西贝的至暗时刻:舆论风暴后闭店近50家,降价求生
有媒体说自10月以来，西贝已累计闭店近10家。但从整体上看，之前西贝官方口径，截至今年5月之前它都还拥有近400家门店，而现在，根据其官方小程序披露的数据，截至目前，西贝在全国的门店数量为350余家。大数上看起来缩减了约50家。还是受两个月前预制菜风波的影响，西贝闭店话题很快引起注意，西贝这次没让贾老板出来“辟谣
西贝的至暗时刻,就是破局的起点
“闭店潮”的消息传来，在舆论风口浪尖颠簸两个月的西贝，来到37年生涯中的至暗时刻。按西贝方面的说法，闭店其实是每年例行的动态调整，原因大多是租约到期或经营低效。这话不假，对一家在全国开了近400家门店的连锁餐饮公司而言，调整在所难免，决策也并非短时间内可以作出。但同样不难推测，10月以来近10家门店...
西贝预制菜风波后50%门店营业额蒸发!罗永浩一句话让餐饮巨头跪了
信任崩塌的时间线9月10日：罗永浩微博晒出西贝菜品照片，直指“预制菜占比80%”并附差评，单日舆情阅读量破5亿9月12日：全国门店单日营业额环比暴跌286%，北京华贸店当日流水仅剩4.3万元9月15日：西贝发布致歉信，承认“中央厨房前置加工”与消费者认知存在偏差9月25日：证监会披露西贝IPO辅导终止，原计划2026年...
连关数店!西贝排队潮背后的真相:补贴驱动的繁荣能走多远?
01 关店潮来袭，西贝断臂求生 西贝的闭店潮在2025年10月至11月间达到高峰。继深圳西丽万科云城西贝店于11月1日正式闭店后，西贝苏州繁花中心店、广东汕头万象城店、南京六合欢乐港店、北京石景山京西珠宝城店等多家门店也相继关闭。对于闭店原因，通告均标注为“发展规划调整”。然而有知情人士透露实情：一些门店“...
日亏200万,全国门店关闭,餐饮巨头西贝45天自救失败
信任的堤坝一旦决口，再多的洪水也挡不住了。为了挽救断崖式下滑的客流，西贝祭出了最原始、最直接的武器——降价促销。部分门店的招牌烤羊排从119元降至99元，北京石景山的一家门店甚至把标志性的红白门头，改成了强调天然感的白绿配色。最狠的一招，是推出了“100元无门槛代金券”。然而，这一系列看似救市的...
西贝菜品价格直降40%,求生之路能否成功?
9月底，北京一家西贝莜面村门店的菜单上，工作人员正匆忙撕下旧价签，贴上新价格。胡麻油炒鸡蛋从43元降到33元，草原嫩烤羊排从119元直降至99元，外卖平台上的馒头甚至从21元降到3.9元。这场突如其来的全国性降价，被外界视为西贝在舆论风暴中的一次“求生”尝试。此前不到一个月，西贝接连陷入争议。9月...
西贝闭店潮真相:是战略收缩还是自救?拆解“西北菜一哥”的生存密码
争议与风险：降价=自降身价？短期促销确实奏效——上海某门店工作日午市需排30分钟队，但长期隐患明显。战略专家詹军豪一针见血：“消费者一旦形成‘西贝=廉价’的认知，高端定位就彻底崩了。”更扎心的是，老乡鸡、费大厨等对手正疯狂抢客：现炒明厨、宝宝餐厅、9.9元套餐……西贝的差异化优势越来越模糊。闭店不...
千亿梦碎裂,62亿营收变成日亏百万,西贝认怂降价也没能翻身
千亿梦碎裂，62亿营收变成日亏百万，西贝认怂降价也没能翻身 2025年9月，餐饮圈炸锅的那场舆情风暴，把西贝推上了热搜。谁见过一家头部连锁在全国范围内三天营业额连续暴跌？光是北京六里桥旗舰店，中午等位直接腰斩还多，从140桌干到只剩37桌，这画面让人想起去年世界杯冷门球队被爆冷出局。贾国龙这波操作堪称“...
西贝闭店潮来袭:从门店停业到排队狂潮,品牌还能撑多久?
从闭店潮到排队潮的两极化现象，映射出餐饮行业在效率与信任之间的拉锯。西贝的短期补贴虽让部分门店暂时复苏，但品牌形象的受损、门店关闭的连锁反应以及预制菜透明度的缺失，使得其未来仍充满不确定。若不能在供应链、价格与价值之间重新建立匹配，并以真实、透明的方式向消费者交代，闭店潮可能只是冰山一角，后续的...
西贝全国突遭闭店潮,罗永浩风波叠加吃出虫子,撒钱自救难挡信任滑坡
10月以来，苏州、深圳、北京等地累计闭店近10家，节奏从点状变成片状，市场感受到它的收缩 有咨询专家林岳的观点是：“西贝闭店是舆论危机后的战略性收缩与自救，关闭营收不佳门店是及时止损”企业视角讲得通，可消费者视角还缺一句：你到底想怎么做菜，怎么定价，怎么让人放心地吃 说到底，西贝不是被一句吐槽打败...
