餐饮老板顿悟:后厨直播大火现炒吸引顾客
葱姜现切，油锅烧到冒青烟才下料。直播间里不玩虚的，观众问“这肉新鲜不？”老板直接拎起案板上的五花肉怼镜头：“你瞅瞅这纹理，今早现杀的，骗你是小狗！” 这股子实在劲儿，隔着屏幕都能闻到锅气，比啥广告词都管用。餐饮这行当，现在卷得裤衩都快没了。房租涨、人工贵、平台抽成狠，顾客嘴巴还越来越刁。活下来的
一夜之间,西贝开始炒菜,后厨现场被直播,记者试吃表情很无语
一夜之间，西贝后厨的灶火成了全国直播的真人秀。 当镜头扫过冷清的锅灶和真空包装的"现炒菜"，数百万网友盯着屏幕里的儿童餐玉米粒和堂食袋装椒麻鸡，终于明白罗永浩那句"几乎全是预制菜"的潜台词——原来所谓"现做"，不过是把工厂流水线搬进了餐厅后厨。9月10日那个寻常的夜晚，罗永浩在朋友圈甩出暴击："人均16...
西贝高调直播后厨,记者试吃“现炒”表情一言难尽,自证清白反露馅!
弹幕里，网友们纷纷要求后厨做个炒茄子或者蛋炒饭之类的家常菜。直播快结束时，记者表示要结账离开，他点的菜也并非“网红同款菜单”里的。他在这次事件中的表现，也引来了各种解读。与此同时，网上还冒出大量该品牌员工“现炒包菜”的视频，想证明菜品都是新鲜现炒的。但网友们很快就质疑，视频里用的都是电磁炉...
一夜之间,成千上万的小餐饮老板,集体“醒”了,仿佛约好了一样
以前，小店老板经常觉得自己“天赋有限”：店面小、客人少、环境差，怎比不过大品牌。可现在他们恍然大悟：那些装修得气派的餐厅，说不定用的就是预制菜啦。站在后厨的人，可能不是大厨，倒可能是负责加热的工人哦。那咱们嘴里尝到的味道，可能是出自那包装里的调料包啦。每天坚持去买菜，自己动手切，轻松炒上一锅...
网爆:“大批餐饮店开启后厨现炒直播”火了
近日，西贝预制菜风波引发广泛关注与讨论，在西贝宣布全国门店暂停后厨参观后，戏剧性的一幕出现：大批餐饮店纷纷开启后厨现炒直播，部分直播间同时在线人数高达9万。这一现象背后，反映出消费者对食品安全透明化的强烈诉求。9月10日，知名主播罗永浩在社交平台发文，指责连锁餐饮品牌西贝几乎全是预制菜且价格昂贵，呼吁...
预制菜风波反转行业,直播“真炒”赢得信任,消费者呼唤透明良心
直播一开始，粉丝还以为这是“幕后厨房大揭秘”，结果一看，实在像《中华小当家》的拍摄现场：员工一边炒菜一边说话 嘴里还调侃：“咱们家真没预制菜 ”这话一出口，不禁让人觉得，咱们这厨房，真是“现场现炒”两天时间，销售额飙到250万，货架像被哈士奇啃过一样干净 客户们抢得那叫一个拼命 其实很多连锁餐厅都...
西贝后厨直播引争议,麻六记烟火气吸客,餐饮圈风向变了
大家发现麻六记的后厨风格完全不同，烟火气腾腾，厨师挥汗如雨，案板、灶台、炒锅一应俱全，一盘热菜端出来满屋饭香味儿。这场公开“比武”简直成了活广告，麻六记的顾客直接翻倍，吃饭像赶庙会一样热闹。大家以为麻六记和西贝一样是预制速食，结果一对比，原来差这么远，那还能不跟风打卡？后厨直播说白了是两家公开炒...
...已跟我道歉,贾老板道歉也来不及了”,大批餐饮店开启后厨现炒直播
网络上大批的餐饮店开启了后厨现炒现做的直播。有的直播间同时在线人数达千人 ，其中一个直播间同时在线人数高达3万。罗永浩表示，这是好事，拿预制菜冒充新鲜菜卖高价还那么理直气壮，对一直坚持高成本做新鲜菜的餐饮店是非常不公平的。评论区网友询问：那个商场不能用明火的说法，到底是真是假，还是各地不同，...
一夜之间,西贝开始炒菜,后厨现场被直播,记者试吃表情一言难尽
谁承想,信誓旦旦说没有用预制菜的西贝,在直播后厨栽了一个大坑。 西贝还强调“罗永浩菜单”一共有13道菜,不用全部都点完,建议只点其中的几道菜。 最重要顾客可以随时进后厨参观,如果不好吃,随时退单退款。 记者也来到西贝的后厨开始直播采访。 后厨展示了食物的处理包括炒制,看起来没有问题,其实漏洞百出。
直播炒菜火了?餐饮后厨公开走红,西贝会被颠覆吗
没了西贝这个焦点，后厨直播也逐渐泯然众人。大多数商家直播到还是拍表面，食材采购、冷链运输、员工培训、餐饮清洁，忙不过来照顾的全漏在了镜头外。消费者看多了，也开始审美疲劳，直播只能满足基本的“看着安心”，真要查质量，说到底还得靠监管和自律。而市场分歧越来越明显一方继续玩直播，靠透明吸引顾客，另一方...
