赚麻了!西贝储值金高达20亿!年营收超62亿,食材采购却仅占30%
餐饮这行当看着光鲜，其实利润薄得可怜，头部连锁餐企平均净利润率不足8%，比奶茶店还低3个点，西贝一年营收62亿，算下来纯利润可能还不到5亿。这种情况下，成本就得一分一分抠，食材采购占30%，人力占25%，房租占15%，每一笔开销都得精打细算。为了压成本，很多连锁品牌会搞标准化采购，西贝的羊肉集采就是这个思路
西贝储值金高达20亿!年营收超62亿,食材采购却仅占30%,是不是赚麻了
餐饮这块东西看着挺光鲜亮丽，其实赚的钱少得可怜，领头的那些连锁餐厅平均净赚不到8%，比奶茶店还低了整整3个点。像西贝一年营收62亿，算下来纯利润可能还不到5亿。在这样的局面下，成本得一点一点压着来，像食材采购占了30%，人力成本大约25%，房租则是15%，每一笔支出都得细心琢磨，不能随意花。为了降低...
骂归骂,西贝早就赚麻了!储值金高达20亿,2023年营收已超62亿
西贝过去赚的钱确实多，但这次翻车也是真的狠，餐饮行业靠的不仅是效率，更是信任，而信任一旦崩塌，想重建可没那么容易了。
西贝62亿营收真相:后厨全是预制菜?记者暗访画面曝光,贾国龙被打脸
西贝2023年营收62亿，其中外卖20亿全靠预制菜撑着。秘密就在于成本控制：中央厨房统一配送，食材成本比现做低30%，毛利率直接飙到60%。算笔账：一份速冻羊排成本30块，西贝卖159块，溢价400%。美团报告说预制菜合理溢价就15%，西贝这是把消费者当冤大头宰。更黑的是儿童餐，46块一份的套餐，速冻西兰花+添加剂...
赚麻了!西贝储值金高达20亿!年营收超62亿,食材采购却仅占30%,美食...
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赚麻了!西贝储值金高达20亿!年营收超62亿,食材采购却仅占30%
西贝餐饮集团因提供冷冻两年的西兰花给顾客而遭到批评,反映出其在食材新鲜度上的管理问题。尽管年营收超62亿,但食材采购仅占30%,且存在预付费模式下的品控问题。西贝的储值金高达20亿,但并未用于提升食材质量,反而导致了顾客信任的流失。文章强调,餐饮业应注重食材的新鲜和品质,而非仅仅追求成本控制和扩张速度。 展开...
西贝莜面村从“濒临倒闭”到年营收62亿的5个关键战略动作
2024年关闭副牌，集中资源升级西贝莜面村，儿童餐收入占比提升至10%，烤鸭成为新增长极。比如，北京六里桥旗舰店烤鸭日销131只，带动门店营收增长30%。第五招、产品创新 “传统餐饮”到“文化符号”。西贝新烤鸭采用焖炉烤制，结合清宫御厨技法，鸭子灌水不开膛，果木明火烤制，皮脆枣红。独创“莜面鸭饼”，采用非遗...
西贝一年62亿营收是怎么来的?冰柜揭露真相:多家媒体探店西贝后厨...
争议背后,西贝赚钱能力究竟如何? 官方数据显示:2023年集团营收62亿元,创历史新高; 全国近400家门店,年客流3766万人次,人均客单价165元;外卖子品牌贡献20亿元,零售“功夫菜”3.4亿元。 按中式连锁正餐平均净利率7%估算,净利润约4.3亿元——远非网传的“60亿暴利”,但也足够亮眼。
月薪两万嫌贵,中产却抢着去,西贝凭啥靠年入62亿?
2023年，西贝集团营收突破62亿元，旗下400家直营店平均单店业绩达1500万。为何这家被贴上“穷人止步”标签的餐厅，能在争议中实现业绩增长、保持高人气？从消费市场逻辑来看，西贝并非走传统“性价比路线”，而是精准抓住了特定消费群体对身份感、氛围感与安全感的需求，这才是其吸引顾客的核心原因。用清晰的价值解释...
西贝62亿营收背后,冰柜藏着预制菜的惊天秘密?
62亿营收背后，西贝的成本与利润算盘 在这场激烈的争议背后，西贝的赚钱能力也引发了大家的好奇。官方数据显示，2023年西贝集团营收62亿元，创下历史新高。全国近400家门店，年客流量高达3766万人次，人均客单价165元，外卖子品牌贡献20亿元，零售“功夫菜”也有3.4亿元入账。按照中式连锁正餐平均净利率7%估算，净利润...
