北京餐饮企业正在抛弃包间
为迎合商务宴请的消费取向，过去多年，旺顺阁·北京菜打造了一系列“包间文化”。比如，部分旺顺阁门店根据顾客需求在包间内提供掼蛋桌、会议投屏、音响设备等配套服务；能为公司常客定制以公司名称命名的包房门牌号；此外，会提前询问预订包间的客户的用餐性质和点菜需求，进而提前预留菜品并为客人推荐菜品搭配。旺顺阁·北京
取消包间费、降价30%,晋阳饭庄总店为何选择重张开业?
这一转型中，餐厅取消了包间费，将客单价下调了30%，使得其门槛降低，试图吸引更多年轻消费者。事实上，随着社会发展与消费者口味的变化，许多老字号餐厅都在进行类似的转型，诸如全聚德、四世同堂等餐饮巨头也在寻找符合时代需求的创新路径。对于这一转型，网友们的评论褒贬不一。一部分人认为晋阳饭庄能够大胆调整是应...
餐饮业:“剩宴”少了 赞誉多了
近日,北京鸿宾楼、丰泽园等老字号餐饮企业纷纷表示,将放宽包间的最低消费限制,只要包间消费者点菜量已经足够,将不再要求消费者继续点菜,以避免浪费。 “打包有奖”被更多饭店用来处理已经产生的“剩宴”。“吃不了,兜着走”,这一度是令部分消费者觉得“很没有面子”的事情。由此产生的餐厨垃圾,成为酒店需耗费大量人...
知名餐饮品牌将关店14家,涉及北京、天津、西安等地门店!以小笼包...
上述公告称，由于北京恒泰丰餐饮有限公司营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见，公司决定于2024年10月31日前陆续结束以下14家门店：北京渔阳店、skp店、西单店、芳草地店、apm店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店，天津恒隆店、万象城店，以及青岛嘉年华·海信广场village店、海信广场店，和西安skp店、...
众多餐饮店在2024上半年关闭,行业面临挑战与困境
今年以来，多家位于上海和北京的高端餐厅纷纷传出闭店消息，暴露出经营困境。例如，上海高端餐厅L'Atelier 18因欠薪问题暂停营业，而北京的米其林餐厅OPERA BOMBANA和TIAGO也相继关闭，并涉及欠租问题。另一方面，餐饮行业已逐渐进入微利时代。随着客流的不断减少和租金、人力等成本的持续攀升，餐饮企业维持盈利的难度日益...
6月5日,市政府新闻办举行第六届西部数字经济博览会新闻发布会...
北京餐饮企业正在抛弃包间 今天20:28| 经济观察网利润总额 Dollar General上调全年预期 股价大涨15% 6月3日 22:32| 环球市场播报电子支付股价每股收益 美国企业乐观情绪经历“过山车” 成败皆在特朗普 今天20:12| 环球市场播报国际贸易美国企业 PD-(L)1/VEGF双抗“通货膨胀” 今天20:09| 热点聚焦医疗行业三生制药...
【行业资讯】现场爆满,座无虚席!2025中国餐饮产业节盛大开幕
会上,北大博雅资深教授、北京大学国家发展研究院教授周其仁就“餐饮业避卷之道”这一主题进行了分享。 △海底捞国际控股有限公司董事会副主席周兆呈 在海底捞国际控股有限公司董事会副主席周兆呈看来,眼下餐饮行业正在持续深度变革,首先是消费需求逐渐...
拉加德:关税提高和欧元升值将使出口变得更加困难__财经头条
北京餐饮企业正在抛弃包间 今天20:28| 经济观察网利润总额 6月3日美股成交额前20:英伟达市值重回全球第一,券商称其利润率将达80% 6月4日 05:02| 环球市场播报英伟达美股24 周二热门中概股涨跌不一 理想汽车涨6.07%,京东跌1.37% 6月4日 04:29| 环球市场播报财经资讯中概股京东2 美国“小非农”远低于预期 ...
年轻人抛弃KTV:当00后沉迷剧本杀,银发族却在包厢里“续命”
深圳某品牌推出“K歌+轻餐饮+剧本杀”复合业态，包厢可切换成桌游室或小剧场。成都试点“代际合唱日”，老年人与孙辈同台演唱，意外吸引年轻家庭客群。2. 技术赋能：从硬件到体验升级 麦颂KTV的AI修音功能，能根据音色自动调整混响参数，让“五音不全也能秒变歌手”。更有企业开发“虚拟偶像陪唱”，通过全息投影技术...
