...配料表里藏着重要信息...|牛肉|鸡肉|猪肉|鱼肉|鱼丸|鱼糜|十大硬 ...
12月9日,记者在Olé精品超市朝阳大悦城店内看到,一款标称多鱼食品(深圳)有限公司制造的四海鱼蛋“濑尿牛肉丸”,其配料表排在前3位的为猪肉、牛肉、鸡肉。 同日,在某电商超市销售的一款海霸王肉丸产品,其图文详情页面品名显示为“撒尿牛肉丸”,配料表前3位为猪肉、鸡肉、牛肉,商家称“本页面展示的配料表为最新版”。 在某电商平台上,一家...
潮汕牛肉丸:牛肉丸里没有牛肉,你们疯了吧?|淀粉|金奖|规格|馅饼|...
所以从1月6日起,《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》落地实施,其中明确了汕头牛肉丸的定义:牛肉含量不少于90%! 标准明确规定了,是“含牛肉量”,所以我们再去翻一翻便宜丸子的配料表,你会发现很“坑人”:猪肉、鸡鸭肉排在配料表前面,用肥肉、鸡皮、淀粉、香精等一大堆添加剂假装成牛肉味道,这谁敢吃啊! 近来...
千年古邑,舌尖上的潮阳
民间将制作方法依法类推,做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺,就是民间俗称的“潮州四宝”。 潮汕卤鹅,是广东潮汕地区的传统名菜,属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。 鲎粿,音同...
火锅季到了,上海市消保委却发现:墨鱼丸里没有墨鱼,鱼丸里也不一定...
还有,选购牛肉丸产品也要注意,部分牛肉丸的主料不是牛肉,而是鸡肉、猪肉等。热门的潮汕牛肉丸更非个个正宗。根据广东的汕头牛肉丸地方标准,只有牛肉含量超过90%,才有资格被称为汕头牛肉丸。如果牛肉含量不到90%,最多称为“潮汕风...
潮汕牛肉丸加猪肉也正常?这个实验告诉你真相…
●根据国家肉丸类制品相关标准,只要牛肉含量超过10%,肉量超过45%,就可称之为合格牛肉丸。 ●专家表示,在潮汕牛肉丸中加猪肉是正常的,但传统意义上的潮汕牛肉丸里面猪肉所占比例较低,“很多厂家加入猪肉,更多是为降低成本”。 牛肉丸不含牛肉?近日一条有...
买牛肉丸遇配料刺客混合鸡肉猪肉_财富号_东方财富网
超市调查显示,牛肉丸 “配料刺客” 频发:苏果超市一款汕头产撒尿牛肉丸标注肉含量 80%,配料却含牛肉、鸡肉、猪肉;盒马一款 “潮汕双拼牛肉丸” 牛肉含量仅51%,且含猪肉。电商平台虽有少数标注“汕头牛肉丸”的产品,明确牛肉含量≥90%,但价格更高,多数产品仍以 “潮汕” 为名。投诉平台数据显示,消费者常遇 “名...
#买牛肉丸遇配料刺客混合鸡肉猪肉##墨... 来自围观之声 - 微博
超市调查显示,牛肉丸 “配料刺客” 频发:苏果超市一款汕头产撒尿牛肉丸标注肉含量 80%,配料却含牛肉、鸡肉、猪肉;盒马一款 “潮汕双拼牛肉丸” 牛肉含量仅51%,且含猪肉。电商平台虽有少数标注“汕头牛肉丸”的产品,明确牛肉含量≥90%,但价格更高,多数产品仍以 “潮汕” 为名。
这些丸子90%不是肉,一图看懂肉丸里的科技与狠活_澎湃号·湃客...
当然,也不是所有的牛肉丸都跟牛肉没什么关系,比如潮州和汕头就专门为当地特色的牛肉丸制定了严格的牛肉含量标准,不达到80%、90%以上的牛肉含量,是没资格称作潮州牛肉丸和汕头牛肉丸的。 从配料表也能看出,标注为潮汕牛肉丸的产品成分比较简单,主料通常只有牛肉和猪肉两种肉类,且一般会清晰地标明牛肉的含量,它的价格...
肉丸界 “顶流”有新标准,便宜肉丸还能吃吗?真相来了
“汕头牛肉丸”新标准来了,牛肉含量没超过90%或牛肉与牛筋总含量不达90%的不叫“汕头牛肉丸”。 民以食为天。有着“中华名小吃”称号的汕头牛肉丸一直蜚声海内外。新标准一实施,相关词条就迅速登上热搜,引发社会热议。 有网友调侃“达不到90%的肉丸应该叫什么丸”,也有网友担心“标准高了会不会更贵”。
肉丸界 “顶流”有新标准,便宜肉丸还能吃吗?真相来了
根据公开报道,参与标准制定的企业汕头普香食品有限公司负责人表示,新标准下的汕头牛肉丸的隐性含义是“在牛肉丸中不得添加其他肉类成分,另外的10%是配料”。 换言之,即便是天花板级别的肉丸,为了丰富口感等原因,也是需要适当添加配料和食品添加剂。 也许又有消费者会疑惑:把食品添加剂吃进肚子不太好吧?
肉丸界 “顶流”有新标准,便宜肉丸还能吃吗?真相来了__财经头条...
