喝汤比吃肉更有营养?“浓缩”的真不一定是精华
“喝汤比吃肉更有营养”很多人觉得喝汤比直接吃食材有营养，煲汤时食材的精华都溶解到汤里了，所以汤比肉更有营养。流言分析 这是一个常见的误区。汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。肉中的蛋白质、脂肪、维生素等主要营养素仍保留在固体肉中，汤里溶解的只是少量蛋白质，还有脂肪。长时间炖煮后，汤中仅含微量营养，无法替代肉
“喝汤”还是“吃肉”,哪个更有营养?——泽谷有机厨房
因此喝汤完全达不到增加营养的目的。 另外,汤的营养密度较低,骨头中的钙、铁元素都属不溶性成分,因此,对消化吸收能力正常的人来说,每天只喝汤而不吃成块的肉,摄入的蛋白质、钙、铁等必备营养都会低于身体所需。 一些手术、放化疗或生物治疗等...
「食养小知识」喝汤真的比吃肉更营养吗?科学解读三大真相
喝汤要适量：建议每次饮用不超过150毫升，并撇去表面浮油以减少脂肪摄入。温度别超65℃：过烫的汤会损伤食道黏膜，增加癌症风险。结论：汤的鲜美源于风味物质，而非营养精华。想要真正补充营养，吃肉比喝汤更有效。特殊人群（如三高、痛风患者）更需警惕汤的潜在风险，清淡饮食、荤素搭配才是健康关键 ...
炖汤是汤有营养,还是肉更有营养?许多人都搞错了
“精华都在汤里，肉炖久了没营养！”这样的说法几乎成了餐桌上的“常识”。但当你把炖得酥烂的鸡肉、排骨捞出来丢掉时，可能正把90%的营养扔进垃圾桶。喝汤和吃肉到底哪个更滋补？真相远比想象中更颠覆！一、鲜美的汤，真的是营养担当吗？炖汤时，随着热气升腾，肉中的游离氨基酸、核苷酸逐渐溶解到水中，与油脂...
喝汤比吃肉更有营养?中国人被这些喝汤谣言骗了多久?
更有人认为喝汤要比吃肉更有营养，所以在医院，我们经常看到家属带来忙活了大半天为病人煲的乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等，并嘱咐患者，「精华都溶解在汤里了，喝汤就行，汤渣可以扔掉」。喝汤真的很营养吗?1.肉里面有什么？汤里面有什么？肉里面含有优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，是我们日常...
喝汤比吃肉更有营养吗_杏林普康
比如鸡肉里面会含有着众多的营养成分,有氨基酸,有高蛋白质,那么在熬汤之后,虽然有一部分的水溶性成分,可能就会溶解到鸡汤中,但是整体的性价比肯定是比不上吃肉的。而且鸡汤里面可能也会有一些释放物,伴随着加热时间的延长,里面的营养物质就会增加,可是不管怎么样比较所含有的营养成分肯定是比不上吃肉的,这一点也希望...
喝汤比吃肉真的更有营养吗?
喝汤比吃肉，这一饮食观念在营养学中常常引发探讨，是否真的如许多人所认为的那样，前者比后者更具营养价值呢？这并非一个一概而论的问题，而是需要从多个维度进行深入剖析。从营养学的角度来看，汤中确实蕴含了丰富的精华。肉类在长时间炖煮的过程中，其脂肪、蛋白质、氨基酸以及部分矿物质和维生素会溶解于汤中，...
喝汤和吃肉到底哪个更有营养?争论这么多年终于有答案了 - 科普中国
食材中的蛋白质会随着温度的升高，慢慢溶解于水中，汤的味道会更加鲜美。煲汤时间维持在1-1.5小时之间，可获得较好的营养价值。而喝汤的时候，既要喝汤，也一定要吃料，这样才能达到通过煲汤补充营养的目的。此外，摒弃趁热喝汤的理念，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险，更别说刚出锅的热汤了。也有人...
喝汤比吃肉更有营养吗? - 光明网
其实，无论是砂锅，不锈钢锅，还是高压锅等，最后熬的汤营养价值都是差不多的，只是砂锅更美观一些，可增加我们的食欲。健康喝汤小常识 喝汤的速度不能太快，应慢慢品味，这样不但可以享受汤的味道还给食物的吸收留有充分的时间。1 感冒的时候不适合煲汤进补，因为油腻的汤容易加重感冒症状。2 高血脂，高尿酸，心...
喝汤和吃肉到底哪个更有营养?万万没想到,这些年都错了
由此可以看出，如果只喝汤不吃肉，那喝进去最多的其实是水分、脂肪及食盐等调味料，长期以往必然会增加患肥胖（脂肪大量摄入）、高血压（食盐的大量摄入）等健康风险。所以，肉中的营养比汤中更丰富且优质。经常喝汤可能会增加健康风险 其一，熬汤一般会多放盐，熬汤过程中会导致水分不断蒸发，这样盐的含量会被“浓...
