太二“告别”酸菜鱼
太二客服回应称，不同的门店的菜单不同，“鲜活门店”是提供活鱼当天到店现做的，目前太二酸菜鱼全国营业的“鲜活门店”有68家。今年上半年，太二酸菜鱼推出重大品牌升级举措——“5.0鲜活模式”，以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大招牌食材为核心，全面升级菜单体系。太二酸菜鱼变革，来自于市场消费的变化和业绩压力。据太二
太二“告别”酸菜鱼,改名“鲜料川菜馆”!这场转型战能赢吗?
太二“告别”酸菜鱼，更名为“新太二.鲜料川菜”！今年3月，九毛九集团对旗下子品牌太二酸菜鱼部分门店进行品牌“鲜活升级”。目前这一升级已逐渐向太二全国各地门店铺开，预计于2026年完成所有门店调改。而这场调改还未结束，新太二·鲜料川菜已悄然亮相。职餐记者发现，在广州的嘉裕太阳城广场店、嘉禾金铂广场店...
酸菜鱼不香了?太二想卖川菜“自救”_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
半年关店68家,太二酸菜鱼爆改自己 近日,有不少网友发现,太二酸菜鱼变了。 蓝鲸新闻记者走访多家门店发现,除了原本招牌的酸菜鱼之外,不少太二酸菜鱼门店增加了不少热炒品类,其中以川菜为主。而除此之外,部分广州门店甚至直接抛弃“酸菜鱼”更名为“新太二·鲜料川菜”。 蓝鲸新闻记者了解到,目前仅有广州嘉裕太阳城...
太二改名“鲜料川菜”
太二改名“鲜料川菜”DoNews报道，近日，知名餐饮品牌太二正式启动品牌焕新战略，部分门店招牌已由“太二酸菜鱼”更换为“新太二・鲜料川菜”，品牌口号同步升级为“用鲜活食材，做鲜料川菜”。此次变革并非简单的名称调整，而是涵盖品牌定位、产品架构的系统性升级。据悉，此次品牌升级由母公司九毛九集团于2024年3月推...
太二酸菜鱼被美团下架改名,背后真相让人震惊
播放出现小问题,请 刷新 尝试 0 收藏 分享 0次播放 太二酸菜鱼被美团下架改名,背后真相让人震惊 EvanFlux 发布时间:2023-10-27 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
突然更换!涉及常州所有门店_酸菜鱼_黑鱼_鲈鱼
太二酸菜鱼方面否认其用了预制菜,强调称升级前的门店,采用中央工厂统一处理、当日配送鱼柳(即鱼片)到门店的模式;升级后的“鲜活店”,改为送活鱼到门店,门店当天提前杀鱼、腌制。 公开报道显示,近几年,太二酸菜鱼的翻台率、人均消费均在下降。在9月份关闭了最后一家门店后,沈阳的太二酸菜鱼门店已全部闭店。不久...
太二爆改:酸菜鱼不再是唯一
近日，太二酸菜鱼（以下简称“太二”）对广州三家门店进行了改造，将鲜活作为新招牌，尝试更多新菜品，酸菜鱼不再是唯一招牌产品。取消特殊用餐规则、尝试外卖卫星店、开放加盟等，太二近几年动作频频，这也与品牌甚至是集团面临着业绩压力有关。业内人士指出，消费市场竞争格局加速迭代、消费分层持续深化，太二调整是...
太二酸菜鱼 - 百度百科
太二酸菜鱼是广州太二餐饮连锁有限公司旗下餐饮品牌，商标申请于2019年7月31日（注册号40052288），于2020年8月14日注册完成，国际分类为43类餐饮住宿。该品牌主打老坛子酸菜鱼，采用天然泉水制作盐水并通过还原重庆地窖特征腌制酸菜，同时推出蛋酥糯糍粑、阿胶果味冰粉、糖醋鱼鳍、二货馋嘴鸡等配菜，门店主要分布在一线...
突然换赛道?太二创子品牌“太二前传”,主打川菜不卖酸菜鱼
但，这次不卖酸菜鱼，走川菜路数。店里的菜，传闻是二老板从未公开的27道全新菜品，带金奖的沸腾水煮鱼、鲜鲍鱼回锅肉、鲍鱼海参毛血旺……像是给川菜上了大价值，猛加海参鲍鱼。当然，为了把这个故事圆清楚，在太二前传的大众点评页面，上线了这样的品牌故事。虽然故事讲的有点牵强，但故事总算是圆上了。变化二...
爆改太二酸菜鱼,从涨价开始
太二涨价了,是90后田淑瑶看到菜单后的第一感受。 晚饭时,她走进了位于北京朝阳区一家已完成调改的太二鲜活门店(后文称鲜活门店),扫码打开后的小程序显示,一份“经典黑鱼酸菜鱼”标准份(1—2人份),售价为128元;大份(3—4人份),售价为188元。 图源:太二小程序 ...
