中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这5种调味品,别再滥用
有人把蚝油称之为中国癌症高发的“罪魁祸首”,属实有点夸张,毕竟这只是一种调味品,而癌症的发生与多方面因素有关系,大家还是应该保持理性。 食用蚝油的禁忌,建议早知晓! 1、冷藏 蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行保存。蚝油在常温状态下极易变...
什么调料最易致癌?是蚝油吗?医生提醒:这5种调料做饭时最好少放
它是以蚝（牡蛎）熬煮后的浓缩汁液为主料，加入食盐、糖、增味剂等调制而成的复合调味品。本身并不含已知致癌成分，但问题出在两个方面：一是部分低价蚝油可能添加了过量的防腐剂、增稠剂或色素，长期高频率食用，可能对肝脏代谢造成负担；二是很多人炒菜时高温爆炒蚝油，这会让其中的糖分与蛋白质发生“美拉德反应...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?提醒:5种调味品,别再滥用
这种说法主要是认为蚝油加热后产生的焦谷氨酸钠会致癌,对此郑州大学附属郑州中心医院肿瘤内科主任易善永进行了辟谣,蚝油内的谷氨酸钠是一种提鲜物质,并不会致癌,在高温加热下只是会损伤鲜味而已。 真正可能给健康带来风险的是储存不当,蚝油内有18种以上的氨基酸以及多种矿物质微量元素等多种成分。 开封后长时间储存在室温...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这3种调味品,别再滥用
这种说法是错误的，因为很多蔬菜与肉类都含有谷氨酸钠，像味精或鸡精中也有谷氨酸钠这一呈鲜物质。而谷氨酸钠进入体内后主要分解成谷氨酸与钠，当被加热到120℃以上时就可能产生焦谷氨酸钠，不过焦谷氨酸钠并不致癌，只是会削弱蚝油鲜味。当然也有很多人介意蚝油当中的防腐剂，认为防腐剂会伤害健康。事实上，蚝油营养丰富，...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这5种调味品,别再滥用
真相揭秘：5种调味品，别再滥用 1.蚝油：提鲜神器or致癌隐患？老陈把蚝油当“万能钥匙”，炒啥都放一勺，觉得没它菜就没味。可网上说，蚝油含亚硝酸盐，会转化成亚硝胺，这是强致癌物。蚝油是用牡蛎熬制浓缩的，本身含微量亚硝酸盐（防腐和提味用），但国家标准严格控制在安全范围内（≤30mg/kg）。正常...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这5种调味品,别再滥用
警惕！这5种调味品，别再滥用 除了蚝油，生活中还有许多常见的调味品，如果使用不当，也可能对健康造成威胁。以下五种调味品，尤其需要引起注意。1. 酱油：鲜味背后的“钠炸弹”酱油是中国人餐桌上最常见的调味品之一，无论是凉拌菜还是炒菜，几滴酱油总能让味道更上一层楼。而酱油的含盐量却高得惊人。一勺普通...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这5种调味品,别再滥用
一、癌症是蚝油惹的祸?不见得! 据统计,我国癌症发病人数现已超过全球总人口的20%,发病概率相当高。癌症的发生与多种因素有关,家族遗传、环境污染等,但更多的是与生活习惯特别是饮食习惯相关。 有说法认为,蚝油存在一定的致癌可能,尤其是烹...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?提醒:这几种调味品,别再滥用
癌症已成为威胁中国人健康的主要疾病之一。2023年国家癌症中心数据显示，我国每年新增癌症病例超过400万，平均每天超过1万人被确诊。这一触目惊心的数字背后，饮食习惯被指为重要因素之一。特别是我国居民对调味品的过度依赖，已引起专家们的高度关注。蚝油，这种源自牡蛎提取物的浓稠调味品，因其独特的鲜味成为中国烹饪中...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这几种调味品,别再滥用
第五，定期体检，及早发现问题。尤其是有胃癌、食管癌家族史的人群，更应重视胃镜筛查，做到早预防、早干预。回到标题的问题：中国癌症高发，是蚝油惹的祸吗？答案是：不是蚝油本身，而是我们滥用蚝油，以及滥用整个饮食文化的方式，最终酿成了苦果。健康的路，虽曲折漫长，但只要迈出一步，就离疾病远了一分。今天，...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这5种调味品,别再滥用!
