预制菜风波后,实探西贝北上广深门店:有门店需等位半小时,黄牛开始...
近期，第一财经进行过预制菜千人样本调查，有约5成受访者表示不接受预制菜，超过6成的受访者不接受预制菜进入餐厅。有专家和业内人士认为，普通消费者对于预制菜的理解与食品专业人士有所不同，其实随着餐饮行业的发展，中央厨房的普及是大势所趋，中央厨房的菜品需要经过预处理，符合标准和安全的预制菜是有存在的合理性
预制菜风波后,实探西贝北上广深门店:有门店需等位半小时,黄牛开始...
近期,第一财经进行过预制菜千人样本调查,有约5成受访者表示不接受预制菜,超过6成的受访者不接受预制菜进入餐厅。 有专家和业内人士认为,普通消费者对于预制菜的理解与食品专业人士有所不同,其实随着餐饮行业的发展,中央厨房的普及是大势所趋,中央厨房的菜品需要经过预处理,符合标准和安全的预制菜是有存在的合理性...
预制菜风波后,实探西贝北上广深门店:有门店需等位半小时,黄牛开始...
近期,第一财经进行过预制菜千人样本调查,有约5成受访者表示不接受预制菜,超过6成的受访者不接受预制菜进入餐厅。 有专家和业内人士认为,普通消费者对于预制菜的理解与食品专业人士有所不同,其实随着餐饮行业的发展,中央厨房的普及是大势所趋,中央厨房的菜品需要经过预处理,符合标准和安全的预制菜是有存在的合理性...
预制菜风波后,实探西贝北上广深门店:有门店需等位半小时,黄牛开始...
近期,第一财经进行过预制菜千人样本调查,有约5成受访者表示不接受预制菜,超过6成的受访者不接受预制菜进入餐厅。 有专家和业内人士认为,普通消费者对于预制菜的理解与食品专业人士有所不同,其实随着餐饮行业的发展,中央厨房的普及是大势所趋,中央厨房的菜品需要经过预处理,符合标准和安全的预制菜是有存在的合理性...
预制菜风波后,实探西贝北上广深门店:有门店需等位半小时,黄牛开始倒卖...
第一财经记者实地探访和采访了北上广深等一线城市的西贝门店,聚焦假期内的西贝经营状况。据记者观察,在北京、深圳等地,在就餐高峰期,消费者需要等待一段时间才能就餐。为了吸引和留住消费者,西贝上新了部分餐饮品类。与此同时,西贝为吸引客人而发放的代金券已经开始被黄牛售卖了。
预制菜风波后,西贝发放100元堂食代金券挽救客流
餐饮行业分析师指出，西贝此举是典型的危机公关组合拳。代金券短期引流背后，需要配套厨房透明化改造：南京某门店已试点开放明厨亮灶，实时展示菜品制作过程；上海旗舰店则推出 "现制承诺"，保证 25 分钟内完成订单。这些举措正在重塑 "预制菜风波" 后的品牌形象。这场客流保卫战暴露出中餐标准化进程中的深层矛盾。
“预制菜”风波致西贝客流下滑,发放100元代金券,挽救堂食颓势
这种冷清场面与一周前排队等位的景象形成鲜明对比 这场变化始于九月初的一场网络风波。知名人士罗永浩公开质疑西贝菜品几乎均为预制菜且定价过高 该言论迅速引发公众对餐饮透明度的广泛讨论 风波对西贝经营造成直接冲击。创始人贾国龙透露九月上旬全国门店营业额出现大幅下滑 部分门店日均客流量从三百人次骤降至不足百人 为...
西贝陷“预制菜”风波,广州一门店本应排队却坐不满
百度首页 登录
西贝深陷“预制菜”风波,记者实探广州门店后厨
记者探访广州门店 9月11日, 西贝创始人 、董事长贾国龙称,9 月12日起西贝全国370家店全部开放,任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观。 9月13日晚间,广州日报新花城记者以顾客身份来到西贝正佳门店用餐,大约5点50分,店内位置有2/3已坐满,6点左右,门口已有多人在等号。
实探风暴眼中的西贝门店!(附视频)
尽管罗永浩称西贝的事情可以告一段落了，但西贝因此陷入的预制菜舆论风波还未停歇。9月14日中午，证券时报记者来到位于深圳市福田区中心区的西贝线下门店。据店长透露，罗永浩炮轰西贝后，店面的营收、客流量均出现明显下滑。“这两天经营情况趋势是下降的，今天没有排队，正常情况下我们在高峰期是要排队的，像星期六、...