罗永浩批是预制菜,西贝却年入62亿,它卖的根本不是饭
这价格，罗永浩前阵子都看不下去了，在网上开喷，说这不就是预制菜嘛，卖这么贵，真恶心。这话糙理不糙，毕竟西贝的“贵”，早就不是什么新闻了，一个馒头敢标价21块，被网友戏称为“月薪两万都不敢随便进的馆子”。怪就怪在，这地方一边被人骂，一边却挤满了人。2023年，西贝的营收干到了62个亿，旗下快400家直营店，
西贝一年62亿营收,后厨的冰柜里藏着两副面孔,多家媒体直击西贝...
西贝的成功，并非偶然。根据其官方数据，西贝在2023年创下了62亿元的营收，门店遍布全国，年客流达3766万人次，客单价达到165元。这样高的收入背后，是西贝独具特色的商业模式。西贝的“赚钱三角”由三个部分组成：高客单价、高翻台率和强大的供应链。通过中央厨房和冷链配送，西贝有效地减少了食材浪费，提高了门店的...
西贝,2023年的收入是62亿人民币, 是我国20大餐饮集团之一, 只是...
西贝,2023年的收入是62亿人民币, 是我国20大餐饮集团之一, 只是规模远不如海底捞,肯德基这两大头部。 西贝,现阶段,最好的方法就是降价销售, 全场五折的价格, 才符合大部分消费者的心理价位。 如果继续保持高价, 年收入大概率会下滑, 西贝,2023年的净利润可能在6亿左右, 毕竟商城的租金贵。 如果全场五折,销售...
狂揽62亿!号称小孩最爱,却被曝光85%是预制菜,网友:又塌了_西贝...
【引文:这家餐饮巨头,2023年的营收为62亿元,全年接待超过3766万顾客,西贝莜面村却被曝光又是预制菜!】 网红辛巴最近在视频中表示支持预制菜,这让预制菜再次成为热议的话题。 随后,西贝莜面村被曝出“预制菜占比高达85%”的消息,引发了广泛关注。 上次西贝在热搜上引起热议,是因为大家觉得它的价格高得离谱,因此遭到...
62亿营收!3766万顾客!西贝公布2023年业绩
在贾国龙的新年贺词中公布，过去的一年里，西贝依然保持了强劲的增长，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。“品质”是西贝品牌建设关键词 在新年贺词中，贾国龙提到：2023年，西贝莜面村大众点评“五星门店”从年初的95家增长至149家，增长了57%，全年接待了3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次...
西贝公布2023年业绩:营收62亿 2024年将聚焦杂粮主食赛道
封面新闻记者 吴雨佳 1月1日，西贝餐饮董事长贾国龙在发布的新年贺词中透露，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高，其中西贝莜面村实现年销售净额20亿元。客流方面，西贝莜面村全年接待了3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次。零售渠道方面，2023年公司整体零售端收入超3.4亿。据内部信透露，2024...
西贝会不会倒闭?西贝日亏200万真相:贵不是原罪,蠢才是!
先算笔糊涂账：西贝去年营收62亿，听起来风光无限，但贾国龙自己说“每天少赚200万”。按365天算，一年少赚7.3亿，相当于直接砍掉12%的营收。更扎心的是行业数据，中餐平均毛利20%，净利10%，就算按西贝62亿算，净利润撑死6.2亿。可1.8万员工的工资、370家店的租金、供应链成本一扣，这钱够不够填窟窿？...
赚麻了!西贝储值金高达20亿!年营收超62亿,食材采购却仅占30%,财经...
赚麻了!西贝储值金高达20亿!年营收超62亿,食材采购却仅占30% 小小菜鸟说体育 2857粉丝 · 1958个视频 关注 接下来播放自动播放 05:10 周深一首《大鱼》,独特的嗓音美妙的歌声,真好听! 三月天音乐 123万次播放 · 7454次点赞 03:24 中国设立黄岩岛保护区后,多艘菲船前来闹事,中国海警出手了 第一军情 4.5...
评论丨罗永浩吐槽西贝预制菜,消费者在意的是“钱花得值不值”
对此，西贝辩称“有机莜面粉、现包工艺、每只含2-3颗虾仁”。显然，消费者算的不是成本账，是价值账。你告诉我面粉多高级，我却闻不到锅气，看不到烟火，自然会产生质疑。近年来，西贝面临多重挑战。2023年，西贝营收超62亿元，创历史新高。可到了2024年，董事长贾国龙承认，西贝莜面村销售额全国平均下滑约10...
年收入62亿!85%是预制菜,西贝莜面村塌房?
#祥龙贺新春发文赢大奖#年收入高达62亿，顾客接待量3766万，却被爆出85%都是预制菜？这让这家号称孩子们最爱的西贝莜面村瞬间成为了舆论的风暴中心。要知道，在饮食界掀起波澜的不仅仅是美食的风味，还有背后隐藏的制作工艺。西贝莜面村的这则爆料简直让人让人大跌眼镜！在之前，网红辛巴公开支持预制食品就引发了...