这就为胃癌的发生创造了条件。此外，蚝油在生产加工过程中可能会产生少量的苯并芘，这是一种国际公认的致癌物质。尽管正规厂家生产的蚝油中苯并芘的含量非常低，但如果长期、大量食用，仍可能对健康造成潜在威胁。除了蚝油，医生还提醒其他几种常见的调味品同样需要引起注意。比如味精和鸡精，这两种调料在很多家庭中是炒菜...
我国癌症高发,和酱油有关?医生劝告:5种调味品,尽量少碰
尤其是近年来，癌症发病率持续走高。根据国家癌症中心发布的数据，我国癌症新增病例数已接近每年400万例，其中消化系统肿瘤（如胃癌、肝癌、肠癌）占比极高。问题到底出在哪？是不是我们每天吃进嘴的这些调味品，真的藏着隐患？别急，我们今天就从“酱油开始”，聊一聊那些你每天都在用，但可能从未认真审视过的调味
越来越多人得癌症,和蚝油有关?医生建议:5种调味品,尽量少碰
我决定找医生详细询问，看是否有这个可能。医生告诉我，虽然不能直接说耗油引发结直肠癌，但长期大量摄入高脂肪，特别是油炸食品，可能增加患上结直肠癌的风险。对于公公来说，每天都要吃蚝油，虽然不能确定就是它引发的癌症，但这绝对是一个重要的影响因素。一、调味品与癌症发生的关联 调味品中含有多种化学物质，...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?医生:这3种调味品,别再滥用
要想降低风险，关键在于使用时讲究适量。蚝油虽好，但不能大把大把地放。平时也可以尝试用天然的食材替代调味品，比如用洋葱、大蒜、生姜、香菜等增加鲜味，既健康又美味。总之，吃得鲜是好事，但更重要的是吃得安全。二、这3种调味品，别再滥用 调味品是厨房的灵魂，但有些东西用得过了，不仅是味觉的“灾难”...
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?提醒:这几种调味品,别再滥用!
癌症高发，饮食因素不容忽视 国家癌症中心数据显示，中国每年新增癌症病例超过400万，死亡病例接近300万。消化道癌症，如胃癌、食道癌、肝癌等，在全球范围内的发病率，中国均位居前列。医学研究表明，饮食结构、食品加工方式及调味品的长期滥用，可能是促成癌症高发的关键诱因之一。蚝油，作为常见的调味品，是否真的会...
中国癌症多发,蚝油是否引责?医生:这三类调味料,切勿过度使用
调味品滥用的3大隐患，尤其是第2点容易中招 坚持为菜肴“提鲜提咸”，短期看似美味，长期可招来不少问题：高盐引发的健康风险：根据国家卫健委的资料，国内中老年人中高血压的比例高达44.5%，而高盐饮食正是导致这一状况的主要因素之一。蚝油、酱油这些调料，只放一大勺就“悄无声息”地给菜里加入了不少钠盐。
中国癌症高发,是蚝油惹的祸吗?提醒:这5种调味品,别再滥用
4. 多样化搭配：不要过分依赖某一种调味品，而是尝试多种天然调味料的组合。5. 重视天然调味：充分利用食材本身的味道，减少对额外调味品的依赖。6. 培养健康的味觉：逐步减少对重口味的依赖，培养对食物本味的欣赏能力。回到文章开头提出的问题：中国癌症高发是否与调味品滥用有关？这个问题并没有一个简单的答案。...
越来越多人得癌症,和蚝油有关?医生忠告:4种调味品,尽量少碰
越来越多人得癌症,和蚝油有关?医生忠告:4种调味品,尽量少碰 原创DrX的医学江湖 蚝油作为当下十分流行的调味品,在很多家庭中都能见到蚝油的身影,蚝油口感独特,有着提味提鲜的效果,“一勺蚝油尝遍天下鲜”就是对蚝油最好的称赞。 但最近两年有个现象很反常,就是使用蚝油的人越来越少,甚至不少家庭彻底不用蚝油...
癌症高发,是蚝油惹的祸吗?哪些调味品?
癌症高发，绝不是蚝油、味精、酱油这些调味品一手造成的。真正的“幕后黑手”，是那些不健康的饮食习惯和生活方式。长期高盐、高糖、高脂饮食，缺乏运动，熬夜、吸烟，这些才是健康的“头号敌人”。健康饮食的关键是搭配合理、口味清淡。调味品是为了让食物更美味，但它们永远只是配角，别让它们喧宾夺主，更别让它们...