餐厅正在抛弃商场?
在黑龙江凯德广场开儿童餐厅的裴丽（化名），上个月主动搬出了商场，在附近的商业街重新开业了。原因是商场希望她在另一家凯德广场开2店，“开了等于白扔钱，这边商场的人气也大不如前，谈了几次没成功，就撤店了。”除此之外，像在超一线城市的东南亚大排档“奈斯椰”近期宣布不再与五棵松万达广场续约，并于2...
商场,正在被餐饮店“抛弃”?
以休闲餐饮板块为例，商场仍是休闲餐饮的大通路。赢商网数据显示，今年一季度在商场餐饮开关店比仅0.86的前提下，休闲餐饮的开关店比则在1.16，远高于异国风情餐饮、火锅/焖锅/干锅、中式餐饮等餐饮细分板块。结合去年休闲餐饮在商场1.05的开关店比来看，疫情下，休闲餐饮今年一季度在商场中的发展可以说是稳中有...
一批餐饮店正率先“抛弃”商场_租金_门店_客流量
6月,杭州唯一一家企鹅餐厅“巴布亚企鹅餐厅”因经营不善倒闭停业,其所处的中大银泰商场负责人接受杭州日报采访时直言,该餐厅还欠付商场租金、物业费、水电费等费用高达20余万元。 从商场“跑路”的,甚至还有米其林高端餐厅。 4月,北京两家米其林高端餐厅TIAGO HOME KITCHEN颐堤港店和OperaBOMBANA侨福芳草地店均被商场...
逃离“商场”的餐饮品牌,都去了哪儿? - 知乎
正如职餐网记者走访上海南京路时所见,长约 300 米的威海路,遍布库迪、柠季、益禾堂、Manner 等连锁餐厅的身影。 5、高速路、医院、家具店也挤满了商场餐饮 曾经,高速服务区犹如一座封闭的孤岛,商场餐饮品牌鲜有涉足。然而,近些年局势急转直下,风云突变! 陕西交控服务管理集团大刀阔斧,引入宽窄巷子、子午路张记肉夹...
连夜跑路?一批餐饮店率先“抛弃”商场 租金高压下的逃离_新闻频道...
今年以来,多个餐饮品牌陆续从商场撤离。例如,北京世纪金源商场的老牌餐企“黑鸡小馆”因拖欠租金被贴上逃场告知书;杭州知名日料品牌“山葵家·创意料理”也因拖欠租金而关闭了多家门店;哥老官位于西安大融城的门店未经通知便停止营业;杭州的巴布亚企鹅餐厅因经营不善倒闭,还欠付商场租金、物业费等费用;北京两家米其林...
商场正在被餐饮店“抛弃”?这到底是怎么回事呢? - 百度知道
这个行业赚了钱的都是在这个行当干了好多年的人，他们大多已经完成了原始积累，对这个行业的发展都有自己的经验，所以才能生存下去。企业打造商圈也是耗费了很多资金的，所以商场的租金就是餐饮门店的大头了，一旦商场人流少了，租金不减，商场里的餐饮的营业率下降，门店越来越不挣钱，只有关店及时止损了...
商场餐饮正在被抛弃?业内:仍然存在机会。 - 知乎
疫情让整个社会的消费习惯和消费秩序都发生了变化,对于餐饮行业来说更胜。在疫情的影响下,商场变“伤场”,房租高,水电贵,人力成本高,还没有人流……商场餐饮似乎正在被抛弃。 据数据显示,2022年一季度,9大重点城市已开业购物中心的整体月度平均、日均客流同比2021年同期,均出现严重下滑,并关店比开店数据还多。
商场与餐饮业“冲突”显现,这些问题一直存在,只是现在被放大
不论怎么看，商场与餐厅，都是相互得利的，为什么如今，变成了“嫌弃”呢？这是因为，餐厅与商场，除了相互成就，还有 相互看不顺眼的“冲突”！01、高房价让餐饮业几乎无利可赚 首先，商场为餐厅可以带来 两项赋能 ，一项是人流量，这个应该说是双向的，商场自带流量，能入驻商场的餐厅，也有一定的名气 ，也拥有...
只有10%的餐厅盈利,2021年,越来越多的餐饮人正在逃离购物中心
只有10%的餐厅盈利，餐饮人正在逃离商场，躺赚的时代已经过去了 在全国开店的餐饮朋友们，不知道大家有没有发现一个怪象：越来越多的餐饮人正在逃离商场购物中心，特别是疫情后，到了2021年，这种现象更加凸显。很多餐饮朋友们开店都不会再优先考虑商场购物中心，反而是更加偏重于社区店街边店，为什么会造成这种现象呢...
