“火锅店腌制肉乱象”引热议!记者实探多家店:部分肉制品加工存...
记者调查发现，预制的“调理腌制肉”并不多见，但肉制菜品的二次加工过程并不完全透明，调味添加成分存疑。重庆火锅。火锅门店实探：二次加工存疑 封面新闻记者接连走访了两江新区的厂亮火锅、椒婶水派火锅、匠人老火锅、孔二火锅等十余家规模不等的火锅门店发现，外地火锅店被曝光的重灾区——“调理腌制肉”在重庆的火锅门店
火锅店“腌制肉”走红,调查发现部分肉类添加剂过量,多则达20余种...
近日，新黄河记者调查发现，相较于原切牛羊肉的成分单一，不少“腌制肉”配料表复杂，食品添加剂少则七八种，多则二十余种，包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等，让人眼花缭乱难辨好坏；更有甚者，一些店家在肉中加料掺水做嫩肉处理，却对外宣称原切肉。多位批发商更是坦言，很多火锅店的调理腌制肉都是他们...
火锅店有腌制肉含20余种添加剂 “腌制肉”走红
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火锅腌制肉惊现20种添加剂!掺水充原切,这3招教你避坑
1. 点餐直接要“原切肉”，并让服务员出示包装或配料表，原切肉成分只有肉，没有多余添加剂。2. 看外观辨真假：原切肉形状不规则，肌间脂肪分布自然；腌制肉大多形状整齐，颜色过于鲜艳，手感偏滑腻。3. 少点重口味腌制肉，优先选现切现摆的鲜肉，实在想吃就选配料表短、添加剂少的，别被“小众口味”“超嫩...
火锅店腌制肉含20余种添加剂:用辣锅一遮,良心也遮得住?,美食,美食...
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火锅店“腌制肉”走红,调查发现部分肉类添加剂过量,多则达20余种...
随着火锅市场的消费旺季到来,消费者对食材品质的要求提高,但调查发现部分火锅店主打的腌制肉品添加剂过量,有的甚至超过20种,包括防腐剂、保水剂等。商家通过腌制肉降低成本,但往往不透明地标识食材来源。专家建议消费者选择新鲜原切肉制品,适量食用调理腌制肉。同时,市场监管部门开始严查肉制品制假售假,消费者在购买时...
火锅店“腌制肉”走红,调查发现部分肉类添加剂过量,多则达20余种...
10日晚,记者在鼓楼区一家人均150元的高端火锅店发现,其腌制肉(如紫苏牛肉、罗勒牛肉)标注“店内现买现腌”,后厨配备切片机。品尝后发现,这类腌制肉香料味浓郁,口感接近现切肉,但配料表中仍含有多种添加剂。 腌制肉的“走红”背后...
...调查发现部分肉类添加剂过量,多则达20余种,商家:“用辣锅一遮都一...
近日,新黄河记者调查发现,相较于原切牛羊肉的成分单一,不少“腌制肉”配料表复杂,食品添加剂少则七八种,多则二十余种,包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等,让人眼花缭乱难辨好坏;更有甚者,一些店家在肉中加料掺水做嫩肉处理,却对外宣称原切肉。多位批发商更是坦言,很多火锅店的调理腌制肉都是他们供货,货品...
火锅店“腌制肉”走红,调查发现部分肉类添加剂过量,多则达20余种...
近日,记者调查发现,相较于原切牛羊肉的成分单一,不少“腌制肉”配料表复杂,食品添加剂少则七八种,多则二十余种,包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等,让人眼花缭乱难辨好坏;更有甚者,一些店家在肉中加料掺水做嫩肉处理,却对外宣称原切肉。多位批发商更是坦言,很多火锅店的调理腌制肉都是他们供货,货品主打“...
火锅店“腌制肉”走红,调查发现部分肉类添加剂过量,多则达20余种...
近日,新黄河记者调查发现,相较于原切牛羊肉的成分单一,不少“腌制肉”配料表复杂,食品添加剂少则七八种,多则二十余种,包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等,让人眼花缭乱难辨好坏;更有甚者,一些店家在肉中加料掺水做嫩肉处理,却对外宣称原切肉。多位批发商更是坦言,很多火锅店的调理腌制肉都是他们供货,货品主打“量大价低”,相比...