西贝降价40%:从人均100到17元,西贝疯了?餐饮业生死真相
这场降价源于9月的“预制菜风波”。罗永浩质疑西贝“高价预制菜”后，多地门店客流量暴跌50%-70%，北京朝阳店单日损失超200万元。数据显示，西贝2025年上半年营收同比下滑12%，连续三季降幅扩大，累计亏损1.2亿元，利润率从2023年的8%压缩至5%，远低于绿茶餐饮（10.95%）和小菜园（14.09%）。餐饮连锁化
贾国龙迷之操作!西贝从中产食堂跌成打折面馆,亏了1.2亿!
所谓的“现场做”，不过是把解冻、腌制的工作搬到店里。广州一家店声称整改完了，但大黄鱼还是用的冷冻品。理由是“没有去刺设备”。之后西贝又急着降价救场。10月1日，他们突然宣布全面降价20%到40%。草原羊排从119元降到99元。胡麻油炒鸡蛋从43元降到33元。他们还大量发了50元无门槛代金券。为了掩盖“现场...
西贝一夜降价超20%,57.44万家餐馆倒闭的血色清晨
西贝，作为餐饮界的头部品牌，其一举一动都具有风向标意义。此次罕见的大规模降价，绝非一时兴起，更像是市场重压之下，不得不做出的战略调整。这不仅仅是西贝自身的经营决策，更是整个餐饮行业在激烈竞争中，寻求生存与发展的缩影。当头部品牌都开始“割肉”求生，那些资金实力不雄厚、抗风险能力较弱的中小餐饮企业，...
预制菜风波两个月,西贝“冰与火”:多个门店关闭,也有门店大排长龙
红星资本局11月9日消息，进入11月，西贝又有门店贴出闭店通知，自10月以来，西贝多地已累计闭店近10家。伴随闭店的，是西贝面向消费者发放大额代金券后，部分门店大排长龙的火热场景。预制菜风波过去两个月，西贝正上演“冰与火之歌”。11月9日，深圳西丽万科云城店的店长告诉红星资本局，该店闭店的原因是与...
西贝突迎闭店潮,预制菜风波后靠代金券救场仍难回暖,罗永浩一条...
西贝突迎闭店潮，预制菜风波后靠代金券救场仍难回暖，罗永浩一条吐槽揭开的不是价格而是信任 自10月起，西贝在北京、江苏、浙江、广东等多地陆续关停近10家门店，官方称是“统一安排”的门店调整，同时密集发放100元代金券等促销换取客流，但冷清的堂食场面说明，真正流失的是信任而不是人气 先把关键脉络摆清楚 2...
从'涨价刺客'到'平价先锋' 西贝降价能否挽救客流
西贝的降价并非孤立事件，而是“预制菜信任危机-客流断崖-财务恶化”恶性循环的必然结果。2025年9月，罗永浩公开吐槽西贝“几乎全是预制菜还卖高价”，引发舆论海啸。数据显示，争议发酵后西贝单日营业额骤降200-300万元，部分门店客流降幅超70%，北京六里桥旗舰店午市上座率不足50%。消费者对“21元馒头”“冷冻西...
汕头西贝门店倒计时3天闭店!代金券作废前夜,店员坦白:生意太差撑...
自救之路：西贝的全国降价与代金券策略 为应对舆论危机，西贝于2025年10月1日起在全国门店实施大幅降价，降幅达20%至40%。 例如，草原嫩烤羊排从119元降至109元，葱香烤鱼从89元降至79元。同时，西贝推出“西贝请您吃饭”活动，向到店顾客发放100元无门槛代金券。 有顾客晒出消费账单显示，使用代金券后实际...
日亏高达200万,全国门店接连关闭,餐饮巨头西贝的45天自救失败
十天内，汕头万象城店、北京石景山店、苏州繁花中心店等十余家门店相继停业，一场席卷全国的闭店潮以西贝无法控制的速度蔓延。内部员工透露，西贝日均亏损高达200万元，部分门店客流腰斩，甚至出现“午市仅两三桌”的窘境。这场危机的起点是9月10日罗永浩的一条微博。 他在西贝用餐后发文称“几乎全是预制菜，还卖...
西贝迎来闭店潮,是消费者太挑剔还是老板的无视
表面整改敷衍：将中央厨房工序转移至门店（如解冻、腌制），但未改变预制本质，被消费者斥为 "文字游戏"。2025 年 10 月以来，西贝已关闭近 20 家亏损门店，涉及深圳、南京、汕头等多个城市，闭店理由多为 "租约到期" 或 "发展规划调整"。另将 "西贝莜面村" 更名为 "西贝 XIBEI"，转型 "家庭欢聚餐厅"，...