西贝整改菜单,代金券发放,预制菜标准加快制定
你要是习惯了原来的“金瓜泥”，现在只能吃到门店现切现烹制的“金瓜片”；牛肉酱也得现场炒了。甚至连儿童餐都被上了“改造通知”，一切都和“预制菜”两个字脱不了关系。如果这叫下场“危机公关”，我只能说，西贝这局走得有点像老刑侦剧，刀口舔血但还得捧一点饭。风波的起点还在罗永浩和西贝老板贾国龙之间：那场关
“预制菜”风波后客流量下滑,西贝发放100元堂食代金券|西贝_新浪...
近日,罗永浩发微博,吐槽自己和同事去西贝吃饭,“发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,让连锁餐饮品牌西贝陷入“预制菜”的风波。 在遭遇此次舆情风波后,西贝的客流量出现大幅下滑。据西贝创始人贾国龙,9月10日和11日西贝所有门店日营业额分别掉了100万元,开放后厨舆论关注最为集中的12日,估计会掉200万元到300万元...
罗永浩西贝风波后门店实探:40桌满座,顾客高呼支持贾总包间早被订
走出门店，北京秋意渐浓 这场风波终会平息，但它留给行业的思考，像菜香一样lingering：透明、诚实，才是最长久的生意经 信源资料南方都市报：《获于东来力挺！西贝发公开信称罗永浩指责不实》-2025年9月12日新京报：《罗永浩与西贝争论背后：关于预制菜的认知差异和法律之辩》-2025年9月13日上游新闻：《罗永浩与...
西贝“预制菜”风波后,广州部分连锁餐厅哪些“预制”,哪些现做...
西贝“预制菜”风波的影响正在餐饮行业内不断扩散,舆论最新的关注焦点是绿茶餐厅。近日,有网友在社交平台反映称,绿茶餐厅一些门店已撤下了店外“本店无预制菜,现点现做”的广告语。 绿茶餐厅门口此前摆放的“无预制菜”招牌 9月18日,记者实地探访广州包括绿茶餐厅在内的多家连锁餐厅,了解这些餐厅使用“预制”食材...
...天津西贝门店客流如何?市餐饮协会表态!消费者怎样看待“预制菜...
近日,西贝餐饮深陷“预制菜”舆论旋涡,事件引发公众对餐饮行业菜品制作方式、消费者知情权的广泛讨论。事件发酵至今,消费者对此是怎样的态度?天津的西贝门店经营是否受到影响?各方争辩的核心是什么?带着这些问题,周末,天津广播记者前往本市几家西贝门店,进行了实地采访。
西贝火爆背后玄机,争议不断依然排队,靠“营销套路”吸引客户
到2023年，西贝的营收竟然超过了六十二亿元，平均一家门店能做到一千五百万元的业绩 在餐饮界“顶呱呱”的了 到了2025年暑假，家庭带孩子去吃饭的人数更是突破了230万 比前年还多了百分之二十五 生意越火”到底是怎么回事 是不是有点“矛盾”的味道 最关键是在那场“预制菜”风波之后，局面更是变得扑朔迷离 罗...
20天过去,西贝怎么样了?_门店_顾客_消费
尽管西贝和罗永浩之间的直接冲突暂时平息, 但预制菜产业的健康发展命题才刚刚开始. 西贝店内多款菜品完成调改 上菜计时沙漏已取消 记者探访的北京房山区这家西贝门店店员表示,受本次风波影响,门店客流量明显下滑,尤其是带孩子的家庭顾客流失较多.不过,也有一些老顾客继续给予支持. 9月27日周六晚,用餐高峰时刻,北京...
记者实探西贝门店:周末就餐晚高峰上座率不到一半 全天客流量仅
北京丰台区那家西贝，往日里周末晚上，那可是座无虚席，还得排队等位，现在呢？七七八八也就几桌客人，稀稀拉拉的，跟以前比，简直是天壤之别！这落差，比坐过山车还刺激！店长唉声叹气地跟我说，自从那“预制菜风波”之后，生意就一落千丈。以前周末一天，光上午就能接待二百多桌，一天下来至少三百桌，现在呢？...
预制菜风波冲击西贝门店,客流量骤降两成,餐饮业复苏面临新挑战
我看到一个细节值得注意，店里有一张贴纸写着“今日菜品均为门店现点现做的部分为冷链半成品”，这类温和表述试图兼顾效率与真实，但在口水战面前，模糊和留白就是裂口，顾客更偏好要么完全工业化透明化，要么彻底回归手工叙事，中间地带最容易被攻破。有人会说“这不过是公关危机”，可问题在于，这场“微风波”...