三道菜30分钟才上齐!西贝预制菜风波后的变化,网友担心还有猫腻|烹 ...
西贝预制菜风波一周后,有网友打卡西贝旗下的店面发现,昔日摆在餐桌上沙漏不见了! 在西贝的过往服务中,有一个极具特色的环节,那便是 25 分钟上齐菜的承诺!当顾客点餐后,服务员会迅速放置一个沙漏在餐桌上,沙子开始流淌计时! 很多时候,西贝也确实能够兑现这个承诺,让顾客在短时间内享受到一桌丰盛的美食,这种高效特色服务也为西贝赢得了不少
西贝上菜25分钟倒计时,背后是餐饮供应链改革号角_搜狐网
现在时间就是金钱,比如在西贝,上菜的时候服务员会给你放一个倒立的沙漏,承诺25分钟上齐菜品,那个沙漏就是动态演示时间流逝的玩具。现在这种做法也很多见了。 这位餐饮老兵说,从消费者的角度,你肯定觉得这个沙漏是给你看的,是帮你节约时间。你有没有想过,换个角度,这个沙漏其实是给后厨看的。 这话怎么讲? 这位...
复盘西贝风波:连锁餐饮的规模陷阱|海底捞|知名企业|西北菜|西贝...
面对“量身定制、科学配比”的专业儿童餐,各路家长愣是给西贝吃出了“中国儿童餐第一品牌”的身份认证。 通过儿童餐这个开创性的经营策略,西贝成功做大了单店盈利能力的长板,形成了几乎完美的单店模型,直到西兰花不解风情的出现。 规模的陷阱 在针对西贝诸多争议中,呼声最高的一条是“预制菜不应该卖现制菜的价...
年会倒计时30天…君子党而不群,小人群而不党。君子畏德不畏威...
西贝厨房负责人展示制作葱香烤鱼 撕开包装好的烤鱼原料:“鱼是提前在工厂腌制过的”高峰期10-15分钟就可以出餐#西贝 1910宁波晚报 罗永浩开直播谈西贝预制菜:不反对预制菜,只想推动预制菜透明化 #罗永浩直播剖析西贝原料 #罗永浩直播 9月12日晚,@罗永浩的十字路口 在社交媒体开直播谈西贝预制菜事件,他表示个人并不...
“你怎么还敢去西贝啊?”预制菜风波后,我们探访了两家西贝门店
结果显然是没有,因为最快上菜的就是羊肉串,门店里也并没有看到现串羊肉的场景。 不过有一说一,西贝的服务流程还是很好的,因为点菜完毕,店员立马端来赠送的小米粥,放置计时沙漏,承诺半小时上齐菜,还贴心地送上一个手机支架供饱妹使用。 不到5分钟,凉拌黄瓜和莜面鱼鱼也上来了。莜面鱼鱼的温度非常烫,并不如有...
...店内多是亲子用餐,明档内有厨师现烤羊肉串,也有疑似预制料理包...
9月20日-21日,凤凰网美食于周末用餐时段实探北京西贝4家门店。4家门店均无人排队,店内多是亲子用餐,明档内有厨师现烤羊肉串,也有疑似预制料理包。店员称工作日客流量变少了,周六日还行 凤凰网 发布时间:31分钟前关心你关心的一切 关注 发表评论 发表 相关...
实探西贝制作罗永浩“同款套餐”:葱香烤鱼用的是保质18个月腌制冷冻鱼...
记者实探上海静安区一家西贝后厨 记者点了西贝面筋、胡麻油调黄瓜、黄米凉糕、草原嫩烤羊排、一把羊肉串配现烤馕、胡麻油沙葱炒鸡蛋、鸡汤白玉山药炖豆腐、葱油罗马生菜、五种番茄酸汤莜面鱼鱼、葱香烤鱼,共计10道菜(备注:另有3道罗永浩点的菜品,店内无供应)。
“你怎么还敢去西贝啊?” | 预制菜风波后,我们探访了两家西贝门店
结果显然是没有,因为最快上菜的就是羊肉串,门店里也并没有看到现串羊肉的场景。 不过有一说一,西贝的服务流程还是很好的,因为点菜完毕,店员立马端来赠送的小米粥,放置计时沙漏,承诺半小时上齐菜,还贴心地送上一个手机支架供饱妹使用。 不到5分钟,凉拌黄瓜和莜面鱼鱼也上来了。莜面鱼鱼的温度非常烫,并不如有...
西贝崩塌风波,3天蒸发600万,信任危机引发行业震动
9月11日，西贝创始团队的反应是强硬，一名高管在朋友圈写下“依法维权”，内部消息称公关连夜开会，准备“起诉回应”，但公众情绪并没有因为法律话语平静反而越烧越旺。9月12日，西贝安排了一场后厨直播，直播画面里冷冻鲈鱼、预包装酱料和几台电磁炉一目了然，弹幕里写着“这就是现炒？”、“我还以为能看到锅里...
