告别挑刺烦恼!中国团队用CRISPR技术实现鲫鱼去刺92%
2025年岁末，中国科学院用基因编辑技术培育的无肌间刺鲫鱼新品系横空出世，这项突破不仅改写了鱼类演化史，更将彻底改变中国人的餐桌文明——从商周时期青铜鼎中的鱼骨遗存，到今日外卖盒里的酸菜鱼，困扰华夏子孙三千年的"舌尖上的烦恼"终于迎来科技破局。一、鱼刺里的文明密码 中国科学院水生生物研究所桂建芳院士团队的最新研究显示，通过
中国人终于对鱼刺“下手”了,科技减负餐桌上的小烦恼
一条鲫鱼，刺多肉少，吃时如履薄冰。可就在今年，中国科学家让这条“卡喉刺客”变了模样——中科院团队六年磨一剑，用基因编辑技术精准敲除鲫鱼的肌间刺，培育出可稳定遗传的无刺新品系“中科6号”。这不是科幻，而是写进现实的农业革命。这不仅是为吃鱼省心，更是一场从养殖到餐桌的系统性重构。鱼没刺了，...
中国人终于对鱼刺“下手”了,无刺鱼会是转基因食品吗?
当华中农业大学高泽霞教授团队宣布培育出少刺鳊鱼时，评论区瞬间炸出两派论战：有人欢呼“终于能实现吃鱼自由”，也有人警惕“这该不会是转基因技术吧？”事实上，这条引发全网热议的无刺鱼，采用的是基因编辑技术而非转基因。二者的本质区别就像用剪刀裁布和用异色布料拼贴——前者精准修剪特定基因片段（如调控鱼...
千年鱼刺之痛终结?中国人这次真的“狠”起来了
近日，一条关于“中国人终于对鱼刺下手了”的话题悄然登上热搜，引发全民讨论。从传统厨艺革新到食品工业突破，一场针对鱼刺的“技术革命”正在改变中国人的餐桌。鱼刺：千年饮食文化的“甜蜜负担”在中国饮食文化中，鱼占据着无可替代的地位。“年年有余”的美好寓意，使鱼成为家家户户年夜饭的必备菜肴。然而，享受...
中国人,终于对鱼刺“下手”了!中科院最新成果,让烦人“小刺”直接...
中国人,终于对鱼刺“下手”了!中科院最新成果,让烦人“小刺”直接消失!#无刺鲫鱼请尽快量产 (人民网记者赵竹青) 关注 赞 评论 老鼠打个喷嚏就塌了半面墙?李诫为宋代工程反腐设定“硬标准” 魏应州家族抱团创业 缔造686亿快消巨头 康师傅两大业务下滑 魏宏丞接棒临挑战 #康师傅两大业务下滑 #魏应州 女子被“...
“科研鱼”,将上餐桌!4年前的新闻有后续……
本文转自【中国青年报】；据北京日报消息 12月22日 无肌间刺异育银鲫 从武汉抵京 在中国科学院 遗传与发育生物学研究所亮相 有望被端上餐桌 无肌间刺异育银鲫（左下个体）鲫鱼味美但刺多，每条鱼身上的小刺可达80多根。中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳带领团队，为解决“吃鱼挑刺儿难...
中科院最新成果让烦人小鱼刺消失|中科院_新浪财经_新浪网
#中国为什么行#【#中科院最新成果让烦人小鱼刺消失#】中国人终于对鱼刺“下手”了!中国科学院最新成果:“无肌间刺鲫鱼”新品系,让烦人“小刺”直接消失!不止有鱼,中国“种子芯片”正全面升级:水稻减肥30%,产量不减!小麦自带免疫,农药少用!六年攻关,37个先导型新品种!点赞中国科学家!(人民网(18.660,-0.11,-0....
告别鱼刺烦恼!中国科学家成功研发无刺草鱼,吃货们的福音来啦!
想象一下，在餐桌上，你可以大口大口地品尝鲜嫩的鱼肉，再也不用担心鱼刺卡喉的痛苦。这一切，都得益于中国科学家们的努力和创新精神。这项成果不仅解决了鱼刺带来的食用不便，更有望推动水产养殖业的发展。传统的草鱼因为鱼刺较多，给食用带来了一定的不便，而无刺草鱼的研发，将极大提高草鱼的食用价值和市场竞争力...
高泽霞:武昌鱼十四年“拔刺”之路
华中农业大学的实验室里,高泽霞盯着水族箱中悠游的武昌鱼,指尖轻轻划过玻璃壁:“中国人吃了几千年的鱼,总该让这‘刺’不再成为困扰。”2025年荣膺“荆楚最美科技工作者”的她,用十四载光阴,为这尾源自鄂州的武昌鱼,拔除了千年“卡喉之困”。 2012年的行业报告上,一组数据刺痛了高泽霞的眼睛:“我国75%的主养鱼...
