,却没有肥猪卷?_牛羊肉_口感_薄片
老爷们好啊!大家在火锅店里有没有思考过一个有趣的问题:为什么有肥牛卷、肥羊卷,但偏偏就没有肥猪卷呢?说实话,这背后可真有一些原因!让我们一起揭开这个谜团吧! 🥩 01“猪肉卷”涮着吃真的不好吃! 之前有火锅店推出过“五花肉卷”,但顾客反应并不理想。猪肉在火锅中涮烫,会导致肌肉蛋白质收缩,吃起来就...
为什么火锅中少见肥猪卷?深入解析肉卷背后的门道
火锅，这一美食界的治愈系代表，似乎没有什么是一顿火锅解决不了的。谈及火锅的标配，肥牛卷与肥羊卷无疑是不可或缺的。在火锅店的冷冻货架或超市的冷冻柜里，我们经常能看到它们的身影，但令人好奇的是，肥猪卷却鲜少出现。莫非，这背后的原因与猪猪的可爱形象有关？又或者是其他我们尚未了解的缘由？▲ 肥牛和...