卖不完的面包就整盘倒掉?“烘焙浪费”咋破局?
其实“烘焙浪费”不是没破解办法，不少网友都给出了挺靠谱的新思路。比如，和精酿酒厂合作，把没卖完的面包酿成啤酒，这不就是食品跨界“变废为宝”了嘛。也可以搞点不一样的，推出“临期盲盒”，用合适的低价卖给有需求的消费者，既不浪费又能让大家得实惠。还可以和第三方公益机构合作，把面包捐给有需要的人。企业多花
看着都心疼!上海网红面包店竟把当天卖不完的面包全扔了?网友...
来减少浪费。比如，网友@小漆就说：这些面包可以打折嘛 但也有不少网友表示 理解面包店的难处 网友@柠檬柠檬称：假如低价销售，估计会有一堆人在低价时间段再来买 而且万一有人吃坏肚子，商家还得担责，多一事不如少一事。烘焙行业的浪费之痛 如何破局？网上搜索一下 “卖不完的面包被扔掉”就能看到大量类似...
卖不完直接丢掉!一面包店整框扔掉高价面包,有人看了心疼,有人却理解
剩下的面包已被集中到中间摆放两边柜台空空如也当询问店员面包会不会在闭店前打折销售时店员明确表示不会打折并称当天卖不完的面包会在营业结束后做销毁处理店员还坦言虽然觉得浪费,但没有办法这是公司的规定,只能照做最后在门店打...
锐评丨卖不完就扔?面包店能不能设“回收筐”
据新民晚报报道，该店店员表示，当天卖不完的面包，会在营业结束后做销毁处理，“虽然觉得浪费，但没办法，这是公司规定，只能照做”。店员在扔剩余面包。报道截图 烘焙产品的生命线比较短，因此不少面包店都有个不成文的规矩：当天做，当天卖，卖不掉的，当日清零。此前有媒体报道，西部某省会城市20家烘焙面点门...
高价面包的宿命:从网红橱窗到垃圾袋的思考
店员坦言，销毁剩余面包是公司规定，虽然心疼却必须执行。这种经营逻辑在烘焙行业并非孤例——西部某城市面包店报损率甚至超过50%，每日丢弃面包能装满一麻袋。商家维护品牌形象的刚性需求，与食品浪费之间形成了诡异的共生关系。当"不卖隔夜货"成为品质标签，浪费反而异化为营销手段，这种扭曲的价值链亟待反思。打折困境中...
卖不完整盘倒掉 烘焙浪费如何破局 探索节约新思路_新闻频道_中华网
卖不完整盘倒掉 烘焙浪费如何破局 探索节约新思路。最近有网友拍到上海一家网红面包店打烊后直接将一筐筐没卖完的面包扔进垃圾袋。不仅这一家,该品牌的其他分店也执行“闭店后销毁未售面包”的规定。店员表示这是公司规定,虽然无奈但必须遵守。 看到这些被扔掉的面包让人感到心疼。明明还能吃的食物却成了垃圾,实在...
看着心疼!网红店将没卖掉的面包整筐扔了?网友吵翻_手机新浪网
直呼“太浪费了” 一些网友认为, 面包店可以通过打折销售 或者捐赠的方式 来减少浪费。 但也有不少网友表示 理解面包店的难处 还有网友表示 万一有人吃坏肚子, 商家还得担责, 多一事不如少一事。 烘焙行业的浪费之痛 如何破局? 网上搜索一下 “卖不完的面包被扔掉” ...
上海网红面包店丢弃当天未售完的面包怎么理解?商业逻辑与社会责任...
面包店丢弃行为看似是经济理性选择，实则是食品价值链断裂的缩影。破解这一困局，需企业突破短期思维，将反浪费纳入战略规划——通过技术优化供应链、通过模式创新挖掘余量价值、通过政策倡导完善行业生态。 当每一片面包都能找到“尊严的归宿”，烘焙行业才能真正实现从“高损耗”到“高价值”的蜕变。#优质好文激励...
店员回应丢弃未售面包是公司规定,反浪费需制度与创新破局
“卖不完就扔”，这绝非给企业贴金，而是对品牌形象和社会责任的无情抹黑。在“反食品浪费”已上升为国家战略的今天，任何形式的食物浪费都应被审视和谴责。面包店作为食品生产经营者，理应将经济效益与社会责任并重，积极探索可持续发展路径。让每一份劳动成果都能物尽其用，不仅是企业赢得消费者尊重和市场认可的...
面包店回应未售面包直接丢弃,技术赋能食物价值重生
百威雪津将废酵母制成饲料，废料制砖，已实现固废可追溯闭环，其经验正可迁移至烘焙行业。食物的价值，不应止步于货架终点。当一个面包无法成为口粮，它仍可成为酒香。企业真正的品牌高度，不在于拒绝打折的“体面”，而在于直面浪费的担当。浪费的尽头不该是垃圾场，而应是重生的起点。
看着心疼!网红店将没卖掉的面包整筐扔了?网友吵翻|面包_新浪财经_新浪...