想吃鱼又怕刺?经过10年研究,这个“卡脖子”问题终于被我们解决了
在我们日常享受美食时,偶尔也会遇到一些小烦恼,比如吃鱼时不小心被鱼刺卡到喉咙。但今天,我们要分享的这项研究成果,可能会让这些小烦恼成为过去。华中农业大学的高泽霞教授及其团队经过十年的努力,成功培育出了一种无小刺的武昌鱼。这项技...
科技助力美食革新,X光去鱼刺是创新奇迹还是消费噱头?
这就像我们小时候玩过的投影灯，光影一关，房间又恢复平静，没有任何“光污染”。网上一些关于“会有辐射残留”的担忧其实有点“杞人忧天”。关于现今用X光技术去鱼刺的应用，普通老百姓的反应不一。一位热衷网红餐厅的年轻顾客表示，“有科技的加持，让吃饭都充满仪式感！”相比之下，一位喜欢传统手工调理食材的厨师则认为，
震惊!中国科学家去除草鱼刺,彻底解决“卡脖子”困扰
一些网友嘲讽称，“这也算是卡嗓子吗？”还有网友建议我国科学家将更多精力放在科技领域，认为无刺草鱼失去了本身的意义。甚至还有网友担心无刺草鱼是否转基因产品以及食用对人体是否有害。所谓的“鱼刺”是指鱼类肌间小骨，在鱼体两侧肌隔中及连接在椎体上。我国的大宗淡水鱼类如青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫和鲂等...
西安硬科技让食品中的异物无所遁形
作为秦创原春种基金培育的新兴科创企业,西安速视光电科技有限公司(以下简称“速视光电”)自主研发的鱼刺鱼骨智能检测机、散料异物检测机等,成功实现高端食品异物检测设备的国产化替代。这些凝聚着“中国智慧”的“舌尖卫士”,不仅走进国内食品企业生产线,更远销越南、美国等十余个国家。这场从“卡脖子”到海外“圈粉...
中国科学家懂得吃货的快乐:无刺草鱼重大突破,解决卡嗓子问题...
因此,减少肌间刺,就是提高市场上草鱼的销售量,减少其他家畜饲养,减少温室气体排放,节约耕地,以及丰富餐桌。 2024-03-03 09:421674回复 Yangbaoy坐标广州,养草鱼主要投饲料,喂草长太慢,会亏钱,但广州人知道吃草大的草鱼好吃😄 2024-03-03 22:56137回复 Mimomax回复@Yangbaoy :我乡下就养四大家鱼的,农村...
世界首例!解决“卡嗓子”难题!没“小刺儿”的鲫瓜子,被咱黑龙江人...
令很多人避之不及 并影响到水产加工环节 如果鲫鱼没有“小刺儿”该多好 喜讯传来 这个难题已经被 中国水产科学研究院 黑龙江水产研究所 (以下简称“黑龙江水产所”) 淡水鱼类基因组学与 基因编辑创新团队攻克 ▼▼▼ 世界首例无...
X光去鱼刺黑科技:便利背后的生活变革与传统烹饪失落
更重要的是对于消费者来说，当技术全面统治餐桌时，传统的烹饪体验还剩下多少？部分人觉得这种方式更像是“去生活化”，鱼刺虽然麻烦，但让人记住了一顿饭的细节，而后工业时代更多追求“快和省”，似乎反而失去了一个更重要的东西：生活的趣味。“高科技厨房”正在悄悄把我们带入一个可能并不熟悉的方向。虽然它...
鱼刺不再是烦恼:冬季餐桌的无刺鱼推荐
“鱼刺卡喉”的问题，似乎总是如影随形，准时出现在餐桌上，让人防不胜防。刚从舟山渔港卸下的新鲜野生大黄鱼，批发价格骤降15%，然而我的母亲依旧在超市的货架前踌躇不决。她忧心地想着，孩子需要补脑，老人又怕鱼刺，而她自己则希望保持身材。在舟山渔港的新鲜大黄鱼价格骤降15%的诱人形势下，我的母亲仍在超市...
未来,处理吃了鱼刺或许有新科技手段 - 家庭医生在线家庭医生在线首页频道
未来处理吃了鱼刺的新科技手段将为患者带来更加安全、便捷、有效的治疗体验。智能诊断系统、无创取刺设备、生物溶解技术、精准定位装置和远程医疗协助等技术的发展,有望改变传统的鱼刺处理方式,减少患者的痛苦和并发症的发生。然而,这些新科技手段的应用还需要经过大量的研究和临床试验,以确保其安全性和有效性。同时,人们...
不用“挑刺”的鲫鱼要上桌了!种业“中国芯”让重磅成果“扎堆...
12月22日,中国科学院在京举行A类先导专项“种子精准设计与创造”(以下简称种子专项)系列科研成果新闻发布会,除了银鲫这个“明星”品系,“减肥”不减产的水稻、高产抗病的“放心”小麦、花青素番茄……这些“未来感”满满的高科技成果在会...