张兰后厨直播 “自证” 反翻车:餐饮老板蹭流量,别丢了食安底线!
可偏偏因为 “未洗手、无健康证” 的操作失范，把焦点从 “现炒优势” 转移到了 “食安违规” 上，完全偏离了初衷。很多餐饮品牌都犯了和麻六记一样的错：为了追求流量效果，把 “直播好看、话题度高” 放在第一位，却忽略了最基础的合规要求。就像业内人士说的：“当老板带头不洗手、不持证，你怎么让消费者相信，平
餐饮业掀起后厨直播革命!西贝翻车引发信任危机,九万人在线围观真...
03 消费者态度鲜明，真实现炒赢得认可 消费者对后厨直播的反应十分积极。许多顾客表示，能够看到食物制作过程让他们感到安心。在罗永浩与西贝的争议发生后，有记者探访成都西贝门店发现，虽然正值周末午餐时间，餐厅里依然坐满了食客，餐厅外还有一些人在排队叫号。不少食客表示，并不太清楚西贝近期关于"预制菜"的事件，...
罗永浩“舌战”西贝引爆后厨革命 9万人围观现炒直播开启餐饮透明...
罗永浩的"现炒认证"标准，恰好击中了这一痛点。他在14日晚间的微博中明确表态："后厨直播这个特别好，敢于一年365天直播后厨的（包括给餐饮专业网友看的），基本上是相对更靠谱的。至少这种饭馆不能拿预制菜来骗人了。"这条获得12万点赞的评论，迅速成为餐饮业转型的行动指南。当晚，海底捞、西贝、太二酸菜鱼等头部...
预制菜刷屏,西贝公关翻车,张兰直播现炒应对
直播后厨不光展示了工艺流程，更塑造了企业风格。消费者要的不是一张说明书，而是一个主动敞开的态度。围观这些大佬操作，你会发现餐饮业的本质早就变了，大家不是光比菜好吃，而是在比谁懂人性——谁把顾客的心理琢磨透，谁就能笑到最后。什么预制、现炒、调味包，都是题面，真正的分数全看“你有没有把消费者...
餐饮老板「悬赏 20 万元」叫板罗永浩,称老罗引导消费者迷信小饭馆...
再说罗永浩什么时候“引导”消费者“迷信”小饭馆“现炒”饭菜了？他也没说“预制菜/预制原材料就是不...
一夜之间,成千上万的小餐饮老板,仿佛默契般同时“苏”了?
有个开酸菜鱼的小店老板娘，把后厨墙敲了，改成玻璃隔间。顾客一进门，就能看见活鱼现杀，腌料配方明晃晃贴在碗上。有次她直播切酸菜，一个姑娘看了半小时，最后留言说：“虽然贵五块，但看到没放防腐剂，值。”这种信任，不靠推销，靠的是让人看得见、闻得着、信得过。反而是那些装修精致、营销花哨的“网红...
西贝直播厨房被质疑,麻六记后厨现炒,网友热议餐饮人情味
张兰这波没整高科技、没玩遮遮掩掩，直接现炒现做摆到明面上，有啥就是啥，实打实给人亮出来。就像直播带货那样，讲究个“货真价实”，诚意满满。反观西贝，过程越是“干净”，观众越觉得隔阂重重。那种精致的“工业风”，哪儿像喝一碗羊肉汤，人情味差点全弄没了。这也是现代餐饮的无奈：把“现炒现做、烟火...
一夜之间, 好多小型餐饮老板顿悟...@欣逢知己的动态
好多小型餐饮老板顿悟了! DY上突然就多出很多直播间, 全部现场展示后厨的新鲜现制大火现炒。 刷到这些直播间的人都看呆了——铁锅烧得冒烟,老板挽着袖子颠勺,青菜下锅“滋啦”一声冒热气,排骨、鲜鱼都是刚从冰柜里拿出来的鲜货,连切菜都在镜头前明明白白,有的老板还会举着刚买的食材小票对着镜头晃:“看,今早...
一夜之间,好多小型餐饮老板顿悟了...@星眸视野的动态
一夜之间,好多小型餐饮老板顿悟了!DY上突然就多出很多直播间,全部现场展示后厨的新鲜现制大火现炒。 谁能想到啊,上周还在愁下个月房租的成都小馆子老板张哥,这周拿着手机架怼着灶台直播,镜头里颠勺炒回锅肉的火苗窜起半米高,在线人数直接飙到5000+,周末订单比之前翻了快一倍,连隔壁小区的阿姨都专程来打卡:“就...
一夜之间,西贝开始炒菜,后厨现场被直播,记者试吃表情一言难尽
结语:看看我们平时点的外卖,有多少是大火现炒,不是冷冻食材。 希望所有餐饮者能保证食物的新鲜,坚守诚信。 你怎么看待这件事,你能接受预制菜吗?欢迎在评论区留言讨论。 参考信息:大河报——2025年9月12日——西贝承认部分菜品是隔夜菜,厨师长称不影响品质!后厨直播吸引超200万人观看,部分菜品制作过程曝光 读创—...