不是没人吃酸菜鱼,只是太二“顶流”不再-36氪
近几年,太二逐步将其他川菜菜式增至10余款,肥肠鸡、双椒炒牛肉、干锅排骨等是主菜,另有鸡翅、鸡爪、糍粑等小吃。 图源:小红书@太二酸菜鱼 1997年创立的阿强酸菜鱼、2020年改名阿强家川菜,照旧只提供老坛酸菜鱼,同时加大了川菜菜式的研发,道道精选食材,并融入“不时不食、鲜活现做”的粤菜精髓。 冬季
突发!“太二酸菜鱼”被下架?公司回应
10月26日，#大众点评下架太二酸菜鱼#的话题登上热搜。截至26日晚23时，《每日经济新闻》记者搜索“太二”或“太二酸菜鱼”，仍然找不到相关词条。也有网友表示，搜“太二”搜不出，搜“你太二”则可以搜到。记者实测发现，只要在“太二”前后加上其他字，就能搜出。此外，在大众点评搜索“酸菜鱼”也可以搜到太二...
太二也改革了,不只是酸菜鱼了-大众点评
太二也改革了,不只是酸菜鱼了 昨天临时过来,旁边排队太厉害,就来了太二,除了鸡爪,都挺好吃,汤我比较喜欢,蔬菜好吃,这种虎皮鸡爪好像都是很咸,吃过别家也是咸,虾不多的,但是爱吃,有股芥末的味,很入味,里面虾仁很新鲜,还有个土豆牛肉等了很久没来。菊花茶好喝,陈皮的偏甜,服务也好...
突发!“太二酸菜鱼”被下架?公司回应
太二酸菜鱼，一个备受关注的美食品牌，最近引起了不少争议。10月26日，大众点评突然将太二酸菜鱼下架，引发了网友们的热议。有网友发现，在搜索“太二”或“太二酸菜鱼”时找不到相关词条，但只要在“太二”前后加上其他字，就能搜出。而在大众点评搜索“酸菜鱼”，却可以找到太二酸菜鱼。这一情况引起了人们的质疑...
网红餐饮倒闭潮,太二酸菜鱼要不行了?|倒闭潮|酸菜鱼|预制|拌饭|...
让天下没有好割的韭菜,今天,就让我们一起去探索太二酸菜鱼落寞背后的商业逻辑。 1 其实太二酸菜鱼,走到今天这个局面是必然的。 太二酸菜鱼,本质上是一个针对Shopping Mall专门定制的预制菜网红餐饮店,这个“产品”从设计之初,就已经决定了它的发育套路和生命周期。
营销之外,太二由“酸菜鱼”变身“捞金鱼”还缺什么?
太二酸菜鱼是一家开店于广州、火爆于华南,并正向全国扩张的网红餐厅品牌代表。 在正餐市场上,太二酸菜鱼是规模扩张的典型代表,门店数从2019年的126家同比增长85%,至2020年的233家。截至2021年6月底,太二酸菜鱼现有门店已扩张至286家。 在网红餐厅频繁出现的时代,一家新晋网红餐厅并不会显得新奇,但会做营销宣传的餐...
头部品牌大变样,酸菜鱼大单品模式行不通了?
如果放眼整个酸菜鱼赛道，也可以看到，太二酸菜鱼的升级并非个例，近几年里，不少酸菜鱼品牌都有开启升级转型之路。2024年7月，渝是乎官宣品牌升级，在保留酸菜鱼核心产品的基础上，融入青花椒炒鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典川式菜品，并顺势将品牌更名为“渝是乎重庆酸菜鱼·川渝小炒”，强化品牌的川味特色，丰富...
太二酸菜鱼被曝大量闭店,如今为何没人吃了?
太二酸菜鱼被曝大量闭店，如今为何没人吃了？曾经的“排队王”，如今也遇冷了。太二酸菜鱼，凭借独特定位与“霸气口号”闯荡市场的品牌，曾几何时，在酸菜鱼领域几近“登峰造极”，堪称行业“天花板”。不少人还记得，当年去商场，太二门口永远坐满等位的人，号称“不接待一个人”“只做一道菜”，在社交平台上火...
太二转型为“鲜活”炒菜馆!主推三大招牌菜,要放弃单品战略了...
日前,九毛九公司对旗下子品牌太二酸菜鱼部分门店进行品牌改造升级。 在此次升级中,装修风格不仅一改从前,门店还将原有slogan“酸菜比鱼好吃”改为“够鲜活,才太二”;并打出“活鱼每日到店”“鲜牛肉鲜切现做”“鲜鸡每日送达”的鲜活承诺。 在菜单升级上,酸菜鱼也不在是单一的招牌产品,而是重磅推出了招牌鲈鱼酸...