连夜跑路?一批餐饮店率先“抛弃”商场_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
01.连夜跑路?一批餐饮店率先“抛弃”商场 近日,消费者在社交媒体发帖称,其到北京丰台永旺梦乐城漫咖啡消费时,发现大门紧闭,门口还张贴着由商场落款的《漫咖啡退店公告》,指出该门店于10月13日晚擅自离店。 10月28日,红餐网在美团App查询到,该门店处于“暂停营业”状态。
净雅之殇:是什么杀死了这家高端餐饮巨头? | 界面 · 财经号
很多高端餐饮企业正走在类似的路上。 中午十二点半,用餐高峰,位于北京学院路的净雅大酒店大堂没开灯,黑压压的有点吓人。记者摸黑走到二楼大厅排队取号,包间都黑着灯,只有大厅的一角开了九张桌子,全部满座,桌子上摆的是尖椒土豆丝这样的家常素菜,旁边有消费者还在等着补位。 领位员很坦诚的告诉记者,净雅北京的其他门店都关店了
京沪高端餐饮接二连三关店,年轻人正在抛弃“米其林”崇拜
近期闭店的北京高档餐饮还有人均消费3000元、黑珍珠二钻北欧餐厅Refer，北京瑜舍酒店内的米其林一星餐厅京雅堂和FRASCA意大利餐厅等。还在营业的多家高端餐厅开启外卖业务“自救”，如大董、老吉堂、顺峰粤菜等。南都日前报道，以高端小笼包著称的老牌餐饮“鼎泰丰”闭店的消息引发关注。8月26日，北京恒泰丰餐饮有限公司通过...
商场,正在被餐饮店“抛弃”?-钛媒体官方网站
商场,正在被餐饮店“抛弃”? 受疫情影响严重、客流吸引力大不如前、租金成本高昂……商场正变成“伤场”,被一批餐企“抛弃”。 图片来源@视觉中国 文| 红餐网 疫情下,商场受影响严重,人流大幅减少,关店比例攀升,经营压力陡增。身处其中的部分餐企不甘受困逐渐离开,转而布局社区。
餐厅任何区域不设吸烟区!北京餐饮行业协会发起倡议——
市餐饮行业协会近日倡议全市餐饮单位:全面、严格遵守国家及本市关于公共场所禁止吸烟的相关法律法规,保证餐厅运营活动符合控烟要求;在餐厅入口、用餐区域、走廊、卫生间等所有明显位置,张贴清晰、醒目的禁烟标识,确保每位进入餐厅的人员都能第一时间看到;餐厅内任何区域,包括包间、露台等,均不设置吸烟区,坚决杜绝在餐厅内...
epaper.jsgrb.com/Article/index/aid/954551.html
早在2014年3月,中央发布《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,要求各级党政机关杜绝公务活动用餐浪费,餐饮企业不得设置最低消费额,餐前引导适量点餐,餐后主动帮助打包,对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。对照此规定,“包间费”属于变相的设置最低消费额,理应在禁止之列。
餐饮业大洗牌,如何破局?
进入2024年的下半年后，上半年的餐饮行业统计数据也随之浮出水面。虽然并非第一季度数据上的一片哀嚎，但餐饮市场整体下降已是定局，部分品类营业额甚至腰斩。据北京统计局公布的数据显示，2024年上半年，北京市限额以上餐饮企业的利润总额仅为1.8亿元人民币，同比急剧下滑88.8%。北京餐饮业的数据作为全国餐饮的一个...
百年品牌亏上热搜 网友疯狂吐槽!全聚德加速转型 取消服务费、下调...
不过,疫情放开,叠加一系列的新举措之下,全聚德正在重新焕发生机。 据相关负责人介绍,自一月份以来,餐饮堂食火爆异常。春节黄金周期间,北京地区包括王府井店、前门店等在内就餐高峰时排号情况严重,甚至出现“一号难求”的景象。以环球城市大道店为例,7天营业收入同比增长135.9%,两次刷新门店单日营业收入新高...
大批餐厅加速抛弃商场,大洗牌还要持续2年
首先是商场自身的“下沉”楼层。眼下,不少购物中心的B1、B2层成为香饽饽,不仅消费者爱玩爱逛爱吃,餐饮品牌也看上了可观的客流量,开始“下沉”到B1层开店。 比如烤匠的北京首店就开在了合生汇的B1层;精品烘焙品牌祐禾北京首店也开在朝阳合生汇B1,其在成都、南京、武汉、杭州等城市也有多家门店位于商场负一层;还有...
禁止堂食令下,北京餐饮大品牌出摊了!
尤其是首都北京的餐饮品牌,不管规模大小,还是品牌众寡,一律都在承受史无前例的沉重打击——那就是从5月1日起,全市所有餐饮企业一律禁止堂食,而且似乎还在遥遥无期地延续着禁堂食令。时间已经过去20多天,本应是餐饮行业丰收的“火红五月”,却变成了惨淡无光的“黑色五月”。
北京市消协呼吁:彻底取消餐馆(饭店)设置的“最低消费”
他表示,收取包间费和设定包间最低消费额是餐饮企业针对档次定位、地域特点和差异化产品服务,对消费者提供餐饮包间服务的通行做法,是长期形成的市场习惯行为。餐饮企业为消费者提供大厅服务和包间服务目的...[查看全文] “最低消费”当禁!(4月16日) 最近,北京市消协向有关部委建议,希望即将出台的《餐饮业管理办法》...