“辣锅一煮,啥肉都香?”——火锅店腌制肉暗藏20多种添加剂,你吃的...
最近，多地记者暗访发现，不少火锅店热销的“麻辣牛肉”“沙葱羊肉”等腌制肉品，配料表竟多达20余种，防腐剂、保水剂、色素、香精轮番上阵，有的甚至加水增重、以次充好，却打着“原切”“鲜肉”的旗号高价售卖。更令人咋舌的是，有商家直言：“用辣锅一煮，啥味都盖住了，吃不出差别。”这话听着刺耳，却...
火锅店“腌制肉”走红,部分肉类20余种添加剂,商家称“用辣锅一遮...
有些肉类20余种添加剂,相比原切肉成本更低 记者了解到,最近一段时间,牛羊肉价格延续上涨趋势。记者走访福州多个农贸市场发现,牛肉市场零售价格在每斤35元左右,羊肉零售价格则在40—45元不等。那么,一些火锅店售卖的调理腌制牛羊肉都来自什么地方?一位给火锅店供货二十余年的业内人士张先生告诉记者,很多火锅店的牛羊肉...
食品添加剂竟达20余种……吃火锅时警惕腌制肉|火锅店|吃火锅_新浪...
#媒体实探多家火锅店腌制肉乱象# 【食品添加剂竟达20余种……#吃火锅时警惕腌制肉# 】随着天气逐渐变冷,火锅市场也进入了消费旺季。近两年不少火锅店开始主打各类调理腌制肉品,从广为人知的肥牛卷、沙葱羊肉、麻辣牛肉,再到紫苏牛肉、沙姜牛肉等小众产品,品类五花八门。近日,新黄河记者调查发现,相较于原切牛羊肉...
火锅店腌制肉乱象 食品添加剂泛滥_新闻频道_中华网
调查发现,相较于原切牛羊肉的成分单一,不少“腌制肉”配料表复杂,食品添加剂少则七八种,多则二十余种,包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等,让人眼花缭乱难辨好坏;更有甚者,一些店家在肉中加料掺水做嫩肉处理,却对外宣称原切肉。多位批发商坦言,很多火锅店的调理腌制肉都是他们供货,货品主打“量大价低”,...
火锅店的“嫩肉”为何能嫩到离谱?20种添加剂背后的猫腻
当你在火锅店涮一片嫩滑的牛肉时，是否想过这种异常柔软的口感从何而来？近日记者调查发现，部分火锅店的"腌制肉"配料表竟含有20余种添加剂，包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等。更令人担忧的是，商家直言："用辣锅一遮都一个味"。 解密"嫩肉"的魔法配方这些让肉质变得异常嫩滑的秘诀，主要来自三类添加剂...
“腌制肉”食品安全引关注 实探重庆多家火锅店:部分肉制品加工存...
近日,“火锅店腌制肉乱象”“腌制肉含有20余种添加剂”相关话题连续在社交平台上发酵,引发广大网友对食品安全及食材新鲜、健康饮食等话题的热烈讨论。 重庆身为“火锅之都”,截至2024年,已有约1.89万家火锅相关企业,近4万家火锅门店,全产业链产值突破3400亿元。在如此庞大的火锅产业背景下,是否也如报道所言“存在相应...
“火锅店腌制肉乱象”引热议!记者实探多家店:部分肉制品加工存...
记者实探多家店:部分肉制品加工存“商业机密” 近日,“火锅店腌制肉乱象”“腌制肉含有20余种添加剂”相关话题连续在社交平台上发酵,引发广大网友对食品安全及食材新鲜、健康饮食等话题的热烈讨论。 重庆身为“火锅之都”,截至2024年,已有约1.89万家火锅相关企业,近4万家火锅门店,全产业链产值突破3400亿元。在如此...
火锅店“腌制肉”走红-新闻资讯
视频详情 火锅店“腌制肉”走红,部分肉类20余种添加剂,商家称“用辣锅一遮都一个味”(记者:郑旭 剪辑:刘美琪 运营:王瑞琦) 火锅店“腌制肉”走红,部分肉类20余种添加剂,商家称“用辣锅一遮都一个味”(记者:郑旭 剪辑:刘美琪 运营:王瑞琦)。上传者 新黄河 粉丝数: 2209 作品数: 4047 ...