海底捞多款儿童套餐标注部分预加工,客服:确实有标注,由中央厨房...
9月17日，海底捞客服回应称，如涉及部分预加工产品，门店pad菜单确实均有标注。随后，记者向多家门店咨询此情况。武汉一海底捞门店客服表示，目前门店提供三款儿童套餐，其中两款在菜单上标注了部分预加工。据介绍，部分预加工是指产品由中央厨房统一生产并标准化配送至门店，再进行最终烹制出品，此举旨在确保餐品安全与口味品质
海底捞多款儿童套餐标注部分预加工,客服:标注属实,由中央厨房统一生产...
据经视直播,近日,有网友发帖称,在深圳海底捞一门店就餐时,发现菜单上多款儿童餐产品均标注“部分预加工”字样。 9月17日,海底捞客服回应称,如涉及部分预加工产品,门店pad菜单确实均有标注。随后,记者向多家门店咨询此情况。 武汉一海底捞门店客服表示,目前门店提供三款儿童套餐,其中两款在菜单上标注了部分预加工。...
海底捞多款儿童套餐标注部分预加工,客服:标注属实,由中央厨房统一...
据经视直播,近日,有网友发帖称,在深圳海底捞一门店就餐时,发现菜单上多款儿童餐产品均标注“部分预加工”字样。 9月17日,海底捞客服回应称,如涉及部分预加工产品,门店pad菜单确实均有标注。随后,记者向多家门店咨询此情况。 武汉一海底捞门店客服表示,目前门店提供三款儿童套餐,其中两款在菜单上标注了部分预加工。...
西贝致歉,8道菜将改现做!网友:吃不吃预制菜,让我自己选_央广网
以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。 这些不属于预制菜: 中央厨房制作的菜肴; 仅经清洗、...
“倒闭潮来了”!西贝客流断崖式减少,罗永浩说的话还是保守了!
据知情人士透露，罗永浩团队在暗访西贝多家门店时发现。西贝多款标注“现做”的菜品，实际为中央厨房统一配送的半成品。酸辣粉的汤底竟是浓缩包勾兑，招牌莜面鱼存在“复热上桌”的情况。“这不是技术问题，是诚信问题”！罗永浩在直播中强调。根据画面显示，后厨员工将冷冻梅菜扣肉解冻后直接装盘。然而西贝却屡次...
西贝致歉!9项调整,3项涉儿童餐
9项调整,3项涉儿童餐 9月15日,西贝官方微博发布致歉信 致歉信中称: 已就顾客关心的问题逐一改善 将尽可能把中央厨房前置加工工艺 调整到门店现场加工 在保证食品安全和库存周转的前提下 尽量缩短保质期 在西贝发布的9项调整措施中 3项涉及儿童餐...
西贝发致歉信,多款儿童餐品调整为门店现做,食品尽量缩短保质期...
西贝发布致歉信称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店...
西贝创始人称从中央厨房配送到门店的是预制原料,和预制菜是两回事...
中央厨房配送的菜品：西贝采用中央厨房模式，部分菜品（如净菜、半成品）由中央厨房统一配送至门店。罗永浩...
罗永浩炮轰西贝18个月保质期儿童餐:预制菜透明化背后的健康警示
两天后，他在直播间展示媒体探店的实锤：西贝后厨冰柜里堆满保质期9-24个月的预制食材，包括儿童餐使用的牛肉酱、羊排，外包装均标注“非直接提供消费者”。矛盾焦点在于：这些经中央厨房预加工、含多种添加剂的食材，是否属于消费者认知中的“现做”？罗永浩明确表态：“不反对预制菜，但反对伪装现做。”西贝则以...
专家建议:预制菜应在饭店菜单上明示标注_新闻频道_央视网(cctv.com)
“鱿鱼是通过中央厨房提前配好的。”店里的工作人员告诉记者。记者看到,店里贴着“小灶现炒”的宣传标语,但没有标注是否为预制菜的提示。 9月14日中午1点多,记者来到北京朝阳的另一家快餐店就餐,店里显著位置张贴了菜品加工等级划分公示牌,其中共有三种不同的颜色。绿色代表餐厅现做,黄色代表半预制(部分原料在...