理解面包店的难处 还有网友表示 万一有人吃坏肚子, 商家还得担责, 多一事不如少一事。 烘焙行业的浪费之痛 如何破局? 网上搜索一下 “卖不完的面包被扔掉” 就能看到大量类似视频。 据统计, 全球每年烘焙1.85亿吨的面包, 其中有高达10%被丢弃、浪费 烘焙行业的食物浪费问题, 一直备受诟病。 为了解决这一问题, 一些新的思路...
良心还是浪费?上海网红面包店将当日剩余面包扔了,看着都心疼!
成本与责任的博弈：高端烘焙溢价空间大，报损损失可被利润覆盖；捐赠或处理余量需承担食安责任，企业缺乏动力；技术短板：保鲜技术薄弱使短保产品再利用困难，如含奶油、水果的面包无法安全流转。三、破局之道：平衡商业逻辑与社会责任 面对浪费与经营的两难，行业已探索出多元路径：精准调控生产链：利用大数据分析客流与...
媒体评网红面包店扔没卖完的面包,谁为食物尊严买单
然而，全球每年烘焙的1.85亿吨面包中，高达10%被丢弃浪费，部分中国面包店的报损率甚至高达50%，远超3%-5%的“正常阈值”。这表明，所谓的“正常报损”背后，隐藏着巨大的资源浪费，而这种浪费的成本，最终还是转嫁给了社会和环境。破局之道技术、模式与政策的协同创新：食物浪费并非无解的宿命，而是需要多方协同...
上海网红面包店扔剩面包事件,为什么这么做?如何避免浪费?
这个事件不是孤例。全球烘焙业每天产生大量剩余食品，据联合国粮农组织（FAO）数据，食品浪费占全球温室气体排放的8-10%，中国每年浪费的粮食相当于2亿人一年的口粮。 在上海这样的一线城市，高租金和高流量网红店更易放大这种问题：面包新鲜度要求高，卖不完就成“负担”。二、为什么扔掉：新鲜度、食品安全与商业...
为何网红面包店宁可销毁也不打折?执法曝光记录混乱
在中国，部分面包店的报损率甚至高达50%，远超行业5%-10%的健康阈值。这种现象，不仅损害了企业在消费者心中的社会责任形象，引发信任危机，长远来看，更将加剧行业内卷，阻碍烘焙产业的可持续发展。面对烘焙行业普遍存在的食物浪费顽疾，我们不能仅仅停留在道德谴责层面，而必须寻求技术、模式与政策的协同创新，才能真正...
上海面包店丢弃未售面包,店员称‘公司规定’引争议
当“卖不完就扔”的营销策略日益被视为对品牌形象的抹黑，积极拥抱科技、践行社会责任则成为企业赢得市场和尊重的关键。这不仅是一场效率的革命，更是企业在可持续发展道路上必须承担的伦理责任。在反对粮食浪费成为全球共识的今天，烘焙企业应将大数据解决方案与企业社会责任、可持续发展理念深度融合。让每一份面包都能...
媒体评网红面包店扔没卖完的面包,背后是科学盲区更是管理短板
这种“灰色地带”的存在，不仅是商家经营困境的体现，更暴露出整个烘焙行业在精细化管理、供应链优化和资源节约方面的深层不足。全球每年烘焙的1.85亿吨面包中，高达10%被丢弃，这不仅仅是经济损失，更是对地球资源的巨大浪费，与我们倡导的“反食品浪费”社会风尚背道而驰。破局科技、法规与良知的共舞：网红面包店...
烘焙店面包卖不完?这些妙招帮你轻松解决
大家好!相信很多烘焙店都遇到过产品卖不完的尴尬局面,特别是那些辛苦烤出来的面包。那到底该怎么处理这些卖不完的面包呢?以下是一些实用的小妙招,看看你是不是也在这么做? 扔掉🗑️ 很多连锁店都会要求当天卖不完的面包和蛋糕全部扔掉,虽然这样可以避免食品安全风险,但实在太浪费了。每一粒面包都是辛苦烤出来的...
上海网红面包店深夜大量丢弃面包,价格还不便宜!市监局突击检查...
烘焙行业的浪费之痛如何破局?网上搜索一下“卖不完的面包被扔掉”,就能看到大量类似视频。 据统计,全球每年烘焙1.85亿吨的面包,其中有高达10%被丢弃、浪费烘焙行业的食物浪费问题,一直备受诟病。 为了解决这一问题 一些新的思路和方法 也在不断涌现 ↓↓↓ ...