餐饮业“抢滩”商场:11万家百货倒闭,60%店铺变身“美食天堂”
在北京顺义华联商场，曾经繁忙的超市区域如今已变身为"超市+网红美食街"。这里汇集了至少40家小餐厅，品类丰富多样，从地摊串串到精致咖啡应有尽有。类似的改造在全国各地蔓延，广州达镖space更是将原有的儿童游乐中心和电器卖场全部改造成餐饮商圈。这种变化使得商场中餐饮业态的占比从原来的10%～20%激增至30%以上，...
商场里的连锁餐饮,正掀起一场“逃离”风暴_百科TA说
而无论是网红餐厅还是其他网红餐饮品牌,在资本入局后,都迎来了各自的大规模扩张时期,门店遍布全国各地。 然而,今年新消费领域的热情骤然冷却,寒意也传给了靠餐饮带动人气的商场。 一方面,网红餐饮品牌的吸引力渐渐下降,给商场引流的价值减小,更关键的是,在生存压力下,他们也开始逃离商场; 以奈雪的茶为例,以前奈雪...
为何现在老板都从商场餐饮转向社区餐饮?
其次，社区餐饮注重人情味和亲近感。商场餐饮往往面对的是匆匆过客，而社区餐饮则更加注重与顾客的互动和联系。社区餐厅可以通过举办各种活动、推出会员制度等方式，与顾客建立更紧密的关系，增加顾客的黏性和忠诚度。这种与顾客的亲近感使得社区餐饮店更容易获得良好口碑，形成良性循环。例如，一老板原本在商场经营一家...
餐饮旺店们争抢B1层,商场高层成“弃子”……
无论是像烤匠、大叹号、祐禾等这样进驻一线商圈开首店的品牌选址，还是亦如海底捞、西贝等正餐头部都在涌向商场地下，逃离高层。“B1经济”的浪潮之下，商场餐饮也正在经历“换地谋生”的新抉择。“抛弃”商场高层，餐企们集体去“B1、B2”抢地盘 从去年开始，无论是北上广深，还是成都、长沙等火爆商圈，都出现了...
购物中心变身“围城”,餐饮人该逃出去还是走进来?
既然商场早已成为餐饮修罗场，这些餐饮品牌为何还要走入商场？一：商场自带赋能效应 首先，品牌溢价上的赋能。商场本身的中高端品牌背书，能够为餐企提升了一部分品牌溢价，让不少餐企在品牌美誉度和影响力上登上一个台阶。其次，人流的赋能。对于餐企来说，商场的消费场景优势依然很明显。消费者在商场选餐厅，不仅有...
2019,餐饮行业在商场“往下走”?会撤出购物中心?
前段时间，一篇名为《2019年，餐饮将从购物中心大逃离》的文章在餐饮人朋友圈中疯传。究竟有哪些原因导致餐饮在商场呈现走下滑的趋势？首先第一点就是房租太贵，我们都知道商场来来往往的消费群体很多，它拥有很好的地理位置，所以在租金这方面要高于其他地方。第二点利润微薄，商家打价格战。由于商场内的餐厅很多，都...
大批餐厅加速抛弃商场,大洗牌还要持续2年!|商铺|餐饮店_网易订阅
一从业十多年的资深商业地产相关人士直言,购物中心招商正在陷入恶性循环。空铺越多,势必要大力招商填铺,有些商场还因此降低入场门槛,就想着先找个店开起来。 但这样可能导致2个后果,一是招到一些不符合商场客群和定位的餐厅,导致消费者体验感下降,进而导致商场人流下滑;另一种则是哪个品类火就招哪种类型的餐厅,使...
“泰”难了,小众的泰式火锅正在被抛弃?_澎湃号·湃客_澎湃新闻...
“泰”难了,小众的泰式火锅正在被抛弃? “江浙沪泰式火锅鼻祖”上海门店全关,泰式火锅不行了? 近日,Just Thai在上海的8家门店全部关了。 Just thai全称“就是泰Just Thai泰式火锅”,是上海的网红餐饮店之一,被誉为“江浙沪泰式火锅鼻祖”。 巅峰期的Just Thai在上海及江浙地区人气颇高,店门口常常大排长龙,...
购物中心即将消亡?未来餐饮路在何方-36氪
与此同时,购物中心的铺租和各种管理费用水涨船高。红餐网(ID: hongcan18)过往的分析文章曾指出,以北京为例,一般情况下,北京普通商圈的租金普遍在20—30元/天/平,一家150平的商场餐厅光是门店的租金一个月就高达9—13.5万元不等。如果是在五棵松华熙、朝阳合生汇等一些热门商圈,租金可能就要翻上一番,最高甚至...
2019年大量餐饮店会撤出购物中心? - 脉脉
“其它购物中心店,我们的翻台率常常能达到七八轮,最高的甚至达到20轮,但只有这家店,翻台最多3次。门店周边有好几家餐厅都关门歇业了,等到合同到期,如果门店生意还是得不到好转,我们可能会选择撤店。”郑先生表示。 当品牌势能强劲成为了餐饮品牌立足购物中心之本,商场综合实力则直接决定餐厅寿命长短时,我们可以发现...