“儿童套餐的年龄比儿童都大”,罗永浩撕开西贝预制菜真相
红餐网创始人陈洪波指出，中央厨房在餐饮行业中具有重要地位 既是行业进步的显著表现，也是保障食品安全的关键手段 中央厨房通过集中采购、标准化生产和统一配送，大幅降低了餐饮企业的食材损耗与运营成本，同时解决了传统门店“口味不一”的痛点 在食品安全层面，中央厨房能实现从食材溯源、清洗加工到成品储存的全流程可控，
西贝正式道歉!9个整改菜品,4个系儿童餐,评论区沦陷,罗永浩再补刀!
西贝长期主打“现做、健康”，可实际却在部分菜品上使用了“中央厨房半成品”。尤其是儿童餐问题，让不少家长觉得“被背叛了”。在餐饮行业，消费者对儿童餐的容忍度几乎为零。家长愿意花更多钱，就是想让孩子吃得新鲜、吃得放心。一旦失去这份信任，品牌形象就会出现塌方。二、西贝的致歉与整改清单 9月15日，西贝...
“预制菜大战”升级!罗永浩质问5连发,西贝紧急修改致歉信
一场由网红企业家罗永浩点燃的关于预制菜的公开辩论，在中国餐饮市场和资本市场同时引发震动。最新动态是，西贝餐饮集团于9月15日下午发布致歉信，并承诺在2025年10月1日前，陆续将儿童餐、烤羊肉串、手撕椒麻鸡等多款核心产品从中央厨房预加工调整为门店现场制作。致歉信写道，正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的...
人民日报、新华社接连发文,只字不提罗永浩
今年3月国家六部委发布的《预制菜通用要求》，倒是给这事定了调：连锁餐厅中央厨房统一配送的菜不算预制菜。 这规定一出，西贝立刻甩出专利证书："我们有12项预加工技术专利！ "好家伙，合着消费者花现炒的钱，吃的是工业化流水线的"科技与狠活"？最让网友破防的，是西贝的定价策略。 一份儿童套餐卖68元，...
西贝致歉:多款儿童餐将改为现做
说到儿童餐，家长们更是气不打一处来。王女士吐槽："我花68块钱给孩子点份套餐，结果跟超市18块的速冻儿童餐一个味儿，这不是坑人吗？"更绝的是，有网友发现西贝的海鲈鱼加了"科技与狠活"，那腥味重得能把猫都熏跑。难怪有人说："现在去西贝吃饭，得先问问有没有'化学系毕业的厨师'。"西贝的道歉信里还有...
西贝发致歉信,多款儿童餐品调整为门店现做,食品尽量缩短保质期...
西贝承诺 10 月 1 日前将中央厨房预制工艺改为门店现场加工，列出烤羊肉串现切现烤、儿童餐牛肉饼现...
西贝发致歉信,多款儿童餐品调整为门店现做,食品尽量缩短保质期...
西贝发布致歉信称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店...
西贝陷入预制菜风波后续:西贝员工前脚刚回应儿童餐西兰花保质期...
其实中央厨房统一配送在业界早不是秘密。但西贝的骚操作在于既要工业化流水线的效率，又要营造“西北手工菜”的人设。看看菜单上“张爷爷空心挂面”“牧民手搓莜面”这些故事满满的菜名，再对比后厨的预制料包，简直像看了魔术揭密视频——原来所谓“传统工艺”就是拆袋加热？有网友毒舌评论：这年头连感情都能预制，...
预制菜风波与天价赔偿:餐饮行业为何频频陷入信任危机?
西贝风波的核心根源在于行业标准与消费者认知的错位。根据2024年市场监管总局等六部门联合发布的文件，预制菜特指“经工业化预加工且需加热/熟制后食用的预包装菜肴”。文件明确排除了中央厨房制作的菜肴、速冻面米食品等。这意味着西贝中央厨房处理的羊排切割、蔬菜清洗配置等环节，并不属于预制菜范畴。然而在消费者认知...
海底捞多款儿童套餐标注部分预加工,客服:标注属实,由中央厨房统一生产...
9月17日,海底捞客服回应称,如涉及部分预加工产品,门店pad菜单确实均有标注。随后,记者向多家门店咨询此情况。 武汉一海底捞门店客服表示,目前门店提供三款儿童套餐,其中两款在菜单上标注了部分预加工。据介绍,部分预加工是指产品由中央厨房统一生产并标准化配送至门店,再进行最终烹制出品,此举旨在确保餐品安全与口味...