你问我答 | 给宝宝做辅食,喝汤比吃肉更有营养?
你问我答 | 给宝宝做辅食,喝汤比吃肉更有营养? 原创 母爱三十七度 母爱三十七度 2025年05月18日 21:37 上海 你问我答 给宝宝做辅食,喝汤比吃肉更有营养? 很多家长认为,炖汤时营养都浓缩在汤里,尤其喜欢给孩子喝各种肉汤、骨头汤,觉得"精华都在...
喝汤比吃肉更有营养? 很多人...@营养师璐姐的动态
喝汤比吃肉更有营养? 很多人觉得汤“浓缩了食材精华”,端起碗“吨吨吨”喝得畅快,肉却剩下不少。但喝汤真的比吃肉更有营养吗? 🍲 汤里到底有啥? 炖煮过程中,食材的部分水溶性维生素、矿物质和少量氨基酸会溶进汤里。但蛋白质、维生素A、铁、锌等关键营养,仍牢牢“锁”在肉里。比如炖鸡汤,汤中蛋白质含量...
喝汤真的比吃肉更营养吗?,健康养生,健康常识,好看视频
喝汤真的比吃肉更营养吗? 暨南肿瘤博士曹勇 31万粉丝 · 1765个视频曹勇,中医专业 主任医师 暨南大学附属第一医院,健康领域创作者 关注 接下来播放自动播放 01:16 《哪吒2》海外票房将突破1亿美元 创20年来中国电影“出海”新高 央视新闻 3.9万次播放 · 206次点赞 00:45 赵丽颖被猜测或有孕,冯母送礼试图...
喝汤比吃肉有营养?看看营养师的揭秘
“喝汤大补，营养全在汤里！”——这条祖传养生秘诀坑了无数人！浙江一位大妈连续3年喝骨头汤补钙，结果骨质疏松没改善，反而查出高血脂！你以为的养生神器，可能正在悄悄喂你“脂肪炸弹”。今天撕开汤品的营养伪装，看看你家的汤锅究竟煮的是精华还是“糟粕”！一、世纪骗局：汤比肉营养？数据来说话！实验数据显示...
喝汤比吃肉营养?90%的人被这句谎言坑惨了!
“饭前一口汤，不用进药房”——汤能润滑肠胃，但若只喝汤，反而可能因营养不足“进药房”。 2、汤熬得越久越浓，越有营养？ 王奶奶的“祖传老火汤”需炖煮4小时，声称“精华全在汤里”。然而，检测发现：骨头汤的钙含量仅15毫克/公斤，不及牛奶的1/50，长时间炖煮反而让嘌呤和脂肪飙升。中国保健协会专家...
每日辟谣|肉和汤到底哪个更有营养?健康吃肉避开三大误区 - 人民资讯
汤品一直被认为是“滋补”身体的最佳选择，很多人有这样一个认知：经过长时间炖煮，山珍海味的精华都浓缩到汤里面了，肉可以不吃，汤一定要喝。特别是一些人觉得吃肉会升高胆固醇，对身体不好，所以“喝汤滋补”对身体更好。那么，肉和汤到底哪个更有营养？关于吃肉和喝汤的那些误区，我们应该如何避开？图片来源：...
喝汤比吃肉更有营养?真相在这里
喝汤比吃肉更有营养?真相在这里! 你是否也认为,生病了、怀孕了、或者疲倦了,喝一碗热腾腾的汤比吃肉更有营养?其实,这可能是一个常见的误区。让我们一起来看看真相吧! 误区 一:汤比肉更营养 🍲 汤里确实有一些可溶性的蛋白质、脂肪、多种氨基酸、核苷酸、嘌呤、纤味肽、肌酸和肉碱等小分子含氮物,还有钾元素...
食话实说|喝汤比吃肉更有营养吗?
央视网消息：伤筋动骨喝大骨汤、产后喝鲫鱼汤、感冒生病喝鸡汤……浓汤味道鲜美，不少人认为食材里的营养都被炖到汤里了，但喝汤真的比直接吃肉更有营养吗？喝汤补钙可能只是坊间流传的一种说法，虽然骨头中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙比的90%以上，但骨头里的钙并不溶于水。常规的烹饪方法很难将...
喝汤和吃肉到底哪个更有营养?争论这么多年终于知道真相了
真相一：肉比汤更有营养 汤熬得越久，里面的脂肪和嘌呤越多，蛋白质却真的只有少许，更多的营养都还是在肉中。如果只喝汤不吃肉，就相当于扔掉了90%以上的蛋白质，喝进去大量的嘌呤、脂肪和盐。总结：想增加营养多吃肉肉，想长肉肉多喝汤 真相二：汤熬得又白又浓，只能证明脂肪乳化得更多 炖煮的时间越长，...