“汕头牛肉丸”新标准来了,牛肉含量没超过90%或牛肉与牛筋总含量不达90%的不叫“汕头牛肉丸”。 民以食为天。有着“中华名小吃”称号的汕头牛肉丸一直蜚声海内外。新标准一实施,相关词条就迅速登上热搜,引发社会热议。 有网友调侃“达不到90%的肉丸应该叫什么丸”,也有网友担心“标准高了会不会更贵”。 那么,从十几块一斤的普通肉...
买牛肉丸,不管牌子,只要标签看不到这2个字,都是“假牛肉丸”
首先我们要看看产品名称是否有“风味”2个字。很多人看到下图这个产品的名称，首先想到的是周星驰电影里的撒尿牛肉丸吧，但是仔细看，写的是肉丸，后面括号里的是“牛肉风味”。再看看配料表就明白了，主要配料是鸡肉和猪肉，鸡肉含量大于38%，另外有一堆添加剂和香精，牛肉排到11位，可见牛肉的含量有多少。这种“...
别被牛肉丸“忽悠”!标准科普来啦_河北省食品检验研究院
二、不是所有的牛肉丸都叫潮汕牛肉丸 市场上比较常见的牛肉丸有潮汕牛肉丸、汕头牛肉丸、潮州牛肉丸,那么这些牛肉丸又有什么不同呢?消费该如何选择呢? 潮汕牛肉丸是潮汕地区传统特色小食,包含了潮州、汕头、揭阳三地的牛肉丸。牛肉丸选用新鲜黄牛后腿肉去筋,经数千次铁棒捶打成浆后加入鱼露、淀粉等辅料搅拌,挤丸...
食品安全消费提示:选火锅丸子先查配料表_健康_央视网(cctv.com)
12月9日,记者在Olé精品超市朝阳大悦城店内看到,一款标称多鱼食品(深圳)有限公司制造的四海鱼蛋“濑尿牛肉丸”,其配料表排在前3位的为猪肉、牛肉、鸡肉。 同日,在某电商超市销售的一款海霸王肉丸产品,其图文详情页面品名显示为“撒尿牛肉丸”,配料表前3位为猪肉、鸡肉、牛肉,商家称“本页面展示的配料表为最新版...
肉丸界 “顶流”有新标准,便宜肉丸还能吃吗?真相来了 | 潇湘晨报网
“汕头牛肉丸”新标准来了,牛肉含量没超过90%或牛肉与牛筋总含量不达90%的不叫“汕头牛肉丸”。民以食为天。有着“中华名小吃”称号的汕头牛肉丸一直蜚声海内外。新标准一实施,相关词条就迅速登上热搜,引发社会热议。有网友调侃“达不到90%的肉丸应该叫什么丸”,也有网
肉丸界 “顶流”有新标准,便宜肉丸还能吃吗?真相来了
根据《SB/T 10379-2012速冻调制食品》,含有鸡肉、猪肉、鱼肉、虾肉的肉糜类制品,猪肉、鸡肉、鱼肉、...负责人表示,新标准下的汕头牛肉丸的隐性含义是“在牛肉丸中不得添加其他肉类成分,另外的10%是配料”...通常,脂肪物质在肉丸的配料表中还排在比较靠前的位置,食用过多会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险...
《味•道》-潮汕美食-海鲜,鱼饭,生腌,卤味,粿,牛肉火锅和牛肉丸...
《味•道》-潮汕美食-海鲜,鱼饭,生腌,卤味,粿,牛肉火锅和牛肉丸,土快餐,白粥和杂咸_毅奋录制分享 98:00 广告 秒跳过广告详细了解 00:00 / 1:38:00 00:00 1:38:00高清/默认清晰度/语言标清高清超清默认视频出错请重试重试 秒后重新连接... 本页面仅支持试看50分钟,更多内容尽在优酷app打开app,观看完整...
#牛肉丸刺客内含鸡肉猪肉#深冬火锅季,... 来自微博民生 - 微博
【#牛肉丸刺客内含鸡肉猪肉#】深冬火锅季,牛肉丸成为热销配菜,但苏州市民汪先生的疑问引发关注:2025年1月广东实施《汕头牛肉丸》新标准,要求牛肉含量≥90%才可标注 “汕头牛肉丸”,但市面多数产品却叫“潮汕牛肉丸”,且肉含量不达标,疑似规避标准。 记者调查发现,南京多家超市中,“汕头牛肉丸” 踪迹难寻,多款产...
#牛肉丸刺客内含鸡肉猪肉#深冬火锅季,... 来自新浪种草官 - 微博
【#牛肉丸刺客内含鸡肉猪肉#】深冬火锅季,牛肉丸成为热销配菜,但苏州市民汪先生的疑问引发关注:2025年1月广东实施《汕头牛肉丸》新标准,要求牛肉含量≥90%才可标注 “汕头牛肉丸”,但市面多数产品却叫“潮汕牛肉丸”,且肉含量不达标,疑似规避标准。 记者调查发现,南京多家超市中,“汕头牛肉丸” 踪迹难寻,多款产...
潮汕牛肉丸正宗好吃的六大品牌排名,这篇文章告诉你!
3.潮兴记：极致肉感，原料至上 潮兴记在潮汕牛肉丸领域以对原料的极致追求而闻名。品牌坚持只选用优质的牛肉，牛肉含量≥95%，配料表十分干净，只有牛肉、水、盐、淀粉，真正做到了将牛肉的原汁原味发挥到极致。每一颗潮兴记牛肉丸都肉感扎实，咬下去仿佛在品尝一颗 “牛肉小炮弹”，满满的肉香充斥着整个口腔。潮兴记在...