三道菜30分钟才上齐!西贝预制菜风波后的变化,网友担心还有猫腻
在西贝的过往服务中,有一个极具特色的环节,那便是 25 分钟上齐菜的承诺!当顾客点餐后,服务员会迅速放置一个沙漏在餐桌上,沙子开始流淌计时! 打开网易新闻 查看精彩图片 很多时候,西贝也确实能够兑现这个承诺,让顾客在短时间内享受到一桌丰盛的美食,这种高效特色服务也为西贝赢得了不少赞誉,成为其吸引顾客的一大...
告别2022展望2023疫情给我们每个人都留下了难忘的经历 希望今后的...
罗永浩直播回应西贝预制菜风波 称这辈子都没有享受过这么多支持 #罗永浩 #西贝 #预制菜 1792看度新闻 #罗永浩发文吐槽西贝使用预制菜还贵 ,中国蓝新闻记者实地体验“#罗永浩套餐 ”菜品。#西贝 门店厨师长介绍“嫩烤DHA大黄鱼”烧制,“顾客下单以后,解冻拆包装清洗,烤箱烤制好后就可出餐”。 751中国蓝新闻 记者实探
热点丨热搜爆了!西贝道歉,10月1日前全国门店调整!于东来:希望不要...
1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品,调整为使用非转基因大豆油; 2.儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱,调整为门店现炒; 3.儿童餐牛肉饼,调整为门店现做牛肉饼; 4.儿童餐鳕鱼条,调整为门店原切大黄鱼现炸现烤; 5.烤羊肉串,调整为在门店现切、现串、现烤;
中华英才时评|罗永浩与西贝之争:消费者知情权与企业透明度的双重...
随着《预制菜食品安全国家标准》即将出台,餐饮行业将迎来更加规范的监管环境。 西贝承诺在2025年10月1日前完成全国门店的调整,包括儿童餐牛肉饼门店现做、烤羊肉串现切现串现烤等。 这场风波推动了行业透明化进程,消费者知情权得到进一步尊重。未来餐饮企业需在效率与诚信间找到平衡,用透明换信任,以诚意换口碑。
罗永浩VS西贝之争:预制菜风口下的认知鸿沟与商业困局
此外,羊肉串禁止预烤;牛肉土豆条所用牛肉为预处理丝状并提前腌制;鸡汤白玉山药炖豆腐中的鸡汤,由“风味鸡汤”、鸡粉和水兑制而成;黄米凉糕为店内现制;羊排、羊腿、羊棒根据当餐订单现煮现烤。 9月12日晚8点30分,罗永浩开启直播,对近日与餐饮品牌西贝的争议作出回应。此次直播受到广泛关注,刚开播一分钟,在线...
话说,西贝的价格真的是偏贵的。我看了下如-大众点评
点完菜后会给个沙漏倒计时。喝大麦茶的茶杯是透明的挺好看的。 点了一杯沙棘汁,喝起来冰冰凉凉、酸酸甜甜的,很好喝。看了一扎沙棘汁的价格,也是辣手啊。 还点了半打羊肉串,我发现这里的羊肉串瘦肉偏多,油肉较少,也好吃的。 妈妈想吃那个牛肉汤泡馍,结果卖光了,她说很好吃的。 还点了一份奶酪饼,刚上...
“罗西止战”?西贝道歉并承诺多款菜式改现炒,店员承认周末客流...
在创始人贾国龙数度愤怒回应,坚称“没有一道是预制菜”后,西贝终于向消费者道歉了。 致歉信中,西贝承诺将在10月1日前,全国门店将陆续完成九项调整:将大豆油调整为非转基因大豆油;儿童餐牛肉饼、鳕鱼条、吃光光牛肉焖饭牛肉酱调整为门...
9月西贝“预制菜”风波发酵,餐饮透明化迎来转折点? - 知乎
举例来说,争议最大的儿童餐将全面升级——牛肉酱改为门店现炒,牛肉饼现做,鳕鱼条换成新鲜大黄鱼现炸;热门的烤羊肉串以后要门店自己现切、现串、现烤;连招牌酥皮肉夹馍里的卤肉,也要改成生肉现场现卤。西贝还宣布会将食用油换为非转基因大豆油等措施,以示诚意。一句话,以前依赖中央厨房预加工的部分,要尽...
你们觉得西贝是预制菜吗? - 知乎
热门的烤羊肉串以后要门店自己现切、现串、现烤；连招牌酥皮肉夹馍里的卤肉，也要改成生肉现场现卤...
西贝致歉并宣布调整制作工艺,“预制菜标签”为何贴上难撕下?
9月15日,西贝通过微博发布致歉信。信中称,将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。食材也将“尽量缩短保质期”,将调整包括烤羊肉串、椒麻鸡以及儿童餐部分菜品在内的8道菜品的制作工艺,所有使用大豆油烹调的菜品,调整为使用非转基因大豆油。2025年10月1日前,西贝全国门店会陆续完成上述调整。 “罗永浩...